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捞上蟹锅,秦时鸥指挥丰收号绕个圈子继续搜寻鲣鱼。
雪下的越来越大,很快船上就积攒了厚厚一层雪,渔夫们不得不轮流打扫,将积雪扫下海里。
下午时分,秦时鸥把毛伟龙叫到小餐厅,桌子上摆放着一排的大螃蟹,这些螃蟹个头比雪蟹大好几圈,而且特别鼓,正是格陵兰面包蟹。
“叫我干嘛?”毛伟龙问道。
秦时鸥拍了拍绑好的面包蟹道:“想不想吃点下午茶?想的话就帮我清洗一下,看哥给你做道好菜尝尝。”
毛伟龙对吃不是很热衷,不过有的吃总是不错的,尤其是现在外面大雪翻飞什么也干不了。
清洗面包蟹是比较麻烦的,这种螃蟹个头大脾气暴,不小心会受伤,它们的身上长有泥毛,清洗的时候也要顺便将这些细毛剪掉,否则带有寄生虫。
秦时鸥准备好了小刷子,这本来是刷龙虾的,用来刷面包蟹也不错。
毛伟龙干活很仔细,他将面包蟹从头到尾刷干净,然后放在桌子上准备换另一个,看秦时鸥一直坐在那里玩手机,他很不满的问道:“你让我上来清理螃蟹,你干嘛?”
秦时鸥理所当然的说道:“我待会做啊,你清洗我做,这有意见?”
毛伟龙想了想,悻悻的说道:“没意见。”随即他又考虑了一下,觉得哪里不对。“你妹,是你自己想吃螃蟹。我可不想吃,我对这玩意儿没有好感!”
无欲则刚。秦时鸥一听这理由有点蛋疼,只好打感情牌,让毛伟龙赶紧洗,洗完做好两人聊聊大学时代的光阴。
人就是这样,对过去的事情总是难以忘怀,毛伟龙一听待会要聊大学时的事,便又干劲十足了。
秦时鸥看着干的热火朝天的毛伟龙,低声嘟囔道:“真是个萌蠢货。”
“你说什么玩意儿?”
毛伟龙听力却是很好,一下子听到了他的话。
秦时鸥凑上来顺手将平放在桌子上的螃蟹给翻了过来。说道:“我说你不懂怎么收拾螃蟹哪,清洗后的螃蟹怎么能平放?你得将它翻过来,这样才能凝固蟹黄。”
毛伟龙不屑的撇撇嘴,说道:“少来这一套,别以为我不知道你刚才说了什么。”
秦时鸥道:“让你做个螃蟹你怎么这么事多,我看你家舒舒挺喜欢吃螃蟹的,你就不跟我学学怎么做螃蟹给她吃?还有朵朵,朵朵也爱吃。”
听了这话,毛伟龙安静下来。对于秦时鸥的厨艺他还是蛮羡慕的。
面包蟹是比较肥的那种螃蟹,但味道并不比雪蟹美,秦时鸥之所以选择吃这种螃蟹,是因为他不是要蒸着吃。而是用家乡的方法做秘籍蟹。
选了两个个头饱满的螃蟹,秦时鸥将它们塞进锅里蒸熟,随即用锋利的菜刀剁成了八块。接着起油锅,将螃蟹块炸到金黄色才捞起来。
毛伟龙还真站在一边学。秦时鸥有些小惊讶,叹道:“你对刘姝言和朵朵。可是真爱啊。”
毛伟龙翻了个白眼道:“这不废话吗?当然真爱!”
蟹肉是最容易熟的海鲜,将蒸熟的螃蟹过油锅可以封住里面的肉汁不流失。可是炸螃蟹得注意火候,时间不能过久,否则,肉质太老,有肉汁也不好吃。
将蟹块捞出来,秦时鸥开始炒锅,用葱姜蒜、辣椒干炒,放了大把的花椒,油味顿时变得又麻又辣,毛伟龙被熏得涕泪横流,秦时鸥瞥了他一眼,道:“这眼睛怎么还红了?不是男子汉大丈夫流血不流泪的吗?”
毛伟龙无语的对他深处的大拇指,捂着鼻子就退了回去。
秦时鸥拉了拉脸上的口罩,露出得意的笑容。
将佐料炸的差不多,秦时鸥又放入酱油醋和耗油,再度翻炒一会,他将十六块螃蟹放进去开始使劲炒,一直炒到蟹肉泛红才停手。
出锅,洒上香葱叶的碎片,秦时鸥端出来拿了两罐啤酒,扔给毛伟龙一罐道:“来,尝尝哥们手艺,绝对好吃!”
面包蟹的肉质比较疏松,能吃进佐料的味道,而且本身肉味不如雪蟹和帝王蟹那样重,最适合做这种菜。
秦时鸥喝了口啤酒,觉得冬天喝这玩意儿没劲,扔掉换成了一瓶白酒,二锅头,中国白酒成功打入纽芬兰的著名品牌之一。
打开面包蟹壳子剔出一块肉来,蟹肉外面是深红色里面是雪白色,肉质很嫩,秦时鸥吃到嘴里,麻辣鲜香这些味道在味蕾上爆炸,渔场的螃蟹肉就是好吃!
他这道菜其实并不适合很鲜美的螃蟹,因为海鲜吃的就是一个鲜味,秦时鸥家乡的这种秘籍蟹做法是用来对付那种不新鲜的螃蟹的。
以前他的家乡比较贫困,不管淡水蟹还是海蟹一年到头都吃不到多少,而且带回来的途中往往会导致变味,这样用大料压住螃蟹的异味,一样可以很好吃。
秦时鸥津津有味的扒着蟹肉吃,毛伟龙尝了一块,味道确实很不错,他也开始津津有味的吃了起来。
“以前也吃过面包蟹,觉得肉质一般般,没想到现在再吃感觉味道变好了很多。”毛伟龙感叹了起来,“果然是人老了啊,就活在回忆中。”
秦时鸥不屑道:“你快拉倒吧,这是我做的好吃,么的你回去买螃蟹自己做,刘姝言和朵朵吃了非拉肚子不行!就像大一咱们去野餐,你他么差点没谋杀全班!”
“滚,回去我就自己做,你以为老子厨艺还停留在大学阶段?”毛伟龙不满的说道,“现在……”
“现在更烂了吧?这玩意儿是天生的,你也别太在意,哈哈。”
麻辣味道最能开胃,两只大面包蟹正常来说够四五个人吃,两人喝着酒聊着天硬是将一盘菜全吃掉了。
秦时鸥平时不太喝白酒,这一喝有点上头,后面晃晃悠悠走出去,看着天空大雪忍不住豪气大发,扶着船舷吼道:“北国风光,千里冰封,万里雪飘啊……”
尼尔森和沙克带着渔夫跑过来,喊道:“快快快,把BOSS抬下来,他喝醉了吗?妈的这种天气,掉下去淹不死也会冻死的!”(未完待续……)
917。鲣鱼干飘香(2/10)
来到加拿大后经过一年半的啤酒锤炼,或者也跟海神能量的改造有关,秦时鸥的酒量见长,而且醒酒速度加快很多,他在甲板上吼叫了一会头脑就清醒过来,然后跑回船舱去睡觉了。
出海捕鱼是很辛苦的工作,尤其是冬季,因为哪怕夜晚寒冷,也得继续捕捞,遇到鱼群必须得下网。
傍晚时分又碰到了一拨鲣鱼群,再度下网捞了上来,晚上捞到了一拨鲣鱼,这样第二天上午他们再度捞到一批鲣鱼之后,这次海上捕捞鲣鱼之行就结束了。
秦时鸥下去看了一下,两个冰舱已经装了个半满,渔夫们继续忙碌,将鲣鱼按照个头大小分类装到一个个的保鲜箱中。
大概估测了一下,这次捕捞到的鲣鱼大概有十四五吨,相比太平洋的金枪鱼捕捞船这个数量不算什么,那些大船都是出海一次至少几百吨的鲣鱼要带回港口。
不过,对于北大西洋来说,出海一天半就能捕捞到十四五吨的鲣鱼,已经非常可怕了。
大点的鲣鱼是一米多,能有四五十公斤,小点的则是十五六公斤,更小的当时会放回海里,反正都在他的渔场,也跑不掉。
查看了这次渔获不错,秦时鸥点点头去了驾驶室,让沙克按照他的指引返航,他们要去下蟹锅,海底还有一批暴走的雪蟹要处理呢。
到了雪蟹群聚集的地方,秦时鸥指挥渔夫们将捞上来的蟹锅都放下去,还有一些捕虾笼也放了下去。这东西同样可以捕捞螃蟹,只是效果不如捕虾笼那么有效。
捕虾笼和蟹锅都有开口。捕虾笼是平开口的,因为龙虾愚蠢。钻进去后不知道找路逃出去,而蟹锅的开口是在锅底,因为这玩意儿是反转平放的,锅口朝下锅底朝上,螃蟹们互相牵制,进去就逃不出来。
带着一船收获,秦时鸥返回渔场,这会大雪还没有停呢,积雪已经能没到人的小腿肚了。虎子和豹子它们没法再玩耍,像个头小点的小萝卜头,一跳到积雪深点的地方整个看不到了。
不过当渔船归来,虎子和豹子还是踉踉跄跄、连滚带爬的跑来迎接秦时鸥,熊大也想去码头,结果它腿又短又肥,踩在雪地里拔不出来,太费劲。
真正适合雪地环境的还是小猞猁,辛巴大王的脚上长有厚厚的软毛。它体重又轻,可以玩铁掌水上漂,在雪地里跑来跑去不怎么受影响。
秦时鸥站上码头,辛巴跑过来利索的撕扯着他的裤子和衣服爬到了肩膀上。随后甩甩身上的软毛,顿时甩了秦时鸥一脸雪水,让他哭笑不得。
虎子和豹子冲上来往秦时鸥怀里挤。好像不是两天没见,而是两年没见一样。
渔船的冰舱要维持使用是很耗油的。所以靠上码头之后就得卸下渔获,放入冰库或者送到厂房里直接做成鲣鱼干。
码头距离厂房还有四五公里呢。皮卡车又不能用,只能上雪橇。
秦时鸥用的雪橇不是他自己买的,而是元旦时候巴特勒来拉海鲜的时候带过来的,冰库距离机场也有一段距离,用车在雪地里运送海鲜不靠谱,他带了两个喷气式雪橇。
这两个雪橇长三米半,非常具有科幻美感,外壳不是木质而是铝合金,好像一辆压扁的雪地摩托,两侧各安装有一个喷气推进器,动力用的是碳纤维燃料电池,每个全功率开动时可以产生200公斤的推力。
雪橇是由拇指加速器控制,通过滚动加速器上的滑轮即可控制速度,并可精确调整方向,后面拖着一个拖箱,一次可以拖动半吨的东西。
当时雪莉他们还想玩,秦时鸥没敢给他们玩,这东西是很危险的,因为速度很快,搭载五十公斤以下的乘客,全力速度可以达到一百公里每小时,一旦失控人就可以飞着去天堂了。
秦时鸥让BB霜来操控,BB霜觉得没压力,他研究过这喷气式雪橇了,动力系统是通过开关电缆与雪橇控制者来直接相连,遇到紧急情况时,电缆可被随时拉断,动力系统关闭。
在拖车上装了四个一百公斤装的保鲜箱,BB霜缓缓加速,雪橇稳妥的踏雪滑翔。
孩子们一直对这雪橇车垂涎欲滴,但秦时鸥坚决不肯让他们碰,没有驾驶过这东西的人不理解速度的诱惑,开这种雪橇车和开摩托车一样的感觉,加速还想再加速,孩子们自控力还太弱,他不想冒险。
秦时鸥自己开了第二辆雪橇车,他将时速控制在二十公里左右,这样都觉得很快有点危险,因为这东西对驾驶者是没有保护能力的。
雪莉他们一看没机会玩,便将自己的雪橇车拉了出来,菠萝对出风头的事情总是很感兴趣,这次用不着用水果引诱,它自己心甘情愿的绑上缰绳,鲍威尔在车上装了保鲜箱,帮忙运送鲣鱼。
他们一力要证明自己才是最好的,便往雪橇车上装了五个保鲜箱,比喷气式雪橇车要多一个。
菠萝是爆发力炸弹,驼鹿本来就是鹿中最强悍的存在,被海神能量一改进,它的力量和耐力自然更可怕了,即使雪橇车上拉上四个少年,它都能奔跑一下午。
拖着半吨东西,菠萝稍微有点吃力了,但也只是吃力,小步奔跑起来还是无压力。