按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“不喜欢她为何行礼，整天装腔作势，也不知道三哥怎么会喜欢那样的人。好了，莫卿姐姐，我让竹苓送你出去，有时间我去你那里玩儿。”
“好。”莫卿接过食盒，上了马车，又掀开帘子，冲着星儿摆摆手。
回到家，满屋子的人，莫卿赶紧放下手里的食盒去厨房帮徐师傅炒菜，今天见到皇上和宸贵妃的事情，早就忘得不知所踪。
打发完最后一波客人已过卯时，莫卿也累的不轻，“今天我们就吃点简单的，实在是累的不想动了。”闭着眼摆摆手道。
“当家的，您赶快回屋儿歇着吧，我来做饭就好了。”徐师傅也觉着莫卿挺辛苦的，起身自告奋勇。
“不用，不用，这样吧，徐师傅来帮我和面好了，我我调馅儿，今天我们吃点和饺子差不多又不一样的东西，江柳。”
“在呢，小姐。”
“洗点香菜切成碎。”
“是，您就？好儿吧，小姐。”
“我先去剁馅儿。”莫卿拿了刀，找了块肥瘦相间的猪肉，回头看他们干的正起劲儿，心里甚是欣慰。
第59章 下地，干活（）
猪肉洗净，剁碎成馅儿，葱和香菇剁碎，肉，香菇，葱放进稍大些的瓷碗里，加入油，盐，淀粉，酒，酱油，酱油，蚝油少许，搅拌均匀。备半碗清水。
“当家的，面和好了，你看接下来怎么办？”莫卿接过徐师傅手里的面团，“不错，筋道的很，接下来就交给我吧。”
“我还是在这儿吧，看看能不能帮的上什么忙。”
“好，反正你学这个也很快。”
面团揉匀，撒一层面粉，把面团擀成较薄的面皮，把面皮像折扇子一样折起，切成一样厚度，宽条打开，切成大小相同的方块。
取一小坨肉放在馄饨皮中间，把馄饨皮上面的一条边沾一点清水，馄饨皮对折，右下角再沾，对折。江杨江柳她们看的有意思，学的也快，不一会儿就满满一簸箕了，“小姐，真像元宝。”
莫卿一看，还真是，“哈哈，你这么一说还真像，嗯，好啦，赶紧坐水。”
“是，小姐。”
锅里烧开水，开锅下馄饨，浮起。撒香菜碎，出锅装盘。
天气渐暖，吃过饭，莫卿想给他们说说明儿想要做的事情，江杨收了饭碗，“大家先别走，这样的话，明天我们去一趟老宅，天儿暖了，我想把地翻翻，种点什么，以后菜我们就多多少少的能够自给自足了，还有就是那边新修得农家乐，农家乐嘛，光秃秃的总归不好看，你们觉得呢？”
“当然是但凭当家的做主了。”
“好，那就明儿一早，收拾收拾我们去老宅，对了江城，告示贴出去了吗？”
“回小姐，都办妥了。”
“那就行，回屋儿睡觉。”
“当家的，告辞。”
莫卿摆摆手“辞吧，辞吧。我也该回去睡觉了。”
天儿刚亮，江杨已经都收拾妥当了，来叫莫卿起床，“收拾好了我们就走吧，早饭去那边吃，东西都带齐全了也倒没什么。”
出门的时候，吴大已经牵了马车和阿梨在等着了。“小姐，你怎么才来啊，阿梨已经等你好久了。”
莫卿上车把阿梨抱过来放在她的腿上“是嘛？那今天是莫卿姐姐不乖了，阿梨最乖了。”莫卿笑着亲亲她的脸颊。
反正是在城外，马车行驶平稳，一路畅通无阻的，一会儿就到了老宅。
可以说是第二次带着他们这么些个人回老宅了，之前衰败萧瑟之气全无，看着就是家的感觉，都是都安排停当，莫卿就去了厨房，生了火，“小姐，我们先去翻地，等会儿回来吃饭，你这里需要帮忙吗？”
“不用，不用，你们去吧，等会儿做好饭我去叫你们。”莫卿起身对江杨说。
烙了几张饼，放在簸箕里，盖好布，省的他们回来吃的时候凉了又硬了，洗好的土豆，胡萝卜，小黄瓜，切成小丁儿，莫卿还挺高兴，这个季节有黄瓜也是难的，都舍不得吃的，热锅冷油，油热至七八成时，加肉快炒，煸至金黄，盛出备用。
加入胡萝卜、土豆炒变色略透明，盛出。加入豆瓣酱翻炒，出浓浓的酱香味儿，倒入肉、土豆和胡萝卜，翻炒均匀，出锅盛碗。
豆腐切块儿，开水焯，捞出。香菜切碎，葱姜蒜切末，老抽、盐、蚝油、花椒面清水调汁。
入油，葱姜蒜炝锅，炒出香味，倒入豆腐，翻炒，加入酱汁，加盖略炖，勾芡出锅，撒香菜碎。
酸辣土豆丝。
蘑菇汤还在灶上咕嘟咕嘟的炖着，莫卿擦了把手就出了门，老远看着他们埋头苦干又乐呵呵的，“饭都做好了，回来吃饭了。”
看他们抬起头来，江柳向莫卿跑来，脸上笑意逐渐清晰，“知道了，小姐，小姐辛苦。”
莫卿拿了帕子给她擦擦脸上的汗珠，“哪有你们辛苦，等下多吃点，饭后我和你们一起，中午饭可就不知道得等到什么时候了。”
“嗯，知道了，小姐。”
吃过饭，太阳已经全出，阳光洒在身上暖洋洋的，西葫、豆角、土豆、辣椒、生菜等莫卿也不太记得还有什么了，就等着他们生根，发芽，出土才知道，这一片小东西，等着初夏时期都得郁郁葱葱的。
翻完地，撒下种子已经是晌午了，莫卿她们先回来，江城。徐师傅、小五和江叔他们留下浇水，这么一大片有他们忙得，已过午时，莫卿换了衣服去了厨房，而江婶和江杨抱了换下的衣服去了锦湖，江柳在家闲的无聊，带着阿梨溜溜达达，不一会儿也去了湖边。
这两天不在如家，专门叮嘱了金陵儿他们不用送海鲜，没虾没鱼，正想着，江柳牵了阿梨的手提着条鲫鱼回来了，草编的绳子，“小姐，你快来看啊。”
莫卿听了江柳的声音“怎么了？呦，谁干的？”
“江城。”
“这小子还有一手啊，干的好。”
“哼，有鱼钩鱼食，我也行。”
“好好好，你也行。”莫卿接过鱼，提进屋，收拾干净，盐腌。
姜蒜干辣椒葱切好备用。
锅里放油，油热了鲫鱼入锅两面煎至金黄去鱼腥。小火下姜蒜末，干辣椒，花椒。八角，豆瓣酱，生抽，小火煸炒。
“江柳？”
“在呢，小姐，有何吩咐？”
“回去的时候提醒吴大哥去送大娘那里买豆腐的时候多带几瓶豆瓣酱，让他告诉送大娘豆瓣酱也可以卖，卖贵些。”
“知道了，小姐，我现在就去。”
“好，去吧，去吧，看好阿梨，别让她乱跑。”
“知道了，小姐。”
“嗯。”
倒水，加柴，大火焖炖，收汁，出锅装盘，撒香菜。
素炒西兰花，酱香茄子，清炒莴笋丝，蒸好的米饭。
“江柳，去叫他们吃饭。”
“是，小姐。”
“我们当家的是厉害，不得不佩服，老远都闻到鱼香，可饿死我了。”
莫卿呷了口茶，“我可不敢邀功，这都是江城的功劳，人家钓了这么肥嫩的条鱼，我可不得端上桌来让你们尝尝心意，哈哈，举杯茶代酒，敬江城。”
“哈哈哈，敬江城。”如家老宅，欢声笑语，让听着的，身在其中的都暖意倍生。
第60章 钓鱼捞虾是正事（）
“小姐，今儿下午没事吧？”
“翻完了也种完了，没事了。”
“那今天下午我们也钓鱼吧，还有，刚刚江城做了个网，说是捞虾。”
“捞虾？他还真是能干，他不是才做好了钓竿，我们去就好了。”
莫卿拿了江城的钓竿往鱼钩上裹了点碎肉，去了湖边，“呦，怪热闹的，都在啊，我也来凑个热闹。”湖边柳树已经冒了嫩芽，虽说天儿暖和，太阳也不错，吹个小风也有点冷，“卿儿，卿儿。”
“江婶儿，您怎么来了？”
“天儿凉，你身子弱，给你拿个斗篷。”江婶走到莫卿身后给她披上，莫卿笑笑，“多谢江婶儿关心。”
“好啦好啦，你们玩儿吧，我回家去了。”
“嗯，江婶儿慢走。”
“好好好。”
静谧时光，稍纵即逝，钓鱼真不愧是一项修养心性儿的活动，一下午的时间，莫卿钓了两条鱼，江城他们虾倒是捞的多，眼见天色已晚，莫卿提了鱼准备回家做饭。
爆炒小河虾，河虾清洗干净，沥干水分。
加入少许盐，花椒粒，搅拌均匀，腌制半柱香的功夫。锅内加油，大火，油热放入八角，倒入河虾快炒几下，加入酒，生抽，老醋，葱段，姜片，蒜瓣，翻炒至没有水分，出锅装盘。
糖醋脆皮鱼，糖、醋、清水调成汁，面粉淀粉和水调成糊，将鱼去鳞，鳃，开膛洗净，鱼鳃下斜切一刀，鱼尾斜切一刀，切口处有一白点，此为腥线头，捏住腥线头，轻拍鱼身，抽出。
在鱼的两面隔段打成牡丹花刀，横竖交错，深而不透，切好的鱼放入生抽盐，酒，花椒，八角腌入味。
面粉，淀粉调成糊，均匀抹在鱼身。
热锅冷油，烧至七成热，提起鱼尾，将鱼头入油稍炸。
勺舀油淋在鱼身，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅，炸熟备用。
油热至八成时，鱼复炸金黄酥脆，出锅装盘，锅内留少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香。
倒入调好的酱汁，加豆瓣酱，勾芡收汁，汤汁起锅浇鱼身，撒香菜。
豆腐焖鱼，煎豆腐中火煎至略焦，翻两面煎，双面撒盐，装盘备用。
锅内入油，煎鱼，撒盐，至外酥里嫩起锅。
西红柿，青椒切块儿，小葱辣椒切段，香菜生姜切好备用。
葱姜红椒先下油锅爆炒，再放入其他辅料，放盐，加糖提鲜。
鱼，豆腐入锅，加酱油，清水，焖炖，起锅点滴蚝油，装盘撒葱段，香菜碎。
大酱汤，前段时间金陵儿他们送来的蛤喇早就吐干净了沙子，西葫切片，豆腐切块儿，洋葱切丝，牛肉切片，青椒切段，大蒜砸碎，洗好去蒂备用。
豆芽洗净择去底部，土豆去皮洗净切片，金针菇洗净去底。
锅内少油，油热煸炒牛肉出香，至变色，加入洋葱丝爆香，变软后与牛肉一起盛出备用，第二遍淘米水倒入砂锅，加入大酱，莫卿之前就说江婶腌的咸菜好吃，没想到大酱也很香，一直都惦记着葱蘸大酱，还没来得及实现，这下子可算派上了用场。锅内加大酱，辣椒酱，豆瓣酱，搅拌溶解，添柴，水热后，将豆芽放入大火烧开，加入西葫芦、豆腐和香菇，等再次开，放金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒蒜末，等再次开锅，入蛤喇，中火炖煮几分，起锅上桌。
“小姐，好香啊？这是什么？”
“大酱汤，等会儿尝尝。”
“大酱汤？江婶之前做的那个吗？”
“对啊，所以说今天的大功臣是江婶儿，哈哈。”
江婶端了簸箕进门来，“怎么了，你俩说我什么呢？”
江柳走上前接过“小姐说，今天的大功臣是江婶呢，江婶做的大酱十里八村儿的没人能比呢，哈哈哈。”
“那是，不过这用武之地还得靠卿儿，”
“哈哈哈，江婶儿惯会取笑人。”
清炒山药，山药去皮�