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而帕克是世界第一葡萄酒品鉴大师。
他在几十年前。人人都不了解葡萄酒市场的情况下,毅然辞去了律师一职,尝试写红酒推荐指南。
后味、紧涩、收敛的、马厩味……
帕克编造出了许多词汇来诠释葡萄酒,混乱的红酒市场因此而规范!82拉菲古堡因他而封神!为什么那么多人吹波尔多,就是因为他第一本品鉴书就是《波尔多》……
这人已经是市场指挥棒了,他说好就好,说不好,好也不好。
唐海这一刻突然明白了千代在面对绫子时的感觉。
丽莎正想说什么,忽诶的一声,唐海已经面带笑容放下酒杯下去了。
事到临头须放胆!
唐海对自己的品酒水准也是很自信的!
帕克没有入场券,接待十有**不认得他,不过这无所谓,他是跟着纽约时报的人进来的。
纽约时报的记者是一名老记者,唐海一边走一边想,也终于明白为什么对方来迟了,因为要接分量更重的人……
远远比了个手势,马莲娜和强尼都跟了上来,外带梅林、丽莎、珍妮弗,几个大丽菊在这里最有分量的都聚了起来。
美国丹的芦笋盛宴是他为了解决食物堆积瞎搞的,面对美食家不请自来,他自己就懵了,没有上前招呼,这是非常失礼的。
唐海认出了帕克,当然要重礼接待,至少也能多加一点印象分。
不少人看到大丽菊高层聚集,都有些不明所以,接着就看到了纽约时报的记者,毕竟是老记者,又常在这边活动,认得的人还是不少的……
也有眼睛更尖的,认出了帕克!
难怪大丽菊这么郑重其事!
唐海带着人刚要打招呼,帕克就摆摆手,意思是他自己看……
唐海心中一个咯噔,他也和当初的美国丹一样,觉得完了。
二楼有一个大酒柜,放着很多红酒,一旁是各种海鲜,主要还是亚洲的做法,酱浓,味道重,蒜蓉、辣酱、粉丝,各种盖在生蚝上,不然就是日本口味的有点甜味的浓酱虾蟹……
赤霞珠是一种很小颗粒,皮很厚的葡萄,是酒葡萄中的王者。
这种葡萄在波尔多或哥伦比亚谷成熟是带酸味的,而且有很强烈的青草味、黑醋栗的味道,单酿是不好喝的,需要配合别的混酿,在橡木桶里充分发酵,就会有很复杂的混合香气。
味道仍然很重,所以搭配的食物就必须以重口味为主,就着五毛钱的榨菜下酒都没什么,放淡口味的就不行!
如果赤霞珠是在中国或东南亚雨水较多的地方生长的,就会比较甜,混酿配方又不同。
唐海自己就是美食家,他的搭配,味道和营养都没问题。
老头子自己去取了酒,果然是2009年的!
影响葡萄酒最重要的,人类无法干预的,就是年份!唐海自己是分不出高级波尔多酒的好坏的,不管谁来他都说对方在装比,唯独一个人他不敢说……
这个人喝了点酒,就开始吃开放食品。
他好像对大丽菊的海鲜很满意,中国街边5块钱一个的蒜蓉粉丝扇贝,一口下去表情居然很微妙……
“你们说这是不是碰到了骗吃骗喝的?要是被曝光被人骗吃骗喝,我们就要成丑闻头条了。”唐海低声问梅林。
韩国鸟叔出名之后,国内就发生过一次啼笑皆非的事,某个长得80%像韩国鸟叔的人,精心打扮之后,去了富豪的酒席,大吃大喝了一通,最后淡定离去,富豪拍照放网上炫耀……数分钟后,真鸟叔在韩国媒体闪光灯下露面……
“应该是本人,他和那些海鲜商认识。”马莲娜忽然道。
……(未完待续。。)
第五百零四章 婴儿屁屁
帕克吃吃喝喝了一会儿就走了。
吃的不太多,但也不少,要说他会昧着良心说唐海钦点的菜谱不好,唐海是不信的。
但他只喝了两小杯红酒,这是个很奇妙的数字。如果是一杯,或者一杯都没喝完,唐海直接就知道他不满意了。如果喝到三杯,那就是酒非常不错,再多唐海就会上前制止,毕竟是白天。
两杯很可能是配合味道太浓烈的试菜不得不喝来解渴……
联合展销会很成功,唐海发出了很多名片,也收到了很多张,其中最让他在意的是两张纽约的名片。
都不需要知道纽约的经济情况,只看纽约的海区位置,就知道纽约绝对不可能缺海鲜。
唐海以前在纽约一家餐厅工作,餐厅里从采购到做成成品上桌,他都学习过,用他师父的话,他第一年来美国是荒废了的,然后三年在餐厅里学习,学到了别人三十年之功。
在纽约,大龙虾之类的海鲜根本不入流,捕捞季在唐人街就和地摊货似的,比越南好一点就是市场相对规范。
纽约所有市场的海鲜价格都比较统一,低于同样是海鲜大市场的温哥华,去旅游的人都会大吃一番。
纽约最大的海鲜市场,是‘新富尔顿’。
以前唐海常去看那里的人包装海鲜、卖海鲜。
新富尔顿每年要卖出10亿美金以上的海鲜,是全美第一海鲜市场,全世界第二。仅次于日本东京筑地市场。
纽约的海鲜市场很大,但仍然属于供不应求状态。本地和外地海鲜疯狂进入,然后许多餐饮店老板第一时间买货。一般是定个心理价位,比如一个人有十家店,专门做海鲜的,那一家店一天就买1500美金的东西,总共买1万5……
至于买到什么,那些店长们是不敢打包票的,他们采购得非常疯狂,就和纽约这座城市一样,节奏快、人疯狂、工作累。
有些著名美食餐厅。譬如‘意大利美食广场’,甚至会雇佣专门的抢购员抢好货。
两张名片都是新富尔顿大海鲜商的,就是不知道他们能有多少权限。
估计是帕克的来到,让这些人有些裹足不前,联合的小渔场都拿到订单了,唐海这里都说回去商量,让唐海等电话。
帕克权威太大了,估计得帕克更新他的网站?天知道他玩的是什么,博_客还是?说了好话。这些海鲜商才会下决心买什么、买多少。
晚上唐海把会场交给强尼,自己带着一些人已经先回了大丽菊。
整个展销会是要持续七天的,但唐海会在第四天晚上坐飞机回国,到后面的就是强尼接待了。
头几天来的都是特别邀请的。大头都在这,现在没人敢下手,难道还能等后面的小商人?
唐海带着一群骨干回来。现场怎么收拾他也不管了,先上网查了一下。原来帕克最近在做品酒的杂志,网上也有博客和个人主页。更新频率还挺快的……
唐海在办公室里看着电脑,他的办公室还是很寒酸,完全不像是亿级企业舵手的办公室,好在够大……
够大的结果就是,他一紧张,马莲娜、珍妮弗、哈德利、丽莎、梅林,几个人全来了……
“不要太担心,按我所想,他不应该不为我们说好话。”梅林坐一旁沙发上,思考了半天,忽然道。
“为什么?”
“好喝的南瓜虾仁汤来了!”
淡淡的南瓜虾仁香气钻入鼻中,noon抱着一个大电动压力锅进来,后边是厨房里的帮手帮拿着碗和汤匙。
锅子一开,淡香顿时变成浓香,这也算是渔场的隐形福利了,这些东西成本折算都不到一美金一磅,只要不倒卖,骨干们想怎么吃唐海绝对不过问。
“这汤……”唐海第一个接到东西,在想noon怎么回来就做这个。
“先用橄榄油炒一下圆葱,香了之后放白肢虾身子煎五分熟,再放酱油、醋、南瓜块来翻炒,最后换电压力锅里加水、鸡精、盐熬20分钟。我看你们精神压力好像都很大的样子,这东西喝了之后晚上会有个好梦的。”noon笑着和唐海解释,然后又根据每个人情况送上热汤。
多好的一个姑娘,可惜是磨镜的,连带着还多捎上了一个好姑娘……
唐海这么想着,喝了一口汤。
虾身煎得很到位,20分钟的炖煮,使得南瓜的味道融入了整个汤里,而虾的味道则是在南瓜里……
想都没想,唐海第一口吃的是南瓜,这是这道菜的精华所在!
唐海之前招古隆,就是为了让他培育出可以当甜点的南瓜!
中国一个老太一百多岁头发转黑,重新长出牙齿,就是因为酷爱吃南瓜。前段时间中国年纪最大的奥运选手郭洁去世,享年103岁,一个超级运动员能够这么长寿,也是因为酷爱吃南瓜,一天要吃一斤!
大脑、眼睛、肝肾、心、血管,基本没有什么是南瓜照顾不到的!还能提高免疫力、预防癌症!
老美人均每日能量摄入是中国人的1。8倍,而且每个人都有没事狂吃药的习惯,不是维生素片就是矿物质胶囊,唐海觉得他们人均寿命最新统计是78。7岁,全是南瓜的功劳。
而在美国的亚裔,麻州、康州、新泽西州,有七八个州的亚裔人均寿命是87岁,这就是不乱吃油腻食物和巧克力,又吃健康饮食的成果,寿命超越了日本。而且人数很多,一个州至少几十万到百万华裔,所以不是小概率意外。
南瓜就像是两块钱的感冒药一样,这是最廉价,但也最高效的食疗药物!唐海天天关注海鲜,突然发现自己很少关注海鲜的配菜。
再吃一口虾,超高蛋白的东西唐海喜欢,这东西是健胃的!胃粘膜会定时更换,需要高蛋白补充,另外虾壳中也含有甲壳素,妈的理论角度还会有重金属,看来noon很相信大丽菊水质。
“noon,你这手艺还真不赖,不比我旗舰店老李差,只是南瓜静气作用还不够,这道菜不足以让我晚上睡好觉……”
“那你多吃几碗。”
这种食疗偏执狂认真可爱的话,让唐海听得笑了。
梅林也是笑道:“唐,你现在再看他的博_客,更新了没有。”
“更新了!”
唐海一说话,所有人,包括刚才很淡定的梅林也是快速放下汤碗凑了过来,一个个挤在唐海身后。
“今天跟着一位纽约时报的好朋友去吃免费海鲜,还有酒喝。主办方看到我很惊讶,哈哈!酒很棒,2009年是哥伦比亚谷21世纪最伟大的年份之一,别的品酒师们已经对这一年份的哥伦比亚葡萄酒争先恐后的赞叹,溢美之词堆积如山,但我还是要说一遍,这不愧是可以用来招待大国元首的好酒……”
马莲娜轻声的读者,每个发音都让人激动不已!
“更棒的是海鲜!我一连吃了好几个扇贝,旁边介绍一磅市价是20。5美金,比纽约现在市价16。5要贵得多,不过感觉完全不同……怎么说呢,我偷偷摸了一下水里的,没人发现,触感就像是在摸婴儿屁_股……”
马莲娜读到这里声音渐渐小了,然后……
“这老変态这些年经历了什么?我可以告他吗?”
……
【我中午吃了这道菜,想躺10分钟休息一下,结果睡着了!睡了2小时才醒!】(未完待续。。)
第五百零五章 基情登报
且不提帕克这比喻……
好吃好喝之后一顿夸奖,这次联合展销会算是成功了!
帕克都夸了,他那朋友在纽约时报上会