按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“原来如此……如果是这样的话，题目的确不仅仅是流于表面了，战争永远是最‘黑暗’的！”崛越接受了园果的解释。
（关于黑布丁的记载中，的确在“玫瑰战争”中作为武器使用过，在一次小规模的战斗中，弹尽粮绝的双方用早餐的黑布丁作为武器相互投掷……）
“接下来进入评委评分的环节！每名评委有20分的分权，五名评委的评分总和，即为选手的最终得分！”川岛丽做出了简单的说明，其实也就是与去年秋季选拔赛的预选赛时的规则差不多。
五名评委给出的分数，这时也呈现了出来……
13、14、15、15、13！
爱丽丝看到评分之后，不由得有些失望，毕竟13、14的分数，难以令这位一向争强好胜的“公主”满意。
最高的也只有15分，不过破天荒的居然有一个15分，是堂岛银给出的！
从预选赛时候开始，就能够看出堂岛银对于这评选十杰的比赛，给分是很严格的，不过现在居然给出了评委中的最高分？
“虽然‘芬芳黑布丁’在有着‘分子料理’独有的细腻性的同时，也有着‘分子料理’的单调性的缺陷……不过作为第一道料理，我觉得它已经发挥到了开胃菜的作用，令我对后面的料理更加期待了。”堂岛银说道，解释了他给出15分的原因。
“70分！切爱丽丝选手，获得70分的总分！”川岛丽宣布道。
场下已经有了一些议论上，以他们对于爱丽丝的厨艺的预估，还有从评委们的反应来猜测，70分距离他们的预计有些偏低了……
却不知道评委们都是在心中，将往常十杰九、十席的厨艺，定义在“12分”左右，也就是及格分，而他们所见证过的最强十杰，则意味着满分“20分”！
换而言之每名评委，现在都认为爱丽丝是合格的十杰，而且总分70分，放在往届估计有七、八席的实力，已经是相当高的评价了！
川岛丽马上接着宣布道：“啊！继爱丽丝选手之后，新户绯沙子选手也开始呈递自己的料理……”
绯沙子放在评委们面前的，赫然是一碗白色的汤汁，从丝毫没有看到蒸汽结雾来看，应该是某种冷汤？
而且对于汤汁的颜色，大家也并不觉得奇怪，因为汤汁虽然是白的，但是隐约可以看到，那从汤汁中露出的一颗颗黑色的食材……
而就在这时，评委中年纪最大、但同时好奇心也还依旧旺盛的大泉柿之进，已经用勺子在里面捞了捞。
就在特写镜头中，曝光了勺子上的“黑色食材”的真面目时，场下不由得响起了阵阵议论声。
“诶？怎么看起来和‘芬芳黑布丁’一样？”
“难道是对爱丽丝小姐的料理的再加工？”
“啊！我想起来了，听说高等部有一名学长，兴趣十分恶劣，那就是在食戟中模仿对方的料理，之后加以改进，用这样的手段不断取胜……难道就是新户绯沙子？”
“不，我听说那家伙应该是个大个子的丑男才对……”
没错！新户绯沙子的白色冷汤中的食材，看起来就是切成小块了的“芬芳黑布丁”！
“喂喂喂！小秘书，你最近不会都在跟踪我吧？对绘里奈的崇拜，终于扭曲成跟踪欲了吗？但是为什么要跟踪我呢？”爱丽丝调侃道。
“我、我才没有跟踪你！这也是……是不同的东西，只是样子比较像而已！”绯沙子不满的反驳起来。
的确，看绯沙子的料理台旁，完全没有爱丽丝那么多大型设备就知道，绯沙子是做不出“芬芳黑布丁”的。
“外表看起来很像，但是仔细看的话，会发现质感并不相同。”
“还是先来尝尝看吧！”
五名评委纷纷将连带着一些洁白冷汤的黑色胶体块，放入了口中……
“原来如此，白色的汤汁是椰汁为主的甜汤！”
“在甜椰汤的映衬中的膏状块中，有着一丝令人回味的苦味，而更多的则是清香与甘甜！”
“正是通过这种味觉上的对比，令‘苦’与‘甜’都更加分明的展示出来，同时又并不显得突兀……”
“不仅是味道，还有颜色也是如此，其实仔细看起来的话，这东西是没有之前的‘黑布丁’那么黑的，不过在椰汁的衬托下，却显得格外有黑发亮了！”
“这就是你想要表达的吗？黑，是相对于白的概念？”
“话说回来，这……似乎就是类似‘龟苓膏’的东西吧？之前的确有看到，她准备的食材中有‘龟板’一味！”
绯沙子这时也回答道：“没错，在工艺上与龟苓膏有相似之处，不过因为只是普通的食膳，所以我并没有使用药用更大的土茯苓，而是使用了其他香料性的替代品，也没有使用珍稀的鹰嘴龟，而是养殖的金钱龟的龟板、与食用龟的胶原蛋白，在配制时也贴近于‘食物’，更多的考虑其味道，并不算是药膳，应该说是‘食药同源’吧！”
传统龟苓膏是用碾碎的龟板，与土茯苓等药物同煮，之后滤去药渣，药汁在凉了之后，会呈现出半流体……
而现在大部分的龟苓膏，则是用熬煮过的药汁冲泡粘米粉、玉米粉，相当于制成药汁版的凉糕，药用效果下降的同时，作为甜品倒是不错。
绯沙子的“椰汁龟板冻”，则是完全抛弃了土茯苓等药用价值更高的药材，使用绞碎的龟板、龟肉熬煮出的胶原蛋白与少量有中药效果的香料，还有蜂蜜、甜罗勒等同煮。
虽然高温会破坏蜂蜜的一些营养成分，但同时焦糖化的蜂蜜，也别有一番滋味……
“第二名呈递料理的绯沙子选手，居然准备的也是甜品？评委们开始打分了，究竟与爱丽丝选手相比，结果会如何呢？让我们拭目以待！”
14、13、14、14、15……五名评委给出的分数，显示在了大屏幕上。
“结果出来了！总分合计……70分！与爱丽丝选手平分！不过因为要排出确切的排名，请导播显示一下爱丽丝选手的分数……”
川岛丽话音方落，之前爱丽丝的分数也显示了出来“13、14、15、15、13”。
两组分数上下排列，相应同一名评委的给分，都并列在一起，同时分数较高的一侧亮起了红灯。
3：2！
虽然总分相同，但是爱丽丝在堂岛银、大泉还有崛越三名评委的评分中，都取得了较高的分数，只有园果和香田则给了绯沙子较高的分数，所以虽然平分，但最终排名依旧是在爱丽丝在绯沙子之上……
“单独计分中，爱丽丝选手取胜，暂时排在第一位……哦！第三位呈递料理的选手也出现了。咦？一色慧选手和织田信奈选手同时有了动作……一色慧选手停下了，一色学长果然有绅士风度，看来是要谦让织田学妹先呈递料理了！
织田信奈选手，是本届唯一的一年生十杰，本身是外招生，据说在入学之前，一直在世界的名餐厅各地游学，家乡在爱知县……”川岛丽简单的介绍起了织田信奈的简。
而织田信奈则是将五根好像烤焦了的烧火棍的东西，放在盘子正中并端了上去。
看来就是长条形、焦黑色干枯树枝，说得可怜些就是“和烧火棍一样”，说得高大上一些就是“和某小凡的法宝一样”……
不过其中散逸出的肉香，自然瞒不过评委们的嗅觉。
“这是‘马来黑叉烧’吗？”
“确实感觉有些‘马来黑叉烧’的感觉，不过‘马来黑叉烧’是煮制型的叉烧，而这个……上面还有明火烧烤后留下的特殊风味。”
五名评委说着，将姑且算是叉烧的“烧火棍”切开。
只见切开之后的截面，肉质白中透红，与看起来犹如焦炭的外表完全不同！
看到这颜色剔透、鲜嫩的内中肉质，还有一阵阵散逸出来的肉香，刚刚只吃到了两种甜品的评委们，不由得食指大动了起来。
将一块看起来表面焦黑、内中鲜嫩的叉烧放入口中，紧接着在口腔中充斥的味道，却产生了洗礼一般的效果……
评委们的神情，也从一开始的“淡然”，转化为类似“惊诧”的样子，与品尝久我照纪的麻辣料理后的神色有些接近，但是又没有那么激烈。
看着评委们的表情，迅速的产生变化，就能够推断出对这“黑叉烧”的满意程度！
不过没有品尝到的观众，和其他在场的选手，却不由得疑惑起来……
“等等，叉烧的话……不是味道主咸但也偏甜的吗？刚刚品尝过两道甜品，这时品尝甜味的叉烧肉，应该会感觉很腻吧？”
“话是这样说，但是看评委们的样子就知道，那绝对是有‘爆发力’的味道，而不是什么甜腻腻的料理！”
而汐见润这时则是对身边的叶山亮问道：“怎么样？亮，闻到什么了吗？”
只见叶山亮正用手拢着鼻翼，闭着眼睛在判断着什么的样子……
片刻之后，勐地睁开了眼睛，带着冷清的笑意说道：“原来如此，那个从本质上来说，与‘马来黑叉烧’完全不同，并没有什么甜味的成分，那黑色本身是赤味增与酱油腌制后，将外皮的油脂烤到微焦后的产物！”
“赤味增叉烧？味道怎么样呢？”汐见润有些馋了的样子。
而叶山亮则是尽量隐藏起宠溺的目光，装作不在意的样子说道：“嗯，回头我可以做给你，至少也有个七八分像就是了。”
因为之前的“贸然出击”，已经被汐见润警觉，叶山亮现在似乎改换思路、准备声东击西了？
爱知县的饮食特色，与味增是分不开的，甚至可以号称“味增煮一切”，而经过了数年的游学，织田信奈对味增的使用，更加趋近于多元化……
“味增的咸鲜味，与微焦的脂肪层的味道，完美的结合了起来……”
“事先的腌制也很到位，叉烧内部的味道也并不显得索然。”
“想不到除了刘昴星之外，还有学员对火候的掌握如此‘淋漓尽致’，居然在保持叉烧外皮微焦的同时，里面的肉却还在咀嚼间，有鲜嫩多汁的感觉！”
“但是你们有没有感觉到，这叉烧似乎给人一种‘意犹未尽’的感觉呢？”
“的确是这样，而且说是‘意犹未尽’似乎还不准确，而是一种……遗憾的感觉？当然，我并不说这叉烧的味道令人遗憾……”
没错！就在织田信奈的叉烧入口后，评委们在沉湎于美味的同时，心中却本能的兴起了一种类似于“遗憾”的感觉，虽然并不算什么正面的情绪，但这种“遗憾”似乎也并不令人反感，反而令大家产生了缅怀之前一些往事的感觉……
就在这时，织田信奈也开口道：“正是这样，叉烧的主材料是‘肉’，而‘肉’……与‘憎’同音，我也想要用这道特别的‘黑叉烧’，来展示壮志未酬的遗憾！”
“咳咳，这倒是的确符合‘黑暗料理’的题目了……”崛越不由得说道，刚刚他还想问除了颜色之外，还有哪里表现出主题了！
而评委也开始按动起了评分按钮……
“织田信奈选手的分数马上就要出来了，请大家拭目以待！究竟她的分数，能不能超过之前的两位选手呢？”川岛丽的声音响了起�