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从某种意义上来说，秋收后杀猪也就意味着银杏村即将进入漫长的冬季！
“大爷，你们来了！”看到大家都到了，萧风站起来说道：“先吃一根玉米，然后再动手！”
“也好！”萧晋旭看看天热还黑，点点头接过了萧风递过来的玉米棒子。
剥去已经烧焦的外皮，已经熟透的玉米粒散发出蒸腾的热气，浓郁的玉米香气扑面而来，让萧风忍不住沉醉其中。
这些玉米是萧风回到银杏村之后，用空间灵泉浸种后种在菜园子的，几个月以来都是用纯正的空间灵泉浇灌，品质可想而知。
萧风轻轻地咬了一口，糯玉米软乎的口感在嘴里爆炸开来，一股说不出的清香也随之出现，让人欲罢不能。
“小风，你这个玉米哪里弄来的，真好吃！”
“小风，手艺不错嘛！”
“九哥，这玉米是菜园做实验的那种糯玉米吗？”
就在萧风陶醉在烤玉米美味的时候，其他人七嘴八舌地对这些玉米发出了自己的感慨，因为他们从来没有尝过这么好的玉米。
“这些玉米就是在菜园的试验品，大家觉得怎么样？”萧风又咬了一大口，含糊不清地说道：“开春之后我们可以在农场里套种这种玉米，无论是出售给游客还是对外销售都是不错的！”
萧风这么一说，立刻引得所有人点头连连！
这些玉米不仅味道极好，而且足够成年人胳膊粗细，玉米芯又小，产量肯定不小，若是能够在农场的果园中套种，倒也是一个很好的增收项目。
自从萧风把农场划归到族产中，并且制定了极为详细的奖励条例之后，整个萧家上下的积极性大为提升，大家满脑子都在想着如何让农场尽快实现盈利。萧风的这个建议自然赢得了大家的认可，很快围绕着玉米的种植、销售开始讨论起来了。
大伙一边吃玉米、一边讨论，很快的天色就开始亮了起来。
“开始干活了！”萧晋旭把手上的玉米芯扔进了火堆，开始分派任务了。
“小军、小剑、小涛、小风、小强和大志你们六个去猪圈里把猪抬过来，老二、老三把石台子洗干净，刀准备好！”萧家每年都杀猪，萧晋旭数十年来已经对每一个程序都了若指掌。
念过六旬的萧晋旭自然不用亲自动手，他现在的任务就是做好统筹指挥。
至于老太太和老太爷结束了早上的五禽戏锻炼，正站在旁边看一群儿孙忙活，脸上灿烂得像一朵菊花。
萧风几个在大哥萧军的带领下，从老宅边上绕到了后院的猪圈，这里已经有10只本地黑猪在等着他们了。
这些黑猪都是萧家从附近的村寨收购来的，它们从小都放养在高山草甸上，以牧草、中草药、浆果和菌类为主食，没有喂过饲料，一般需要两年时间才能长到200斤。
往年萧家顶多也就是杀上两三头黑猪，有时候这些黑猪都还是自家养的呢。
不过今年萧家喜事连连，萧风决定大手笔一次性杀10头黑猪，既可以让家人们大快朵颐，又能让库房充实一些。
这几年来，由于绿色、健康的饮食概念不断深入人心，这种无激素的绿色黑猪深受姚州、春城高档餐厅的青睐，价格不断攀升。萧家为了这10头黑猪，足足花费了25000块钱，比普通的肉猪高高出一倍左右。
这些黑猪似乎察觉到情况不妙，在萧风等人走进猪圈的时候，就开始扯着嗓子大叫起来了。
这些黑猪整天在草原上奔跑，不仅仅肌肉结实，嗓门也不小，就好像很多高原歌手一样，高音直上云霄！
10头黑猪的惨叫声此起彼伏，就如同合唱团举行演唱会一般，立刻就响彻银杏村，把整个村子都叫醒了。
不过萧风等人丝毫不受噪音的干扰，他们三人一组，看准后就立刻抓住目标，扳倒在地，困住黑猪的四肢和嘴巴，动作异常娴熟。
转眼间，10头黑猪就只能躺在地上发出沉重的喘息声，等待它们的将会是雪白的杀猪刀。
接下来，萧风他们开始把捆好的黑猪扛到坝子上，准备动手宰杀了。
这时候，坝子上已经来了好多人，萧家的族人还有村里其他家族的男丁，都上来帮忙了。毕竟，今天整整10头黑猪，萧家的男丁即便是有三头六臂也无法全部搞定。
这也是村子里的一个传统，杀猪的时候，村里的其他人都会主动过来帮忙，一家人在村子里究竟有没有人缘、威望，从这一天就能看出一丝端倪。
随着大铁锅里的水开始烧开，杀猪盛宴就要上演了！（未完待续。）
【006章】 美食飘香（求订阅！）（）
萧风和萧强刚把一头黑猪抬上石台子，萧晋昊就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍无法动弹的黑猪，在合适的下刀部位刮掉猪毛，然后还用清水冲了一下。
一会杀出来的猪血是要立刻灌制猪血肠，因此卫生工作总是要做到位。
萧晋昊不仅仅是十里八乡著名的民间宴席总铺师，更是杀猪宰羊的一把老手，只见他白刀子进红刀子出，黑猪的鲜血就如同喷泉一般涌了出来。
已经被捆住嘴巴的黑猪试图发出惊天动地的惨叫，却无能为力，它的四肢、身躯也被萧风等人牢牢地按在石台上，只能无奈地感受体内的血液和生命力在快速流失。
不一会儿，奔涌的猪血慢慢流干了，黑猪挣扎的力度也趋近于零！
“可以了！”萧晋昊摆摆手，示意萧风把死透的黑猪抬走。
在杀猪台旁边，一个用青石板垒起来的高台边上已经有不少人准备就绪，萧风刚把黑猪仍在高台上，一瓢滚烫的开水就往猪身上淋上来了。在开水的作用下，黑猪皮的毛孔扩张，再用刀这么一刮，猪毛以及猪皮上的黑色素转眼就脱落下来，黑猪变成了白胖胖的肉猪。
脱毛、开膛破肚的工作就用不上萧风插手了，他今天的工作就是当好搬运工这个有前途的职业。
至于那些滚烫的猪血，早就由在一旁等候的主妇们拉了过去，开始往里面加入糯米浆、花椒粉、胡椒粉、盐巴、香菜、葱花等等材料，不断搅拌备用。
世人皆以为猪血肠是东北杀猪菜特有的菜式，却不知在滇南地区，猪血肠也是一种极富盛名的美食。而且，在滇南地区还有众多花样翻新的做法，不少少数民族地区还会在猪血肠里加入土豆、青椒等蔬菜，别具风味。
银杏村作为汉族人口占绝大部分的村寨，猪血肠的制作方法也就显得中规中矩了。
现在天色已经大量，整个坝子上起码涌入了超过五六十人，和萧家最亲近的人家、村委会的干部都出现其中。不用人分派工作，整个杀猪场面自然而然地形成了流水线作业，效率高得惊人。
搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、开膛破肚、清洗猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等，大家都能找到属于自己的位置。
10头黑猪，萧风几个人搬起来倒也不费事，不过半个小时它们就已经被萧晋昊送上了西天，丢在高台上开水脱毛。
“场面真大！”萧强甩了甩有些发麻的双手，看着坝子上这么多人，有些感慨。
往年的时候杀猪过冬的时候，萧家也就杀个两三头而已，有时候只有一头应景，前来帮忙的族人、乡亲也就十个八个，哪里像今天这样热闹？
今年固然是因为杀猪数量太大的缘故，更因为萧家在镜湖地区开发上做出了巨大贡献，让族人和村民们看到了未来的希望，这才主动前来帮忙的。
“接下来我们就在旁边打打下手就好了，不然肯定会被说是碍手碍脚！”
杀猪过冬的场面一般担任主力的人，都是像萧晋昊这种四五十岁的壮年，他们体力足、经验丰富，效率自然比萧风这样的新手要高得多。
萧风等人，还得在旁边打打下手，锻炼几年之后才能独当一面！
萧晋昊把黑猪都杀死后，把石台清洗干净，开始对黑猪进行肢解，只见他手上的剔骨刀上下纷飞，一头肉猪转眼就被面目全非了。
最先砍下来的猪头褪毛、剔骨等工序，都由村里有经验的老手接管，卤猪头肉好吃，不过相当麻烦！
肉猪的四肢被萧晋昊细心地沿着关节切开，放到一旁备用，这可是杀猪过冬最重要的一项，腌制火腿。这也是银杏村数百年来最重要的一个传统美食之一，每年几乎家家户户都要腌制火腿，只不过不会像萧家这样大手笔罢了。
最好的猪肋排也将会抹上各种酱料，熏制成为腊排骨，而上好的五花肉自然也被作为腊肉最好的原料来对待，……。
可以说，整头猪除了少数部位会在今天的杀猪宴席上吃掉意外，大部分都会被制作成各种腌制食品，留着漫长的冬天食用。
在过去的岁月中，由于没有冰箱等保鲜手段，也因为物资匮乏，腌制腊肉也就成为了山民们保持肉食供应的一个重要手段。而如今，市场物资丰富以及冰箱的普及也并未改变这种状况，因为制作腌制品已经不仅仅是一种无奈的手段，而已经演化成为一种生活方式。
“三爷这一手实在太酷了！”萧风看着萧晋昊手中的剔骨刀游刃有余，不由地赞叹道。
以前初中的时候萧风学过‘庖丁解牛’这个故事，一直以为只不过是古人的杜撰罢了，不过有几次在老家看到萧晋昊‘解猪’的场面，才知道这种神乎其技的手艺是存在的。
萧风觉得，萧晋昊这一手已经可以称为艺术，说不得以后倒是可以在特定的日子里把它作为一个表演，向游客们展示。
“三叔不愧是滇西县最有名的总铺师！”萧涛在一旁点点头，说道：“若是换成我们上去，一天都不见得弄好一只猪。”
在老一辈的银杏村村民看来，萧晋昊的手艺已经司空见惯了，萧涛、萧风这些很少在村子里的年轻人，自然是震惊异常。
“五哥，三爷这个‘解猪’的手艺可以作为镜湖公司民俗表演的一个项目来准备，你也可以多注意收集村子里老人们的绝技，丰富公司的表演！”萧风转头对萧海说道：“镜湖景区除了拥有自然风光之外，还应该拥有更多的人文元素！”
萧海是二爷萧晋明的二儿子，在萧家排行第五，他中等师范学校毕业后一直在玉集镇小学教书。这一次镜湖公司成立后，萧海辞去工作，进入镜湖公司担任景区民俗表演项目的负责人。
萧海为人沉稳、踏实，要不然萧风也不会让他进入镜湖公司担任项目主管，对于镜湖公司，萧风的原则是不办成家族企业，又不会刻意把家族的人才摒除在外。
“这倒是一个不错的思路！”萧海点点头，说道：“我回头会向杨总汇报，尽快拿出一个完整的方案！”
萧海这些天也在钻研景区的发展优势，知道所谓的‘纯手工’元素是相当吸引城里游客的一个因素，如何把这种吸引力加以放大，是镜湖公司需要全盘考虑的问题。
…… ……
随着黑猪们被开膛破肚，另外一个巨大的汤锅也在一旁准备好，剔出来的猪大骨、猪骨架被扔在里面，不大一会功夫就飘出了浓郁的香味。和饲料猪身上拥有一股骚膻味道不同的是，�