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食戟之冒牌小当家-第241章

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鱼烧”塞进嘴里……

    细心的人已经看了出来,就在“鲤鱼烧”里面还在冒着热气!

    “观音坐莲面”的拉面和汤的部分虽然是凉的,但是作为浇头的“鲤鱼烧”居然是出锅不久的?

    “嗯?难道是辛辣口味的?评委们怎么突然胃口大开的样子?”菖蒲疑惑道。

    “哼!想知道?那还不简单……”绘里奈在旁边瞥了她一眼。

    “难道你知道?”

    绘里奈默默的走到了刘昴星的料理台中,之后从烤箱里,拿出了几个剩下的“鲤鱼烧”。

    以她和刘昴星的关系,自然不会避讳什么。

    仅仅只有大概的形状,还没有进行雕花,但味道显然不会有什么区别!

    菖蒲不由得一阵撇嘴,对绘里奈这种简单直白的辨别方式表示无语……

    不过在绘里奈将“鲤鱼烧”掰开的时候,却依旧好奇的探头过去……

    绘里奈从断口处,稍微尝了一小点,也不由得面色一僵,之后脸色微红的说道:“姜汁、胡椒、蒜末……这看起来是甜点的‘鲤鱼烧’,反而是辛辣口味的!而且与真正作为‘甜点’龙须面很配!”

    “竹笋也是咸腌的结果,味道……怎么说呢!乍一说起咸辣的东西,似乎与酸甜、偏向于甜点的龙须面不搭配,但实际上只要味觉受到这种辛辣与咸味的刺激,自然而然的就会想到下面的龙须面……这应该是只有我和他,才能做到的效果了!”绘里奈说道。

    的确,这需要对味觉有着超乎寻常的分析能力,大概也只有拥有超味觉的绘里奈和刘昴星,能够从这种层次来构建料理!

    其他人即便厨艺比他们两个更高,但是也注定无法站在这样的高度,只是先天上的差距……

    “嘁,说什么只有你和他才能做,还真是够骄傲的的……等等,我是不是应该夸奖你一下?好歹现在知道拿其他人,与自己相提并论了,而不是完全唯我独尊了。”菖蒲撇嘴道。

    评委这时也已经宣布道:“一号赛区,第100号选手刘昴星,通过!”

    与此同时,二号赛区的预赛,也已经都结束了,赛区中有一名远月学员,遗憾的没能通过,既没能进入决赛,也意味着同时没能通过“年级考核”。

    不过还算好消息的是,二号赛区的其他学员,全部通过了预赛……

    不少人还在向伊武崎峻道谢,不过一向沉闷的伊武崎峻,显然不适合处理这种事情,只是默默的站在那儿,不时点点头……

    感谢他的人,都是在他之后,通过了预赛的选手。

    原因很简单,贞冢奈绪的号码,还在伊武崎峻之前,而她的“腥臭拉面”,在自己通过了预赛的同时,也给后面两名选手带来了麻烦,评委吃什么都是臭臭的!而且还没有之前品尝“腥臭拉面”时的臭中带香……

    腥臭拉面,用纳豆与鱼腥草为主食材,吊出的怪味高汤,配上作为浇头的“臭豆腐”……

    刘昴星昨晚还将用将绿豆发酵、撇煮豆汁儿的方法教给了她,令贞冢更进一步的,使用了类似与豆汁的发酵物作为原始汤底!

    虽然贞冢的性格,变得没有之前那么阴郁,但是她迷恋癖性食材的料理习惯,却已经固定了下来。

    最终评委们带着不甘的眼神,给了她“通过”的成绩,不过一股股“异样”的味道,却在场上、评委们的味觉细胞上经久不散!

    还好仅仅间隔了两个人之后,就到了伊武崎呈递拉面……

    伊武崎的“熏面”从拉面本身,到作为浇头的豆腐干、素鸡、笋干,全都是熏制而成,而且都是盐熏。

    这才在冲破了“腥臭拉面”的效果,令评委给出“通过”评价的同时,也将“腥臭拉面”好似诅咒的效果削弱了许多,后面这才开始有人“通过”!

    从某种程度上来说,这也是“盐能辟邪”的一种解释……

    三号赛区中,叶山亮做出了令评委们“泪流满面”的洋葱拉面!

    注意,这是陈述句!

    五名评委品尝之后哭了起来,但是这份洋葱拉面,却是他们吃下去的最多了的……

    和面时揉进了相当大的分量的洋葱汁,并且用看起来清澈见底的菌类高汤,构筑出了足以收容这种“可怕的面”的汤底。

    叶山亮平时料理的时候,最善于对付一些本身风味极重或者特殊的食材,因为他的对香料的掌握,可以平衡这些特殊风味……

    而现在让他做的是“拉面”,作为主体的拉面本身,可以说本身味道是可控的,所以他的“战术”很简单,那就是创造出给人以最大刺激的拉面,之后用自己掌握的香料神髓,来驾驭它!

    至于黑木场凉与叶山亮的胜负的问题,评委并没有给出答案,因此黑木场差点因为与评委冲突,而被取消资格!

    还好在关键时刻,他的头巾掉了……

    刘昴星与绘里奈,从一号赛区出来,与各个赛区的学员们汇合之后,统计出了一共有十二名学员被淘汰……

    这也意味着,他们的年级考核,也只能以“不及格”收尾。

    刘昴星也表示,十二名被淘汰的学员,无论是加入中华料理研究社作为校内厨工,还是加入远月酒店作为厨工,都可以获得“优先”的继续培养,不过接不接受就看他们自己的选择了。

    同时也刘昴星也宣布了一个对其他学员来说的好消息!

    “第三项考核的题目已经出来了,那就是……竭尽全力的去参加决赛吧!”刘昴星说道。

    “啊?”

    “什么?决赛?”

    “我们怎么可能……等等,刚刚说的是……”

    “竭尽全力?怎么才算是竭尽全力啊?”

    学员先是本能的叫苦连天之后,又不由得疑惑了起来。

    “很简单,你们感觉自己‘竭尽全力’了就可以……当然,如果有人明显放松了的话,我也会直接否定他自己的幻觉的!”

    剩下的八十几名学员,听完刘昴星的话之后,先是愣了愣,之后猛地反应了过来,不少人忍不住欢呼了起来。

    没错,从某种程度上来说,他们的“年级考核”已经合格了,之后要做的,仅仅只是不要懈怠……

    第三轮考核的题目,自然也是更改过的结果。

    理由很简单,因为按照远月的学院计划,三天后寒假就要开始了,而三天后的决赛又能不参加,所以变向的取消了第三轮考核……

    当然,这三天之中,也不可能会有人懈怠,因为对于普通学员来说,他们必须将通过考核的事情落实下来,而对于少部分顶尖的学员来说,他们还要在决赛中分个高下、甚至目标直指冠军!(未完待续。)

第二百七十二章 揭穿(大雾)(二合一)

    预赛已经过去了两天,第二天晚上,刘昴星离开北海道分部的料理楼,走向对面的酒店的时候,转身看了看之后说道:“这两天大家的劲头儿不错啊!经常有料理室的灯,彻夜长明……”

    “当然,剩下的八十多名学员,绝对没人想在这个时候,因为自己的懈怠而导致考核失败。”绘里奈说道。

    此时绯沙子、绘里奈正和刘昴星一起返回酒店……

    绯沙子这时插了一句:“算上阿星你和绘里奈小姐,92届学员中一共87名学员进入二年生,比去年要好一些。”

    “如果不是‘中枢美食机关’的话,恐怕今年升入二年生的人数,会突破到三位数的……不过也没什么可惜的就是的,我反而有些庆幸,那些立场不坚定的废物,自己选择了‘退出’,免得还要浪费资源!要知道学院平均在每名二年生身上的投入,绝对会是一年生的十倍以上。”绘里奈依旧一副高冷的样子。

    的确,许多厨艺在通过与不通过之间的学员,加入了“中枢美食机关”,否则二百多人全部参加考核的话,绘里奈觉得再多三四十人通过也有可能……

    不过也如她所说,这也并没有什么可惜的,因为会被引诱走的,心理上并没成为真正强大的料理人的自觉,本来也都并不是远月想要培养的类型!

    “对了,明天你什么时候去备赛区那边?”绘里奈对刘昴星问道。

    正式比赛是在后天上午十点开始,依旧是三个小时时限,不过可以提前去赛场不远的,主办方的提供的备赛区料理场中,开始准备高汤等需要提前完成的“半成品”。

    决赛的时候,对“半成品”的控制极为严格,预赛的时候,还可以带些高汤之类的,但是决赛的时候,必须使用最原始的食材、香料,来进行料理……

    毕竟决赛本身就没有主题,如果做出限制的话,恐怕不少拉面馆的传人们,会直接将家中拉面馆的高汤带来,之后只进行一些简单的煮面、装盘之类的。

    如此一来,比赛的本来意义便改变了,将成为单纯的比试拉面馆的秘方,对选手年龄的限制,也将成为摆设……

    年纪大小,和煮面、装盘有什么关系?不作出限制的话,无论来的人年纪多大,都没什么影响了!

    所以规定了想要进行任何形式的预处理,都必须在主办方提供的场地中进行。

    单纯比试各个拉面馆招牌配方的比赛也有,那就是三年一次的“拉面街店面争端战”,将比现在这青年组的比赛更加激烈。

    现在的“札幌拉面大赛”,本身就是为了激励年轻的拉面师们的比赛,所以决赛时会尽可能的让他们自己动手……

    当然,一些制作周期数年甚至数十年的酒类之类的,可以直接带进场。

    一来是那些东西不可能现场完成,二来制作周期那么久的“半成品”,通常是流程严格而且并不困难,还有最重要的……这种“半成品”的使用,确定会非常困难,本身就是对选手自身能力的体现。

    除此之外,高汤什么的是会他们当场制作,三天的时间也足够了。

    也正是因为这个原因,北海道分部的料理楼中,远月学员的学员们正在日夜奋战,准备在决赛时,拿出凝聚自己一年所得的拉面,而远月学员之外的选手,则已经很少来这里。

    预赛结束后的第一天,还有些选手来练手,下午开始,几乎就没什么外人,今天除了远月学院的学员占据的料理室之外,更是门庭冷落……

    一方面是因为,其他选手在决赛使用什么拉面,都是早就决定好的,不需要再自己创新什么,另一方面很大一部分选手,都是在昨天、甚至是预赛结束后的当天晚上,就进入了备赛区的料理场,开始准备最终的决赛拉面。

    还好主办方也有准备,在决赛开始之前的上午,在待赛区料理好的半成品,比如高汤之类的,赛方会代为保存,在决赛开始的时候,选手们在自己的赛场上,会看到这几天自己准备好的半成品们……

    而这时上午的时间,可以给选手们自我休整一番。

    否则要知道在决赛的时候,和“北海道海鲜面点大赛”时一样,会有不少观众在场的,如果到时放眼望去,选手们都是些已经奋战了三天三夜、红着眼睛满是胡茬的邋遢样子,恐怕有些有碍形象……

    虽然不少料理人的刀功,都可以做到用菜刀给自己刮胡子,但是通常越是对料理热衷的料理人,越是不会这么做!

    刘昴
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