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甜甜入睡,很快就睡得沉了,梦里楚逸衡穿了铠甲,很是英武,骑着战马,背后是红彤彤的落日,“大漠孤烟直,长河落日圆。”很美。他开口喊莫卿的名字,笑的特别好看,莫卿向他奔跑,只听急促的响箭的哨声冲破天际,瞬间他的战衣从心脏红起,血沾满了莫卿的手和白裙,在夕阳下显得更加怆然。莫卿大声呼喊着楚逸衡的名字,可是他紧闭双眼,没了声息。
莫卿吓了一跳,醒来时满身是汗,满脸是泪,外面还是黑漆漆的,看着窗外,不禁有些害怕,坐起抱着薄被坐了很久,心里突然出了一个想法,而且愈加强烈,想去塞北找楚逸衡,今晚就动身。
天微微发白,莫卿决定好了才有一丝困意袭来,一个时辰,天已大亮。
莫卿起身穿好厨师服,洗漱完毕,趁着他们还没醒,去了厨房,准备做饭给他们吃。
这是最后一天给他们做饭,之后见面还不知道什么时候。
去了后院,准备烙韭菜盒子,夏日的早晨,还有露珠,行走一番,莫卿的裤脚已经湿了,也没顾得上。
择好洗好,切碎,虾皮鸡蛋炒好,加少许油,花椒粉,小茴香粉,盐,老抽,生抽,蚝油,
热水加入面粉,边加边搅拌,搅成絮状。
把所有的絮状面块揉到一块儿,成光滑的面团,盖布醒约一盏茶的功夫。
取出面团再次手揉,至光滑。
搓成长条,切成均匀大小的剂子。
取出剂子一个,擀成大些的圆面皮,放入韭菜鸡蛋馅,两边对齐捏紧捏实,捏出花,放在簸箕上备用。
锅内入少油,烧至油热,依次放入韭菜盒子,盖锅盖,小火焖至一分,开盖观察底部,变色后翻面,多次翻面,避免焦糊,盛出放在簸箕了,盖布以免干掉不好吃。
鸡肉粥,大米淘净加井水浸泡,小香菇洗净切片,生菜洗净手撕成片,生菜夏日食好,因着有清热提神,清肝利胆,养胃的作用。
姜洗净切片。
鸡胸肉洗净切成碎末,用少许盐,淀粉和油搅拌均匀,腌制备用。
锅内放入足量的清水烧开,放入浸泡好的白米,叫少许油,点滴醋,大火煮开,减柴至小火,约二十分大约一盏茶的功夫,至米粥软烂为止。
加入淹好的鸡肉迅速搅拌,加入切好的小香菇,煮三分,出锅前撒生菜,加盐调味。
白灼虾,鲜虾洗净,剪去须脚虾线备用。
锅内入清水,加姜片,香葱打结,加入烧刀子烧开。
水开后入虾,中火煮至变色到熟透,捞出晾凉。
玻璃盏,加多醋,少许生抽,蒜末,姜末,蚝油,少盐。
拍黄瓜撒完酱汁放在井里冰镇。
荷塘小菜,莲藕。胡萝卜去皮洗净后切片,豌豆对半切,木耳已经泡发,大蒜切碎备用。
锅内加水,水开后少油,加入莲藕、胡萝卜、豌豆、木耳下锅水焯,捞出过井水沥干备用。
加入蒜末,加盐,白醋,点滴生抽,蚝油,滴香油搅拌均匀。
端上桌后,莫卿又去了后院,把菜叶连带昨晚的都喂了鸡,顺便带了锄头给韭菜松了松土。
“小姐,原来你在这儿,我找了你好久,本来以为你在厨房。”江柳睡眼惺忪揉着眼睛说道。
“我给韭菜松松土,乖啊,饭都做好了,赶紧去洗漱,等下吃饭。”莫卿擦了下脸上的汗珠说道。
“真的吗,小姐已经做好饭了啊,那我得赶紧洗脸去,好去瞧瞧什么好吃的。”江柳转身慌慌张张的就往外走。
“等下,看看他们都起来了吗,让他们赶紧起床吃饭,不然一会粥就糊了。”
“是小姐,江柳马上就去。”
莫卿看着她远去的身影,这小妮子,一有吃的就激动,只是不知道下次做给你吃得等到什么时候了,情绪忽然而来,不舍涌上心头,莫卿眼眶有些微微发湿。
“小姐,小姐,都到齐了,小姐赶紧来吃饭吧。”江柳洗漱好跑来叫莫卿吃饭,“好,就来。”莫卿拿起锄头走出后院。
洗了把脸,进了屋儿,“别忍着了,赶紧吃吧。”莫卿拿起碗筷,起个带头作用。
吃过饭,江杨他们去洗碗,莫卿则和江城去了前厅儿,找了块抹布,湿了水,莫卿开始楼上楼下的擦,累的气喘吁吁。
“江城,有没有退房的客人?”莫卿扶了腰冲着楼上的江城喊道。
江城听到动静,从房间里走出,伸了个脑袋看着莫卿,“有的有的,小姐。”
莫卿放下抹布扶了腰,“哎呦我的小蛮腰,我得上去看看。”
还是之前的那一间,莫卿走进站在窗边,眼前是熙熙攘攘的朝歌的早晨,莫卿想起了之前,第一次上来打扫这件房的光景,那天看到的宋词是真的宋词,自己没看错,只不过,若是当时自己没有因为那摊水摔倒,宋词可以看到自己的话,不知道又会发生什么,果不其然,这就叫,冥冥之中自有安排。
“阿城,我们今天的客房还有几间?”
“回小姐,还有三间,眼下还有一间没有打扫的出来。”
莫卿点点头,“那就赶紧去吧我们,一会儿该上客流了,我们忙不过来的,前面带路。”莫卿跟在江城的身后催促道。
“小姐,我自己就可以的,你早上那么早起来做饭,现在还是休息会儿吧。”江城回头看看莫卿忍不住说道。
“没事啊,反正醒了也没事干,再说了,生命在于运动嘛,赶紧的吧。”莫卿笑笑。
江城摇摇头,就随了她去了,反正莫卿决定的事情哪里有人可以改变的。
全部都收拾完,太阳已经爬得老高,莫卿也累的不轻,吩咐江柳她们仔细着点,自己进屋儿歇会儿,龙井加茉莉,有点儿意思,清香扑鼻,好闻又好喝,莫卿瘫在榻上,享受片刻的静谧时光。
以后这个榻不知道何时才能再睡到了,不过这些与见到楚逸衡想比都不算什么了,莫卿起身整了整衣服去了厨房。
第92章 有风而已()
“小姐,怎么不去歇着,这么热的天儿,小姐就别来帮忙了。”徐师傅满头大汗回头看着莫卿说道。
莫卿笑笑,“我还是帮帮你吧,看你那么辛苦,哈哈。”莫卿挽起衣袖,很快投入战斗。
“徐师傅,午膳就让我来吧,你做完客人的就可以出去歇会儿了。”
徐师傅擦了把汗,抬头看了眼莫卿知道莫卿决定的事情是不会轻易改变的,所以连连答应。
糖醋排骨,排骨洗净切块儿备用。
锅内烧开水,放入切好成块儿的排骨,汆烫出血水,捞起洗净,沥干水备用。
换锅,锅内放多油,冰糖小火煮至深褐色,加入排骨炒至均匀上色,锅内加清水,水刚刚没过排骨为好,加入老抽,生抽,蚝油,还要香料,小茴香,桂皮,姜片,八角。
大火煮开,将排骨以及汤汁全部挪到砂锅内,加盖焖炖拌个时辰。
焖炖排骨的这个时候,就可以做点别的啦,爆炒鸡胗,鸡胗清洗干净,用水洗去血水,杂质,鸡胗稍厚片,加盐,酒,蚝油,手抓匀,腌制五分。
红绿椒切小圈,姜切丝,葱白切段,大蒜切小片。
热锅下油,油热,葱姜蒜爆香,腌好的鸡胗入锅,翻炒均匀至鸡胗变色断生。
将切好的辣椒小圈倒入,加少许盐,少许生抽,快速翻炒。翻炒至辣椒变软。
出锅装盘。
麻辣小炒鸡,鸡肉洗好斩块儿备用,红绿辣椒洗好,葱姜蒜洗净切好备用。
热锅下葱姜蒜炒至金黄,加豆瓣酱翻炒,加入鸡肉搅拌均匀,炒出红油,加入双色辣椒继续翻炒,加一勺红油,白糖提鲜,翻炒均匀,出锅装盘。
这个时候排骨已经差不多了,将桂皮、姜片、香葱、八角捞出。
继续炖煮至排骨可以轻松用筷子插入即可,转大火,收汁,出锅装盆。
涮牛肚,“江柳帮我把那个辣椒面拿来。”
“来了小姐,辣椒面在哪儿放着?”
“江婶放得,应该还在放在她那里。”
“是,小姐,我马上去拿。”
毛肚焯水,过井水备用,葱切段,姜切片,蒜切蒜末,干红辣椒切小段备用。
热油下花椒炸黑后捞出,然后把辣椒、葱段、姜片、一部分蒜末炒香后加入牛肚,加水,加豆瓣酱,加入洗好的金针菇,泡发的木耳,香菇,洗好切好的土豆,宽粉。
加盐,老抽,生抽,蚝油,搅拌均匀,炖煮勾芡。
牛肚盛出,顶部放干辣椒面,芝麻,撒剩下的一部分蒜末,热油浇,搞定。
青椒肉丝,青椒去籽,热水焯一遍,捞起沥干备用。
肉丝加盐,酱油,油,蚝油,淀粉,搅拌均匀。
大火下油,加蒜末爆香,下肉丝快速翻炒,加青椒翻炒,入盐,翻炒均匀,即可出锅。
剥好的蒜瓣,姜切片,葱切葱花。
收拾好的鱼,稍微加少许盐,抓匀腌制一小会儿。
锅内入油,爆香姜片,下鱼块儿,一面煎至金黄翻面,两面煎至均匀加入生抽,老抽少许。
酒加几滴,加少量清水。
放蒜瓣,端锅摇晃均匀,该锅盖,添柴至大火焖至五分。
打开锅盖放辣酱,少许白糖提鲜,晃动锅子,均匀入味,加葱花,盖锅盖焖至三分即可出锅。
撒香菜。
“江柳把酸梅汁盛到玻璃盏里端到饭厅去,通知他们吃饭。”
“是,小姐,知道了。”
莫卿端了排骨,放在饭厅儿的桌上,今天先生有事,阿梨没去学堂,在院子里和小满哥玩儿的正开心,闻着香就进了屋儿。
莫卿掏出帕子给阿梨擦擦脸上的汗,“阿梨,用过午膳必须睡觉听到没?你看你玩儿的浑身是汗,这么大的太阳,也不知道找个凉快的地儿。”
“知道了小姐,阿梨知道啦,那小姐能答应阿梨件事情吗?”阿梨抬起小脸看着莫卿问道。
“什么事情你就说吧,小姐能做到的当然回做到啦。”莫卿刮刮阿梨的鼻头回答道。
“那,小姐今天晚上陪阿梨温习功课好不好呢?”阿梨一脸期待看着莫卿。
莫卿有点迟疑,本来是打算明儿天不亮就动身的,今天晚上一定要早睡,可是阿梨说要温习功课的话也需要时间,不过看着她那么可爱,以后不知道什么时候才能见到,莫卿也愿意多花点时间陪她。
莫卿点点头,冲着阿梨暖暖一笑,“当然可以啦,但是阿梨要乖哦。”
“嗯嗯,小姐,真好,而且,小姐笑起来真好看。”阿梨一脸开心。
“好啦,那快去洗洗手,等下该吃饭啦。”
“好。”
吃过午膳,已是申时,阿梨去午睡了,下午没有什么人,江城他们打扫完卫生也在屋儿里休息。
莫卿换了衣服进了厨房,糯米是晌午吃饭前泡好的,现在应该已经差不多了。
新鲜的莲藕,洗净去皮,红枣也已经洗好泡好。
将藕的大头切下一小截,用清水冲洗干净藕孔,避免泥沙未洗干净。
将糯米从藕孔灌入,填满,筷子扎实。
将原来切下来的一块儿还原回去,原来有剩下的竹签子,只是有些粗有点长,莫卿打算弄细弄短一些,“嘶。”鲜血自小