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穿越只是一份工作-第98章

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    “将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水。将海参置入容器放入冰窖泡十二到二十四个时辰。每四个时辰换水一次直至发软。”

    “没有冰窖怎么办?”紫霞想起现在这个小院。越发觉得该换房子了。

    “那你就要先跟我学制冰!”

    “这个我知道啊!是用硝石是吗?”紫霞说道。

    “啊?”赵洁真是无语了,穿越大军的影响无处不在啊。

    “那你先去买些硝石回来,咱们这就开始准备。”赵洁交代到。

    一天后。无论是去皮的豌豆还是红薯粉都已经备好,甚至海参都已经泡软,赵洁再度带着三个丫头来到厨房,准备开始做。

    “咱们先来处理海参。首先,我们要注意的是,手上绝对要保持无油状态。然后把泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以,在里面切几段即可。”

    赵洁一边介绍,一边动手制作。

    “然后要再用洁净无油的锅里盛满水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。”

    “是!”几个丫头甚至拿了鹅毛笔,做着记录。

    “最后还是用洁净无油的容器内盛满凉开水,放入煮好的海参密封。然后置于冰窖或你们做好的冰块上,再浸泡二十四到三十六个时辰,每天换水一次,即可食用。”

    “好麻烦啊!”稻花先不干了,这东西也太麻烦了点不?

    “美食总是要花时间的。”赵洁也不以为意,而是开始准备弄下一样。

    “用脱皮豌豆做的,则是点心豌豆黄。这个的做法相对简单。你们在给豌豆脱皮的时候,已经将干豌豆泡发了,所以,现在只需要煮豆子就可以了。”赵洁把泡好脱皮的豌豆倒进大锅,准备开煮。

    “一直煮到豆子开花,糊烂了就可以了。”留下稻花看火,赵洁带着另外两个丫头开始弄焖子。

    “焖子是最简单的东西,也是最多变化的东西。”赵洁把红薯粉按一比四点五的比例调入冷水,搅拌均匀以后,不放油在锅中不断翻炒,直到颜色变透明了,才盛出来,放到玻璃碗里。也幸亏煦朝早就有玻璃了,赵洁倒是省了找容器的麻烦。

    “等到里面的东西冷却以后,焖子就算做成了!”赵洁顺手把玻璃容器放到泡发海参用的冰块旁,又开始准备调料。

    “这东西叫芝麻酱,我也不知道街上现在有卖的没,要制作也很简单,把芝麻炒熟,用臼打成泥以后,加上一些香油搅拌均匀就可以了,然后放酱油,盐,蒜泥就可以了。”

    “把冷却后的焖子切成块,锅里放油,在锅里煎至透明,每一面都起硌,略微有些焦黄就可以了。盛出来,浇上酱汁,这道焖子就算完成了。”

    “当然,复杂一点的话,可以加上海鲜,或蘑菇一起炒,做炒焖子,各种变化多的是,以后你每天跟我学一些。”赵洁仔细教学着。

    “小姐,我这的豆子好了!”稻花的声音在一旁响起。

    “豌豆黄这东西最麻烦的就是给干豌豆去皮,其他的步骤倒是很简单。”赵洁又转移阵地,走到锅前,准备制作老北京豌豆黄。

    “先用笊篱把豆子捞出来,煮豆子的水也盛出来备用。”赵洁这边刚交代完,稻花就快手快脚的忙活开了。

    “然后用大臼把豆子打成泥,越细越好!”这种粗重的活,还是交给力气大的紫霞比较靠谱。很快,豆子就被砸成细细的泥。

    “再把豆泥放到锅里,少加上一些煮豆子的水,还有大量白糖,一起炒!直到搅动的糊糊已经很久不会消失就可以了。”

    “然后呢?”稻花炒的满头大汗,赵洁和剩下两个丫头也被厨房的高温热的不轻。

    “盛出来,放到玻璃碗里,也放到冰块边上就行了!”赵洁用手给自己扇扇风,看做的差不多了,赶紧出了厨房。(未完待续。。)

第五十三章 外家

    不管赵洁怎么劝说,这些护卫都不肯离开。赵洁也只得作罢。草草的安排了这些人的去处,赵洁一个人窝在房里苦想。

    “小姐,有人说是您的外祖家,您要不要见见?”稻花在门外轻声说道。

    “谁?”原谅赵洁这会儿还没转过弯来。

    “您的外祖家!”稻花这会儿也记起赵洁最开先刚醒来时的遗忘了,顾不得赵洁并未让她进来,自己推开了门,跟赵洁好一阵叨咕。

    原来赵洁已逝的生母也是商户家庭出身。路汐的外祖家姓云,再路汐的母亲还小的时候,家里的生意已经越做越差,导致路汐的生母陪嫁并不多,嫁进路府以后,也受了不少白眼,就这样,才十年不到的功夫,就抑郁而终。

    其实稻花知道这些,也多是以前听原主自己说的,是否真实可信,还有待研究。赵洁轻轻的点点头,这外祖家来的蹊跷。

    “小姐, 你也觉得不对吗?”

    “恩?连你这么粗的神经都觉得不对劲了?说来听听?”赵洁抬起头,看着稻花。

    “您毕竟是住在路府的,要是路家人不往外传,他们怎么能直接找到我们门上?”稻花说出自己心里的疑惑。

    “你说的对!只是还有一点你没想到。我与世子爷合离都一年多了,他们若是有心,早就上门来了,这时候才上门,肯定有问题。”赵洁戳戳稻花的脑门,这丫头还需要锻炼啊。

    “那咱们不见他们了!”稻花一想。赵洁说的确实有理,气哼哼的打算出去回绝了他们。

    “欸!你等等。为什么不见啊!要是不见,你怎么知道他们的来意呢?而且这日子,确实是无聊了点,当打发时间吧!”赵洁说完,随即起身,也不更衣,只是随便对着镜子划拉了两下,就打算跟稻花一起出去。

    “我可怜的姑娘啊!我是你小姨!这么久不见,你都变成大姑娘了!”刚一出房门。门外的人就眼尖的发现了赵洁。大喊起来。赵洁以前从未想过,路家的这个小院太小,比起现代的生存环境,这已经是豪宅了。但就在这一刻。赵洁动了心。打算去买一个三进的院子,免得遇上这种人。

    “让她进来吧!”既然已经看到自己了,赵洁也不遮掩。挥挥手,门口的粗使婆子就放了那妇人进来。

    “小姐,我这就去叫紫霞她们!”稻花有些谨慎的看了看眼前的妇人,觉得还是把紫霞她们叫来比较保险。

    赵洁轻抚了一下额前的碎发,说道:“院子就这么大,估计她们早听到声音了,喊什么啊!”

    果然,赵洁话音儿刚落,紫霞,紫锦等三人,鱼贯从旁边的屋子里走出。

    “听够了没?”赵洁对这三名保护者,还是有些防范。

    “小姐,您不吩咐,咱们也不敢出来啊!”年纪最小的紫锦,偷偷的抱怨了一句。

    “欸!等会儿再和你们计较!”赵洁见那妇人已经快要走到近前,只能小声的先威胁了她们一句。

    “您是?”赵洁作为主人,肯定是要先开口的。

    “我是你小姨!你小时候见过我的,怎么不记得了吗?”那妇人说着,眼泪就开始不要钱似得滚落。

    “以前我太过年幼,确实没什么印象了。”也不知道赵洁是不是太实诚,还是懒得给这些人台阶下,反正一开口,就硬邦邦的。

    “这!哎哟!我苦命的孩子!你在路家受了不少苦吧!别怕,小姨这就接你回去!有外祖家在,谁也欺负不了你!”那妇人又开始抹泪。

    “打住!你从什么地方看到我苦命了?又从什么地方看到我吃苦了?”赵洁其实挺烦这套的,她在现代说好听点是事业女性,说难听点就是女汉子,这种动不动哭天喊地的,她实在是接受无能。

    “这?”此话一出,就算眼前这妇人再能掰扯,也顿时无语。

    “您有事?”赵洁直截了当的问道。毕竟无论是在路铭被路家欺辱时,还是原主路汐合离时,这所谓的外祖家从未出面,现在冷不丁的出现,肯定有所图。

    “这…”

    “别这啊那的!有话就直说,没话你可以走人了!”赵洁可没什么顾忌,都打算起身走人了。

    “哟!这不是云家的吗!真是好多年未见了!”那妇人刚想说些什么,另一个声音从路府那边还留的门那传了过来。

    “哟,真难得,今天我不但见了传说中的外祖家,还见到了难得来这的路夫人!”赵洁语带讥讽的说道。

    路夫人也算是能屈能伸的神人了,面对赵洁的讥讽,并不难堪,而是放软了语气,说道:“大小姐误会我了不是!你可是咱们路府的嫡女,谁能越过你去!”

    “说吧,你们来到底什么目的?”赵洁觉得这事越来越有意思了。

    “汐儿,你外祖母都想你想的病倒了,你跟小姨回去看看可好?”那妇人见路夫人到场,也急了。

    “这可真真是奇了怪了,路汐的生母还在时,除了要钱,我可没见你们家登过门啊!路汐她外祖母还记得路汐长什么样吗?再说了,路汐可是姓路的!过段时间就要再嫁,你们捣什么乱啊!”路夫人一开口就把云家的遮羞布撕了个干净,她可是在路家从姨娘升起来的,对云家这些事,比原主还熟悉。

    赵洁站在一边看戏。她明知道这里有猫腻,怎么会不仔细听着。

    “这。。。”路汐的小姨被路夫人刺的语塞,看来平日里也不是个能说善辩的主。

    “路夫人今日来有什么事吗?”赵洁双手环抱,看着路夫人。

    “这不是你马上要准备出嫁了吗!我过来看看要给你添置些什么嫁妆!”路夫人早想好了借口,这会儿赵洁问起,答的那叫一个顺溜。

    “啊?难道是路夫人打算把之前欠我的那几万两嫁妆还回来?那我可就却之不恭了!”赵洁笑嘻嘻的看着路夫人,她才不信路夫人能有那般豪爽。

    “几万两!”路汐的小姨听到这三个字,眼睛里恨不得冒出绿光。(未完待续。。)

第五十四章 原来如此

    “汐儿,这钱也不是小数,总得给母亲一些时间准备吧?你放心,该是你的决计少不了!”路夫人听了赵洁的话,明显有些慌乱,但还是很镇定的答完了。

    “是这样吗?反正离我嫁出去还有好几个月,路夫人不用急!”赵洁笑笑,并不当真。

    “汐儿!你不能让路家再把你卖一次啊!你跟我走吧!咱们云家虽拿不出那么多嫁妆,但也绝不会亏了你的!”路汐的小姨,一听这个就急了,赶紧说道。

    “紫霞,紫锦,送客!”赵洁不是混不吝,但跟这些人耍嘴皮子打发时间是没问题,但你要她安下心来,好生应对,不好意思,她真没这耐性。打发这俩人离开以后,她还急着去探探消息,看看自己是怎么成了这抢手的饽饽的!

    “我是你小姨啊!汐儿!”

    “我是你母亲!你不能这样对我!”

    不管这俩人怎么喊,紫霞和紫锦这俩丫头还是简单粗暴的执行了赵洁的要求,不到三分钟,整个世界都安静了。

    “紫锦;你不是
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