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“也就是说,其实你用制成‘漫画肉’的是肉馅……不对!也根本就不是‘肉’馅,而是……”
“是我用切成碎块的豆干、卷好后切碎的豆皮等豆制品,还有小块的小麦面筋,芋头粉、淀粉……加入热融化的马苏里拉芝士后,混合制成的‘素肉’!”刘昴星说道。
“等等!别说‘漫画肉’,这根本就不是‘肉’了吧?”绘里奈申诉道。
“不,用豆制品、面筋制成‘素肉’,作为肉的替代品使用,本来就在中华菜系中很常见。”刘昴星说道。
“但是……”
“题目只是‘漫画肉’,并没有说‘漫画动物性蛋白’不是吗?虽然我使用的植物蛋白的素肉为主,但是只要和‘漫画肉’一样,给人‘肉’的感觉就可以了吧?”刘昴星说道。
“给人以‘肉’的感觉?别告诉你仅仅用了‘漫画肉’的外观,就想要给评委们‘肉’的感觉了。”绘里奈马上辩驳道。
而就在这时,刚好将刘昴星的“漫画肉”全部吃完了的景浦久尚,开口说道:“不,绘里奈小姐,并不是这样的……刘昴星同学的漫画肉,确实给我以‘肉’的感觉了!”
同时夏佩尔与汐见润,显然也都一副赞同的样子……
“什么?素肉终究只是出于饮食健康、或者经济方面的考虑,所以才诞生的所谓‘替代品’,实际上与肉的口感、味道都是有差别的吧?怎么会……”
绘里奈实在想不出,为什么作为专业人员的这三位,居然会说“素肉”有“肉”的感觉?
“那来亲自尝尝怎么样?”刘昴星说着将一只承着“漫画肉”的盘子递了过去。
“尝尝就尝尝!别想轻易对付过去,我的she头你是最了解的吧?”
绘里奈说完就其实就已经后悔了……
什么叫“我的she头你是最了解的吧”?怎么听起来有种经常被他“品尝”的错觉!
而刘昴星也不知道是没有反应过来,还是顺势而为,开口回应道:“当然,就和了解我自己的she头一样……”
场上的观众们已经沸腾了,即使刘昴星是十杰第一席,居然敢在这时发出这种言论,也一样要承受单身狗的怒火!
“混蛋!你在说什么?什么叫和了解你自己的she头一样?”
“可恶……难道是想说,绘里奈大小姐的she头,在你那里的时间,已经和自己的she头一样长了?”
“……是我听错了吗?好像一开始是绘里奈大小姐……”
“不!那是错觉!一定是错觉!”
而绘里奈在红着脸瞪了他一眼之后,也伸手将“漫画肉”拿了过去,狠狠的咬了下去,之后甩头一撕……(未完待续。。)
第三百五十二章 五马分尸(大雾)
“这是……肉?不……明明口感完全不同,但是在味道上……”
绘里奈无意识的咀嚼着口中的食物,也就是刘昴星的“漫画肉”,脸上的神色半是不可思议的疑惑、半是无神的沉湎!
和刚刚三名评委的“吃相”一样,在咀嚼的时候,虽然出于矜持、而死死的闭着嘴巴,但是双腮却鼓得老大……好像仓鼠一样!
不过因为“惊讶”的情绪,令绘里奈脸上见汗,所以应该说是“羞涩的仓鼠”?
并不是绘里奈一口吃了太多,而是刘昴星用豆制品、面筋、芝士……混合做出的“素肉”,所独有的口感,会对人口腔中的触觉感应部分,造成刺激性的“饱胀感”,令人本能的做出大吃大嚼的吃相!
在理论上和当初在“秋季选拔赛”的八强时,绯沙子拿出的“甲鱼汉堡”,有相似之处。
不过绯沙子对于“触觉”的理解,远没有刘昴星这么深刻,因此“甲鱼汉堡”仅仅只是通过对口腔触觉敏感区的刺激,来提升食客的口感舒适程度……
而刘昴星的“漫画肉”,却可是通过各种豆制品、面筋这些口感独特的食材,构筑出对口腔中的触觉来说更微妙的刺激!
令食客产生一种“满口都有食物”的错觉……
至于为什么连拥有“神之舌”的绘里奈,在品尝之后,都产生了“肉”的感觉?
“因为我的she头,和你是一样的……不对,我还是认为,我的味觉更强一些。我在之前已经对这些素肉,做出了处理!而用到的正是具有浓郁肉味的高汤……
火腿、芝士还有红酒,并被称为‘世界三大发酵食材’,而我的‘漫画肉’中,除了芝士之外,还用了宣威火腿熬制的高汤!虽然是‘素肉’,但是因为其中的食材,都和火腿一起,低温熬制了两个小时。
而且我托刘昴苑带来的,都是风干发酵了三年以上的火腿,不但可以生吃,而且用来熬汤的话,肉味浓郁到了足以令‘素肉’也拥有肉味!”刘昴星说道。
之前说过,平常的火腿是不能生吃的,但是如果发酵到“一定程度”,火腿相当于在发酵的过程中,就已经“熟了”,因此可以生吃!
发酵三年的宣威火腿就是如此,在温度、湿度适宜的条件下,发酵三年之后的火腿,外表会出现一层霉菌……这并不意味着腐坏!
这时只要将外表的“霉菌”切除,便会发现里面的火腿肉,正散发这一股带有奶香的独特肉香!
比普通的火腿更加香醇,而在味道上反而没有普通的一年宣威火腿那么重……
当然,除了关键的“三年火腿”之外,刘昴星在熬汤前后,也都对各种“素肉”的材料,进行了其他的调味。
配合上以发酵后积淀下来的浓香肉味为核心,刘昴星精心调理出的“肉汤”,“素肉”在风味上顿时摇身一变!
虽然不同于任何一种现实存在的肉,但是“素肉”的风味,在人类的味觉中,显然也已经就在“肉”的范畴内。
至于口感……却与现实中的“肉”并不相同,甚至是与任何食材都不同。
豆干、豆皮块、面筋……各种口感劲道程度各不相同的食材,在刘昴星用超触觉的优势,一次次的调整、“指挥”下,形成了另类的口感乐章!
甚至令三名评委、还有绘里奈,在本能的指引下,展现出了“撕咬”、“大吃大嚼”的吃相。
而作为“粘合剂”的马苏里拉芝士,淡淡的奶香非但没有破坏“素肉”的风味,反而与经过了三年发酵的火腿、所具有的淡淡奶香味相得益彰!
同为发酵食材中的圣品的宣威火腿与马苏里拉芝士,在刘昴星的料理下,两两结合将发酵食材特有的“时间积淀”的风味,完全激发了出来。
并且还在与其他食材结合之后,令“漫画肉”真正拥有了堪称奇幻的“肉质”!
作为评委的景浦久尚这时也说道:“想不到……或者说‘果然’不是肉吗?”
“的确,之前因为吃起来味道与肉太像了,而口感却又完全不同,令人一面觉得这是肉,又令人产生‘这应该不是肉’的矛盾心理……”
“对味道的控制,居然达到了这种程度……不知道‘亮’能不能做到!”汐见润附和道。
“不过切同学的‘漫画肉’,其实也给了我很深的印象,但是在扣题上应该是刘昴星同学做的更好。”夏佩尔闻言点了点头。
“没错!以我看……以前看漫画的经验,确实刘昴星同学的‘漫画肉’更加给我‘漫画肉’的感觉,昨晚……咳咳,是以前我还看到过类似的画面!”
总觉得汐见润似乎暴露了什么特别的爱好,还有昨晚偷偷看漫画的事实!
而最清楚汐见润从来不在“睡觉时间”之外看漫画的叶山亮,已经决定回去之后,要做一次“严酷的老妈”,将汐见润私藏的漫画全部翻出来!
“真是的,就不能在白天休息的时候看吗……”叶山亮不满的嘀咕道。
因为汐见润对香料太着迷,几乎每天都工作到睡觉时间,而叶山亮为了她能充分休息,会用嗅觉优势,将她房间里的所有香料,全都搜出来,之后晚上强制她保证七个小时的睡眠时间,结果……汐见润就这么开启了新世界的大门!
开始每天背着“老妈”,在被窝里看漫画。
甚至为了不被发现,每次买了漫画之后,都要用几天时间将上面的“墨味”散干净之后再带回去!
川岛丽的声音,这时也响了起来:“评委们的评判结果已经出来了!究竟绘里奈小姐,能不能打破‘遇到刘昴星同学必败’的魔咒?让我们拭目以待……”
没错,这“魔咒”现在已经广为人知了,快要成为学员们默认的“官方设定”了。
虽然在巴蜀发生的事情,其他学员并不知道,但即便是在远月学院,刘昴星和绘里奈就已经直接、间接的对决过很多次。
然而每一次绘里奈都是“惜败”,而且每次再战的时候,绘里奈的厨艺都是大幅提升的,但是结果却肯定还是“惜败”。
(话说上一章我是不是不小心用真实地名了=_=)
一些因为之前刘昴星的“she头论”,而心中妒意大起的学员们,已经在议论着刘昴星是不是给绘里奈下了什么诅咒……
也就在这时,“月天之间”的转播屏上,这时也出现了三名评委的评判结果!
刘昴星和绘里奈的名字,分别显示在上下两行,横排则是三名评委的名字,而此时三位评委名下的“o”的符号,全部都在刘昴星的一行上。
“最终结果出现了!三比零……看来三位评委都更加欣赏刘昴星同学的作品!刘昴星同学也再次证明了自己十杰第一席的实力!同时绘里奈小姐,也同样也带来了我们精彩的料理,让我们献上最热烈的掌声……”
在川岛丽的引导下,一阵阵……羡慕嫉妒恨的嘘声,伴随着稀稀拉拉的掌声被献给了刘昴星!
而三名评委这时依旧在相互探讨着什么,片刻之后,只见景浦久尚点了点头,之后向“漫画料理研究社”的成员们的方向走了过去。
“早乙女主将,我已经和其他两位评委,探讨后达成了一致……虽然今天作为代表的切同学在料理对决中告负,但是我们认为,切同学的‘漫画肉’,已经展现了‘漫画料理研究社’的研究成果,还要高于现有经费谁,也就是说……从下个月起,‘漫画料理研究社’的经费,将提升10%!”
在料理对决之前,就已经说过“对决”的胜负,并不会与研究社的评级直接挂钩,评级的是由在对决中,研究社代表的表现决定的。
其实从绘里奈的代表资格被确认开始,漫画研究协会的评级就已经有保障了……
毕竟只是占用经费很低的小研究社而已,绘里奈展现的水平,已经高于这种等级的研究社太多了!
不过早乙女浪漫依旧有些魂不守舍的样子,在身边的社员小声提醒过之后,浪漫才反应过来:“啊?啊!我知道了……谢谢你,景浦局长!”
其他社员猜测,早乙女主将应该是因为在最擅长的“漫画料理”上,被刘昴星击败而感到沮丧。
尤其是之前夏佩尔老师也点评了,据说两种“漫画肉”,在美味程度上是相差无几的,但是刘昴星的“漫画肉”,却更容易给人以“满足”的感觉,而且对“漫画肉”的题目扣题更加出色!
而刘昴星的