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宋天顺抱歉地摸了摸脑袋：“不知道是谁在这儿丢了个钱袋，我想在这儿等等，看看失主能不能找回来。”
孟双双不高兴了：“是考试重要还是等失主重要？难道我家的摊位对你来说就是那么不值一提？”
宋天顺急得手脚都不知道往哪儿放了：“不不不，孟姑娘别误会，我真的没有这个意思，考试自然重要，可是，这……”举起手中的钱袋给孟双双看，“你看这钱袋，都用旧了还舍不得换新的，说明这钱袋的主人一定不是什么有钱人，丢了钱袋一定十分着急，肯定会回来找的。而且钱袋里有那么多钱，那边不远处又有一个医馆，这些说不定是救命钱呢！如果我就这么走掉，这钱袋被别人捡去了，岂不是平白无故害了一条人命！”
孟双双这才假装惊讶道：“咦，这不是前边王大娘的钱袋吗？”
宋天顺不确定地看着她：“真的？”
“珍珠都没那么真，我都看王大娘拿出来过好几次了，你看着儿，白花上沾了点褐色，还是前些日子我跟她一起买鱼的时候不小心溅上去的鱼血。对了，我昨儿听王大娘说王老伯生病了，正要去她女婿家借点银子看大夫呢，不用说，这钱肯定是王大娘跟她女婿借回来的了。”孟双双顺口胡诌。
宋天顺急道：“那得赶紧给人送回去啊！”
孟双双一把拿过钱袋：“这事儿就交给我吧，我跟王大娘熟得很，这就帮你送过去，你赶紧去考试，这会儿还来得及。”
“那就辛苦孟姑娘了！”宋天顺朝她拱拱手作了个揖，回身大踏步地走了。
孟双双假装朝他相反的方向走了几步，见没了宋天顺的身影，又一蹦一跳地回来，把钱袋放回原位，复又躲了起来，嘴里嘻嘻笑道：“这还蛮好玩的嘛！”
宁溪说了，这一关是为了测试来考试的人是否贪财的，如果是贪财的人接手了她们的摊位，一定会偷工减料，甚至购买便宜变质的原材料以次充好，没得做坏了她们的招牌。
没想到贪财的人还真不少，这才不到一个上午，过去的十个人当中就有六个是直接捡起来揣到自己的怀里的，顺利过关的四个，还有一个是根本没看见地上的钱袋，直接目不斜视地走过去了，宁溪没告诉孟双双遇到这种情况该怎么办，不过她想，走路的时候不低头四处看，说明他根本没存了想捡钱的念头，绝对不是一个贪财的人，便没去拦他。
第二关，宁溪特地从城外土地庙里请回来了一个老乞丐，这老乞丐一身脏污破烂，浑身的酸臭味十步之外都能闻到，趴在地上远远地看见有人过来，就捂着肚子“哎唷哎唷”地直叫唤。
待人走到跟前，这老乞丐就会伸手去拉来人的袍子：“好心热，救救老头子吧，老头子坏了肚子，快要没命了，求求您行行好，救老头子一命吧！”
宁溪就在一旁隐蔽处看着，凡是脸上露出嫌恶之色，或对老乞丐恶语相向甚至拳脚相加的，一律淘汰，如果是和颜悦色地掏出银子来给老乞丐，或者不嫌脏不嫌累，亲自把他扶起来送去医馆的，宁溪就走出来告诉他已经通过了考验，与人约定最后参加考试的时间，让人先回家去了。
这一关考的是人的爱心，自己家的摊位，说什么也不能落到一个自私自利的人手里。
孟双双对宁溪可真是佩服得紧，原本她还忧心着呢，总共五十多个人报名，这可怎么选啊，没想到宁溪费心设置的这两关就刷刷刷地淘汰了一大批人，最后剩下真正能来参加考试的不过只有十个人而已。
宋天顺是其中之一，还有一个爽朗大方的女孩子，名字叫做周春丽的，家中父母早亡，小小年纪拉扯着一个弟弟一个妹妹过活，家里穷得叮当响，可看到地上的银子时，一点儿想要据为己有的私心都没有起过，孟双双可喜欢她了，悄悄对宁溪说把摊位交给她算了。
可宁溪说，既然公开考试，就要公平公正，不能徇私。
好吧，那就考试。
第一道题目是测试考生的味觉，要做好吃的不是人好就行的，还得讲究天分，如果连酸甜苦辣都分不清，那说明老天爷没赏你这口饭吃，还是趁早离开的好。
宁溪家条件简陋，凳子也找不出多几张，十个考生一字排开坐在院子的地上，孟双双在他们每人面前摆了五个杯子，再给每人一张纸，一根细长条的木炭，然后让每个人把自己品尝到的杯子里都有什么写到纸上。
这条件一说完，登时就有四个人提出了异议：“姑娘你这不为难人嘛，也没说非要识字才能来呀！”
孟双双忙安慰大家：“别着急，咱不考写字，你不会写不要紧，悄悄儿地告诉我，我帮你写在纸上也可以的。”
大家这才安心下来，伸手去端面前的杯子，前边两杯很简单，一杯醋、一杯糖水，几乎所有人都是轻尝一点就马上写下来，不会写字的也招呼孟双双过去帮忙写下来了。
第三杯开始就为难了，因为那不止是一种味道，而是好几种的混合物，初尝是一种味道，细细一品原来低下还有一种。有人抓耳挠腮、有人心有成竹，孟双双在一旁看得有趣。
最后一杯是黄连加了盐、糖、醋和花椒一起煮的，最后还添了酱油，那味道啊，孟双双舔了一点都想要吐了，尝的人也有的喝得呲牙咧嘴，可人周春丽姑娘，还是一脸的淡定，刷刷地写下了几行字。
这么快？可别漏掉了什么，孟双双一边担心一边走到背后偷偷看了一眼，不得了，居然全都写对了，一个不差，看来这回咱周姑娘是赢定了。
咦，那个谁，宋天顺，怎么也那么快交卷了？孟双双赶紧挪过去看看，也是全对。
试完了味觉，接下来是每个人上灶做一道菜，很简单，就普通的炒青菜而已，宁溪要看的不是他们的厨艺，而是做菜的感觉，这一点就没有什么评判标准，只可意会不可言传了。
两轮下来，筛选剩下了四个人，虽然孟双双看来看去都觉得还是周春丽最好，可说实话另外那三个人也不差，味觉题都是全对，上了灶也是得心应手十分麻利能干的。
“宁溪，这剩下的几个人可怎么选呀？”
“不急，大家先帮忙把这些木柴给劈了先。”宁溪镇定道。
剩下的四名考生争先恐后地涌到柴火堆旁，搬柴的搬柴，抡斧子的抡斧子，没抢找斧子也就在旁边把劈好的木柴收拾好，整整齐齐地码在屋檐的墙根下，大家都把这当成了一道考题，生怕让宁溪觉得自己拈轻怕重爱偷懒。
孟双双若有所悟地点点头：“宁溪啊，你这是看他们能不能吃苦吧！”
宁溪道：“没，我就是想着，昨天买回来的这车柴火得早点劈好，不然的话过两天厨房里就没柴烧了。”
孟双双：“……”
等大伙累出满头大汗终于把柴都劈完码好之后，宁溪拍拍手掌，大声宣布：“都听好了，如今你们四人都能有资格接手我们家的卤味摊，只要谁能拿出五十两银子，我就收他为徒了。”
整个院子一下子全安静了下来。
☆、第21章 说服和反说服
“宁溪！”孟双双首先气急败坏地嚷起来，“你这不是坑人嘛，一开始也没说要钱的呀！”
这选出来的四个人家境都不怎么好，五十两白银对他们来说绝对是一个大数目，要真有这么多钱，谁还去摆地摊呀，早开铺子了。
“可我也没说不要钱呀，不然哪有这样的好事，天上掉馅饼呀！”
其中两人首先拂袖而去：“哼，原来是骗咱们做苦工来了。”
宋天顺也有点儿犹豫：“宁姑娘，这五十两的数目是不是太苛刻了一点？整个摊子买下来也值不了几两银子啊！”
宁溪道：“我这卖的可不是摊子，而是手艺，招牌，懂不？这门手艺学好了，可是祖祖辈辈都能沾光儿的。我们前些日子在夜市里摆摊的情形你们也看到了，你们自己算算，这五十两值不值？”
宋天顺低头想了一会儿，见周春丽的目光中充满了跃跃欲试，便道：“周姑娘，这五十两银子我确实拿不出来，不过家中三五两还是能凑出来的，你如果真的有心要学，我可以先借给你，等你以后生意做开了，手头上宽裕了再慢慢还也不迟。”
孟双双听得心酸，拉过宁溪耳语道：“宁溪，你这是怎么回事？你又不缺那一点钱。”
宁溪拍拍她的手背，示意她稍安勿躁，只见周春丽终于下定决心，抬头说道：“这笔钱我现在是没有办法拿出来，但如果宁姑娘能把摊位交给我，我保证三年之内，一定会挣到这五十两还给宁姑娘。”
“口说无凭，我怎么相信你三年内一定还得清这笔钱？”
“宁姑娘，我这个三年之约可不是随口乱说的，我在夜市里看过你们做生意，街市里食材的价格我也清楚，一天能赚多少钱大概也是能算出来的，只要足够努力，我相信三年之内还清这笔钱并不成问题。”
宁溪拍掌道：“好！思路清晰，有志气！你这个徒弟我是收定了。”
周春丽一脸惊喜：“真的？谢谢宁姑娘！”
宋天顺也很为她高兴：“太好了，周姑娘，以后你弟弟妹妹的生活就不用愁了。”
宁溪笑道：“其实宋大哥也是个厚道人，你们两个要是互相信得过的话，不妨一起来操持这个卤味摊，毕竟周姑娘一个女孩子家，晚上出去也不大方便，而且搬搬抬抬这些粗重活也需要个男人来做。”
宋天顺和周春丽两人既惊且喜：“这样也可以吗？”
“当然可以啊！我的目的是要找到真心想做好卤味摊的人，既然你们两个表现都不错，那就交给你们两个了，当然咯，如果你们两人能凑成一家，那是最好不过啦！”
宁溪这一席话把周春丽羞得满脸通红，宋天顺也只知道呵呵地傻笑，手脚都不知道该往哪儿放了。
宁溪也不再逗他们了，认真道：“现在天色也不早了，你们先回家交待一下，晚上就开始过来学吧！”
两人欢欢喜喜地告辞回了家。
孟双双拍着胸口埋怨宁溪：“原来你打的是这个主意啊，吓死我了，还以为你真的贪图那五十两银子呢！”
宁溪道：“哪能呢，只是太容易得到的东西，会让人不懂得去珍惜罢了。”
正说着，小泽放学回来了，一边进屋还一边大声道：“大姐二姐，你们看看谁来了？”
嬉皮笑脸跟在小泽身后进来的，除了荣大全那胖子还能有谁？
荣大全今天为了讨好小泽可没少费功夫，不但给书院里带去了全聚福的点心，还送了他许多街上买的小玩意儿。小泽毕竟还是小孩儿心性，很容易就被他哄得乐呵呵的了，还主动邀请他回家吃饭。
“荣大厨，今天怎么有功夫光临寒舍啊？”宁溪起身打招呼，她以为，全鱼宴的事了结以后，她们跟全聚福也该没什么交集了。
荣大全道：“这不就你上次教我的那道菜，拆烩鲢鱼头，我做了几回，总觉得有哪里做得不够好，味道就是差那么一点儿，所以找你讨教来了。”
“嗯，那你做一次我看看。”本着要做好售后服务的原则，宁溪撸起袖子准备好好指点一下荣大全，毕竟收了人家五百两银子么！
但其实荣大全今天来的主要目的还真不是讨教，他是奉沈掌柜之命过来劝说宁溪到全聚福去当大厨的。
事实上荣大�