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这个答案,秦玉玲自然不信,她现在是越来越看不懂唐昊了,总觉得这个干弟弟,和以前比变化巨大。
另一边的贺修诚,和身边的男子膛目结舌。
这是什么情况?卫生局局长来了又走了,还把记者也赶出会场?就算他是局长,可是得罪了记者,也会遇到麻烦。是什么支撑他这样做?
贺修诚想不明白,他忽然觉得,自己似乎在一条死路上,越走越深了…;…;
就在这时,会场响起了公告声:“本次美食节的终场评选,正式开始,请各位按照分发的号码牌,依次带菜品前往评论区!”
46。这道菜怎么吃()
山海斋的号码牌,是五十七号,几乎就算最末位了。这还是几个评委经过筛选后提供的名单,否则真让所有餐馆都来,五百七十号也不稀奇。
尽管如此,如果这么多菜一个个仔细品尝,天黑也吃不完。所以大部分饭馆的菜品,评委们都只是一扫而过,稍微欠缺点特色,根本连筷子都懒得拿。唯有那些色香味俱全。且特色明显的菜品,才值得他们的关注。
岳阳楼这次做的菜,名叫百鸟朝凤,是以多种食材雕琢成了禽鸟摆放,辅以高汤,颜色鲜明,吃起来百味交杂。
美食评委之一的曹磊,夹起一筷子放进嘴里,仔细嚼了嚼,然后连连点头:“这应该是萝卜。但吃起来却没有萝卜的味道,反而像牛丸一样很有嚼头。我想,必然是混杂了被砸碎的肉筋吧?”
岳阳楼的主厨谢学名一脸是笑,说:“曹大师果然是真正的美食家,一猜就中。这一块确实是用木棒捶打整整六个小时的牛肉筋。混在清水萝卜中捏成。肉筋被打碎,不会影响口感,只增添了嚼头。”
旁边的董乐正也夹起了一块红色的禽鸟尝了尝,也跟着点头,说:“这一块是红心火龙果的果肉吗?但没有其中的籽。也比一般的火龙果硬一些。嗯,似乎还有种甜糯米的味道在里面。”
谢学名又是一笑,说:“董大师也很厉害,不过那不是甜糯米,而是普通糯米蒸煮了六个小时。以特殊的容器,吸收了米香和热气,最后重新化成液体,将糯米捣成泥之后,与火龙果混合。虽然是凉的,却吃起来不会影响口感。”
“好,确实费了大心思。”董乐正点点头,一脸认可的样子:“做美食,就应该用这种认真的态度,不怕困难,不怕辛苦。只有这样,才能做出真正的美食来!”
这时,旁边的邱德康夹了一筷子,嚼了嚼,不说好,也不说不好。反而问起了闵远思:“闵大师,您觉得这菜怎么样?”
闵远思随手夹了正中央的凤凰尾巴,放进嘴里嚼了两下,然后就给吐了出来。
谢学名脸色顿时有些难看,当着主厨的面把菜吐掉,也只有闵远思能做的出来。
“乱七八糟,不成体系。如果你想取巧,就应该仔细研究味道的混合是否合理。如果你想哗众取宠,就应该确保颜色的冲突赏心悦目。”闵远思放下筷子,哼了声,说:“岳阳楼的菜,从来都是不注重大局观,就算费再多时间,也是白费心思!”
谢学名面露不忿,却无法说什么,毕竟他是厨师,闵远思是评委。
左侧的曹磊立刻搭腔:“我看闵大师这话说的有失偏颇吧,这道菜的色彩分明,层次合理,没有什么不妥。至于味道的混合。更是独具匠心,怎么会没有注意大局观?”
“你懂什么是大局?”闵远思转头看他,说:“这菜摆了那么大一盘,说是百鸟朝凤,可谁能体会到其中的味道?鸟呢?只用食材雕刻,就是鸟?没有鸣叫,没有风语,哪来的朝凤一说?与其叫百鸟朝凤,还不如叫百禽宴,名字都不会取,做什么菜!”
“你这是鸡蛋里挑骨头!”曹磊气愤不已的说。
“身为美食评委,如果不鸡蛋里挑骨头,如何能选出最优质的菜品!”闵远思一脸理所应当的样子。
“闵大师确实有些过了,食材就是食材,不管雕琢的多么像,也不可能有鸟叫。你这样说,摆明了是在为难岳阳楼,难道闵大师和岳阳楼存在什么间隙?”董乐正问。
“如果真有间隙,我能挑的刺更多,如今只是说一说最明显的几个缺点罢了。这味道你们觉得好,我却觉得很一般,倒是你们二位,是不是和岳阳楼存在什么合作?”闵远思反问道。
“你混账!”曹磊瞪起了眼睛。
“好了好了,美食嘛,就算再客观。也难免会带一点点主观想法,没必要争吵。”邱德康连忙打起圆场,说:“我们开始下一道菜吧!”
谢学名看了闵远思一眼,沉哼一声,然后推着摆有菜品的小车离开。
一道又一道菜被快速品尝,或者直接略过。被略过的那些人,自然会心里不爽,觉得自己不被尊重。
可闵远思一句话就把他们打发了:“你们做的菜,让人连吃的欲望都没有,这就是最大的失败,还需要尝?”
曹磊和董乐正其实也是这种想法,但既然闵远思出头做坏人,他们便闭口不言。就让这个毒舌去得罪人吧,关他们什么事呢。
能被他们看上眼,或者尝上一口的饭馆并不多,只有像天河大酒店,海景集团餐饮部这种高等餐厅才能进入这一环节。
不过,之后的菜,曹磊等人的评价并不算高,至于闵远思,更把菜批的一无是处。
惹的一群人冲他瞪眼,却无济于事。
闵远思的毒舌是出了名的,无数人对他恨之入骨,可偏偏他对美食的评价,得到很多普通人的喜爱。以至于无论为了权威。还是为了节目效果,每年的美食节,都会专门把他请过来担任评委。
因此众人就算再讨厌他,也不敢在明面上说什么,只能背后骂的狗血淋头。
对此,闵远思毫不在意。
骂也好,夸也罢,他只说自己想说的,管你是天王老子还是谁!
此时,徐千蓉也来到了会场。她蹦蹦跳跳的跑到唐昊身边。气喘吁吁的说:“我来晚了,今天上午学校有很重要的会要开…;…;”
“没关系,刚好赶得及。”唐昊笑着说。
“嘻嘻,没晚就好。”徐千蓉低头看了看小推车上的菜,一脸好奇:“这就是今天的新菜?”
“嗯,鲤鱼跳龙门,很有意思的一道菜。”唐昊解释说。
“鲤鱼跳龙门?听名字就很有意思,这鲤鱼是你雕的吗?”徐千蓉像个好奇宝宝一样在那问东问西。
看着这对年轻人有说有笑,旁边的秦玉玲忽然觉得心里有些不太舒服,就像自己的玩具要被人抢走一样。
唐昊的变化,让他在秦玉玲心中的地位越来越重要。虽然一直认为自己和唐昊只是像亲人一样,但如今看到一个年轻女孩对唐昊表达了好感,秦玉玲还是会升起一丝嫉妒心。
但她不能说出来,更不能表现出来,只能保持着脸上的微笑。装作什么事也没有。
到了中午十二点,几乎就要轮到山海斋上场的时候,林俊语等人也赶到了。这次来的人里,还有温惜琴。
看到徐千蓉那么早就来了,温惜琴那双好看的眉毛微微扬起。她瞥了眼唐昊,没有吭声。
“鲤鱼跳龙门?这是什么菜?”林俊语一脸纳闷的问。
徐千蓉只跟他说了名字,也解释不清楚这菜的底细,只能故作高深的说:“等会吃的时候不就知道了,问这么多干嘛!”
“五十七号,山海斋。菜名鲤鱼跳龙门!”工作人员喊道。
唐昊和姬永新一左一右,推着小车来到评委席前。
闵远思扫了眼那在淡蓝色液体中漂浮的金黄色鲤鱼,没有吭声。经过前两天的事情,他已然明白,山海斋的菜,往往不能从表面来断定好坏。这道菜看着简单,却必定另有乾坤。
但闵远思想不出乾坤藏于何处,更不知道是什么乾坤,只能闭嘴不说话,以免丢面子。
反倒曹磊第一个开口:“鲤鱼跳龙门?龙门在哪?名不符实,扣分项。还有这淡蓝色的液体是什么?山倒是像山,可水不像水,扣分。”
董乐正则盯着那条鲤鱼,说:“刀工倒是不错,但这鲤鱼飘在水里像死了一样,实在倒人胃口。你们这菜有优点,但缺点太多,还是回去好好思索过失,再改进改进吧。”
邱德康看着两人,然后又看了看那道菜,犹豫片刻,没出声,也没动筷子。
岳阳楼那男人说的没错,他确实是个墙头草。现在明显曹磊和董乐正站一边,闵远思站一边。邱德康不想得罪大多数人,所以曹磊两人吃什么,他们就吃什么。至于评价么,不好不坏,反正谁都不得罪。
两位评委的话语,没有让唐昊产生任何波动,他只看向闵远思,笑着问:“闵大师,要不要也评价一番?”
闵远思迟疑片刻,然后问了一句:“这道菜怎么吃?”
曹磊和董乐正以及邱德康都微微一怔,随后前面两位哈哈大笑,邱德康虽然没笑出声来,却也憋的脸通红。
“怎么吃?哈哈哈哈,我真是第一次听说这么有趣的问题。”曹磊笑的眼泪都快流出来。
“闵大师,你是年纪大了健忘吗?当然是用筷子夹着吃,就这菜,难道还有第二种吃法?”董乐正笑的停不下来。
他们的大笑,引来不少人的注意,都不太明白发生了什么。只有离近一些的人,听到了闵远思的问题,也都面色古怪的看着他,不明白这位美食家怎么会问如此白痴的问题。
47。他在吃龙()
闵远思哼了声,懒得理会他们,只看着唐昊,再次问:“这道菜怎么吃?”
唐昊笑了笑,说:“董大师说的没有错,用筷子夹着吃,不过既然董大师这么懂,不如亲自下筷试一试?”
“我?抱歉,我没兴趣吃这样一种让闵大师忘记怎么吃的东西。”董乐正笑哈哈的摆手,话语中充满了不屑一顾。
“曹大师?”唐昊又问。
曹磊也是连连摆手:“行了。笑话也闹够了,推走吧。这一看就是某种淀粉类的食材雕琢而成,就算味道再好,也称不上什么好菜,不要浪费时间,后面还有很多等着评选的餐馆!”
他话音刚落,就见闵远思拿起筷子,弯腰探入那淡蓝色的液体中,似乎真打算去夹一块鱼肉尝尝。
“闵大师和山海斋,还真是有…;…;”
曹磊的话刚说到一般。就见那条漂浮在液体中,如同死去的鲤鱼,突然像活过来一样。它的身体扭动,在水里溅起了水花。
这一下,众人皆惊。活了?
电视台的摄像头,把这一幕清楚拍了进去,坐在电视机前的无数观众也都吃惊不已:“这是条活鱼?可是刚才怎么一动不动的飘在那?”
谁也想不明白这是怎么回事,唯有闵远思将筷子收了回来,看了眼筷头上那淡淡的蓝色液体。若有所思。
鲤鱼不断游动,活蹦乱跳,吓的董乐正大呼:“你们搞什么,怎么弄了一条活鱼来,太不像话了!”
“就是,吓都要把人吓死!而且活鲤鱼太不卫生了,难道你们还想让我们生吃鲤鱼肉?”曹磊也跟着说。
站在等待区的贺修诚,远远看到这一幕,顿时捧腹大笑:“活鲤鱼?山海斋真是会闹腾,这一招都能想的出来。要是论吓人的效果