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拿给站在自己身后也得了篮子命令开始跟着肖起习字的小桃看,正好小桃学厨的时间不算短了,揉面的手法也已经相当有板有眼,正好让小桃多学一样点心,肖起也省的又为自己一双问题出不上劲的手烦闷。
小桃‘哎’了一声,眉开眼笑的往耳室在水盆里洗了手,一路小跑着赶了回来,在肖起身边站稳:“少爷,奴婢洗干净了。”
“嗯”肖起点点头,从一叠大小各异的,小桃和白鱼从厨房里抱过来的食品中挑出两只和面用的大陶盆出来,再用一只茶碗做为标准,开始配比各种材料。
肖起准备做的是酥皮式的派皮,所以面团也要分成两种分开揉。首先是水皮,肖起先筛出大约三碗茶碗分量的甜麦粉,倒进陶盆里;然后加大半碗凝固成雪白的猪油,与一碗清水一碗羊奶,最后撒进一小撮盐提味。(周部以2渔业和珍珠产业为主,很难寻到牛,因而在安置下来后,竹子只能勉强托行商买了几只黄羊。)然后连陶盆一并交给小桃搅拌均匀。
然后是酥皮,趁着小桃揉水皮的间隙,肖起往另一只陶盆里筛入同样分量的面粉,只是这次不加水,只加上满满两大碗的猪油,放在一旁,等着小桃揉好了水皮那团面,再来揉酥皮这头的。
而肖起自己,则开始抱过装满欢果果肉的小瓷盆,开始准备果馅起来。
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倒出一半的果肉在一只木钵里,用两只肌肉使不上力的手握住木杵慢慢捣碎,真到完全变成黄澄澄的一堆香甜果泥,翻入另一只小瓷盆里,加入一大杯蜂蜜,和些许的盐,拿着木勺拌匀。
许久没有这么做活了,虽然并不是什么要紧的大动作,肖起的额头上还是起了一层薄薄的汗;白鱼见状赶紧上前递了一方手帕在肖起手里,肖起侧脸冲白鱼微微一点头,顺手接过手帕擦去脸上的汗迹,搁在桌上,然后让白鱼收拾走多余的器皿腾出一半的桌面,用干净的白布细细擦干净了。抓起一小把面粉撒在桌面上,然后让小桃把揉好的水皮放在铺过面粉的那一半用擀面棍将面团擀成大约手指厚的长方形。
再将酥皮也擀成差不多的开关大小,铺到水皮上面。横着将长方形的面皮像叠棉袄一样,最左边的四分之一面皮往右折;最右边的四分之一面皮向左折,然后从正中外对折。
再用擀面杖继续擀成之前的大小,再继续折叠。再重复两次之后,得到的就是肖起想要的果派派皮了。
肖起满意的看着小桃的手艺,拿出之前那把小刀,将完成的面皮擀成大约只三毫米厚的薄片,从中切开,又找出一只比面盆稍小的椭圆形浅口青铜盘子,盘子边缘大约两指厚还不到。肖起在青铜盘子内先撒上一点点的干面粉,然后将槁骨腐肉面皮铺在青铜盘子上,在面皮贴着盘子的边缘盘沿稍稍多出一些的位置用小刀将多余的面皮削掉。
然后将拌好的欢果蜂蜜果泥全都倒进盘内的面皮里,均匀的铺出厚厚一层,再不慌不忙的将预留的另外一半欢果果肉块儿,一块一块的在果泥面上整齐的摆好。
最后将剩余的一半面皮用小刀切成一厘米左右宽的面条,留出三条,其他的像编竹子篾条一样一上一下编成一个平面,然后盖在盘子里的最面上,也用小刀将一圈多余出来的面皮都削掉。最后把先前留出的三条面条像女孩编辫子一样编好,将青铜盘子的盘沿用木勺将铺好的面皮涂上一点水,围着边缘将编织好的面条摆上一个漂亮的圈。
最后在小碗里磕上一枚鸡蛋,打匀,用干净的新毛笔沾着鸡蛋液在果派表面涂上一层。再拖小桃交给家中唯一会使用烤炉的竹子开炉烤上小半个时辰,大约四五十分钟就差不多了。
又是碗碟,又是毛笔面粉的折腾了满桌,肖起偷偷吐了吐舌头有些羞赧的将善后的工作丢给了白鱼收拾,就杵着拐杖跟脚的慢慢悠悠缀在小桃的后头也往烤炉的方向去了。
灰白的烤炉,高高的烟囱,还有黑乎乎的木柴浓烟,肖起怀念的抛开拐杖就地坐在了初夏嫩绿满地的草丛里:要是小黑也在就好了,他也一定很爱吃新点心的。
“少爷,您是不是累到了,奴婢这就让人端椅子来,您可不能坐地上呢!”嘴竹子站在一处学着看火候的小桃回头一望,顿时急吼吼的冲上前想要将肖起扶起来,可惜肖起到底是个大男人,他自己不愿意配合,小桃这小矮个一个人可扶不动他。
倒是竹子看出来了肖起不在愿意起来,赶忙扒下自己身上的外衣折了几折,在肖起的坐处旁边垫好了,丢出一句“冒犯了。”也不等肖起的回答就俯身轻松将肖起抱起转放到铺好的衣服上,憨憨的咧嘴露出一个笑容来:“这样就没关系了吧?小桃你别总叫唤,少爷爱清静的。”
小桃娇嗔的撅嘴,“可是医官说了的,这里是河地,地上潮气重的很,少爷沾了潮气以后手脚会常常痛的!”语气格外认真的强调着,自家主子不尊医嘱。
竹子微不可察的皱了皱眉:“小桃,这家中……谁才是主子。”明明是一句疑问的话,竹子却是用了非常严厉的语气说出来,吓得小桃顿时规规矩矩埋头站好,不敢再多回一个嘴。
身为家仆,最应该做的不是凭着自己的想法去干涉主子;而是多学学怎么让主子不合理的要求变得合理。看着小桃有些恃宠而骄的模样,竹子突然明白了为什么篮子要在肖起身边多放一个白鱼了。要是不分散一点主子的注意力,什么事都让小桃大包大揽,闹不好还真会让她看不清自己的身份了……
肖起轻轻拍了拍竹子垂在身旁粗糙的大手,对着立即半蹲下来看向自己的竹子微微摇头:小桃还小,而且也的确是为了自己的身体着想;当初一路跟着当初生死未卜的自己东躲西藏,这丫头也没吭过一声,是个忠心的,别对她太严厉了。
竹子领会的点头,重新站回到烤炉边上,认真的看着火。
肖起又抬手拉了拉小桃的衣袖,拍拍自己身边的草地让她也坐下来,然后捡起一截树枝在地上划到:稍安勿躁,等着吃点心吧。
小桃紧绷的心顿时就软了,一双可爱的棕色眼珠闪啊闪的:少爷真温柔,我要是殿下我也一定最喜欢少爷了!只可惜老天没留太多的时间给小桃去感动,一道爽朗的男声穿过了庭院矮墙与层层叠叠的树木枝叶传进了,这只有绿草树木与烤炉的小跨院。
“啧啧~~~是谁躲在这角落里偷吃好东西呐,这香味嗯~隔着老远都传到我屋子里头来了。不介意的话,也分在下一份如何?”
第114章 保媒?
夫子?肖起循着出声的方向看去,果然一袭绞花织绫墨绿色直辍长袍的尧容正跨过没洞门的矮阶,笑盈盈的走了过来。
“尧夫子?”小桃也意外的叫了一声,然后自知失礼的赶紧从地上站起来行礼:“尧夫子饿了的话,尽管吩咐奴婢们送点心过去就好,何必亲自跑到这僻静地方寻吃的?”少爷亲自做的糕点当然香了,不过这样厚着脸皮问主人讨吃的……尧夫子您不是贵族子弟么?也不嫌丢脸呀。
“小桃丫头可真吝啬,分明是你们先躲在这角落里偷偷做好吃的呢,怎么现成的吃食不分一点给在下,反而要赶在下去厨房里吃那些匠气的吃食?”尧容是真的不知道这边的点心是肖起这个病怏怏的主子做的,看见肖起也闲适的坐在草地上,还以为是肖**了什么好菜守着小桃做出来吃呢。尧容推想着一定是有好吃的,这下更不愿意走了,一双精明的眼睛好奇的左右打量着。“咦,明明隔着老远我都闻见香味了,怎么这边既没摆桌子又没摆吃食,难道在下迟来一步你们都吃完了不成?倒是竹管事……这大白天,又没湿又不冷的,烧什么炉子?”
肖起其实倒挺有几分欣赏尧容这样,跟现代人差不多的洒脱豪放。因而虽然有些哭笑不得,倒也立即拉着小桃比划出椅凳的形状,让她吩咐下人去端了矮凳几案过来招待尧容。毕竟只有自家人的时候随性一些没什么,有外人,还是肖起名份上的老师夫子;那就显得太不尊重了。
小桃无奈的埋头福礼领了肖起的吩咐,赶忙着跑出去安排了。只留下竹子慢慢的扶着肖起从地上站起来,朝尧容点点头便算是见过礼了,疏离客套的说到:“实是我家少爷吃欢果犯了馋,这才让小桃丫头用欢果做了点心占占嘴的。不过点心还烤在炉膛里没熟,做的并不多,尧夫子若是不嫌弃的话,也留下来尝尝就是;只怕尧夫子这样的周部族人吃惯了吹果还觉得没意思了。”
竹子话说得有些生硬,摆明了是说东西不够分,你就算留下来硬想要吃,也只能分一丁点儿给你尝尝。
尧容对欢果还真没什么可稀罕的,偏偏周部族人吃欢果吃十几代人也没用欢果做过点心,听见竹子这么一说,好奇心腾的窜了出来,反而更想留下看看了。只当做全没听出竹子的弦外之音,非常‘和善’的连连点头,回到:“欢果做的吃食么?在下还真未曾尝过,那就叨扰肖公子了。”
肖起也看出了竹子与尧容两人之间的不融洽,目前轻轻推了推竹子,让他转回去看火;回头看见有两名男仆跟着小桃过来在草地上摆放好了桃木鼓凳,正好抬手请尧容和自己一同到凳子上坐下来,等着竹子用一把长长的木头铲子从烤炉黑漆漆的炉膛中把面皮已经烤得金黄酥脆,分成无数层细薄酥皮,散发出浓郁的欢果果香与蜂蜜焦糖香味的欢果果派连着滚烫的青铜盘子一并铲了出来。
小桃连忙把浸湿的麻布析得厚厚的垫在小院一角的一块大景观石头上,然后让竹子将青铜盘子搁在麻布上面稍稍放凉一会儿。
“~~~果然不同寻常。”尧容闭上双眼深深的吸了一口气,端起几案上小桃刚刚倒上的温茶饮下一口,半开玩笑的歪着脸对肖起说道:“肖公子家的丫头不光规矩好得很,厨艺更是堪比周部领城大厨们的手艺了。要不,等在下回转博城的时候,也不收府上束什么的了;就把肖公子这丫头割爱给在下可好?”
小桃闻言差点立时就跳起来了,倒是还记得自己刚刚才挨了竹子的一通训斥,强忍着两手攥得死紧,埋着头装作什么也没有听见;心里却早把尧容祖上十八代都狠骂过一遭了。
肖起反正说不话来,也就懒得不去想那一堆的拐弯抹角的客套话了,直接的摇了摇头,没有答应。小桃见状一颗心也终于安安稳稳的落回肚子里。虽然肖起一直都没认真研究过这个世界的阶级地位;不过单从篮子说过的那些话也听得出来,奴仆也要分三六九等的。
像篮子竹子这样伺候小黑,还已经过了奴籍在小黑名下的家奴,明面上虽说还是奴隶;但是放在外头那身份比起一般的小贵族都还高出一头了,更是仗着神职人员的出身比诸多贵族不要享有更多赋税以及福利上的优待。小桃虽然是个还没过户籍的,但是忠心耿耿陪肖起患难过,一旦小黑回来了,肖起不可能不给她一个恩惠的;但是把小桃当做一般的奴隶送给尧容,那小桃这辈子几乎就坐定了贱奴的身份再难翻身了。肖起再傻也不会做出这样没逻辑没道理的事来,肯定是不能答应的。
不过尧容似乎也没真想这样简单容易就要走肖起家的一员大厨,脸上更是暧昧不清的不停在肖起身上与小桃