按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“居然有地沟油使用者现身说法！”
“有点想骂他，又觉得他可能是行业里挺有良心的了……”
比赛中。
唐海说出了自己梦幻之油的详细做法，原来是必须经常用来油炸东西，保持低温无污，然各种味道渗透……
这种做法是很健康的，因为处理得好、保管得好、油本身也好。
包括常吃的方便面，油炸它们用的油都是从来不换的！国内的安检指标是达到的，但安检指标和安全食物这在唐海看来其实是两回事，因为油炸方便面用的油就不好……
而唐海的油是极品菜籽油！70年前的东西自然是无公害并且纯手工的！
国外情况不知道，唐海这油绝对是国内历史最悠久的油了！毕竟这是从民国时期到抗战困难时期到饥荒时期，都没有用掉的油！那时候地主家都没余粮！
“古器具、古菜、古法酱料、饮食美味，只是这样吗？”卢布松觉得没那么简单。
“我这古菜的主题是‘礼’！”
“礼，礼貌？”
“不。周礼、礼记这些。我国古代数千年前就有了详细的制度，包括饮食、起居、婚假、往来。这些是维持一个国家安定的因素！世界四大文明古国。只有中国现在还在，在我看来就因为‘礼’在维持着秩序！
第一桌是天子宴！君主有德者日理万机。享受最高级的待遇，但他们的权力也是被限制住的，甚至是饮食！我这钟是古代礼器、乐器，富贵人家钟鸣鼎食的日子，就是敲钟了，到时间了，就该吃饭了。这第一桌其实并不算健康，但这就是我国古代的‘天子宴’！天子掌握天下，就该吃最难得、最高贵的食物！就像你们欧洲王室用盘子都用银的。结果中毒导致蓝血病。这其实并不健康。
当然，各个朝代的天子宴都会有至少几十个菜，在这里我不能一一展示。
第二桌是诸侯宴，为了表示对帝王的恭敬和顺从，诸侯会故意少吃几盘，以及菜品在有人看的时候级别不如天子，没人看的时候经常会高过天子，因为天子的贡品必须保持味道均衡，下边的人担心来年没有味道更好的食物。所以只会拿第二级的给天子……
第三桌是庶民宴！刚才大家吃的时候一定很困惑，为什么我做这个，这碗面是‘素冷淘’，也就是最早的成型的唐代的凉面。当时的诗人杜牧非常喜欢吃，称其‘经齿冷于雪’，这是百姓的主食之一。当然那时候的没我改良的好吃。这碗是鸭脚葵的葵菜汤，因为形状像鸭脚而叫‘鸭脚羹’。这是吃不到肉而起的一个憧憬的名字。葵菜汤的味道很美味，不仅仅是食材本身。也因为我用了砂锅！砂锅是有气孔的，就和油一样
第三份是‘麻辣小龙虾’，本来想**蛋的，但那天和莱恩聊了，他说这是垃圾食品，我就做了。小龙虾和鸡蛋一样，都是随处可见的，对，它们很多，所以老百姓能经常吃到，但它们并不差……”
唐海直接抓起一只麻小，8公分的，他轻轻一撕就剥开外壳……
小龙虾不是虾，它们的足部很粗壮有力，是可以上岸爬行的，这种高蛋白质的生物一般都好吃。
唐海慢慢咀嚼着。
“小龙虾的抗病能力取决于虾青素的多少，而虾青素的来源则是藻类，这是小龙虾爱吃泥的原因。只要我们不吃头不吃甲壳，挑软壳的或者红的来吃，对我们就没太大危害，而且我们也吃掉了虾青素。这些东西因为很多，很不起眼，和鸡蛋一样，就被许多人忽视……然而正是它们多，百姓们吃的才多！
人如其食，帝王在规矩之下可以做他们想做的任何事，但难免受到蒙骗，这是顶级食材的二线贡品。
人如其食，诸侯可以享用到最好的东西，但却要在规矩之下不能用，然后偷偷用。
人如其食，百姓们吃着最常见的，别人认为最差劲的，甚至他们自己也认为最差劲的，但其实却是最好的食物！比如蛋类！在我国古代往往颠覆一个朝代的就是百姓，因为人如其食！
别的文明古国都灭亡了，只有中国一直存在、继承、发展，就是因为‘礼’！
而这盘中餐里，其实就包含着这种‘礼’！
我不是在给各位做菜，而是在告诉大家我们中国从古到今一直延续着几千年的这种‘礼’！
这种‘礼’存在的时候中国一直是世界最强的，哪怕两度崩坏，恢复之后依然能迅速变强回来！”
西方世界上并不承认四大文明古国，只谈四大文明起源，因为美国之流要谈古国的话，那历史就太短了……
以青铜器出现为标准，中国从夏王朝算起，历史应该是4000年出头，从时间悠久上看不被列入四大，但又偏偏不说五大，就是故意排斥中国。
于是中国的反西爱国学者们，以梁启超为首，就把中国算入了四大，从‘四大文明起源’改成了‘四大文明古国’，并且代替了西方文化起源中的‘希腊文明’给取消掉了。这其实也没错，算古国的话有英美什么事啊，总不能吹希腊吧？
唐海是站中国立场说的四大古国，只要不碰到阿三那些人，一般没人反对，最多也就是你说你的我说我的。
古代饮食相关是很厉害的。
瞬发于畎亩之中，胶鬲举于鱼盐之中，孙叔敖举于海，百里奚举于市。
古代专业的大厨懂得很多，涉及到礼制，做不好是可能会被砍头的。
唐海继承了古菜，上古的一些、唐时‘烧尾宴’等等，一直研究到现代，他是偷偷用功的那种大厨，特别是晚上睡不着蛋疼起来做吃的，就经常有‘曹操最爱吃什么’之类的想法，然后他就去查、尝试……
他继承的不仅仅是做菜，还有很多文化，他觉得很有意思，他就是要把自己的发现告诉大家。
顺便再黑一下莱恩的金锅。
锅是厨师的武器，泡茶久了的紫砂壶会有天然香味，这是紫砂壶和茶艺师傅‘交心’过了，砂锅其实也一样，金锅那不就是厨师拒绝和自己的武器交心？
莱恩玩的那套唐海早玩腻了，要是他不施乐自己，自己本来是不会打脸那个金锅的……
现场静悄悄的。
几乎所有在线观看的各个场合都是静悄悄的。
庄子以天子剑、诸侯剑、庶民剑三剑来游说赵王。
唐海用天子宴、诸侯宴、庶民宴三宴来参加比赛。
所有在观看的中餐爱好者都是屏住呼吸，特别是一些中餐厨师，觉得唐海这一刻就是神，厨界的神……
“快打分啊！”
“妈的，看得我心急死！”
“几个法国人不会包庇吧！”
丹举牌，10分，无懈可击的演说！
niki举牌，10分，不是完美的菜，但却是最好的菜！让人们深思，也让人们了解中国，甚至考虑到各国情况！
马西莫举牌，10分，他感觉到中国古法酱油就像是血液一样流淌在唐海的血管中，各种古菜铸造了唐海的肌肉，很大的肌肉！
马格斯……
本……
弗朗西斯……
三井俊彦……
……
14个10分！
卢布松……
“恭喜你，世界上最年轻的大厨。”
10分！
……（未完待续。）
第七百九十九章 勿忘初心
15个10分！
这是美食学院有比赛以来第一次有人拿全部满分！
小唐同学的厨艺有目共睹，而且大厨讲究的不单单是厨艺，还有对厨房的掌控，一男带四女的组合严格来说是比较辛苦的，代表着主厨要做更多的体力活，这样专注度就会下降。
之前美食和营养评分较低，这是因为食材是从国内运来的，真正会吃巴西烤肉的留学生，回国后都不吃了，因为一点点的变化会让高手察觉得到，唐海的失分是失在了食材上，别的都是完美的……
而第二步，美食文化大比赛，文化部分却是全场给了满分！
莱恩之前讲述着欧洲历史，各种食物的由来和营养，这些天然就是高分的东西，但唐海以前就经常这么玩，这还是跟丹学的。到唐海这里已经不太新鲜了，莱恩再说，味道会再下降。
如果唐海继莱恩之后说一样的，那结局可能会完全不同，评委食之乏味弃之可惜……
但唐海却拿了食物中的‘礼’来说！
古菜没谈历史，但却包含历史！
唐海没有选择拿别处的食材来做菜，但同样做出了很高分的菜，只要态度认真就行……
而美食的礼中又蕴含着深意，帝王拥有无穷的力量却会被蒙蔽，诸侯在一定程度上可以巅峰享受却要偷着来，普通百姓看着最是简单却拥有改朝换代的力量。
中国历史是这样，现代也是这样。
各国历史是这样，现代也是这样。
配合眼花缭乱的器具。全给了10分，轻松虐杀了莱恩。
比赛场地是在一座城堡附近。往年评委也就是十个，今年稍稍有点多。
唐海捧着本奖状一类的东西。身边是十五名评委大厨，在照着纪念照，背后就是城堡和多瑙河，四周都是大灯，这也是这么多年以来第一次在晚上拍照，场地分开的比赛太耗时间了，而且评委们吃的都有点多……
咔咔声响，在唐海腹诽连个镀金奖杯都没有的时候，照相机、各种摄影设备。把他脸上的笑容给保留了下来，外带还有号称史上阵容最强大的一届评委团们或真或假的笑容……
“年轻人，你迟早会走上我的老路。”卢布松在最后和唐海单独聊天，说了这么一句。
这并不是轻视。
每当有人和阿诺说不想练成他那样的身材，阿诺的回复都是不屑一笑，别担心，你永远练不成。
卢布松疯狂开店、提升星级，走遍世界吃遍全球美食，靠着创造力、嗅觉、味觉三重功效结合。成为了目前地球上最强大厨，但人到老年却是害怕变化，对许多食物的细节用量都做了严格规定，只要在规定之中。哪怕他老了没有人是他对手……
“不，我永远不会。”
“一定要记住你今天的话，勿忘初心。有空看看我的传吧。我这一生的轨迹，接下来或许会是你的轨迹。”
卢布松也给了唐海一个拥抱。唐海听到了他的心跳，或许这是两人最贴心的一刻了。
没能收唐海为徒或是他一生的遗憾。但他还是要把一些经历传授给唐海，说是来不及的，但唐海可以看他的传，甚至可以反复看，总能得到收获、规避错误。这是美食界前辈对晚辈的提携，无关阵营。
再转身，两人从此就是对手……
“世纪大厨啊，我看过一些纪录片，小野二郎目前不仅仅是世界最老的三星，也是日本地位最高的大厨，但他被卢布松抱着脑袋搂在怀里，却露出了孩童般开心的笑容。就像是信徒被上帝抱在怀中。”马莲娜不知道什么时候出现在了唐海身边。
卢布松在厨师界就是神！
三星大厨在一般人眼里就是厨神了，但在美食界大多三星只把自己当天使看，因为神只有一个卢布松……
“但我不是这么看的，我觉得我才是真的。”
“诶？”
至于远处的莱恩，第二名是没人会关注