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“呵呵,区区料理而已!没有我做不到的事情!”
而就在配完了酱汁之后,刘昴星将大口袋打开,里面居然不是别的,而是两层冰块!
里面的一层是迷你冰山的样子,而外面的冰块,显然是用来保证里面不化的……
“诶?这是……要做什么?冰淇淋寿司吗?关守平板长会生气的吧?”伊萨米疑惑道。
这时因为之前美作昴的缘故,已经通过了的学员们,纷纷看了过来,只见刘昴星又取用一条料理室中就有的鲷鱼,一副真的只是要做“刺身”的样子……
“喂喂喂,阿星,你……只是切鲷鱼刺身的话,会很不利的!”昭二连忙提醒道。
“‘只是’切鲷鱼?不要小看料理中的任何操作,每个步骤都是能够练就出‘学问’的,可不是靠‘模仿’就能复制出来!”刘昴星微笑着说道。
这话明显是在嘲讽美作昴,但是看起来五大三粗、而且性格恶劣的美作昴,这时却并没有回话……
大家不由得诧异的看了过来,却发现美作昴正带着刘昴星式的微笑,对一边的空气在说着什么……这厮模仿的还真彻底!
反而一旁的关守平,眯眯着的眼睛,似乎往刘昴星的方向看了一眼,似乎没想到他会说出这种话。
刘昴星这时也转身,拿出了自己之前取回的另一个袋子,结果拿出来却根本不是食材、也不是厨具。
“这、这是……灭火器?”塔克米看刘昴星手中的东西好像灭火器的东西疑惑道。
更有生活常识的伊萨米纠正道:“好像是液氮喷瓶,一般用于迅速制冷的东西。”
其他人这时也惊奇起来……用这种东西制冷,会将鲷鱼的肉质全都破坏掉吧?
美作昴却不理会这些,也对着空气模仿刘昴星的动作,将不存在的“液氮喷瓶”取了出来,之后也学着刘昴星,准备了一盆意义不明的温水。
之后刘昴星却并没有用液氮喷瓶来制冷鲷鱼,而是取出了一把比较长的“出刃”。
这种菜刀刀身细长,而前端是流线型的收为刀尖。
和剔骨刀一样,一般是用来切骨头,或者其他需要大力劈斩的食材的,不过刘昴星现在却挑中了一把比普通出刃还要长一些的刀具,放在一旁的架子上,示意正对着方向的学员让开一些……
之后居然打开了液氮的保险栓,对着菜刀喷了起来!
压缩的液氮在喷出来之后,迅速的气化为氮气,同时吸收了大量的热,令菜刀温度急剧降低起来!
这回周围的学员,即使没有刘昴星的提示,也知道应该后退了……
而美作昴虽然没有液氮喷瓶,但是也凭空做着打开保险栓、向前方喷着液氮的动作。
看来进入模仿状态的美作昴,已经完全摒弃逻辑思考了,单纯的在完全模仿!
无论是自身的逻辑性,还是周围的人的目光,都完全无法阻碍他,仿佛在这一刻,他就是刘昴星!
或许这种“纯粹”,也正是他能够模仿其他人、甚至在足够的观察了解之后,预知其他人的关键!
刘昴星在大家不解的目光中,用液氮喷了一会儿菜刀之后,将液氮喷瓶放下,之后伸手拿起了已经“冰镇”过的菜刀。
“咦?”
“怎么不动了?”
“等等……那把刀……”
学员们忽然疑惑的发现,美作昴好像cpu烧了一样,一动不动起来,而卡顿住的动作,正是要拿起面前不存在的菜刀,但是还没有握住的时候……
仔细观察的话,可以看出美作昴已经满头大汗,神色完全“出戏”了,似乎拿起菜刀是一件很艰难的事情一样!
正是因为完全模仿,美作昴真的将自己当做是刘昴星,所以在握刀的时候迟疑了,而且这一迟疑便从完全模仿中“醒”了过来。
这时才大家才逐渐醒悟过来……的确很艰难!
那把出刃在经过液氮长达数分钟的制冷后,温度肯定已经达到了极低的程度,这个时候握住菜刀肯定冰冷刺骨!不仅是感觉上,恐怕手掌都会被冻伤!
在大家“毛骨悚然”的眼神下,刘昴星却将冰冷刺骨的菜刀握得稳稳的,连关守平也不由得动容几分。
而这时刘昴星也走到了之前准备好的鲷鱼面前,抬起了刀……
虽然有人还想要嘲讽几句“故弄玄虚”之类的,但是想到眼前这货可是对自己都下手这么狠的狠人,一时居然不敢出声了!
“黑暗绝技·罗汉水晶斩!”
刘昴星的刀功精湛,是所有学员都知道的,但是就在这一刻,刘昴星的“冰刃”飞舞,无论速度还是刀工,都比之前有了质的飞跃,众人已经看不清刘昴星的动作……
“啊!快看鲷鱼的切片……”忽然有学员惊呼道。
这时其他人才注意到,一片片鲷鱼片,接连不断的从刘昴星刀下,飞到了旁边的迷你冰山上,并附着在了上面。
最令人惊骇的是,一片片的鲷鱼片晶光盈盈,甚至仔细看上去的话,好似一面面镜子,在空中接连倒映出每个人自己的样子,这正是鱼片光滑、紧致到了极点的象征!
看到自己眯眯眼的样子,连关守平也不由得略微睁开了一些眼睛……
仔细看了看刘昴星现在,正盯着鲷鱼的仿佛也藏了刀子的锐利眼神,本来就古板的表情,更加郑重起来。
美丽的时光总是短暂的,不多时鲷鱼已经切完了,众人就像看了一场精彩但是短暂的电影,久久不能从失神中醒过来。
而此时的迷你冰山上,已经铺着片片鲷鱼片,而刘昴星则是松了口气,将握着“冰刃”的手,轻轻放入温水中,之后才得以松开刀刃,不至于像雷恩一样豪迈的将手上被冻住的皮肉也撕下来……
第四十五章 阴影
刘昴星小心的用温水“解冻”,松开了握住“冰刃”的手,之后迅速敷上了之前准备好的冻伤药膏。
显然刘昴星也早就知道,这样会受伤,所以才会提前准备好了应急的冻伤药。
没错,刘昴星正是使出了雷恩在手持“北辰天狼刃”的时候,才能用出的“黑暗绝技·罗汉水晶斩”!
以超越“特级五星”的刀功,奇迹般的令鲷鱼片,达到了极致光滑的程度,甚至好像镜子一样,能够映照出影像。
而雷恩的“北辰天狼刃”,乃是黑暗料理界专门为了配合黑暗绝技,所打磨的特殊刀具,也是只能使用一次的冰刃!
由极北寒冰打磨而成,因为材质的原因,在全力使用过一次之后,就将彻底破碎。
而刘昴星并没有“北辰天狼刃”,不过在科技的时代,却也想到了代替的办法。
“罗汉水晶斩”之所以一定要“北辰天狼刃”来发挥,主要是两方面原因,一面是刀刃的温度要低,如果没有瞬间的、摩擦性的对食材的冷却,刀功再好也达不到效果。
另一方面则是刀柄的温度要低!否则单凭刀功,是达不到这样的速度的,需要利用低温,来令人体开启自保性的能量散发,短暂的激发潜力……
因此用隔断温度的刀柄是不行,想要施展这招,就必须接受事后的冻伤!
当然,刘昴星之前也做好了准备,马上便包扎敷药、进行了应急处理。
而不像原著中的雷恩,豪爽的将冻住的血肉一起撕下去,只简单的止了血……
加之因为上“超神之舌”的原因,不但身强体健,而且吃到美味的料理,也可以加速伤势的痊愈,因此倒是不用担心什么。
“关守学长,请尝尝看吧!”刘昴星用保暖绷带缠住手掌之后说道。
“是需要自己将鲷鱼刺身拿下来,与醋饭结合的寿司吗?”
关守平说着,用筷子将“烈冰鲜鲷山”上的鲷鱼片夹下了一片,放在了刚刚恒温箱中取出的醋饭团上,之后用筷子夹着,直接放入口中……
关守平之前都是用手,来直接拿取“握寿司”食用的,但是这次不用刘昴星提醒,就选择了使用筷子,显然是看出了这道料理对于温度的要求很高!
薄薄的一层鲷鱼片,裹在了醋饭团上,虽然之前刘昴星就嘱咐昭二,握最小号的醋饭团,但是盖上之后,比例还是有些奇怪,就好像是自助寿司店,为了节约成本搞出来的东西的一样。
不过因为刘昴星之前的表现,谁也不敢小视这看起来并不起眼的鲷鱼片。
在将寿司入口之前,关守平心中也疑惑着,不明白刘昴星准备如何解决这么薄的鲷鱼片与醋饭团的不成比例。
刺身寿司中,必须是醋饭团衬托刺身的味道与口感,而刺身过薄被醋饭团的压制的话,只能是失败品!
然而就在入口的一瞬间,关守平却睁开了眼睛……
“怎么会……明明只是那么薄的鲷鱼片!”
明明是很薄的鲷鱼片,但是关守平却感觉到,醋饭团完全被驾驭了!
温度保持在体温附近的寿司,与冰凉的鲷鱼片之间,结合的毫无违和感,而且裹住醋饭团的鲷鱼刺身,口感十分饱满,好似厚度在五毫米以上的刺身一般……
关守平甚至“看”到了,一头新鲜活跃的巨型鲷鱼,从冰封它的冰山之中跳了出来,在一望无际的大海中畅游着。
“瞬间的低温切割,会刺激到鲜鲷鱼的肉质,还有肉质中依旧存活的神经,将鲷鱼的紧致口感与鲜味,完全的激发出来……但是必须尽快食用才行,不然即使是在‘烈冰鲜鲷山’上,也保存不了太久。”刘昴星说道。
不错,这正是“暗黑绝技·罗汉水晶斩”的奥秘,利用在低温下,生物将自我保护性的释放热量,就好像平时在天气冷的时候,人跑得快一样,一面刺激料理人的刀功提升、一面刺激食材的口感与鲜味觉醒!
如果这技巧用在自助餐厅中,倒是节省成本的好办法,即便是略微过了最佳赏味期的鲷鱼,也可以被激发出全盛时候的美味……
当然,实际上完全没有应用的可能性,连续使用“黑暗绝技·罗汉水晶斩”几次,就意味着一位特级厨师的手废掉了,哪家自助餐厅也禁不起这样的消耗!
因为“罗汉水晶斩”对料理人本身的刀功与对食材的理解,就有极深的要求,并不是单纯的瞬间制冷就可以,必须在分割食材的一瞬间,分析出食材的情况,根据其温度、纹理、宰杀时间,改变出刀的力道与方向,因此也完全不是机械能够代替的,与速冻食品是不同的概念。
昭二的醋饭团,按照刘昴星之前所说的,尽可能的完美展现,但是完全激发出了鲜味与口感的鲷鱼片,依旧驾驭了这进益求精的醋饭团,展现出刺身寿司的魅力!
关守平满意的点了点头,微微笑着说道:“很好!刘昴星、佐藤昭二通过!还有……其他人也带着自己的醋饭来分享吧!”
因为刘昴星说了是“绝技”的原因,所以关守平也明白规矩,并没有过多的询问,但是依旧凭借经验感觉到了,这鲷鱼片维持不了多久。
而一整座“烈冰鲜鲷山”上,鲷鱼片的数量,他一个人根本吃不完。
此时关守平觉得,任由这东西“过期”,是对料理精神、匠人精神的羞辱,所以出奇的要求大家“互动”起来!
除了还没有通过的