按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“这位客人已经来我们餐厅快两个小时，退了四道西冷牛排。
全都说味道不对，要求重新做，问他原因，却又不说。”
服务员语气不爽，退掉的菜不再收钱，高档餐厅的原则是做到顾客满意为止。
前面那四份牛排都要倒掉，meet餐厅不允许吃顾客的剩菜，一份两百多美元呢，他心疼。
韩宣知道那人肯定是来闹事的无疑，但不懂他为什么要这么做，心想难道是美食家，给meet差评想要讹钱？
对巴菲特说了抱歉，起身走过去。
走近那桌时候，听到顾客用略带沙哑的嗓音说道：“1991年亨利…贾伊酒庄葡萄酒，醒酒时间半个小时左右。
你们做菜花了这么长时间，这瓶酒的味道早就不对了，我还没有喝，希望你能退掉，我不会付钱的。”
高级厨师都以自己的厨艺自傲，尤其是奎罗伊这种原本的米其林大厨。
听到这句话时候，就想发火，但他再次强压了下去，拳头握得紧紧的。
做为主厨要是和顾客动手，那meet餐厅的名声就毁了。
奎罗伊看见韩宣，像是找到主心骨，“小老板！他。。。。。。”
“我知道，交给我吧。”
韩宣抬手打断奎罗伊，站在这人身边，问道：“我是这家餐厅老板的儿子，哪里有什么不对么，先生。”
“你好，请等一等，这道菜我还没尝。”
那人扭头看看韩宣，拿起刀叉，切开一小块西冷牛排，只吃了一口，边咬边摇头，“还是不对，味道差太多了。”
当着厨师的面，说他菜做得不好吃，这已经是打脸了！
奎罗伊能忍住才怪，摘下帽子，气呼呼道：“我做不了你的菜，想吃自己去做！”
对方没发怒，反而起身回答他：“好啊，厨房在哪？”
韩宣见巴菲特正在和安雅聊天，走到老股神面前，说明情况。
在听巴菲特说他不赶时间后，跟去厨房看看。
刚才那位客人，系上围裙，洗干净手，拿起块副厨送来的雪山牛肉，放在眼前看了看。
说道：“其它地方做西冷牛排，都是用牛的后腰脊肉，但纽约和别的地方不同，这里人喜欢吃前腰脊肉。
前后两块肉相比起来，前腰脊肉更像是菲力，口感更加松软，你们从食材上就选错了。”
肯定是练过的。
他拿起锅，放在中火上烧热，将牛肉汁和红酒按二比一混合，再加上新鲜薰衣草叶，制作酱料。
等油化开后，夹了块前腰脊肉，放在融化的油上。
滋啦响声传出，一只手搅拌酱料，一只手翻动牛排，确保四面都能烤到。
奎罗伊认真看着他的动作，至少到现在还没发现问题。
那人将烤制成六分熟的牛排，放进盘子里。
迅速切开三根新鲜百里香，洒进酱汁当中。
倒入三勺香草高汤，和一勺意大利陈醋，最后再放了点盐和黑胡椒粉。
尝完味道，又放了点盐，用勺子搅拌，等锅里的汤变浓稠……（未完待续。）
第577章 巨坑
香气飘满厨房。
正在做菜的这位男人，名叫德雷蒙德…戴维斯，今年三十九岁。
之前是芝加哥唯一一家米其林三星餐厅alinea的二厨，要不是主厨是老板的大儿子，他认为自己肯定能当上主厨。
因为alinea餐厅三道招牌菜，烧烤土豆、凉拌土豆羹和黑松馄饨，配料还有做法都是出自他手，因此才将这家米其林二星级餐厅，送上了三星的位置。
德雷蒙德上半辈子，一直衣食无忧，生活美满富足。
但是好景不长，1989年十月，他的妻子和儿子都在一场车祸中死掉了，对方肇事逃逸，到现在不知道是谁干的，成为疑案。
可怜他儿子当时才四岁，之后德雷蒙德便长期沉浸在痛苦中，患上了焦虑症，还有轻微的忧郁症。
心理医生开了小剂量的安宁片给他，这种药极易让人上瘾，接下来长达三年的时间里，他再也没能离开过这东西，俗称“药物成瘾”。
情节比吸。毒要轻，可也差不多了，德雷蒙德先是被餐厅开除，然后花掉大笔金钱去黑市买药。
工作没了，钱、房子、车还有家人，都没了。
德雷蒙德过上流浪汉的生活，一度想要轻生，站在桥上好几次，可却没有死掉的勇气。
直到九三年，他偶然碰到一位刚离异的纽约女人，那女人还有个跟他儿子很像的孩子。
那位好心的女人，在冬天给德雷蒙德送了床被子，每天上班时候还给他带点吃的。
虽然不怎么好吃，但这种举动足够温暖德雷蒙德的心。
不知不觉，德雷蒙德发现自己喜欢上她了，这才下定决心戒掉药瘾。
在一家戒毒所待了半年多，忍受着非人的折磨，今年四月份出来之后，他想凭自己以前的手艺，找份体面的工作，回去看望那位女人。
可哪家高档餐厅，会接受一位有着这种过去的厨师呢？
原先德雷蒙德会告诉餐厅老板们事情经过，希望博取同情，经历过几次被拒之门外后，他隐瞒了自己在alinea餐厅工作过了经历，让对方调查不到他有过药瘾的事。
年初时候，顺利在纽约一家中高档餐厅，找到份工作。
悲哀发现当年的高超手艺，现在都已经荒废了，在餐厅里帮人打杂的同时，开始恢复训练。
后来碰巧遇到一位曾经的老顾客，那家餐厅老板这才知晓他的身份，第二天就被逼着卷铺盖走人。
纽约厨师俱乐部通报过这条消息，闹得全纽约的餐厅都知道了，把曾经出名的alinea餐厅大厨德雷蒙德，当成是个笑话谈论。
再去找工作，没人肯要他，一些小餐厅倒是愿意，但那却不是德雷蒙德想要的，这才想着来最近火爆的meet餐厅，碰碰运气。
上班那几个月，工资都用来买食材，没存到钱不说，还从银行透支了一大笔，身无分文。
于是，前几天的雪夜，德雷蒙德在睡觉之前，想出这么个馊主意。
希望让meet餐厅的经理，发现自己的才华。
此时发现韩宣在这，他更加高兴，心想着是人才在哪都发光，认真做起西冷牛排。
巴菲特点的德国大香肠，正在烤架上转动，和牛排的香味混合在一起，让肚子饿了的韩宣，忍不住咽了口口水。
酱汁变得浓稠。
德雷蒙德再次尝尝味道，端起锅舀了两勺酱汁，倒在牛排上面。
拿胡萝卜块，削出几朵莲花，放上几根薰衣草，让到一旁，笑着说道：“做好了，你们尝尝吧，这才是真正的西冷牛排。”
韩宣从头看到尾，明白这家伙确实有几把刷子。
不是来捣乱的，还特意展现出自己手艺，思来想去只可能有一个目的。。。。。。为了找工作。
但他的做法，实在是太欠扁了。
发现奎罗伊…贝克勒主厨，迫不及待想过去品尝。
韩宣悄悄拉住他衣服，不让他去，坏笑对德雷蒙德说道：“你自己先尝尝，看味道对不对。”
德雷蒙德其实对自己这道菜没什么信心，刚才看到雪山牧场牛肉表面，那些漂亮的霜花，就知道这种牛肉和他以前用过的普通牛肉都不一样。
或许会导致口味不同，也说不定。
闻言拿起刀叉，切下块肉，放进嘴里咀嚼时候，满脸享受神色，自我陶醉。
“好不好吃？”韩宣接着问他。
哪有厨师会说自己的东西不好吃，何况真的很好吃。
德雷蒙德信心十足，认真回答：“很好！”
“那就行了。
奎罗伊，顾客已经满意，其它东西不收钱，只跟他要这份牛排的钱。
总共218块，加上小费，差不多260美元，等他吃完了把账单给他。”
韩宣闻了闻香味，咂嘴说道：“真香。
咦？先生，你的脸怎么变绿了？
该不会是付不出这笔钱吧？”
“……我今天出门走的急，可能钱包忘带了。”
“那就难办了，没钱还让我餐厅的店员，开8500美元一瓶的红酒。
这属于诈骗，不然我让司机送你回家、或者去银行，你去拿钱？”
德雷蒙德脸顿时更绿，杀了他也拿不出这么多钱啊！
当时为了冒充富豪，听见服务员推荐，随便点了瓶酒，哪知道竟然会卖这么贵！
脸上再也不能淡定。
德雷蒙德没听出他想让自己留下，在这里当厨师意思，索性自我推荐，“我能帮你工作，还这笔钱。
你可以先试试这道菜，我会的很多！”
“大家都听见了吧？
奎罗伊，你去尝尝味道怎么样，他让你吃的。
上法庭我们帮你作证，那一万美元赖不掉。”
韩宣摊手说道。
“一万？！
怎么成一万了？”
德雷蒙德瞪圆了眼睛，看向韩宣时候，感觉他脑门上分明写着“奸商”！
“你浪费了四份西冷牛排，再加上小费，所以。。。。。。你能算出来的，我还特意帮你打了折。”
厨房本来就热，奎罗伊脑门已经出汗。
心想难怪刚才韩宣不让自己去尝，这坑挖的真是。。。。。。
太棒了！
见先前嚣张的德雷蒙德，乖乖跳下坑，还用土把自己埋起来，说不出的舒坦。
大仇已报，奎罗伊主厨喝点清水润口，换了副刀叉，尝完味道。
喝口红酒，又尝了块。
觉得味道真不错，但话到嘴边换成，“将就着能吃，三流厨师的水平，一般般吧。”
“这样啊。”
韩宣接口说道：“你想私了那就私了，不去警察局。
每个月给你2500块的工资，发给你1000当生活费，剩下的餐厅扣着，用来还债，你觉得行不行？”
“什么工作？”
“打杂，处理原材料、洗盘子之类的，也就让你干半年，剩下的1000美元，当成奖励。”
韩宣适时露出个“你赚大了”的表情。
气得德雷蒙德肺疼，脸色由青转红，嚷嚷道：“我以前是米其林三星的厨师！真正的厨师！怎么会干这种工作！？”
周围学徒、杂工们，脸色顿时不爽了，这不是看不起人么。
韩宣摊手，无奈道：“那就没办法了，谁帮我叫警察过来？
一头牛只有那么多肉，被人吃已经很可怜，你还要浪费。
知道那瓶葡萄酒，要死多少葡萄，才能酿出来么？”
德雷蒙德听到警察，顿时蔫了。
脑子里想着，每个月能拿一千块，少是少，但吃喝都在这里，足够自己生活。
或许能有机会往上爬，做回主厨的位置呢？
咬碎牙说出这句话：“……行，不过你要包住，我没地方住。”
“帮他安排一下，记好社保证号，別跑喽。”
韩宣憋着笑，往厨房外面走去，听到一位打杂的小工声音：“三星大厨，过来削土豆皮了！再把猪蹄上的毛全拔干净！”
“请等等。”
德雷蒙德脱掉西服，卷起袖子，神色沮丧。
拿起那瓶价值八千多美元的红酒，整瓶往嘴里倒，要工作半年才换来的，总不能浪费了不是。
经理拿支笔走到他面前，抬起头