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江氏撇了二丫一眼,没有再多说这粥什么的,她转头,给守兰顺了顺头发,“回房间歇歇吧,今天的苦吃得够了。”
守兰乖乖的木然的点了点头,就往外走去。
守菊跟在守兰的身后,将醋拿回厨房。
看着守兰,守菊消失在大厅,二丫有一个不怎么好的感觉涌上了心头,可是有什么不好的事发生了,或是即将要发生?二丫自己也不清楚。
树根这小子才不理刺不刺的,他吃完自己的一碗,将碗递给守良,“我还要。”
守良向树根笑了一个,“我们回去接着吃。”可是守良的笑了多了一些无力感。
树根坐在他的小位置上,津津有味的吮着一块鱼。
“这东西可好吃的,真不知道晴姐怎就不让人吃呢?”他小声的喃喃的说,说着,吐的一下,就将鱼骨头吐在了旁边。江氏是树根的堂姐,可是因为树根的年龄不大,加上树根自己本身的不计较,树根娘脑子有问题,树根爹不与人亲近,所以大伙喊树根都没有很较真。
二丫看了树根一眼,“我奶是好心的,今天是姑姑卡骨了,可是明天会不会是其他人卡骨呢,要知道卡骨了可是难受了,你刚刚没有看到么?奶是觉得我,我姐,我妹都太小的,万一卡骨了一定会更不好受的。”
树根撇了一上嘴,他并不同意二丫这话,要知道大丫,二丫吃鱼吃得可精了,比自己都厉害,如果真要说不会吃的,这一家子,怕只有还小的三丫头而已。
“不怕的,下次我就花点时间,将这鱼刺都去掉,这样就不怕鱼刺了。”二丫强调下一次会处理得更好。
“有骨的有有骨的好吃,没骨的没有现在这样过瘾的。”树根再吃了一块鱼块。嘴里不清的说着。
二丫微微的点了点头,带有骨的鱼粥会鲜很多的。
守良坐在一旁没有出声,他的心里正在转着圈圈,他觉得江氏刚刚的话是有问题的,可是问题在那里,他却说不出。
“你啊,就是会吃,这鱼最好的东西就是骨髓里的东西,也就是鱼骨头上的东西,越大的鱼,骨髓里的东西越是养人,只不过爹捉的都是小鱼,骨髓这东西也就少了,还有啊,身体不好的人多吃一点鱼,身体就会很棒的,娘怀着宝宝,吃鱼是最最好的。”二丫慢慢的数着这吃鱼的好处。
守良的脑子灵光一现,他看向二丫,对啊,鱼可是好东西,家里已经没有什么肉可以让佟氏补身子了,还不让吃鱼,那佟氏的身体,还有佟氏肚子里的孩子又怎会好呢?
江氏刚刚却因为守兰卡骨了就下令说不让吃鱼了,这……守良只能将江氏那话归为偏心!
第181章 裹粽子
更新时间2013…12…1 22:07:10 字数:2907
吃过五月粽,寒衣收进笼。
五月的粽子,是指过了五月初五端五节包粽子,这句话的意思是,吃过这一个粽子以后,冬天的衣服就可以收起来了,收到那里?当然就是箱笼里头了。(箱笼是衣箱或是收藏东西的木箱子,竹箱子,以前的人,东西家财都会放在箱笼里,箱笼越多的人,表示她的家财也就越多)
五月的天气开始暖和了,开始不需要穿冬衣了。
进入五月,慕容家有许多的事情要忙,第一个是裹粽子,这些粽子不但是自家人吃的应节食品,也是送赠亲戚朋友联系情义的一个礼品。所以慕容家每一年要裹的粽子都是以百个算的。
第二个是洗晒冬衣,五月天气已经很暖和了,一般的人都不需要穿冬衣了,所以在这个时候,大家大都会将冬衣洗晒收好,等到冬天的时候就可以直接拿来穿了。
第三个是收整房子,五月是雨季风季来临的日子,在这样的日子来临之前,一定要检查屋子,不然等风雨来的时候,房间出现漏水,那日子可就难过了。
第四个是为佟氏准备生产用的东西,这个是今年特别多出来的。
踏入五月的第一天,江氏就带领着守菊,大丫,二丫在井边收拾整理裹粽子用的叶子,慕容家裹粽子用的是有三种,一种是竹叶,裹碱水粽子用的,粽子会带着淡淡的竹叶香。一种是苹婆的叶子,这种叶子带有淡淡的清香,裹出来的粽子就带有这种的味道,是用来裹红豆粽子的,第三种是莲叶,用莲叶裹出来的当然就带有莲香了,用来裹绿豆粽子。
当二丫问江氏为什么要这样分的时候,江氏她只说了是她娘教她的,原因她也不知道。
如果是新鲜的叶子,先清洗,然后放在通风的地方吹干备用,苹婆叶子就是这样。竹叶是很大的那一种,一般是用干的,莲叶也是,这两种叶子就必须先清洗,再煮,才可以使用。
守菊坐在井边洗着守良摘回来的苹婆的叶子,在她坐下来后就不再动了,剩下洗竹叶,莲叶的工作,就全留给江氏带着大丫,二丫了。
洗叶,煮叶,一天就这样过去了。
不是佟氏不想帮忙,而是自从她的脚在一个多月前出现水肿,这下地走路就成了一个难题了。现在每一天,只有在守良护着的情况下,她才可以下地走上一会,不然,她就只能留在床上。
初二,不但要收拾叶子,还要准备用来绑粽子用的绳子,在这里,大家都喊这种长长的植物,水草。一条水草是不够裹一个粽子的,这一天就是将两条水草结在一起,让其成为一条足够长的绳子。
初三,江氏开始备裹粽子用的材料了,有糯米,红豆,绿豆,花生,核桃,莲子等,这些东西有一些是要泡发的,有一些是要剥壳的,有一些是要去心的,有一些是要过磨研碎的。今天做是就是花生,核桃剥壳,莲子去心,然后将所有的东西分开盛放,加水浸泡。
初四,是过磨,研碎,像是绿豆,就要做这一步的加工了。然后还有让守良去买肉,那肉是用来裹绿豆粽子的。
初五,一早,佟氏给三个丫头带上五彩手绳,还挂上五毒香包,吩咐三个丫头不能弄丢了,要等到下第一场雨的时候再拿下来。一戴上,三丫就原地转着圈圈让大伙看她带上这些东西是多么的漂亮的,那个臭屁的小模样让大伙都笑了起来。
今天是包粽子的日子,一早,江氏就已经在厨房外忙活了。一溜的放着几个盆子,两盘糯米,一大一小,大的是白的,是发泡过的,用来包红豆绿豆粽子的,小的呈现微微的黄色,是江氏用料子拌过的。一盆猪肉,六分肥,四分瘦上面还带有葛色的东西,那是江氏上了味的。然后是一盆泡好的红豆,一盆研磨过的去了外衣的绿豆,最后一溜的小碗,小钵,里面放着泡好去了心,去了外衣的莲子,去了核,同样是泡过的,去了皮的核桃,花生也是泡过的,但是花生的外却还留着。
三个大大的簸箕,里面盛着的是叶子,一捆水草搭在上面。
一张小凳子,往中间一放,江氏开始裹粽子了。
叶子一折,勺点糯米,铺上一层绿豆,放上一块猪肉,再上一层绿豆,然后是糯米,将叶子折两折,抽出一条水草,绕上两圈,打上一个结,一个粽子就出来了。
红豆粽子就将猪肉换成莲子,花生,核桃,碱水粽就没有这一些,只有拌过的糯米。
二丫搬了个小凳子坐在江氏的对面看着江氏在那里忙活,越看她就越佩服江氏,这手艺可不是一时三刻就能达到这个境界的。
大丫也搬了个小凳子,坐到二丫的身边,“奶,我也包可以么?”大丫是看江氏在活着,她就想帮忙,同时,这帮忙也是一个学习的好机会。
江氏手没有停下,只是用眼扫了大丫一眼,“你可以试一下,二丫就不要了。”
大丫一听,立刻连忙点头应着,二丫则扁着小嘴,也扫了江氏一眼,这分明就是小看人嘛。
可是接下来,她看到大丫也学着江氏那样折叶子,勺糯米,勺绿豆,然后慢慢的折起来,用水草将粽子绑紧,她立刻收起了那个不高兴的心情了。因为二丫看出了这裹粽子当中的很重要的一个事情,就是手必须能将粽子拿好。而她的手太小了,一个东西齐全的粽子,她是拿不住的。
二丫细细的对比了一下大丫与江氏的粽子,大丫的粽子比江氏的小了一个码,没那么的饱满,也没有那么的标准漂亮。可是以大丫这的年纪就能裹出一个这样的粽子,已经是很难得的了。
这时,守良正在厨房的另外一边搭着一个土灶。那是用来煮粽子的。看着大丫有成果出来,他满意的笑了。
用石块垒起的灶,放上一个大锅,锅里是满满的一锅水,那水是一会用来添加的。(粽子煮的时间很长,在中间必需要加水,这水可不能加凉的,不然煮出来的粽子就不好吃了,也难熟。)
没一会,一堆粽子就堆在了江氏身边的空盘子里了。
等灶上的水烧开了,守良用勺子将里面的水倒盛出来,就开始往大锅里垒粽子了,一个接一个,垒个八分满,浇上冷水,盖上盖子,就接着烧火。这是第一锅。第二锅将在厨房里煮。
二丫见状,挪着小凳子坐到守良的身边,“爹,今天我们是不是不做饭了?”
“晚上才不做饭。想吃么?”守良向二丫笑着道。
“唔,想吃,奶做得可好看了!”二丫不忙拍拍江氏的马屁。
那边江氏小小的哼了一声,“好看有什么用!”
二丫知道刚刚的马屁江氏还是很受用的,不用就不会搭嘴了,“现在还没吃嘛,二丫还不知道味道。”
二丫很诚实的道。
拍马屁可不是一味的奉承的,有的时候夹上两句实话更上人受落。
“哼,我娘裹的粽子可是江家村里最好吃的,等晚上你就知道了。”守菊这时才慢慢吞吞的由她的房间里走出来,将手中的凳子放下,坐到江氏的身边,也拿起一个叶子裹起了粽子。
“是这样吗?二丫还小,都不知道这事情呢!姑姑现在说了,二丫就知道了。”看着这太阳都升到高空了,活都做了一大半才出来,守菊可真会卡这个时间点啊。
守菊没有说话,只是用眼瞟了大丫一眼,意思是二丫你可以不知道,可是大丫却不可能不知道。
这时,大丫专心致致的完成了一个粽子,等她将粽子放下,她才抬起头看着二丫,“二丫,你不记得了,去年,听懂粽子的时候,你就特会挑,别人家送来的,你一个也不吃,就只吃奶做的。那时候,爹就说你是个会吃的。”
“哦,原来我去年就知道奶做的是最好的了,我也很厉害的嘛!”二丫惊叹道。
“对,奶做的粽子可是很好吃的。今晚你要记得,只可以吃一个,不可以吃多,吃多了不消化,晚上你可是会喊肚子痛的,对了,我们也要看好三丫,不能让她吃多了。”大丫想起佟氏早上与她说的事。
二丫看了看三款粽子叶,“姐,我,和你,和三丫分吃着好不好,我想三款都吃。”
“好,三个不一样的,我们三个分着吃。”大丫也觉得二丫这个主意好,连忙同意。
就在这个时候,二丫看到江氏微微的点了点头,二丫猜,江氏现在一定很得意,自己做的东西这样的受迎。
第182章 分粽子
更新时间2013…12…2 21:47:02 字数:2145
等江氏将粽子都裹完,时间就到了中午,吃过简单的午饭,第一锅的粽子已经开始飘香。
江氏掀开了盖子细细的看了看粽子的情况,往锅里加了点热水,“良子,担子都准备好了么?”
新鲜煮好的粽子要送到镇上,给老爷子,守贤,守礼,一中给他们过节用的,一是给他们送礼用的。
如果用背的,可能会烫到的,所以在这时候都是用挑的。
“准备好了。”守良将两个箩子拿到厨房前面,江氏就往箩子里垫上一层叶子