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“奴婢管厨房。”
“你做什么？”
“小人管厨房采买？”
清哑一边问，一边随意浏览相关账本，秋阁有秋阁的陈设账册，厨房有厨房流水账册，采买更是有厚厚的账册。
在看采买账册时，她翻得哗哗响，忽然目光定在某处不动。
采买的汉子心下打鼓，想今儿只是认人，又不查账，少奶奶看这么仔细，能看完吗？前面可都是翻了翻就过去了。
正想着，忽听上头问道：“什么鱼要五十文一斤？”
那汉子一惊，急忙回道：“是大鱼，有七八斤，还有十几斤的呢。这么大的鱼难得碰见，自然要贵些。少爷成亲，样样都要讨彩头和吉利，东西都要好，老爷都吩咐的……”
清哑打断他，道：“我家卖的大鱼，最贵三十文。”
那汉子忙道：“那肯定不够大。”
清哑道：“都在十斤以上。”
那汉子一呆，脸上急红急白，回不出话来。
清哑继续问：“鸡蛋要二十文一斤？我家都是卖十三文，运气好能卖到十四文。这什么猪肉，怎么要三十文一斤？这青菜……”
她也不看账册了，只盯着那汉子瞧。
她可以肯定，这人中饱私囊，借着她成亲发了一大笔。
可惜他碰上了她，她可是生在农家。虽然她平日不大管事，谁让她有一对会算计的爹娘呢。每日晚饭后，一家人坐着闲聊那会子工夫，郭守业和吴氏喜欢掰扯家长里短、农家生计，因此她对鸡鸭鱼肉蔬菜的价格门儿清楚，甚至因天灾**引起的波动都知道。
若耶溪每年网上来的鱼，三斤以上的全都卖了。以前是舍不得吃，现在……还是舍不得吃。比如这次婚宴用的鱼，做碗头的要整鱼，两斤重左右很体面了，太大了没有那么大的盘子装。做鱼丸鱼块鱼片的，两三斤的净够了，特别大的都被会过日子的郭守业叫弄去卖钱了。
至于鸡蛋和菜蔬等，郭家一年到头不知要买多少。
西坊那么多女工，哪一天不吃上千斤米菜？（未完待续。）
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第671章 毒眼（求保底月票）
郭守业两口子在这方面算得精细。就这样，郭家的采买能赚多少，他们心里也清楚的很。也就是说，郭家的这个价，还是有压缩空间的。郭守业说，不能管太紧了，得让人有点好处，人家做事才有劲头。
所以，清哑很不满方家这买办，太黑心了！
那汉子承受不住她镜子一般的目光，“扑通”一声跪下，颤声道：“小人猪油蒙了心！小人愿赔偿，只求少爷少奶奶饶恕小人！”
说着不住磕头，苦苦哀求。
方初板着脸，一言不发，任凭清哑处置。
清哑命那汉子起来，出去等着，她要接着认人。正如那汉子所想，她今日不是来查账的，她分得清这个主次，所以回头再处置他。
那汉子认命地爬起来，退出去了。
经此一事，其他人未免有些战战兢兢。
接着，一四十出头的媳妇走上前来。
这是方初乳娘的妹妹，人称樊林家的，管针线房。这次，新人的所有衣裳都是她负责采买制作。
清哑才翻了头一页，目光就被勾住。
账上一套花开富贵的刺绣家常小袄配粉色绫棉裙，就要一百五十两银子；一套缂丝锦衣要三百两，一套镶珠玉绣牡丹的秋装要二百五十两银子……还有方初的，清哑看得心一缩。
她问：“这衣裳价格可包括镶嵌的珍珠、玉和宝石？”
樊林家的笑道：“回少奶奶，不包括。”
清哑将账本递给赤心。命她：“把这上面衣裳取几套来。”
方家制作的衣裳放在哪，赤心最熟悉。
赤心忙答应，接过账本去了。
清哑问：“这衣裳比我伊人坊价格还贵。好在哪里？”
樊林家的先还没当回事。听见“伊人坊”几个字，脸色大变。
清哑一见她这样，便知又是一个黑心的。
而且，这人比前面厨房那买办黑心多了。
若论鸡鸭鱼肉菜这些行情，清哑只是从家人茶余饭后听来的；而纺织服饰这一项，则是她的专长。这方面她就是行家，从一根丝一朵棉开始。到织成布、织成锦，再到绣花、做成衣裳，哪一个环节她都门儿清楚。谁能比她更清楚这中间的成本和利润？
她伊人坊做的衣裳：布料是她这个御封织女设计的，最新出品的好料子，甚至有些世面上还没的卖，她就开始在伊人坊推行；衣服样式也是她这个织女设计的。可谓独一无二；裁衣时。她们还要根据顾客自身条件不同，做相应调整和处理；伊人坊用的是最好的绣娘和针线女工，这样的质量和服务，建树的就是郭织女的“口碑”，搁她前世那叫“品牌”！
她倒要瞧瞧：整个大靖，还有谁家比她的伊人坊口碑更高？
樊林家的已经意会过来了，后悔万分。
她却没有立即跪下，而是看向方初。
方初冷冷地瞧着她。毫无为她说情的迹象。
他对乳娘是有情分，但能大过他跟娇妻的情分吗？
今儿可是清哑这个当家奶奶上任理事头一天。就算天王老子来了，他也不能干涉清哑的决定！清哑有理有据，他若是插手了，往后她还怎么服人？还怎么替他掌管家务？
他不是不知道管事们采买的猫腻，但“天下乌鸦一般黑”，“水至清则无鱼，人至察则无徒”，若不给人沾些好处，只怕事情做不长久，或者难保质量，这点，无论哪个层面的人都一样。
坏就坏在他们这次太过分了，还被清哑发现了。
尤其这个樊林家的，太可恶，衣裳报价比伊人坊还贵，他听了也气怒不已，这不是活活打他妻子脸面吗！
以清哑费尽心力挣来的名望和手艺，还不抵她随便找家成衣铺子做的衣裳赚钱，这不是打织女的脸面是什么？
很快赤心捧了几件新衣来，放在清哑面前桌上。
清哑随手翻了翻，看了看布料花色、针线和刺绣，接着把目光对准樊林家的，道：“回去把账理清楚，重新报给我。”
然后叫下一位上前。
樊林家的终于挺不住，跪下冲方初哀求道：“大少爷，是我一时糊涂，起了贪心，还望大少爷看在姐姐份上，饶过这一次。我即刻将多的银子退出来。大少爷……”
方初道：“起来。听少奶奶发落。”
清哑却道：“你姐姐是谁？”
樊林家的抢回道：“是大少爷的乳娘。”
她以为清哑听了这话定会从轻发落她。
清哑询问地看向方初，方初微微蹙眉，点了点头，依然没有多话。清哑便指桌上衣裳对细妹道：“细妹，这个赏你了。”
细妹愣了下，忙上来谢赏。
清哑道：“你最早跟我，有好东西我第一个赏你。要是你敢背着我弄手脚，我就不要你了。”
细妹醒悟，忙道：“少奶奶的话奴婢记住了。”
捧着衣裳退到一旁。
众人都看明白了：少奶奶这是现身说法，有情分她会赏，但仗着和主子的情分营私舞弊的，这样人她不用，少爷的乳娘也不行。
樊林家的慌张了，这才转向清哑哀求。
清哑朝细腰瞅了一眼，细腰便上前请樊林家的出去。
打发了樊林家的，屋里更安静了。
清哑又打开另一本账，这本是采办家具的，有花梨木，有紫檀，还有少量楠木。
她出嫁时正好家中也为她制作了这些，是二哥亲自和木匠交涉的。以二哥的手艺不敢做这种高档的木材，再说也没空闲，所以从外面请的木匠。所有木材采购价、工价，都被郭家父子翻来覆去议论了好几回，当然比方家成本低了。
方初微微倾斜身子，看见了那本账的内容，有些心急。
这项支出是父母那边开支的，也是那边的管事经手的，难道清哑要追究到父母那边去？这可万万不行！
就算老宅这里，照清哑这样处置下来，还有人手可用吗？
结果，他又一次白担心了。
圆儿告诉清哑，这项经办人是老爷那边的。
清哑便在账簿上做了个记号，放在一边了。
接下来，她继续认人，认得很快，没再挑谁出来，只在心里记住了几个看上去特别实诚稳重的管事、两个聪慧的女孩子和三个小厮。
全部认完，她才回头处置先前那两个人。
没有一句废话，让他们将贪的银子归还，然后再不录用。（未完待续。）
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第672章 我挑硬的！（加更求月票）
厨房采买的还好，樊林家的在外哭喊“大少爷”，撒泼拼死往里冲，几人都拦不住。等冲进来，扑倒在清哑脚下，“求少奶奶看在大少爷面上，饶过我这一遭吧。少奶奶最是善心好人……”
方初皱眉喝道：“胡闹！像什么样子！”
清哑抬手，樊林家的忙止住哭，听她说话。
清哑道：“就是看在大少爷面上，我才罚你。”
樊林家的脸上挂着两行泪，愕然问“为什么？”
清哑解释道：“我不能吃柿子捡软的捏呀！”
她吃柿子要挑硬的，她喜欢吃脆的，爽口！
再说了，“杀鸡儆猴”也要挑个有分量的，一般人不成。瞧《红楼梦》里面，贾探春管家的时候，专门找王熙凤和贾宝玉那屋里的茬，就是这个道理，她妈妈分析红楼梦给她听过的。
方初听了清哑的话，差点被自己口水给呛了。
众人都面色古怪地瞅着大少爷，樊林家的更是幽怨地看着他，怀疑他夫纲不振。
清哑看出了她心思，把俏脸一板，道：“你想什么呢？我的人犯了错，少爷一样重罚。他不罚，我也要罚。”
樊林家的被带走后，清哑对剩下人宣告说：
一，她娘家陪嫁过来的人少，除了贴身伺候她的，就没别的人了，所以不用婆家这边安排差事，大家以前干什么，现在还干什么。
二。她忙的很，没空天天管家，以后家里日常事务都让圆儿这个管家处置。有重要的事圆儿再向她回禀；每月她会不定期地抽出一人来，细查其经办的事项，考察这个人的能力和品行。
三，除了每月月例外，她会另立一项奖赏，根据各人的办事效果和表现，分等级发放。具体章程她会交给圆儿，让圆儿解释给大家听，熟悉后参照执行。
说完将早已备好的管理章程交给圆儿。
这是她从娘家带来的。郭家正在实行。
这章程其中有些条文因执行中出现问题，郭守业和郭大全询问了下人们的意见，反复研究磋商，几次更改。最后才定妥的。
清哑出嫁前特让郭勤帮她抄了一份。
瞧。多简单，她一点儿没费事。
圆儿当即念给众人听。
开始，众人还能保持安静；后来每宣读一条，众人都跟着惊叹：有的高兴说这太好了，有的质疑说还没弄懂，那沉默的自然就是原先的管事，利益受损害最大的就是他们。