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奥术篇章-第43章

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    尤琳和肖恩走到选手席,推开门,诺大的房间里,坐满了贝克餐厅的厨师和厨师学徒。今天贝克餐厅停业一天,全部厨师都来了。

    肖恩环顾一周,在安静的角落找到老师乔纳森,他和另外两名参赛厨师静心养神,调整状态。

    比赛分为三场,以三种不同的题材进行烹饪,每位厨师只能参加一场。

    贝克餐厅的厨师除了乔纳森老师,还有一位是厨师霍布森,这也是位赫赫有名的厨师。而令肖恩有些意外的是最后参赛的厨师,竟然是当初晚宴和马丁比试甜点的杰罗姆。

    没想到这个骄傲自大的家伙也能被选上,肖恩想到。

    似乎看出他的想法,尤琳低声说:“杰罗姆大师最不擅长的就是甜点,他的厨艺很不错。”

    肖恩点点头,没有上去打扰他们,找了个靠窗的位置坐下,静静等候比赛开始。

    首场的比赛并没让观众们等待太久,在主持人宣布下,双方选手啥进入了厨房。

    贝克餐厅首场比赛是霍布森厨师,这位国字脸的中年厨师,最擅长肉制品制作。而曼比斯餐厅的选手却让场下传出惊疑声。

    络腮胡马丁走到厨房,和霍布森握手。

    竟然是他,肖恩惊讶的瞪大眼。曼比斯餐厅名厨也不缺,没想到会是凭借慕斯蛋糕刚出名的厨师马丁。

    这场比赛可不是甜点比赛,在题目给出前,没人知道接下来要做什么。而三道题材分别是国王陛下,公主和教会给出的。

    肖恩发觉尤琳神色如常,显然早就清楚:“尤琳,你调查过对方的选手了吗?”

    尤琳没有隐瞒,小声说:“马丁是曼比斯餐厅主厨菲尔丁的学生。以前名声不显,但据说极有天赋,厨艺很高。”

    菲尔丁是美食界的顶尖厨师,名声不坠乔纳森,是曼比斯餐厅最好的厨师。

    肖恩松了松衣领,心里明白,乔纳森老师要对付菲尔丁,而杰罗姆曾经又输给马丁,所以找厨艺高杰罗姆一筹的霍布森对付他最合适。

    “现在给出第一个题目!”主持者是著名美食家莫尔顿,他还是位实力不俗的大骑士,声音轻易响彻会场。

    “题目是——全熟的牛肉美食!”

    题目一出,全场安静了片刻,随后响起纷扰的议论声。

    “牛肉类食品最常见,最经典的就是牛排,牛排能完美体现牛肉的口感。但牛排的精髓在于其生熟交加,肉感多元化,如果是全熟牛肉,相当于排除牛排的选择。”尤琳说道,神色却放松了些:“不过肉类是霍布森大师最拿手的美食,这场比赛一定能赢。”

    “嗯。”肖恩嘴上应答,眼睛却留在马丁身上。

    他没尤琳那么自信,对于马丁他可是印象深刻。慕斯的创意如果不是恰好碰上汤圆,当天他已经让贝克餐厅丢脸了。

    比赛开始,两人先是思索了一会儿,随后各自进了食材库挑选食材。

    调好食材后,两人各自带着被盖好的食材进了内厨房。事实上除了厨艺表演,比赛时都不会用到外厨房。

    两人身影消失后,就是长时间的等待了……

第六十四章 牛肉的比赛

    牛肉的烹饪时间较长,众人也都有心里准备。

    正当人们互相闲谈美食时,场前突然传来惊呼,众人望向台上,只见马丁端着食材从后厨走出,来到外厨。

    他要做什么?在这里烹饪吗!

    所有观众都坐直的身体,脸色惊讶,同时不约而同露出喜色。

    美食的制作过程,厨艺原始的美感,本身也是厨艺比赛的最大看点之一。但基于大多数厨师爱惜羽毛,恨不得将所有手法藏着掖着,因此很少见这种情况,特别是在比赛时。

    是自信?还是自负?

    人们不得而知,目不转睛的看着外厨房。万众瞩目,马丁面不改色,没有浮夸的动作,没有哗众取宠的口舌,他淡然如常的烹饪着美食。

    不过很快,人们脸色微微有了变化。

    肖恩神色凝重了点,他有些惊疑和不确定的低语:“他这是在做……牛排?全熟的牛排!”

    尤琳听到,漂亮的眸子满是疑惑:“真的是牛排?会不会是什么特殊菜肴。”她对美食并不是非常了解,但也清楚全熟牛排不是理想的牛肉烹饪。

    肖恩也有些摸不着头脑:“我也不清楚,看上去很像牛排,但是……全熟牛排口感过于厚重,牛肉柔嫩消失,会失去牛排最大的优点。”

    无论场下如何讨论,都没影响马丁的烹饪。舞台被一层隔音神术笼罩,外部声音传入会被削弱极多,而内部的声音则会被放大。

    在人们的满头雾水的等待下,霍布森率先完成了作品。当他和侍者端着托盘走出,看到在外厨烹饪的马丁时,这位大厨明显一愣。

    哗众取宠……霍布森暗道,没有理马丁,走向评委席。

    大赛的评委共有六人,其中五人是美食界的泰斗,而最后一人,则是瓦尔纳王国的公主殿下!

    菜肴被分为两份,一份送到舞台五位评委桌上,一份送到主席间里。

    银罩被掀开,霍布森的牛肉美食展现在全场人眼底,是炖牛肉。四位评审并不意外,炖牛肉无疑是最能发挥全熟牛肉的烹饪法。

    霍布森介绍:“这份炖肉名为勃艮红酒炖牛肉。”

    五名评委鼻子抽动,眼睛微亮,这个味道是……红酒味。

    没多思索,评委人盛来品尝,品尝过后,五人满意的放下餐具。

    “不错,选牛肋带有筋的肉品,加入香草和红酒小火慢煨,色泽艳丽,口味不错。”

    “红酒浸透了牛肉;酒香浓厚;肉汁浓郁,精品的炖肉。”

    ……

    四人给出不错的评价后,靠在椅子上不再说话,而这时,所有人望向主席间,等待最后一位评审的评价。不知是不是错觉,肖恩似乎从霍布森眼中捕捉到担忧。

    面对五位美食界泰斗他都神色如常,竟然会担忧公主的评价?

    “这位公主不会是乱评价吧?”肖恩问道。

    尤琳白了他一眼,低声道:“怎么可能,这位公主可是名副其实的美食公主。你应该听说过,公主殿下被教会称为神之子。”

    “神之子?”肖恩还是第一次听说。

    “公主殿下温柔,仁慈,是王国最善良的公主,同时她也是全大陆天赋最高的骑士,她是神的杰作,拥有完美无瑕的神之躯。”说到这儿,尤琳顿了顿:“神之躯除了体现在修炼天赋上,还体现在对美食的品尝,她被誉为有神的味蕾。”

    场上突然寂静,主席间传来空灵,柔软的声音。

    “夏洛莱牛肉配上勃艮的夏布斯红酒,这种略酸的红酒掩饰了肉的缺点,以百里,月桂,欧芹……做成的混合香料,增添香味和特殊口感,比例极佳。”

    寥寥几句,让霍布森汗流不止。温柔的声音停了片刻,给出最后评价:“不错的炖肉。”

    此言一出,霍布森下意识长出了一口气。

    ……

    选手席里,肖恩嘴角抽了抽,这也未免太夸张了,品出牛肉和红酒的种类来源不说,混合香料也能分辨清楚,而且还是她顾忌食谱隐秘,没有多说的情况下。

    这时,马丁的菜肴也完成了。当他端上菜肴时,全场都是一静,之后爆发惊呼。

    牛排,竟然真的是牛排!

    马丁大胡子动了动,似乎在笑:“各位评委,请品尝——酥皮焗牛排。”

    酥皮焗牛排外表金黄酥脆,外表华丽,四位评委发出轻咦,刀切开牛排,将肉送入嘴中。很快几人露出讶然之色。

    “牛排口感浓郁,酥皮松脆金黄,牛排粉红色且鲜嫩多汁,绝妙!”

    “口感柔嫩有肉汁鲜味,没有全熟牛排的缺点,酥皮与牛肉的夹层口感极佳,与牛排非常相配。”

    “夹层是……鹅肝酱和蘑菇泥,漂亮的创意!”

    评审惊讶的看着马丁,一位老者半带疑惑的询问:“让牛排如此鲜嫩,除了这层外皮的功劳,应该还有别的方法……吃起来似乎有洋葱的味道。”

    马丁微微躬身:“您的猜测是正确的,正是洋葱,我用肉汁与洋葱翻炒收汁,借助洋葱软化牛排,尽量减少全熟的缺点。”

    五位评委给出了极高的评价后,众人再次看向主席间。

    柔软的声音恰到适宜的传来:“牛排处理的创意令人惊叹,但我认为夹层是这份牛排的点睛,牛油将洋葱抄软,加上白兰地酒和蘑菇碎翻炒至汁水收尽。最后加入鹅肝酱搅拌,调配出这份不至于抢走牛排光彩,却又衬托酥皮香脆的夹层。”

    “这是我今年吃过最好的份牛排,希望下回能吃到六分熟的。”

    马丁手按在心边,弯腰行礼:“尊敬的殿下,能为您烹饪是我最大的荣耀。”

    ……

    选手席里。

    尤琳忽然紧紧握住肖恩的手,白嫩的小手用力紧握,骨节苍白。

    没想到评委竟然给出这么高的评价,特别是最后公主的评价,几乎已经提前宣布了这场比赛的结果。

    肖恩神色沉重,没有安慰尤琳,只是轻轻拍拍她的手,示意她冷静。

    全场纷扰下,没多久,五位评委给出了这场题目为全熟牛肉的比赛结果。

    “我宣布,马丁·戴莫斯以4票的优势为曼比斯餐厅取得第一场比赛的胜利!”

第六十五章 懦弱的杰罗姆

    情理之外,意料之中。

    无论如何,这个结果都引起了喧哗,但4:2的巨大差距,让人生不起反驳之心。

    “无论从创意还是口感,酥皮焗牛排都占据优势。”

    这是评委给出的评价,有没有委婉不知道,但无疑让霍布森大厨脸色不太好。唯一庆幸的是,霍布森心态向来不错,马丁也不算无名之辈,两人握手后各自回到了选手席。

    ……

    烹饪时间通常不短,因此比赛衔接较紧。半小时等待后,乔纳森主厨走下了厨房。

    看着乔纳森的背影,尤琳微微放松了点,这位贝克餐厅的主厨,从小照顾自己的叔叔一向是最可靠的。

    “曼比斯餐厅的参赛厨师,除了马丁和菲尔丁大师,还有一名神秘厨师,乔纳森叔叔赢了这场比赛,下场比赛也很危险。”尤琳紧张的擦着眼镜,怕等等看不清场上情况。

    其实她还没说,这场比赛胜负都是两分。

    肖恩望着厨房,菲尔丁是名高瘦的厨师,鹰钩鼻,眼神颇为凌厉。他在美食界也是最顶尖的厨师之一,厨艺和名气都不比老师低,他无疑是老师的劲敌。

    “第二场比赛开始,题目是——鸡蛋为主的美食!”美食家莫尔顿说完,走下舞台,将它留给两位顶尖厨师。

    “以鸡蛋为主,比较少见的食物。”肖恩说道,鸡蛋通常作为辅料,做主料的很少。

    “还限制了鸡蛋,若是不限蛋的种类,对乔纳森叔叔更有优势。”尤琳说道,肖恩不予置否的点点头,乔纳森老师以海鲜出名,而鱼子向来是贵族餐桌的宠儿。

    无论外人如何讨论,乔纳森和菲尔丁两人都平淡不惊。

    他们两人思索的时间要比上场长。许久后,两人几乎同时起身进了食材库,出来时,两人只带了很少的食材走进厨房。

    和马丁不同,这次谁都没有在外厨烹饪。

    不过
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