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这会儿瑞典王明显在休息,有电话转入,他听之后表情有点古怪。
“怎么了?”
“唐海想参加三月初的美食交流会。”
“哦?你见过他,那是个怎么样的人?”
“我看得到他现在的样子,但无法判断他将来的模样……”
“盖茨先生认可的人,想来肯定不简单。”
……(未完待续。)
第一千四百四十五章 御龙火锅
许多国家依然保留着自己的国王,许多国王也能住在皇宫,甚至有些国家每年会固定给王室提供一些钱,但不会太多,这得看当初的国王放弃权力够不够果断。
前些年爱新觉罗氏就有人跳出来,说那么多皇宫空着也是空着,不如给他们住……
唐海对满族还是很友好的。上次去东北找鲟鳇鱼,老张、小张就是满族。大家一起吃东西,小张还带他去人参园玩了一下,进去给个十块钱,可以自己挖一些人参出来炖汤,药店里可能要卖几十一支。这就是产地的福利。
一般民众没什么,什么种族无所谓,唐海除了对阿三有很大意见之外,想想也就对宇宙第一强国韩国有一点意见。
但爱新觉罗皇室那就算了,的确每个清朝皇帝都兢兢业业,比明朝放羊勤快多了,但兢兢业业研究的结果,居然是每年割地赔款一次,三五年一次文字狱。唐海是真被人问过“你的辫子呢”,想想就气,居然还想住回故宫?没被打就不错了。
英国王室住白金汉宫,西班牙皇室住马德里皇宫,比利时皇室住布鲁塞尔皇宫……
欧洲皇室力量保存得都不错,而且因为交出了权力,换了一些资源,很多皇室挺富裕的。甚至还有一些是国家精神领袖。
这次来瑞典算是临时起意,唐海研究的是中国古菜,马格斯研究的是萨阿米人的北欧古菜,就叫唐海来互相印证一下想法、讨论一下技术,唐海一行人就没特别研究瑞典。
瑞典人少就罢了,每年还会冰封个半年,基本没什么新闻,很多人瑞典、瑞士分不清,唐海的团队没做过这边的研究,连丽莎都没认出瑞典国王。
马格斯的这家店唐海不知道怎么念店名,知道是北欧古菜就行。从没经历过现代战火洗礼的瑞典,这种古建筑很多,有些地方没人要的可以很便宜买下来,估计卖给马格斯这房子的人,也没想到他能把这店做火。
要经营好一家餐厅不容易,在这种完全没人的地方经营出一家三星,马格斯的真实料理水准是亿里挑一的……
因为厌恶了街上千篇一律的餐厅,马格斯才深入荒山中,他之前甚至有一段时间不愿意创作……
对美食家来说,食物就是作品!马格斯是厌恶了做那种烂大街的菜!
然后他回到了小时候生活的地方。
几年前甚至要需要坐飞机飞到挪威的特隆赫姆,然后租车开导航越过狭窄的挪威峡湾,进瑞典深山老林,见到一排排的瑞典古式狩猎小屋,马格斯的餐厅就在那后面,仅仅只有12个座位的餐厅……
那时候偶尔闲得蛋疼的人试了试,结果很惊奇的看到了从未见过的食物,味道还很好,这就很让人震惊了。
马格斯是从附近能弄到什么吃的,就做什么,不会出现让客人点餐这种情况。
但就是这样,等于打破了米其林三星的基本限制:每次的食物、食物的味道和营养必须一丝不苟的一致。
“但这就是我做的菜的魅力!古代北欧萨阿米人不可能每一次都找到同样的食材,我当然也不行。”
马格斯在松林下找着菌子,这会儿雪已经在开化了,一种类似牛肝菌的菌子……
有些人对菌子的印象,停留在国内西南6月份左右集中爆发。
但如果是老东北人的话,应该知道东北密林里1到3月份也是可以采到好菌子的。
马格斯轻轻用刀剥着小伞的皮。
另一边有人在钓鱼,有人在捉螃蟹,还有的剪松枝,松枝这是拿来摆盘的。
约莫一小时后,大丽菊众骨干和萝丝小萌鹿、马格斯的妻小,等到了开胃的小菜。
盘子里摆着泥土和松枝,就像是一棵树长在那里,有成年人巴掌大的扇贝安安静静的置于其上,宛若娇羞的处子。
马格斯在一旁说:“作为一家星级餐厅主厨,我不可能告诉客人,今天的大扇贝品质可能不好,下次欢迎再来。我不用任何的添加剂,包括盐,所以我的食材好坏就决定了食物味道。这是最原始、最纯净、最安全的、最美味的食物产地……光是来到这里,你们就等于穿越进入了一个童话世界,在吃下第一口食物的时候,你们会感觉仿佛在和1000年前的人在一起吃东西,这是一种难以言述的浪漫。”
马格斯的太太,还有萝丝,估计都是比较单纯的,吃个甜软的扇贝,已经在闭着眼睛享受了。
丽莎心中蛋疼,不就是一个扇贝吗?居然被强行装比了一波……
唐海肯定不服啊!
一个烤扇贝也想在我面前装比?
十道马格斯的北欧菜系之后,唐海这边上的就高大上多了。
“中国菜在世界上的地位,想必不用我多说。而其中中国菜的巅峰,就是在清时的满汉全席。
中国古代有三个帝王活过了80岁,分别是南北朝梁武帝86岁、一代女皇武则天82岁,以及清乾隆帝89岁。
乾隆穷奢极欲,贪花好色,工作也算是比较勤勉,依然活了89岁,他的食疗养生手段可以说是登峰造极。
最初的满汉全席有304道菜,民国时期缩减到大满汉108道、小满汉64道,另外清朝古菜还有蒙古亲藩宴、延臣宴、万寿宴、千叟宴等等……
这一道‘御龙火锅’正是满汉全席中的一道名菜,虽然用料并不珍贵,比较亲民,没有豹胎、熊掌这些,但它的作用……”
唐海换上了一身华丽富贵的紫金双色厨师服,就是普通的排口衣服和普通的裤子。裤子颜色普通,但衣服印满了各种“福”字,这种衣服是需要特别定制的。
御龙火锅,主要吃的是五花肉,但配料很贵。
大海米,这是料理人的口癖,其实就是海虾,有150克最好的冷水虾。外带发水干贝,唐海也用北欧大扇贝。水发黄蘑菇上的是松茸,火腿用他的怀石镇火腿,就连虾油,用的也是北极虾的。就连韭菜,都是萝丝农场特产,多道检查后连盆空运来的。
主料五花肉更是名震天下的金华猪!
唐海已经在这里待了一周,他的团队也从美国飞来了,绿水山庄和二号店临时抽调人来组成十人团队,不管什么头发肤色,全都换成类似唐海的衣服,主厨、副厨、其它……
明明只是五花肉火锅,名字却叫做御龙火锅……
小牛给众人布菜,萝丝几个吃着御龙火锅,再看看两排的厨师和前面的唐海,不知道她们有没有yy自己是皇后公主什么的……
唐海并不打算把清朝妃子、公主都丑这事告诉萝丝,就让她意淫去吧。就像步步惊心、甄嬛传之类的,谁太认真去查查一些人的画像……
满汉全席是中国古菜发展的巅峰,而且还有一个好处就是,那时候各国商路已经互通了,满汉全席用的不一定是国产材料,唐海用全球最好的东西,再加上他养在美国大丽菊、萝丝农场的东西,不但味道绝佳,而且对健康还很有好处。
唐海以前还想找唐宋古菜来做,然而炒菜也就是宋朝才有的,之前的菜没有多少好吃,竞争力太弱。随口一问谁知道唐宋有什么菜,估计没人答得上来。一说清朝,至少能知道满汉全席上有几百道菜、佛跳墙云云。
为了赚钱,唐海是不介意穿马褂的,而且马褂也没什么不好,至于辫子就算了,谁破坏唐海发型唐海一定跟对方急……
萝丝、珍妮弗几个一脸享受,丽莎却更蛋疼了。
之前那烤扇贝就够装的了,这一次五花肉火锅居然……
想想一会儿noon还要来再装一波,丽莎难以置信,自己一天内竟然要被三人轮番装比几十次!
不想那么多,吃口肥肉压压惊……
……(未完待续。)
第一千四百四十六章 虎影鹿群
唐海和马格斯都是不知道多少同行里,最强的那一批厨师,处于厨师这个行业金字塔的顶端。
两名强者推心置腹的交换一些烹饪技巧,或是一些讨好食客的小技巧,再加上稍稍次一级的泰国菜系的noon,三人的实力在很短的时间内就提升了一大截。
其中有一件很蛋疼的事,noon说泰国的人类发展指数排行,要在中国前面好几位……
这玩意儿唐海都觉得是不是谁发明来黑中国的了,要说五六十位唐海还是可以接受的,毕竟欧洲和当初苏联就那么多国家,但至于到90多?
就像nba的效率值一样,科比的效率值经常低到让人难以置信的地步,詹姆斯的效率值一直逆天,唐海觉得这是不是詹粉,或是科黑搞出来的东西。
唐海仔细问了noon泰国的情况,他们连医疗都超级落后,人均收入也低,这都是众所周知的……
noon的话很让唐海意外,泰国人均收入低,不代表赚钱能力差,比方说一些摆摊卖食物的,如果他不特别想赚很多钱,他可能下午5点就觉得赚够了,然后收摊回家看电视去,连晚餐赚钱高峰期都不理会。
唐海陷入了沉思。
比唐海更蛋疼的是马格斯。
现代明星大厨都是需要出来露脸的,也就是需要牺牲“色相”。唐海脱鞋净身高198公分,长相和天乐相似,差别是他给人的感觉要柔和一点,可能没那么帅,但就像是邻家阳光大哥哥。
马格斯五官不差,牙差了点,加上一胖毁所有……
如果大家都是修仙体系的,唐海就好比升级版的西门吹雪、楚留香,马格斯可能是走济公那一派……
当然,其中最最最蛋疼的,还是丽莎。
烤扇贝和五花肉火锅她忍了,唐海拿出过桥米线这东西,丽莎咬咬牙认了,当唐海拿出葱油饼的时候,还给添加了一个美丽的传说……
无形装比,最为致命!
还好!noon不是走这个路线的……
不仅三大主厨的实力在提升,全员的实力都在提升!
唐海和马格斯还进行了肮脏的py交易,唐海对马格斯贱贱一笑“你觉得欧洲人会更喜欢哪道中国菜,我指的是可以做大赚钱的那种”,马格斯回答了之后,也含蓄一问“中国中产阶级会喜欢哪种欧洲菜”……
唐海在自我升华的训练中,收到了他可以参加的通知,似乎是欧菜体系里,有人想出现一个“搅局者”。
马格斯发现了一个奇怪的事,唐海的小动物们,地位好像比一般欧美小动物在家里的地位都高……
晚上无聊看电视,小萌鹿和马格斯的女儿贝丽卡一起地上翻滚……
小萌鹿不小心撞到了肥猫花卷。
肥猫花卷有8公斤重,真的很肥,要知道一般满水水桶才15公斤装。蹲坐得好好的肥猫挨了一下,很生气,很快就变成了生气脸。
小萌鹿趴地上也痛啊!
唐海走过去,挠了挠花卷的脑门,让肥猫不要生气。
小萌鹿好久没有变身了,趴地上化