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培训厨师方面，雷晓飞把预定上市的几个菜系的厨师分开培训，而且还从丐帮中挑选了一些有可塑性的少年，让他们跟随培训，做人才储备。
在南粤与巴蜀的参赛选手身上，雷晓飞基本没有花费多少心机，因为他们都是从自己系统出来的人，他们的基本功与对行业的认知，都是雷晓飞在这两地开创与传授下去的，他们缺的只是经验与创新而已。
幸好，雷晓飞现阶段还没有考虑创新，所以他着重传教了这两组人经验方面的东西，并对他们的技能缺陷，进行了一些针对性的辅导。同时，雷晓飞还把洪夫人加入到了南粤的那组人中，加强他们的实力。
两湖的那组选手，雷晓飞就对他们进行了全面的手法培训，同时，还根据自己筹备到的那些两湖食材，为这位组手度身订造出了一系列两湖的菜式，并一一教会他们。
雷晓飞经营的这四个菜系中，江浙菜对他来说的最为陌生。
在前世时，系统学过烹调基础知识的雷晓飞，知道江浙一带的菜，就是他后世八大菜系之一的淮扬菜的前身。
烹调史中记载，自南北朝以来，（南）京杭（州）两地日趋繁荣，名人云集，更因江南鱼米之乡，物产丰饶的优势，集南北的烹饪技艺，融两地的胜迹风采，“南料北烹”、“口味交融”，逐渐形成了独树一帜的“京杭菜肴”，这就是江浙菜。
八大菜系之一的淮扬菜系，就在江浙菜的基础上形成，它形成于明清，尤以清时为盛，清代最为出名的满汉全席，其中代表汉的菜式，就是淮扬菜。
雷晓飞前世时，曾经到过江浙一带公干，对江浙一带的美食还不算陌生，因为他自身对烹调的爱好，让他那时对江浙这一带的菜，做过一些研究。
江浙菜的烹调特色是擅长爆、炒、烩、炸等技法。它与粤菜有许多的相同之处，比如善烹海鲜；又比如用料广博，刀工精细，形状别致。还有那口味清淡、火候调味适度等等，也与粤菜近似。江浙菜与粤菜最大的不同地方，就是江浙菜大多略带甜味。
菜馆既然开在京城，那肯定就少不了经营当地人的菜啦，要经营当地的菜，当然就要适合当地人的口味。
雷晓飞为了上这个江浙菜，在这几天里，让人把京城所有的名菜，都买了回来品尝，鉴别出这些菜的调味与烹调手法，然后在保持原味的基础上，进行改良，让它在口感和味道更胜于原创，配得上他那新江浙菜的店名。
江浙菜这一摊的厨事，雷晓飞就让他的两个徒弟挂帅。毕竟，江浙菜与粤菜在制作上有不少类似的地方，而他这两个徒弟已经是粤菜的制作大厨，换个近似的角色，问题当然不大。
雷晓飞定下了若干新江浙菜的菜式之后，再把调味、烹调手法告知两个徒儿，再让他们练习上几次后，他们做出来的江浙菜，已经比京城其它菜馆的要好。
为了菜馆今日的开张，雷晓飞在早两天，已经带齐他的妻子们与徒弟、手下开始准备。
雷晓飞先给饮食店准备的是小吃，他把这四大菜系代表地方的小吃，赶制一批出来，用一部分作宣传的免费试尝，用一部分作招徕顾客的就餐赠送品。
在饮食店开张的前一晚，雷晓飞更是带人工作了通宵，把各种菜的前期工作，全部给收拾了；把一些需火候的菜，提前下锅了；再把所有的调味料、配料准备就绪，然后带人再把食店收拾一次，才迎接今日菜馆的新张。
第831章入侵腹地
雷晓飞在他京城的菜馆开张那天，准备了够三千人就餐的食材，谁知，当天前来试餐的人，竟远远超出了三千人，从菜馆开张的早上到中午，那够三千人用的食材已经消耗了七七八八，让见到这种情形的雷晓飞，不得不趁午间休息之际，连忙发散人去搜括食材。
“味之极”菜馆中，最兴旺的是新江浙菜馆和粤菜馆。
本地人对那个标名新的本地菜，当然就带着好奇心来要尝上一尝，看有什么新奇之处，这就是新江浙菜馆兴旺的缘故。
雷晓飞这个后社会过来的人，对人们的口味当然就要比当代的人了解，而且见识也要比当代的人高多了，脑袋也要比当代的人灵活多了，所以，让他在原有的菜式上进行更新，那还不是容易不过的事？
雷晓飞根据前世的印象，在当代的江浙菜上，做了一些小的改进，就有了不少新的江浙菜式，如狮子头这道传统的名菜，在当代只有清蒸的做法，雷晓飞稍微一改，就让它多出了清炖和红烧两种做法。
吃惯了一种口味的人，见到了同样的菜式有不同的口味时，当然就想尝试，所以，雷晓飞改良的这些菜式，让一些当地的老饕纷纷联袂前来品尝鉴赏。
同时，雷晓飞还充分利用这里近海、近湖，海鲜、湖鲜多的特色，在新江浙菜中，推出了不少新式的海、湖鲜类的江浙菜，也让人耳目一新，争着前来品尝。
而粤菜馆里，因为粤菜的味道与江浙菜近似，比较适合当地人的口味。再加上当代的粤菜，由雷晓飞入行之后，经过了几个阶段的完善、更新后，菜式、食材都成了当代菜系中，品种最多的菜系。多种的选择，适众的口味，这就是粤菜馆兴旺的原因。
巴蜀与两湖的菜馆，与前面这两家的菜馆比，虽然热闹程度远远不如，但由于比邻的兴旺，带来了不少食客，这么多的食客中，勇于尝新的人当然就有，所以，这两间菜馆虽然没有那么爆棚，却也客流不断。
这般兴旺的情形，一直延续了三天，直到了第四天，菜馆的客流量才稍有下降，但菜馆的上座率也达到了八成，新江浙菜馆和粤菜馆的上座率更是爆满。
在菜馆开张后的第四天晚上，正勤皇与皇太子联袂来到了雷晓飞的立足住。
这几天，雷晓飞加起来都睡不了几个钟，或者甚至说，他根本就没有睡过，如果不是他功力高强，这几天的高强度劳作，他早就挨不下去了。
正勤皇与皇太子联袂来访的那天，已经累到了要抽筋的雷晓飞，在吃过了晚饭后，就坐在椅中睡了。
正勤皇与皇太子进来时，屋里的人要叫醒雷晓飞时，正勤皇忙制止了，他与皇太子拉过了一张凳子，坐落在雷晓飞身边，静静地等着他醒来。
雷晓飞也不知睡了多久，他睁开眼后，见到的是正勤皇与皇太子两人那慈爱的目光。
雷晓飞连忙坐了起来，说道：“父皇、皇兄，你们几时过来了？为什么不唤醒我？”
“皇儿你这几天辛苦了，见到了你这副累样，我们哪好意思唤醒你？”
正勤皇那爱怜的话，就似一股暖流，流淌过了雷晓飞的心田，让他那连日的疲倦，瞬时已经烟消云散，这就是爱的力量。正勤皇这一瞬间，在雷晓飞的脑中，幻化出了一副慈父的形象。
“辛苦是辛苦些，不过，既能为了父皇分忧，又能让自己赚钱，那也算值得。”在正勤皇这般的慈父面前，雷晓飞也没有隐瞒自己的想法，更没有刻意去奉迎。
“天才皇弟，虽然听说过不少关于你的经商天才，在穗城时，也已经算是见识过了你的不凡，但这几天才真真正正认识你的经商本事，按这个进度，我们用不了多久，就能把忠王那边的市场争过来。”皇太子一脸兴奋地对雷晓飞说道。
“皇儿，这几天那菜馆的兴旺情形，已经惊动了朝野，就是连朝是的群臣，也纷纷探问开菜馆的是何方的神仙，竟能有此能耐？皇儿你这次的成绩真是出乎所有人的所料，就是父皇也想不到会有这么辉煌的成绩。”
其实，雷晓飞自己也没有想到有这么好的成绩。京城这个大华的政治、文化中心的消费能力，远远出乎了他的意料之外。不过这不就更好？头炮打响了之后，下来的事就会顺利多了。能早日把京城的市场争取下来，就能让国家早日安定，也让自己能早日脱身，做自己喜欢的事。
正勤皇出言打断了雷晓飞那翩翩的联想，他问道：“皇儿，菜馆的事后，接下来你有何打算呢？”
雷晓飞连忙收起了思绪，对他的父皇与皇兄，勾勒出了自己构想中的那入侵大华腹地市场的蓝图。
雷晓飞的计划就是在菜馆的经营稳定了之后，边着手开始他那“休闲庄园”的建造，同时，也从多个方位大规模开始入侵京城与江浙一带的市场。
在当代，赚钱排在饮食之后的行业就是客栈，雷晓飞的第二步就是要在他的那“休闲庄园”中，建京城最好的客栈，集娱乐、休闲于一体的客栈，而且，他还要用像菜馆一般的速度，去完成这个客栈的建造，让它早日上市抢占这一行业的市场。
而饮食行业既然是当代最赚钱的行业，雷晓飞当然也计划再扩充，把在京城建的这个特色菜馆，扩充到江浙那一带去，抢占那边的市场。
同时，雷晓飞还准备扩大他来到了京城后，就已经布置下去的药材铺和橡胶制品的生意，把这两门生意也开到江浙那边去。
至于煤球、巴蜀土特产这两项也是雷晓飞创建的生意，雷晓飞准备让丐帮全权负责，把这两门的生意，以发散入侵的模式，入侵京城与江浙的市场。
这般的布置，主要是雷晓飞还不想暴露在父皇与忠王争斗的最前线，所以，他让带有自己标志的煤球、巴蜀土特产这两项生意，让丐帮这个天下第一帮运营，自己隐藏在后方，去做一些更大、更有利的事情。
正勤皇与皇太子听了雷晓飞这个周详的计划之后，不禁点头赞许。凭着这个周详的计划，再加上他们已经见识过的这位雷天才的能力，他们相信占领京城市场的事不会拖得太久，忠王下台的日子也很快就会到来。
只要占据了京城这一带的商业，切断了忠王那赖以为生的本钱，忠王那边的政治集团还能凭什么支撑下去？
第832章再临暹罗
计划总是管不上变化。就在雷晓飞准备大展拳脚，把京城的市场搞个天翻地覆时，一封急信，让他不得不要离开京城，赶到大华南边的暹罗去。
原来，暹罗国王来信，说玲可公主病了，让他抽空前去探视。
雷晓飞接到了暹罗国王的来信后，才记起了自己在暹罗还有部分的治理工作没有完成。
好像才眨眼间，雷晓飞离开暹罗国已经有几个月的日子了。这几个月来，雷哓飞由制造兵器到出兵突厥，再由边境赶回京城参加厨艺大赛，赛后又忙于展开争夺京城市场的事，让他在这段日子里，连歇一口气的机会都欠奉，所以，他几乎已经忘记了自己在暹罗还有手尾工作没有完成。
按时间推算，暹罗国在平原与沿海地区的治理，应该已经完成了七七八八，剩下的只是山区那部分地区的治理。雷晓飞临离开暹罗时，就曾经交待过，那部分地区的治理，等自己重临暹罗后再展开，现在也应该是去暹罗的时候了。
暹罗国王的来信中，只是说玲可公主病了，却没有说她得了什么病？病情如何？雷晓飞此时脑中不由浮现了那个娇小玲珑、热情开朗的便宜徒弟的形象。
玲可公主这个对自己一往情深的便宜徒弟，在暹罗沿海地区治理时，大胆向自己表露了心迹后，自己就定下了与她先交往、后发展的协议，之后一路接触下来，雷晓飞对这个强认自己为师傅的便宜徒弟，还是比较满意。
现在，自己的便宜徒弟病了，在公在私，雷晓飞都应该到暹罗国一行，一是完成自己在那边还未完成的手尾工作；二是探望一番那个对自