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唐朝好医生-第717章

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    王平安又道:“如果我们烧了这座都城,掳走国王,又杀了渊盖苏文,那么高句丽人在恐惧之下,内战会很快结束,他们会立新的国王,建新的国都,而且对我大唐更加仇恨,如要再对高句丽用兵,我大唐怕是会损失更大”

    苏定方道:“不错。当兵的要是都拼命,那战力就可怕了,说不定以一当十,玩命的和我大唐对着干”

    王平安嘿了声,道:“所以,要让他们接着打,他们不是喜欢自己打自己么,还想利用……哼,咱们就以彼之道,还施彼身,让他们内战不休”

    他想起高句丽人支持吴王李恪的事来了,既然高句丽人做白日梦,想给大唐制造内战,那干脆反过来,就让高句丽人打内战,打个没完没了吧

    众将军皱起眉头,长安发生的事,他们并不清楚,只是听到些风声罢了,但他们谁也不敢议论,全都不吱声,听王平安接着说。

    王平安又道:“咱们把国王送给渊盖苏文的残部,并且表示支持国王,再暗示那个将军可以挟天子以令诸侯,然后咱们便撤兵。你们说,高句丽的那些城主会怎么想,会怎么对付那个将军?”

    众将军哦的一声,全都明白了。那个将军现在的处境极糟,国都被焚,他失了根本,要想东山再起,只能找地方建新都,而如果有了国王,自会名正言顺,至少表面上他有资格号令高句丽的各路诸侯了

    可是,那些城主们能听他的吗?那肯定不能听的看看这遍地尸体,就知道城主们会怎么对付那个将军了

    众将军一起挑起大拇指,赞道:“高,王公此计高到极点,不能再高了”

    王平安嘿嘿笑了几声,心想:“谁叫咱看过三国呢,就让那个将军当董卓去吧,然后让高句丽的各路诸侯讨伐他一番,我大唐正可坐收渔翁之利”

    首发( )

66-13感谢书友鼓励及如何“炖”药膳

    6。6-6。13感谢书友鼓励及如何“炖”药膳

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    中国药膳烹饪炖菜,是把一定的食物原料与药物相结合,加入调料烹制而成的色、香、味、形俱佳,又能治疾病,保健强身的菜肴。药膳炖菜烹饪的具体方法是:先将食物在沸水锅内氽去血污和腥味,然后放入炖锅内(炖锅选用沙锅、陶器锅为佳)加入姜、葱、料酒及适量的清水炖成清汤,用武火烧沸,撇去浮沫,再改用文火炖至酥烂,加入调料即成,保持其原汁原味。

    举例:

    川明参红枣炖猪蹄

    配方:川明参20克,红枣6个,猪蹄2只,料酒10毫升,胡椒粉、味精各3克,盐、姜各5克,葱10克。

    制作:1。将川明参浸泡一夜,去皮,切成4厘米长的段;红枣洗净,去核;猪蹄去毛桩,洗净,先劈成两块,再剁成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。

    2。猪蹄放入炖锅内,加入川明参、红枣、料酒、姜、葱、适量清水。

    3。炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮55分钟,加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

    食法:每周1-2次。

    功效:补气血,润肌肤,美容颜。适用于气血两亏、肌肤不润、面色萎黄等症…);****

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614-19感谢书友鼓励及如何焖药膳

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    药膳焖菜烹饪,是将药物和食物经油炝锅或煎、煸加工后,改用文火,添汤汁,焖至酥烂的烹饪方法。药膳焖菜的具体操作方法是:先将原料冲洗干净,切成小块,锅内放油烧至九成熟,下入姜、葱炝锅,再加入食物炒至变色,放入药物、调料、汤汁,盖上锅盖,用文火焖熟即成。药膳菜肴以酥烂、汁浓、味厚为佳。

    举例:

    一、葱姜焖腊肉

    配方:腊肉200克,葱段50克,红椒1只,姜、味精各10克,盐5克,香油、酱油各5毫升,花生油30毫升,湿淀粉、清汤各适量。制作:

    1。将腊肉洗净,切厚片;葱洗净,切成段;红椒、姜洗净、切片。

    2。锅内放入花生油烧热,放入腊肉、姜煸香,加入清汤、盐、味精、酱油、红椒、葱段,用文火焖熟入味,用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。

    食法:每周2-3次。

    功效:具有发表、通阳、解毒之功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、阴寒腹痛、虫积、二便不通、痢疾、痛肿等症。

    二、冬菇焖火腿

    配方:冬菇200克,三文治火腿50克,姜、葱、盐各10克,酱油10毫升,味精12克,白糖5克,牡蛎油、香油各5毫升,花生油50毫升,湿淀粉、清汤各适量。

    制作:

    1。将冬菇泡洗干净;火腿切厚片;姜切片;葱切段。

    2。冬菇用鸡油煨熟,捞起待用。

    3。锅内放入花生油,烧热后放入姜、冬菇、火腿煸炒,加入清汤、盐、味精、白糖、葱段、酱油、牡蛎油,用文火焖熟入味,用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。

    食法:每周2-3次。

    功效:具有开胃,理气,化痰,解毒,透发麻疹之功效。适用于食欲不振、痰热不化、麻疹等症…);****

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620-26感谢书友鼓励及如何蒸药膳

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    药膳的蒸制法,是利用水蒸气加热烹制药膳菜肴的方法,其特点是温度高(可以超过100摄氏度),加热及时,汤汁纯厚,利于保持形状的整齐。具体做法是将原料置于容器中,加好调味品、汤汁或清水(有的不加汤汁或清水,称为旱蒸),上笼蒸熟,火候视原料的性质而定,一般蒸熟不烂的菜,可用旺火蒸制,断生出笼,具有一定形状要求的,则用中火徐徐蒸制,这样才能保持药膳的形状和色泽美观。

    药膳蒸制法的种类,有粉蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、清蒸等五种。

    1。粉蒸:将药食拌好调料后,再拌米粉,上笼蒸成。2。包蒸:将药食拌好调料后,用菜叶或荷叶包牢,上笼蒸成。如荷叶风脯的制法。

    3。封蒸:将药食拌好调料后,装在容器中,用绵纸封口,上笼蒸成。如虫草鸭子的制法。

    4。扣蒸:将药食整齐地排放在合适的特定容器内,上笼蒸成,然后翻扣在碗中上席。如红枣蒸肘,芪蒸鳝段的制法。

    5。清蒸:又称清炖,与隔水炖两种。将药食放在盒或碗中,加入调料,少许白汤,上笼蒸成。如贝母鸡和芪蒸鹌鹑的制法。

    举例:

    红枣蒸肘子

    配方:红枣8枚,猪肘500克,芽菜50克,料酒、酱油各15毫升,白糖、葱各15克,味精3克。

    制作:

    1。将猪肘子拔去毛,刮洗干净,放入沸水锅内煮熟,捞起沥干水分,皮向下,切3厘米见方的块(注意皮不要切断)。

    2。姜、葱洗干净,姜切片,葱切段,放入碗内,加入酱油、白糖、料酒、盐、味精、水500克,搅匀成汁液;炒锅置武火上烧热,下入汁液烧沸,将切好的肘子肉,皮朝锅底放入,煮至发红亮捞起,沥干。

    3。蒸碗洗干净,红枣洗净放入碗底,然后将肘子肉放入碗内,芽菜放在上面。

    4。蒸笼上大气后,将盛有肘子的碗放入蒸笼内,盖上蒸笼盖,用武火蒸55分钟停火,取出笼,用盘扣住蒸碗,翻转扣入盘内即成。

    功效:补脾和胃,益气生津,滋补气血。适用于气血两亏、胃虚食少、气血津液不足、营卫不和、妇女脏躁等症。****

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627-74感谢书友鼓励及如何煮药膳

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    药膳煮菜,是将药物和食物一起放在多量的汤汁或清水中,加入调料,先用武火烧沸,再用文火煮熟制成的菜品。具体操作方法是,将药物和食物洗净,加工后,放于锅中,加入调料,倒入适量的清水或汤汁,用武火烧沸,再用文火煮熟。适宜体小,质软一类的原料。

    特点是口味清爽,煮的时间比炖菜要短。

    举例:

    红枣煮豌豆

    配方:红枣6颗,豌豆300克,酱油10毫升,葱10克,八角2粒,桂皮6克,花椒5粒,山柰4粒,盐4克,姜5克。

    制作:

    1。将红枣洗净,去核;豌豆浸泡一夜,淘洗干净,去泥沙;姜拍松,葱切段。

    2。红枣、豌豆、八角、山柰、桂皮、花椒、盐、姜、葱、酱油同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

    食法:每周1-2次。

    功效:补气血,美容颜,润肌肤。适用于气血两亏、面色无华等症…);****

    精彩无限( )

74-711感谢书友鼓励及如何熬药膳

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    平安感谢书友pinggogo,百工,意见,ivory。hu,乌洋芋,平凡的漂流;

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