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至于李大头，唐海觉得他要是严格按照规章，又用自己指定的食材，水准能到两星。
一星如果只说味道，街边地沟油炒辣子鸡经常有能达到的，但评星第一点‘质量’，就要考虑卫生安全，产地必须完全透明，这一点肯定就能刷下地沟油选手。要是只说食物美味，中国美食四个字早横扫地球了。
很多人觉得‘x记’做的那么差，为什么也能一星，那肯定因为这是连锁店，去的不是能评星的那个店，或者不是星级厨师动手。
唐海对这个已经没有太大的追求，这会儿作高人状，慢条斯理的做菜自己吃。
但李大头却是很紧张，因为唐海一旦不在，他就是这里的主厨！唐海能让这里评级，他一点都不担心，但他担心自己有没有能力评级！万一坑到唐海的店怎么办！要知道他以前在帝都工作，米其林的侦查之眼没延伸到大陆，他根本没个参考对象啊！
李大头跟小牛解释，听到说三星大厨光是做菜，一般一天就能赚几千美金，都不用辛苦，小牛眼睛顿时一亮！
……（未完待续。。）
第二百八十四章 渔场硬件
短片开始播放！
最初只是本地华人电台，后来在网上渐渐火了起来，然后各地都购买版权播放！
“如果没有吃过大丽菊旗舰店的食物，那绝对是人生一大遗憾！唐先生还是一名货真价实的亿万富翁，单单是‘亿万富翁为我做菜’这一点，我觉得怎么就该吃上一顿！倒贴钱我也愿意干！”老洛面对着记者侃侃而谈。
“活了八十多岁，从未知道螃蟹还有这种吃法，一口咬下去，还以为是连壳带肉一起吃，仔细嚼两下才发现不是。我想唐一定是亲自参与了帝王蟹的捕捞，所以才对这种食材如此印象深刻，创造出这神奇的菜谱。”老华莱士三个最疼爱的孩子都在唐海麾下，吹捧唐海当然不遗余力。
渔协老大面对记者采访则是呵呵笑道：“唐在电话里和我说，准备去白令海捕蟹。谁都知道那是世界上最危险的捕捞活动之一，我和唐说，既然你那么会弄吃的，不如帮帝王蟹想一个菜谱，多一人爱吃帝王蟹，捕蟹人就能多赚一点钱，就能买更好的船，生命安全也更有保障。我本以为唐需要思考个一两年才会有点成果，但显然他比我想象中的更出色。”
短片中，女记者跟着唐海去菜市场，唐海正要去买虾。
到处都是水箱，里面各种虾，南美白对虾，也有从日本运过来的日本对虾，唐海拿着到一家店铺前蹲下，拿着两个对女记者笑道：“这玩意儿就是我们常吃的对虾了，其实不是一对。而是都按对来卖。”
很大的虾，拉开大概比一般的手机要长。但唐海还是放下了。
“东西不好吗？几十家呢，都没买……”
“很多人觉得这里是西雅图最好的海鲜市场了。这里的虾又大又有活力，然而。”唐海耸耸肩。
镜头再转。
李大头把一粒细小的辣椒剁碎，然后拿出一小片放入口中，面对着镜头，他苦笑道：“老板对我们的要求很严格，每天用的各种酱都是鲜磨的。而且每一粒入选的辣椒，都必须尝过味道，保持那最适用的辣味……别人不知道，反正我舌头每天要麻半小时！”
小牛搓着大章鱼。双手肌肉真的变结识了许多，像小牛犊子似的。
他说的是中文。
“小海哥，也就是我师父，让我每天这么搓章鱼一小时来驱除橡胶口感！说等我做满三年，才教我做章鱼料理！我刚开始每天都不知道怎么坚持下来的，到现在我已经麻木了，一边哼歌一边按调子来搓，我以前喜欢哼周董的歌，但现在不敢了。那节奏手会断……”
最后居然是之前到唐海餐厅吃饭的那法国人！
唐海都不知道他居然也是一个环节！亦或是那人靠自己能量临时添加上去露个脸的！
“我想很多人都在美食书籍的封面见过我，我想说的是，我并不是专业的美食侦探，但我从来也不认为我的鉴赏能力比哪个美食侦探差！和他们不同的是。我可能没有他们的一些资格证书。但我更公正，因为没有任何人可以拿钱收买我。”
法国人顿时就是一笑，记者也笑了。
记者把镜头对准了他的桌面。那是许多的美食推荐书籍，再到后面。有跟世界各大著名厨神的合影，法国的逆天两兄弟。西班牙的四大厨神，中国没有三星评选但却绝对有三星实力的酱料之神，还有一些新晋的。
再把镜头转到旁边，室内办公室居然有小高尔夫球场，大概有半个篮球场大！墙上是橡胶园的壁画！
“唐是我见过的最能揣摩人心的厨师，他的旗舰店有八个窗口，放着八张桌子，我特别去留意了，每个窗户看出去都能看到不同的风景，有海滩，有公路，有密林……在那里消费并不贵，平均也就是60美金，但要想预定座位看完每个位置的风景，那花费就不低了。”
“唐也是我见过的最出色的年轻厨师，他的特点是让你感觉食物本来就该是那个味道！比如他最近新创的蟹腿棒，没有壳的蟹腿棒怎么能叫蟹腿棒呢？于是他加了壳。”
“无论是质量、创新，还是那种保持水准的能力，我觉得唐都是三星级的。”
“哇噢，三星！不可能吧！他那么年轻！”
“是的，但我对他能不能当选三星很怀疑，因为他在旗舰店工作的时间太少了，或许美食侦探过去的时候，他正在海上漂泊。如果他能专心做菜，最多三五年，他就能被评选为三星厨神，那将远远超过之前最年轻的三星厨神巴博三十四岁……”
唐海和马莲娜坐着看电视，旁边还围了好大的一群人。
“唐，你选择房子的时候，真想到了那八个窗口可以看到八处不同风景？”
“唔，当时只有那家店愿意卖给我们……”
“来来来，中餐馆的事暂时告一段落，那我们来看看我们的渔场情况，你看看要不要添加船只，另外十二月珍宝蟹捕捞季也快到了，以及，我们的大本营现在在最边上，对于统筹全局很不方便，你看看是把南边买下，还是搬家？”
大丽菊经过上一波的扩大，目前海岸线73公里。
按照往年的渔获记录来看，渔获产量至少就是800万左右，这是按照最原始出产总量60亿来算，以及计算了华盛顿州并非是缅因地区那种丰产地。
当然，全美所有远海、近海、海岸、内河捕捞，外带养殖，以及最终加工销售，渔业总收入能高达一两千个亿，为170万人提供工作岗位，但那个要么是非近海捕捞，要么干脆就是加工和销售带来的增殖，不能拿那个数字计算。
大丽菊保守估计渔获现在能有800万，这是那些卖渔场给大丽菊的人已经收获了一两批之后的结果，不然保守估计800万左右。
现在是考验珍妮弗巨藻丛林计划成果的时候了，海藻是贝类和一些虾类和海虫的主要食物，而且那些又是头足类的最爱……
头足类最爱跑龙套，出场没多久就挂了，多半是成为了鱼类的食物。
二十来英亩就能有百万公斤的海藻，从夏天起到冬天，珍妮弗就在不停的摆弄海藻，在大丽菊原有地区，不能给渔场多带来个两三百万的收入，她都不好意思再要钱。
然而现在大丽菊的渔船，只有两艘500吨级的远洋多功能综合型船只，外带两艘近海、内河的公爵号，以及接收了另外几家留下来的四艘和公爵号差不多的……
因为旁边都是养殖场，野心又没甘博亚这么大，他们做的都是养殖为主，近海捕捞为辅，所以用的船都不大！唯一的一艘大船是伊姆森的，但他没有卖。
如果唐海、珍妮弗、哈德利、乔丹判断渔获很多，那大丽菊就要置办新船了，同时还要考虑聘请船长等等。
没错，在这最关键的时刻，哈德利和乔丹终于回来了。
……（未完待续。。）
第二百八十五章 未来计划
一般公司要到年底才做年度总结，但大丽菊这是扩张后突发情况，必须进行总结报告，以及选择下一步的发展计划了。
员工宿舍早已经建起，其中有一间最大的是拿来做大丽菊的会议室，另外还有新的一些器材库，以及人员培训基地等等。
外边扩建了健身房，围起了一个800米的天然海洋浴场，但渔场一般不给人用，另外还有露天篮球场、露天射箭场、露天靶场等等奇奇怪怪的场地建起。
唐海之前打算总共拨款200万下去，分前中后三批，但结果两个联合施工队效率非常高，最后只用了180万不到，就完成了唐海的要求，请专家来评估，一早上就要付给专家2000美金，专家给了个优的评价。然后皆大欢喜。
一干主事人和骨干。
渔业三杰哈德利和珍妮弗都要发言，现在是珍妮弗站在白板上，哈德利在下面听着。
唐海、马莲娜、乔丹、梅林、杰森、强尼、玛丽、尾巴、小朱、吉姆……
一串数下来有十多人在听总结。
唐海把小朱从看门的提拔到现在小头目地位，小朱很感激，听得最认真，他甚至给自己起了个中文名字，叫做朱蟹，意思是红色大帝王蟹，还真特么的有点研究。他觉得他人生的起步，就是从捕捞帝王蟹，和一干骨干一起拼命开始的，他打算好好地把捕蟹技巧钻研下去。
唐海心说你这是做梦，大丽菊烹饪学校立马就要创办了。第一期学员唐海就定好了有小朱，然后要让他做好几期的老师。全美每年的捕捞收益也就是几十亿美金。哪有做饮食赚钱，难得有一个机灵点的元老。揠苗助长也要撑下去。
珍妮弗连夜写了文案，她有全面的渔场建设计划，她至少要说服唐海和一众骨干，甚至是说服哈德利，不然她的计划就没办法进行。
“ok，你可以开始了。”说话的不是唐海，而是马莲娜，她比了个手势，由于是在傍晚开会。所以她赶了回来。
“我们接下来必须明确，我们的发展目标是什么。我们既然有73公里长的海岸线，那么海产养殖就必须要进行到底，那么问题就来了，养殖什么最赚钱？”
“螃蟹吧？”唐海有点不确定，但珍宝蟹的出产价格并不比帝王蟹差。
“是虾。”珍妮弗道。
唐海一愣，虾的价格只有螃蟹的一半不到啊！
“虾类饲料和猪饲料一个价，中后期可以用别的代替饲料，而专门养殖螃蟹划不来。螃蟹靠蟹笼捕捞反而赚得更多，而虾我不建议捕捞，只能自己养了，反正哈德利有全套的不伤渔业环境的收割技术。”
唐海奇怪为什么不能捕虾。珍妮弗才给他解释了一下，填补了唐海这方面的知识空缺，要知道唐海没有大规模捕虾过。
美国的渔业捕捞方法非常粗狂。比如今年禁止捕捞沙丁鱼，前几年禁止捕捞白令海狭鳕等等。没有配额谁都不能动，这样就捕捞到了。
但这种保护措施同样也造成了物种减员。
美国捕虾常用的是虾拖网。因为虾类都生活在底部，所以拖网作业，而且虾网的网眼是最小的，结果就是绞杀了无数小鱼、小龟，捕捞上来一堆没有配额的鱼种，舍不得交�