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墨姝这么问，大妮一下子愣住了，还以为自己在梦里呢，好一会儿才回神。
转头看了一下母亲焦急担忧又有些希冀的目光，大妮指了指自己，有些不相信地试探问：“县主说的是我？”
墨姝笑着点了点头。
大妮又惊又喜，又有些担忧和不自信：“我，我可以吗？”
旁边的梨花有些按捺不住，都想抢着给大妮开口定下来了，但是她好歹知道规矩，强忍着没出声，暗暗跺脚，又焦急地看向了墨姝。
好在墨姝仍含笑道：“我相信你一定可以的。”
这下子大妮激动得话都说不出来了，双目还有些泪光，好半晌才道：“我一定好好干活，给县主孵出许多小鸡！下很多的蛋！”
墨姝笑道：“这可说好了，我可是要养一万只鸡的。”
大妮使劲点头。
墨姝又转过头去，询问大妮母亲的意见。
原本大妮一家就是伍子珩镇远侯食邑玉湖山庄的庄户，名下田地的税收是交给伍子珩的，如今主家给了大妮这么个看好的差事，大妮的母亲于公于私都没法拒绝，当即连忙点头道：“这是县主的恩典，是大妮的福气，多谢县主抬举！”
墨姝笑道：“大妮这差事不轻松，回头就按照山庄管事的月钱来算吧！”
大妮一听慌忙摆手道：“不不，不用，这太多了，县主，我还不知道能不能把这事办成呢！”
墨姝摇头道：“这件事本来就不一定能成功的。若办不成干活的人就不用吃饭了？”
大妮的母亲原本也没想着拿月钱，只是想着为墨姝办事情，总得管饭，家里就少了一项开支，若是主子心情好了说不定有点零星的打赏，就可以补贴家用了，如今听得墨姝说有月钱，还打算按管事的给，还以为听错了，一时怔住。待听到自家女儿拒绝，又觉心疼，只眼巴巴看向了墨姝。
而大妮听了墨姝这么一说，想了想道：“不然就和梨花同样的月钱吧！”
平日里大妮和梨花来往，虽然没有问过梨花的月钱多少，但她从梨花平时的花用也大概猜到其月钱并不少。
墨姝看了旁边欲言又止的梨花，笑道：“你这差事与梨花的大不相同，怎么能一个样？”
这时梨花终于忍不住点头道：“就是！县主说得对！”
墨姝有些意外地看了梨花一眼，换了别个小气点的女孩子，看到大妮之前比自己过得窘迫，如今却被强压了一头，怎么心里都有些不甘嫉妒的，没想到梨花看得这么开。
其实梨花心里还是挺羡慕的，但是她天性豁达爽朗，想想大妮这是因为自己想到的法子得到了墨姝的肯定，并委以重任，才有这么高的月钱，而自己确实也没有想到，更没有信心能完成墨姝交代的事情，这么一想心里就平衡了，而且晋国公府的月钱一向不低，山庄自然也一样，本来的月钱就已经够花了。
想的明白，梨花发自内心地为好友感到高兴。
大妮还想说什么，墨姝摆手道：“就按管事的月钱定，至于具体怎么做，回去再说。梨花举荐人才有功，赏半年的月钱。”
没想到还有赏，梨花当即高兴地行礼道：“多谢县主赏赐！”
墨姝笑道：“这是你应得的。”
见大妮还在旁边愣着，梨花用胳膊碰了她一下道：“还不赶紧谢过县主？”
旁边大妮的母亲早就激动得手都有些颤抖了，当下拉过大妮就行礼：“多谢县主看重，民妇定让大妮竭心尽力给县主办事！”
墨姝点了点头，让两人起来，道：“这吃的也端上来了，快点吃吧，等会儿凉了。”（未完待续。）
163、孵蛋
回到山庄之后，墨姝就张罗起了让大妮负责人工孵蛋的事情。
大妮并没有跟着一起回山庄，而是先回家去了。
墨姝让伍子珩在山庄比较偏远的位置腾出几间屋舍，作为孵蛋用的场所，还找了两个泥瓦匠过来准备进行修葺改建。
大妮回家没多久就找到山庄来了，说是想参与孵化房的改建，也更好地明白这人工孵化的过程。
墨姝自然是欣然答应了，让山庄的管事给大妮安排房舍。
梨花听说了这件事，立即说可以让大妮与她一起住。但是墨姝并没有同意。
一是梨花住的地方离孵化房比较远，大妮住那边不便照看孵化房，二是墨姝也不想让太多人知道这人工孵化的细节。
在砌用来孵化的暖炕时，墨姝已经让有经验的人去附近农家收集种蛋去了，挑选种蛋是一项技术活，虽然大妮也会，但墨姝并没有让她分心去做这件事，而交给了其他也会看的人。
只是种蛋买回来之后，还让大妮看过一遍。
在泥瓦匠修砌暖炕的时候，墨姝就顺便给大妮讲这炕怎么用。
但大妮不用墨姝细说就已经明白了：“……还是县主想得周到，我就想不出这么好的法子。”
墨姝笑道：“我也是听人说的。到时炕中烧火，达到母鸡孵蛋时的热度，并且保持这个恒温就很有可能将鸡蛋孵出来。”
大妮连连点头。
墨姝忽然道：“你识字吗？”
这下子大妮面上又有些红了，她低头小声道：“我不会。”
墨姝微微蹙了一下眉头，想了想道：“明日起我让人过来教你，现在你先用心把我说的记下，回头我写出来，你识字也好把孵化过程中遇到的问题和心得都记下来。”
大妮听到自己还可以识字，感动得又想大礼相拜。
墨姝忙止住她道：“不必这么多虚礼，你识字才能将差事办好。现在先听我说这人工孵化要注意的。到时我会让匠人做一个孵化盘，底下是暖炕，中间还要有盛水的地方，这是为了保湿。”
大妮认真地听着，连连点头。
墨姝继续道：“这孵小鸡最紧要的是保证火炕和孵化房暖热适宜，保证鸡蛋受热均匀，除此之外，就是要注意保湿和通风。”
以前看到母鸡孵小鸡似乎很容易，大妮原以为只是保证暖热合适就行了，没想到还有这么多的讲究。她原本还以为墨姝身为贵族千金，对于这些农家的事情定然是不清楚的。
没想到墨姝不仅知道这人工孵化的法子，还知道该注意什么细节。
作为农家女，大妮都不清楚原来孵化小鸡还需要保湿和通风，但即使如此，她也没有怀疑墨姝说的话。
既然梨花还有山庄里的人一听墨姝说的话就相信了，这位县主肯定是有本事的。
墨姝怕大妮不明白，或者不将这些事放在心上，还特意解释清楚：“虽然这些还没有破壳出来的小鸡我们看不到，但是它们也是需要水和呼吸的，不然就会闷死在壳里，所以一定要注意前期的保湿和后期的通风。”
大妮连连点头：“嗯，我记住了。”
墨姝很满意，接着道：“这保湿和通风只要注意了，问题都不大，比较难的还是保持温度还有保证鸡蛋受热均匀。”
见大妮若有所思，也是眉头微蹙的样子，墨姝又道：“当然我们这还是初次尝试人工孵化，并不一定会成功，即使没孵出来也没有关系。”
大妮表态道：“我一定会尽力，争取这次就成功！”
墨姝笑着点头道：“好，你能有这个决心自然是好的，但也不用太紧张。等正式开始孵蛋之后，我会让人给你打下手帮忙的，只管放手去做就好。”
如今已经过了中秋，天气渐凉，母鸡都不抱窝了，这时候能够人工孵化小鸡出来，也可以填补秋冬的空白，只是冬日孵小鸡出来的话，饲养时就得充分做好保暖措施。
否则小鸡在幼时受冻，之后就容易生病。
墨姝也随口提出了这个问题。
大妮想了想，道：“如今也可以开始建鸡舍了，到时候小鸡出壳，鸡舍一应都得准备妥当，直接把小鸡搬进去。”
墨姝一心想着如何人工孵化，还真没有好好考虑这个问题，当即笑道：“我还是没有你考虑的周全，是应该建鸡舍了。”
于是，在泥瓦匠建好了孵化房里的暖炕之后，又开始在距离山庄比较远的秀山下建鸡舍。
山庄这边大兴土木，附近的庄户自然也知晓。而且都隐约听说了，墨姝这是打算大规模养鸡，村里老靳家的大闺女，就是去帮忙养鸡去了。
这些庄户心里都挺羡慕靳大妮的。
墨姝之前在山庄，除了与墨好几人练字看书，分析邸报，教墨好几人算术和如何设计账目以及各种表格，就是骑马练箭，还有清早与伍子珩一起练武。而现在又多了一项，就是得空了就过孵化房和鸡舍看进度。
在孵化房修建好之后，负责去附近各乡镇村落选购种蛋的人也回来了。
此次大概买回的种蛋有八百多枚，经过大妮的查看，几乎都是好的，于是开始生火烧炕。
而鸡舍看工期也能在鸡蛋孵化之前完工。
一般来说，鸡蛋的孵化周期大概是二十一日左右。这段时间，大妮几乎半步都没有离开过孵化房，吃饭都是匆匆在炕边吃的。而之前，她已经找过如今正在抱窝的母鸡，反复感受鸡窝里的温度。
经过反复烧火尝试，大妮觉得已经掌握了调节合适温度的技巧，才把鸡蛋放到了孵化盘上。
这日，墨姝听说大妮为了掌握好温度，不小心烫伤了手，亲自送伤药过去，同时看一下孵化的情况。
尽管天气逐渐转凉，身上得穿上厚些的衣裳了，孵化房还是非常温暖。
大妮额头上甚至还有一层薄汗。
看着大妮有些浓重的黑眼圈，墨姝不禁拍了下她的手道：“等小鸡孵出来了，给你放假，好好休息。”
大妮笑着摇头道：“我不累。若是小鸡能孵出来，我还要照顾小鸡呢，县主也不需要找别人，我会养鸡的！”
墨姝点点头让大妮安心，道：“好，到时交给你。”
大妮很高兴，又仔细去看种蛋，偶尔翻一下，看到不大对劲的就挑出来，对着日头照看是不是坏的。（未完待续。）
164、出壳
因为要通风，所以这孵化房并不算是很闷热。
大妮将鸡蛋仔细观察了一番，转头才看到墨姝还在孵化房里，又有些紧张了，当即开口说道：“县主，这里边有些味道，显著还是先出去吧。”
墨姝也没有一定要留下，点了点头，又勉励了大妮几句，就转身离开孵化房，去看鸡舍的修缮情况，
如今鸡舍已经建好了，足够养上几千只鸡都没有问题，但是还要进行装修，以方便冬季取暖。
自从想到冬日鸡舍的保暖问题之后，墨姝就想了许多办法。
在后世时，墨姝去过好友家的养鸡场参观，对于鸡舍冬天的保湿取暖还是有些经验的。
而且这些经验完全可以借鉴到现在的鸡舍当中。
这段时间墨姝翻阅了大量的地方志，又询问了陆一还有伍子珩这些人，知道当今大梁一些地方已经开始使用石炭，也就是后世的煤炭。虽然如今使用范围还很有限，但石炭却是不少。
在玉湖县附近不远的地方就有一个小小的露天煤矿。
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