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令后者艰难的咽了下口水，如果今天的事情，被美食周刊收录的话，不仅是他个人的名誉，连他家里开的一家料理店，也会随之蒙羞！
第四十二章 关守平
通过了上午的测试，但是很遗憾，中午不能去自助厅，因为午休的时间，仅仅只有半个小时，通常十二点上午的考核或者训练后，十二点半就要去下午的料理室。
五点的时候，下午的课程结束，要在六点前，完全大批量的制式料理，满足其他来远月度假村的客人……
仅仅半个小时，还要所算上赶去下个料理室的时间，所以刘昴星和郁魅，索性将之前郁魅“捡”来的鲤鱼、鲫鱼之类的食材，就在7号料理室中，简单的料理了一番，当做是午饭。
之后两人便各自分开，去下午分配的料理室了。
因为下午分配的号码，是在上午的时候才分配下来的，所以知道直到大家互相报平安的时候，刘昴星才知道这次只有昭二和自己一组。
两人进到料理室的时候，大部分学员已经到了，看见分到这里的学员，刘昴星和昭二几乎就已经猜到这次的导师会是哪一位了……
果然，就在十二点半的时候，眯眯眼的关守平走了进来。
刘昴星和昭二刚刚进来的时候就发现，这次的料理室中，一个女生都没有。
在观念开放的远月，女性学员很多，十杰之中也有四名是女生，唯一依旧刻板的禁止女生继承的料理，也就只有“寿司”了！
握寿司的板前、板长们，还有挑剔的食客，都十分重视这古板的规矩。
理由不是因为性别歧视，而是普遍上认为女人的手的温度，比男人要高，而真正精品的寿司醋饭的温度，必须保持在体温，男性的手掌温度正合适握寿司！
当然，也还有一些其他千奇百怪的说法，究竟是不是借口就很难说了……
眯眯眼的关守平，在教室中看了一圈之后，满意地说道：“不错，今天终于没有迟到的学员了，那么开始今天的课题吧！”
刘昴星和绘里奈因为昨天是在水源多美的料理教室，并没有分上午课程、下午课程，但是听关守平的话，在昨天第一天的时候，显然有学员适应不了这过快的节奏，而在下午的课程中迟到了。
至于这些迟到的倒霉蛋，会是什么下场，自然不用多说，这些导师可不会听人解释。
“大家不用太紧张，今天下午的课程，由我来为大家做导师，大家应该已经认识我了，我是‘银座日轮’寿司店的板长关守平！”
就因为你是“关守平”，所以我们才紧张……不少学员都在心里腹谤着。
关守平在这次的毕业生导师中，绝对也属于严厉刻板的类型，昨天晚上的制式料理的监制就是他，即使到了快来不及的时候，他也依旧将那些分量不够、或者稍有瑕疵的牛排饭挑出来，命令重做！
“我的题目只有一个，就是寿司，可以利用所有这间料理室的食材，这里没有的也可以申请出去寻找，总之目标只有一个，在五点前，两人一组，向我呈递上你们的作品。”关守平说道。
“关守板长，是……是普通的寿司就可以吗？”一名学员有些不确定的问道。
显然是因为这两天的各种奇葩考核，弄得有些神经兮兮了，好不容易有一次正常的考核，反而不习惯了起来。
关守平却眉头一皱，严肃的说道：“寿司就是寿司，没有普通寿司、特殊寿司的分别！”
提问的学员见关守平不高兴，吓了一跳、站直了说道：“是！明白！”
“那么开始吧……对了，在我课上，虽然是两人一组，不过要分清楚每个人处理哪一部分，如果不合格的话，我有可能会单独开除一名学员。”
这些导师的考核标准，还真是各不相同，有随机分组的，有自愿分组的，有的成绩捆绑，也有的像关守平，就是分拆分评定！
就在这时，忽然刘昴星听到有人靠近自己身后，本来还以为又是睿山的爪牙炮灰，不过回过头来的时候，却发现虽然是小黄毛，不过这次的小黄毛却将头发梳得很整齐，衣着的厨师服穿的也很讲究，款式与水原多美的有些相似。
小黄毛身边还有另一名同伴，体型胖的能比上两三个小黄毛，和关守平一样眯缝着眼睛。
“刘昴星是吗？”小黄毛开口问道。
“没错，我们之前好像没见过？”
“的确，两个月课程，没有一次分到一个班，我们还真是不投缘啊！”小黄毛的语气不算友好。
“所以呢？”刘昴星闻言也冷淡的说道。
“比试一下怎么样？之前也遇到另一个插班生了，可惜没有分出胜负……还没有自我介绍吧？我是塔克米·阿尔迪尼，这是我的双胞胎弟弟伊萨米·阿尔迪尼。”塔克米说道。
难怪厨师服和水原多美的有些相似，原来是来自意大利大众餐馆的“阿尔迪尼”兄弟……不过这两兄弟从颜值到身材，相差都够大的！
“比试？你是说……食戟？”刘昴星饶有兴致的说道。
“你想要理解的这么正式也可以，我会去求关守平板长作为裁判的，输了的人……要在回去后为对方做一百道料理怎么样？”塔克米说道。
“一百道吗？好的，一百道……不重复的！”刘昴星伸出手来。
“成交！当然，有一方如果没能回到远月的话，赌约终止！”塔克米说着与刘昴星击掌。
之后塔克米便走到了关守平面前，一脸诚恳的也不知道说了什么，之后关守平点了点头，而塔克米则是鞠了一躬表示感谢，显然是成功了。
“昭二，我们一组吧。”刘昴星这时对昭二说道。
“没问题，醋饭的部分交给我吧！其实我家里就是经营寿司店的，虽然因为不是长子的原因，我不会继承寿司店，不过对于握寿司的手艺，我可也是祖传的！他们两兄弟的意大利料理，我肯定是比不上，但是寿司我绝对不会拖后腿的！”昭二自信的说道。
“太好了，那真的帮大忙了……其实我根本没有做过寿司啊！”刘昴星松一口气而对说道。
“……”
昭二摆出一副无言以对的样子的同时，刘昴星也发现其他学员，此时也都嗤笑的看着这边。
“嘁，平时远月又没有寿司的必修课，怪我咯？”刘昴星无奈的说道。
昭二叹息一声道：“其实只是在高等部没有而已，在初等部的三年里，寿司有过三个学期的必修课的，正是因为基础知识已经都学过了，之后不是在课堂上能学到的，所以高等部才只有一些寿司的扩展课，而没有必修课……”
“诶？”刘昴星这才发出诧异的声音。
看来这次这个看起来很“简单”的题目，反而对刘昴星来说是最难的！
塔克米这时听到了刘昴星的话，既无奈又愤怒的憋出一句：“如果你不擅长的话，那就算了吧！下次我们再……”
“不，既然说了要比试，自然要分出胜负了！不然关守学长也不会同意吧。”刘昴星固执的拒绝道。
“但是你根本不会做寿司、还有什么可比试的？”塔克米说道。
“醋饭已经由昭二解决了，仅仅是上面的生鱼片的话，交给我也可以的！”刘昴星自信满满的说道。
“‘仅仅’是上面的‘生鱼片’……你这样还是先担心自己能不能回远月吧！”塔克米不屑的说道。
寿司看起来最费事的部分都在醋饭团中，又要控制水、米、糖、醋、盐的比例，又要控制温度、力道。
相比之下，生鱼片之类，切一切就可以，简单极了……
这也是寿司发展演变中的一种“逆转”，一开始的时候，“寿司”指得是一种用醋饭来保存鱼肉不腐的手段，吃的时候是只吃里面保存的鱼肉，醋饭直接扔掉的。
但是后来人们发现，这米的味道，搭配上鱼肉也不错，所以才开始渐渐向现在这种“寿司”演变。
直到现在这醋饭比上面的东西，要讲究太多了……
不过用膝盖去想都知道，关守平说只要是寿司就可以，但仅仅是用生鱼片寿司、而且其中一位还只负责切生鱼片的话，被淘汰是肯定的！
关守平似乎也在注意刘昴星和塔克米这边，听到刘昴星的话之后，一直皱眉看着他。
刘昴星也不知道为什么，他总觉得关守平在此之前，刚刚进来的时候，似乎就对他有些意见。
其实这也是因为昨天刘昴星没有参加晚上的五十人份制式料理的原因，虽然刘昴星的理由充分，按照规定十杰有权力免除这种重复性考核，但是在一向刻板的关守平看来，用食戟赢来的“十杰承诺”做这种事情，完全是缺乏料理精神、匠人精神的表现……
当然，以关守平的性格，既然符合规定，也不会去针对他，即便是这节课也一样。
但是听到刘昴星如此小视寿司，关守平觉得这位“天才”的远月之路，要在自己手中终结了！
刘昴星这时却反而走到了关守平面前，丝毫没看出他的不满一样说道：“关守学长，我想要去借些东西，出去一趟可以吗？”
“当然，在五点前完成就可以。”关守平说道。
塔克米和关守平，此时都疑惑的看过来……不是生鱼片寿司吗？那还需要什么借的？各种鱼类、这里都有啊……
第四十三章 追踪者
十二点半开始，在关守平的监督下，学员们开始了寿司的制作。
虽然关守平说了，寿司就是寿司，没有普通、不普通的区别，但是潜在的意思，无非是无论做哪种传统寿司，还是创新型寿司都可以。
如果是其他导师的课程，大家肯定想破脑袋，应该如何创新、最大程度展现自己，以此获得青睐。
但是面对关守平，却有一半的学员，选择了最传统的寿司制作方式，务求在细节上尽可能的完美，而没有尝试去改变什么。
剩下的一半中，大多也只是稍微有些自己的改进，不敢有太大变化。
当然，也不会是千篇一律，且不说是寿司中的配菜，仅仅是“寿司”本身就有许多种类……
寿司中最常见的，自然是“握寿司”，也就是需要制作者用手，将醋饭团、配菜握在一起的寿司。
还有将醋饭、配菜放在木箱中压制，因为配菜放置的上下位置不同，而分为“箱寿司”、“押寿司”，还有用紫菜或海苔卷起醋饭和配菜，从粗细、也就是所卷的配菜的种类的多少之分，而分为“太卷”、“细卷”。
还有一种最方便在手里拿着吃的“手卷”，也就是卷成圆锥的形状，据说是赌徒们因为沉迷赌博、无暇吃饭，才发明出了这种寿司。
在古龙的武侠小说“绝代双骄”中，恶赌鬼轩辕三光，就在豪赌时，赌的双眼发红无暇吃饭，就是用紫菜卷的米饭和肉、菜为食。
还有将紫菜或海苔卷的配菜放在里面，外面包着醋饭的里卷；用豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜之类的，卷着醋饭来吃的“稻荷寿司”；也有并不将醋饭卷起来，而是像盖饭一样散放在碗里，上面洒着配菜的“散寿司”……
其中三分之一的学员，选择技术含量最高，