按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
糯米面团搓成条，用刀切成小块儿，塞进红枣里，不用塞很多，露出少许即可。
糖与水等比分，调均匀。
红枣开口向上，码在青瓷盘里，蒸四到五分，开盖凉些时候，待红枣闭合，投入糖水泡一泡，“江柳，你们捞出来吃吧。”
江柳听着莫卿的声音，凑近一看，“老天，小姐你真是太好了，好神奇。”
“快尝尝吧。”
“嗯，小姐也吃。”江柳拿起一个放在莫卿嘴巴里，香甜可口，甜软糯，莫卿也点了点头，确实好吃。
前几天金陵儿他们打到了很多虾，这么冷的天也难为他们了，莫卿放在佛跳墙里，现在还剩一些，就把剩下的虾让江杨洗净，挑净虾线，剪去虾枪。将虾均匀摆在盘子和碗上，葱姜放在碗中，入锅蒸三分即可。
手撕葱油鸡，光鸡洗干净，用盐搓匀，于鸡肚中加几片姜。锅放水烧开，加入鸡，大火蒸一盏茶的时间，取出，放凉。用手把鸡撕开，装盘。
锅内放清水，加少许蚝油，蚝油这个东西可不是那么容易得到的，这可是莫卿用了多半天的时间用金陵儿他们拿来的牡蛎熬制成的，装在小瓷瓶里，轻易可不拿出来用。菜品加它，鲜味十足。
加入酱油少许，白糖少许，煮开。
煮好的油汁淋在鸡上，撒小葱花，油烧热，淋在小葱上，撒香菜碎。
酱油有老抽与生抽之分，加入焦糖发酵的为老抽，少了焦糖的为生抽。
莫卿之前用老抽较多些，上色浓，这次的凉拌千张豆皮三丝，决定用才买来没几天的生抽试试。
千张豆皮切丝，胡萝卜刨丝，木耳泡发后切丝，香菜切碎。
调汁，蒜切蒜末，小米椒切碎，入生抽，少盐，加陈醋适量。
开水，木耳下水煮一分，下千张丝烫十秒，下胡萝卜丝烫十秒，捞出沥水待用。倒入要好的汁，撒芝麻，香菜碎，淋香油，拌匀。
土豆去皮切条，蒜末备用，热锅入油，爆香蒜末，少许花椒粉继续爆香，入土豆条翻炒几分，加入老抽，生抽，翻炒均匀，少许热水，加盖焖炖至土豆绵软。大火淋醋少许，翻炒出锅。绵软可口，食欲倍增。
“江柳，上菜。”
“来了，来了，小姐。”
“你们先去吃，再加一个。”
“是，小姐。”
香菇洗净切片，干辣椒剪段，锅入少油烧热，入干辣椒，香菇煸干，加生抽入味，清水炖煮，少盐，加盖，起锅装盘。
莫卿端了干烧香菇去饭厅，出门一看，雪已经停了，这下好了吃过饭，没有春晚看，可是能放鞭炮烟花热闹一番，也算美事一桩。
第54章 半月已去，又至上元。（）
“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”辛弃疾写于元宵之夜的著名诗篇，流传百年。正月十五元宵节，又称上元节，莫卿所在的昭南朝歌里，人人只道上元节，并不知晓元宵节，莫卿也道上元比元宵说着浪漫很多。
莫卿期待着晚上的上灯时分，还要和江杨江柳她们去走一走廊桥，莫卿也是听江杨说起的，上元节，走桥，为“走百病”，消灾祈求健康。之前不出正月十五就上班，哪有什么闲情逸致“走百病。”
昨儿江杨睡得很晚，说是要用稻草，布头扎个紫姑的肖像，放在厕所间猪栏迎而祀之。莫卿也是才知道还有这种说法，很是惊奇，便陪着江杨很晚。又听她说朝歌里上元节也是女子与心仪之人相会的日子，浪漫且热闹，就想着去凑一凑。
江杨江柳她们还睡着的时候，莫卿已经起来了，想着早上她们刚起床就能吃上一碗热腾腾的汤圆该多好，拿柴，生火，做水，昨晚上炒好了的花生和黑芝麻，磨成细腻的粉末，把黑芝麻粉，糖粉还有猪油放在玻璃盏中，搅拌均匀，加入花生碎，搅拌，成团。
现在外面就是巨大的天然冰箱，放外面冰着正好。
糯米粉冲入热水，搅拌成絮状，上手揉团，直至表面光滑。揉好的面团搓成长条，分割成圆球，将小面球轻轻按压成小碗状，一份面团一份馅儿，包裹好。
包好的汤圆在手中搓圆，托盘撒层糯米粉，搓好的汤圆放在托盘上，莫卿把托盘放在了外面的窗台上，稍晾一会儿就可以下锅煮了吃。
莫卿蹲着添柴，江柳起床去厨房准备烧水然后叫自家小姐起床，哪知道一进门看到莫卿，吓了一跳，“小姐，你是何时起来的，怎么不多睡会儿？”
“也没多会儿，赶紧洗脸。”
“嗯呐，你姐他们起来了吗？”
“起来了。”
“那就好，我把汤圆儿煮上，等下你们尝尝。”
“汤圆儿？昨晚上炒的花生和芝麻就为了这个？”
“嗯，取团团圆圆之意，多吃几个。”
“嗯呐，小姐的心意当然不能白白浪费。”
水开，下汤圆，煮开，翻几个滚，盛入白瓷碗。“江柳，收拾好了吗？”
“来了来了，小姐。”
“帮我把汤圆端过去。”
“是，小姐。”
“小心烫啊。”
“知道了，小姐。”
饭后，江杨去了城东小铺。晚间家里得点蜡烛，家里的红烛不够了，莫卿虽说想陪她一起去，奈何店里眼下人手不够，也只能放下这个心思。
莫卿正与江柳帮着江城擦桌子抬板凳，“哎呦，我的腰。”莫卿满头大汗的，扶着楼梯，捶着自己的腰，抬头间，一个俏丽丫头扶着个姑娘站在门边，那姑娘长得可真好看，衣饰虽说简单可不是寻常之物，莫卿想着一定是富贵官宦家的孩子，微微一笑，上前询问，“两位客官是打尖儿还是住店啊？”
“我们家小姐累了，准备上房一间，歇息一会儿。”那丫头看着年纪稍大些性子也是高傲的很，看旁边她们家小姐，弯着腰，捂着肚子很不舒服的样子，“姑娘，看你家小姐好像肚子不舒服，你为何不带她去就医，来我这里怕是耽误病情啊，要不你们先歇着我帮忙去请大夫。”莫卿忍不住提醒道。
那丫头听莫卿这么一说，突然红了脸，连连摆手“暂时不用，休息下就好了。”莫卿看她的样子，大致明白了是怎么一回事，“那好吧，江柳，带她们上去。”
“是，小姐。”
看着江柳引了她们上楼去，莫卿擦了把汗去了厨房，选了大枣，参片，桂圆干，枸杞，一大勺红糖，这红糖还是从宜家买的，莫卿用着挺好，除了枸杞，其余的放一起煮水，大火煮开，转小火慢慢熬盛在玻璃盏里，加入红糖枸杞，“江柳，江柳，快来。”
“来了，来了。”
“那个姑娘看着怎么样了？”
“不是很好。”
“把这个给她端上去，让她现在就喝。”
“是，小姐。”
“嗯，快去吧。”
虽说交代了江柳，还是有些不放心，就跟着去了，轻敲房门说道“姑娘，我熬了碗汤你尝尝吧，现在喝下去等下就能缓解一些的。”开了门，看那姑娘疼的脸都有些发白，不禁有些心疼。“小丫头，你家小姐疼的这样厉害，还是去请个大夫来看看吧，这要是有个好歹，可不是你我能担待的。”
那丫头转身看了眼自家的小姐，得到应允才对莫卿说道“我实在是对这儿不熟悉，还请姐姐帮帮忙。”语气比之前可是柔和了不少，莫卿道“江柳。”
“是，小姐。”江柳冲莫卿点了点头，掩了门下楼去了。小丫头尝了口汤才递给那个姑娘，莫卿看的分明心中已有几分猜测，也未言语，看那姑娘一饮而尽，莫卿笑了笑，“给你家小姐盖好被子，尤其是小腹可不许受凉。”
“知道了，多谢姐姐提点。”
“让她休息休息吧，等下郎中来了，就好了。”
“嗯。”
莫卿轻脚退出下楼去，正赶着江杨买了蜡烛进门来，“小姐去楼上干嘛了？”
“来了个贵客，好生招待。”
“贵客？”
“嗯，不过还未确定，我们小心伺候就好。”
“小姐姐你回来了？小姐，郎中请来了。”
莫卿看了眼旁边背着药箱的老者，“您请楼上，江柳带郎中去吧。”
“好。”
“对了，你把老人家送上去下来就好了，不用多待，她们有需要自会吩咐。”
“是，小姐。”
嘱咐完江柳，莫卿点了点头，去了厨房，徐师傅他们明天才会回来，食客们点的菜，也只能她来动手了。
午饭后，莫卿去了楼上，那个姑娘已经好些了，见到莫卿来了，坐起身来，“多谢姐姐，家里的兄长们和姐姐们都叫我星儿，我看你和我三哥也差不多大的年纪，也叫我星儿就好了。”
“好啊，我叫江莫卿。你有没有好些呢？”
“好很多了，本来今天早上就觉得有点不舒服可今天好不容易出来玩儿会不想耽误了，谁知道竟然会这样。”
“这个时候本就该多注意休息的，再说了你平时又不是没有机会出来玩儿，干嘛挑个今天。”
“不瞒姐姐，我们家管的严不允许随便出来玩儿的。”
莫卿点点头，“原来是这样，那晚上你要不要陪我去看花灯，我们打算晚上去看花灯的。”
“可以啊，不过，星儿不能停留太长时间，我就和姐姐看一小会儿就得回家去了。”
“好，那你且先休息。等下我来叫你。”
“好，姐姐慢走。”
“嗯。”莫卿冲她一笑，掩了门，下楼去了。
第55章 她是？（）
天色渐暗，莫卿喊了江杨让她带着江柳去把所有的灯都点上，务必要亮亮堂堂的，正赶着星儿下楼来，就让她们一起玩儿去了，莫卿挺喜欢星儿的，所以也想做点好吃的让她尝尝，这也是自己最拿的出手的技艺了。
猪肉切丝，加少许酒，芡粉拌匀，腌制十分，冬笋，青椒木耳分别洗净切丝，小碗调入盐，糖，酱油，香醋，芡粉，调成调味汁。
锅内热油加入肉丝，炒至表面全部变成灰白色，盛出备用。
锅内加油少许，至五成热，爆香蒜末姜末。
加入肉丝，青椒丝，笋丝，木耳丝，大火翻炒几分至熟即可，最后淋入调好的酱汁翻炒均匀，待芡汁转滚，出锅装盘。
“莫卿姐姐，你在做什么？好香啊。”
“鱼香肉丝，等下就可以吃了。”
“真的吗？我可以和你们一起吃吗？”
“当然可以。”
星儿开心的不得了，拍手叫好，全然没有了之前来时的难受模样，莫卿也很是欣慰，自己此番好似把她当成了自家妹子，也罢，她怎么着还是挺招人喜欢的。
莫卿让她们出去玩儿，自己洗了芋头，削皮切片，入锅隔水蒸至熟软，加入适量的白糖，搅拌成泥。取适量芋泥，揉成长条，裹层面粉，敷层蛋液，沾少许面粉，锅内入油，油热八成，加入芋泥条，小火慢炸，至金黄色，捞出。
煮了粥，热了馒头，炒了两个青菜，莫卿洗了手出门喊她们吃饭，江杨江柳她们自然知道莫卿的手艺，星儿可不知道，看着满满一桌子的吃食当真吓了一跳，“莫卿姐姐，你真的是太厉害了，御膳呃，咳，我是说我们家小厨房里的那些人都比不上。”
“雕虫小技，不足挂齿