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方天老家本来有两棵白玉桑椹，都是几十年的老桑树了，后来一棵嫌碍事，刨了，再后来另一棵，莫名其妙地长不好，渐渐地就挂了。
从回忆中浅浅掠过，方天想及酒的本身。
站在现在的这个高度，方天自然也是对酒有了一些不同的理解。——尽管这些理解，依然还是建立在前世那些了解的基础上。
在说及酒之前，不能不说生物。
生物，人是生物，树也是生物，而在“动物”和“植物”这两种东西之外，还有一种生物，微小的，简称微生物。
桔子，或者橙子，如果放置时间太长了，就会长出一层绿毛来。
蘑菇，如果放置时间太长了，就会长出一层白毛来。
这些“绿毛”或者“白毛”，就是微生物。
就连人感冒了，咳嗽，或者鼻塞，也是因为微生物。——说白了，微生物，就是一群长在地上，或飘浮在空气中，微不可见的小生物。
这些小生物，时常会对“动物”和“植物”这两种大生物，发动进攻。
就像前世华夏古代，游牧民族经常对中原地区发动进攻一样。游牧民族进攻，为的是食物，微生物进攻，为的同样是食物。
桔子被进攻，长绿毛，蘑菇被进攻，长白毛，人被进攻，感冒。
感冒是轻的，类似于游牧民族的“打谷草”，劫掠一番就回去，人除了小小受损之外，未必就没有益处。——体内的“军队”，在对抗中，得到了锻炼。
可是如果被割据了某个地方，一直收复不了，就糟糕了。
再则，如果像宋朝那样，被直接彻底弄翻，那就是糟糕到不能再糟糕了。
但还是那话，人有好坏美丑，花有姹紫嫣红，微生物么，同样也是多种多样，它们有些，是“动物”和“植物”这两种大生物的敌人，也有些，则是朋友。
前世，方天见过臭豆腐，也从图书上见识过毛豆腐，就是一眼看去，不见豆腐，只看到密密麻麻细细长长白毛的那种。
后来，到南方，方天见到一种豆腐，说它是臭豆腐，它身上有毛，说它是毛豆腐，它身上的毛不密，也不长，更不能把整个豆腐都覆盖了。
方天就问：“这是臭豆腐，还是毛豆腐？”
结果人家微微一笑，然后答道：“既是臭豆腐，也是毛豆腐。”
方天为之绝倒。
他问了十个字，人家答了十个字，其中还有八个字，是相同的，人家就改了两个字。
“总有个名字的吧？”方天又问。
还真没有。
人家一直就那么卖，摆在摊上，也不叫卖，老客熟客自然知道要买什么东西，来到摊前，用手指指，也就是了。（。。）
第六百九十四章 方天可能的新职业（）
方天现在，把微生物分成两种，一种是同向生长型，一种是异向生长型。
而这同向异向，自然是和人作比较而言的了。
比如花生，方天前世时许多人都知道花生是个好东西，据说还有什么“长生果”之称，但同样，许多人也都知道，霉了的花生不能吃。——会致癌。
花生发霉，就是在人吃之前，某种微生物把这花生给占据了。
这种微生物自身，以及其代谢、分解物，使得这个发霉的花生对人形成了一定的毒性，或者用前世华夏古代传统的术语来说，“相克”。
这种微生物，方天就把它称为是人的“同向生长型”微生物。
同向生长，顾名思义，就是大家的路子差不多，而用那句老话来说，“同行是冤家”，彼此之间，是一种敌对及恶性竞争关系。
而喜欢吃豆腐，让豆腐变成“臭豆腐”和“毛豆腐”的微生物，就不一样了。
同样，牛奶也一样，“酸奶”是前世许多女生知道并钟情喜爱的。
类似这样的微生物，就属于方天判定的“异向生长型”微生物，它们吃过的东西，人类照样可以吃，甚至风味更佳，营养更丰富，也更容易消化。
这就是与人类“相生”的微生物了。
不止是人与微生物之间，人与植物之间，植物与微生物之间，以及它们的同类之间，如植物与植物之间，其关系应该都是一样的。
有相生，有相克，也有互不搭界。彼此井水不犯河水。
方天前世并不是五谷不分之辈，相反，他认识很多谷物，甚至要较许多人为多，也不说其它，就说高粱，尽管其属于传统的“五谷”之一，但因为退出了日常生活的舞台，许多人别说认识了，连听都可能不大听说过。
而对方天来说。高粱，以及其它不少种类的谷物，他都见识过，不同程度地见识过。
但就算如此，说实在的。方天也没亲手种过一粒麦子，或收割过一颗稻子。
是以。对农事。方天并无多少了解。
他能知道小麦什么时候种，什么时候收，一亩小麦洒多少种，收多少斤，已经算相当了不起了。倒是对中国及西欧等地方古代的农作方式，方天反是了解不少。
这或许也算是另一种形式的“叶公好龙”吧。
而说这些。也只是想说，方天虽对农事几乎一无所知，但站在现在的理论高度上，不需任何实践。方天也可以知道，小麦、玉米、土豆这三种东西之间，就属于同向生长型。
它们之间，不是互不搭界，就是相克。
而绝无法起到相生的作用。
当初来到这个世界，进入枫林大院“厨房”的时候，方天看到了三种谷物，小麦、玉米、土豆，方天不知道这个世界的农家是不是在同一块地上种植这三种东西，只能说，可能性很大！
若果如此，那这个世界的种植，以及前世的种植，单从理论方面讲，就大有商榷的地方了。
至于前世人们发现的什么豆类能肥田之类的，方天现在只是一笑。——无所谓肥田不肥田，不过就是因为豆类和其它谷物之间，属于异向生长罢了。
握有这个大的理论框架，方天确信，只要给他一段时间，来作切实的实践和研究，不需几年，他就可以成为一个植物包括农作物在内的“复合种植”方面的专家。
而且，除了有理论依据作为总的原则方面的指导，在实践方面，他也有着一个外挂般的便利。——那个“太阳”。
想着现在，修行迈入正轨，也上了台阶，外部威胁大为减弱，方天总觉着，以后，总要找些事出来做做的。
游山玩水，可以，但没什么大新鲜，不值得太过期待。而至于美食么
对方天来说，这似乎已经成了一种过去式。
一方面，他自身的口腹之欲，已经没有多少，喜欢还是喜欢，但真的不可能如前世那般的追逐了。另一方面，他现在自己就是一个美食方面的大师，对饮食的制作，其水平，更直接挂钩于修行的进步。
而美食本身，已经没有多少可以挖掘的了。
换言之，哪怕是喜爱，美食，也已经不值得、不需要他投入什么太多的心思进去。
那以后干什么？除了修行之外。
在这一次酿酒之间的思索，却突然让方天有了一个以前从未想过的方向。——莫非，真要像前世的袁一样，向着德鲁伊以至大德鲁伊的方向进发？
方天摇摇头，暂时摆脱这个似乎有点荒诞的想法。
以后啥的，现在不管，现在，还是先把酒给酿出来再说吧
提起酒，一般人的印象就是酒精或者说乙醇。
前世，中华大地上，在各种假冒伪劣商品泛滥之时，直接就有商家用酒精兑酒的，而且为数不少，什么红高粱、五粮液，又什么茅台、剑南春，低中高档，各式酒类，统统都能用酒精加香精兑出来。
然后贴上不同的标签，灌装入不同的瓶子，再饰以不同的外包装，同样成本配制出来的“酒”，嗯，姑且叫做酒吧，能卖出一排溜地五到五百元不同的价格来。
本质来讲，这类“酒”，就像是一首再拙劣不过的曲子，整首曲子，就是从头到尾的“当当当当当当”，没有变化，没有别调，不讲激烈也不讲什么婉约，就那个样子。
而真正酿的酒呢
酒精，或者说乙醇，只是其中的一部分，甚至可以是一小部分。
越好的酒，越如一首极动听的乐曲，这乐曲总体的调子，可以激越，也可以低沉，但不管激越还是低沉，总是变化多端，节律起伏有致，让人品来，“余味不绝”。
酒精，只是这首乐曲中的一部分音符。
而这一切，还是微生物的作用。
把含“糖”的原料，或者是含其它养分但可以转化为“糖”的原料，前者如葡萄、苹果、梨子或桑椹等，后者如大米、大小麦、玉米、土豆、红薯、葛根以至黄精、茯苓等，让某些微生物先“吃”一遍，其水溶物，那就是酒了。
因此，从总体来说，酿酒需要把握的其实就是两个关卡。
一是选择原料及处理原料。
二么，就是相应微生物的培养了。
这两关都把握好了，酒，基本上也就出来了（。。）
第六百九十五章 酒之初酿（）
酿酒，说实在的，真心不是什么复杂和有难度的事情。
前世华夏古代，还在商朝的那个时候，也就是封神演义里面讲到的那个时代，就有具体的关于酿酒方面的著述了。
如果封神演义这本书由方天来写，他一定会在书中加插关于酒的广告，比如说让截教阐教或其它任何一个单位门下的某弟子出场，每一出场，手中必要端杯酒，不但如此，还要再来上一句，“xx牌果酒，你值得拥有！”
逢到战斗之时，再手一扬，把这酒往对方身上劈头盖脸一泼，多潇洒！
既能彰显自身风度，又能打对方一个措手不及。
江湖多风险，杯酒伴我行。
在那个连板砖牌黑面包都还没有的时代，杯酒在手，实是防身攻敌之利器，装b耍酷之必备。
不说前世了，就这个世界，在社会生活的各方面都土得掉渣的情况下，居然也有酒，而且还是麦酒，从这里就可以看出，酒这种东西，真是没什么技术含量的了。
而前世方天看的某些小说中，居然还有“猴儿酒”这种东西的描述。
真实的猴儿酒到底有没有方天不知道，但就算有，方天其实也不会怎么奇怪。——有不少喜欢吃苹果的人应该都知道，苹果若放置时间较长，很可能产生一种“酒”味。
而事实上，从本质来说，那就是酒，苹果酒。
山野中，某些山果没人摘，又因为某些原因不掉下来，比如说底下有树枝什么的托着。又或者掉下来结果却掉在树洞里什么的，然后自然地产生“酒”味，被猴子等东西吃了，喜欢上，以后专门收集这类果子堆在一起，那铁铁的就是一个酒窖。
猴子都会做的事方天没理由不会做。
苹果放置时间长为什么会产生“酒”味？
就是因为天地间几乎无所不在的微生物附着在苹果表皮，然后一点点向里面深入，把整个苹果给吃了，再然后，就把苹果变成了“苹果酒”。
是以。单从理论来说，最简单的苹果酒的做法，就是把苹果摘下来，堆在树洞里，然后十天半月之后。随便找根中空�