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卫若怀道：“吃饭。吃好饭再叫三妞给你解释。相信我，她如果先说，我估计你可能就吃不下去。”
“吃完了啊。”卫若愉指着干干净净的碟子。
杜三妞不禁扶额，“说是某个地方有个富户，为其母造棺材一口，备用，怕潮湿生虫就把石灰、草木灰等物放入棺材里。次年，其母病逝，打开棺材，见里面有许多鸡蛋，富户大怒，把鸡蛋扔出去。但是——”
“但是鸡蛋里面不是蛋液而是出来个变蛋，对吧？”卫若愉接道。
杜三妞点点头，“有那胆大好奇之人便捡起来尝尝，一吃很是鲜美，该地的人便争相做这个。”
“那怎么没有卖的？”卫若愉不出杜三妞所料，问出问题关键。杜三妞也已想好怎么忽悠，“我觉得书上说的那个地方应该是在大亓的最南端，听说那里特别潮湿。
“你想啊，富户的母亲次年病逝，不就表示置办棺材的时候其母已经生病？换成咱们这边，这么短的时间，棺材不会生虫，也就没有放石灰的必要。对吧？”说完，杜三妞不禁佩服自己，太特么能扯了。
卫若愉仔细一想，“对的。嫂子，你在哪本书上看到的？我也去找来看看。”
鲜虾肉泥（）
杜三妞脑袋里“嗡”一声；鬼知道在哪儿看到的；“忘了。”十分坦荡。
“忘了？怎么能？嫂子；你都记得怎么做变蛋；怎么会忘记呢？”卫若愉不信；“你就告诉我吧；我不告诉别人；没人能抢咱家生意。”
“书又不能吃，她忘了不正常么。”卫若怀说得那叫一个理所当然。
卫若愉张了张嘴，竟然说不出反驳的话。毕竟嫂子可是连兄长的生日都能忘记；不记得从哪本书上看到的，真的很正常。
“我又不是吃货。”堵住了卫若愉的嘴巴，给她解了围；可杜三妞一点也高兴不起来。
“嗯；我知道。”卫若怀赞同的点点头，“你比吃货厉害。他们除了吃就是吃；你还会做。”别有深意地看卫若愉一眼。
卫若愉好想打人；原以为他还在气嫂子疏忽大意；合着在这儿等着他；“我是只会吃；那又怎样？你别让嫂子做给我吃啊。”
卫若怀张嘴就说：“媳妇儿；从明天开始你别去厨房。”
“行。上个月母亲写信来说团团、圆圆可以吃点粥之类的东西，比如鱼肉粥，回头你给他俩做。”杜三妞说：“反正我嫌厨房里热。”
“噗！”卫若愉大乐；“这个好；这个好，大哥，我看好你噢。”
“滚蛋。”卫若怀瞪他一眼，起身往外走。卫若愉下意识收起笑，站起来，杜三妞开口道：“坐下吃你的饭。”
“可是，可是大哥生气了啊。”卫若愉看看漆黑的外面又看了看杜三妞，“大哥的粥还没喝呢，他只吃几口变蛋。”
“团团和圆圆哭了，可能是醒来没见到你嫂子。他看俩孩子去了。”这个二孙子平时的机灵劲也被他吃了不成，“你没听见他俩哭？”卫老问。
“睡醒了？”卫若愉侧耳细听，“咦，好像是有哭声，大哥的耳朵真灵。”
“不是他的耳朵灵，是哭的是他儿子。”卫老瞥他一眼，“再给我盛碗粥。”
卫若愉不好意思的冲杜三妞笑了笑：“待会儿大哥把他俩抱来，嫂子，我帮你照顾团团和圆圆。”
“团团，圆圆，听到你二叔的话了吧。”卫若怀的声音由远及近，卫若愉一扭脸，卫若怀跨过高高的门槛，“给你。”
卫若愉顿时眼：“你，你怎么这么快？”
“你应当说房子怎么这么小。”卫若怀鄙视他一眼，把两个孩子放在儿童椅上，“他俩可以吃这个粥吗？”
“不行。”杜三妞说：“粥里有调料。对了，明天你就给他俩做鲜虾肉泥吧。做的时候记得把虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂饭，放点盐和麻油就成了，其他的一律别放。”
“你说真的？”卫若怀目瞪口张地望着她，看起来像极了二傻子。
杜三妞一本正经道，“我什么时候跟你开过玩笑啊。”扭头看向而儿子，“团团，圆圆，明天就能吃到爹爹亲手做的饭，开不开心啊？”
“开心，开心，非常开心。”卫若愉抢先替大侄子回答。
啪！
卫若怀一巴掌名拍在他脑门上，转而对杜三妞说：“媳妇儿，听我给你讲，我从未做过饭，咱儿子以前也只喝过米汤，就我这手艺，万一把他俩吃出个好歹，心疼的不还是你么？对，还有我。”
“咳！”
“你给我闭嘴。”卫若怀扭脸怒瞪一眼幸灾乐祸的卫若愉一眼，转过头瞬间切换成温柔中带点讨好，“你说是不是？”
杜三妞点点头，“你说得很有道理。”卫若怀心中一喜，“没关系，我教你。”
“教我？”那不还是得他做，“等等，你看着我做？”卫若怀一见她点头，喜笑颜开，“这个好，有你在我就放心了，我明天下午早点回来。”
“祖父，我也老大不小的了，什么时候也给我定门亲事。”卫若愉冷不丁开口。所有人齐刷刷看过来，看得卫二少后背一寒，“我说错了么？我已经十四啦，十四，大哥和嫂子当初也差不多是这时候定亲。”
“你不是号称要找个和你嫂子一样贤惠的吗？”卫老挑起松弛的眼皮，“我可没这本事。”
卫若愉脸上一热，“我三妞姐是世上最贤惠的人，哪有人能和她一样。祖父，你帮我找个差不多的就成，我不挑。”
“这样还叫不挑？”卫若怀乐了，“你可别难为祖父了。”
“我没跟你说话。”卫若愉白他一眼，“再插嘴，我，我以后就不成亲，住你家去。等我老了，就叫团团和圆圆给我养老。”
“瞧把你给美的。”卫若怀嗤一声，“媳妇儿，吃好了没？吃好了我们回房给团团、圆圆洗澡，然后我们一家四口睡觉。”说着，得意的看卫若愉一眼。
“真够幼稚。”卫若愉鄙视他，“你什么时候能不炫耀你儿子和我三妞姐？”
“我是皇上钦点的状元。”卫若怀道：“大三/元和小三元。这点行吗？”
卫若愉：“我不认识你。”
“噗！”丁春花实在忍不住，“卫叔，我和三妞她爹明晚还来你家吃饭啊。”
“婶子！”卫若愉好心累，“不带这样的。”
“再不吃你的粥就凉了。”卫老提醒他，“若怀，你们吃了好就回去歇着吧，我可不希望被饭呛死。”
卫若怀得意的脸色一僵，说好也不是，说不好也不是，默默地一手抱起一个儿子，“团团和圆圆尿了，我去给他俩换尿布。”不待卫老开口，抱着就走。
杜三妞无奈地跟上，不忘拿两个包子给没怎么吃饭的卫若怀吃。
翌日上午，杜三妞把签死契的下人和卫家家生子儿召到跟前。这班人的生死掌握在杜三妞手里，除非有人用性命威胁他们，否则他们不敢把变蛋的配方透露出去。
卫家地方有限，没法让下人们分开做变蛋，杜三妞又对他们放心，便把人聚集到后院，教他们做变蛋，而守着后院门是赵家老两口。
大夫人把赵家一房人的卖身契杜三妞，杜三妞不怀疑赵家的忠心，但是很怀疑他们至今还把大夫人当成主子，而她是只是主子的儿媳妇。
杜三妞以赵家老两口年龄大，搬不动石灰等物为由把人支出去，赵雨和她嫂子照顾团团和圆圆，赵雨的两个兄长被钱明带去作坊里帮忙，赵家人也没意识到杜三妞防着他们。
八月二十，变蛋成。
杜三妞留一坛，六坛送到京城，二十三坛送往码头。每坛有一百个晾干的变蛋，然而还没到九月二十，京城又来信了。三张信纸密密麻麻写的满满的，精简出来就一句话，有没有变蛋？再来十坛。
杜三妞气笑了：“母亲真当我是贩卖变蛋的。”
“别恼。看我的。”卫若怀提笔，发挥状元郎的才能，洋洋洒洒五张信，然而归根到底就五个字——没钱买鸡蛋。
家里老的老小的小，单单牲口就有六张嘴等着吃，而且全都指望着杜三妞的作坊和杂货铺。做出的变蛋都送去京城，他们吃什么？不是想吃吗，拿银子换。
大夫人接到信也是气得哭笑不得，偏偏没法反驳。卫若怀的俸禄不多，杜家没几个钱帮衬他这两点是真的，杜三妞从京城回去的时候，大夫人又很清楚她身上有多少银子。
卫若怀说得理直气壮，大夫人也估摸出儿媳和儿子身上没多钱，无法反驳，可是她又对亲戚朋友承诺，不日就有变蛋，要多少有多少，只得命人送去一千两银子。
九月底，京城卫家来人时，杜三妞的作坊还没建成，只能继续窝在后院做变蛋。过来送银子的人是京城卫家账房管事的长子，可以说他是除了账房管事以及贴身丫鬟，大夫人最为信任的人。然而他一看后院到处都是鸡蛋、石灰等物，连下脚的地方都没有，心中很是复杂。
待他回到京城，大夫人问起变蛋的事，他想都没想，就说大少爷如何可怜，少夫人做变蛋如何不容易，听得大夫人讨厌他话里的自己，太可恶了，把儿子和儿媳妇当成什么人了。
但是人呢，都不会承认自己很过分，在卫若兮和安王妃派人来拉变蛋时，大夫人就跟两家的奴才说，变蛋需要三十六道工序，三十三天才能成。
卫若兮捏着小小的变蛋，总感觉吃的是哥嫂的汗水。刚刚进腊月就令人送来一车吃的用的，杜三妞接到很是诧异，“王妃和若兮去年的年礼都是和咱家的一起送来的，今年怎么单独送？咱们要不要回礼？”
卫若怀说：“不用。”拜他那比任何人都会显摆的母亲所赐，京城达官贵人无人不知广灵县有变蛋，而且做工极其复杂，特别耗时。卫若怀收到好友小心翼翼地询问他还有没有变蛋的信，不用想都知道是他母亲搞的鬼。
不但忽悠别人，还忽悠他妹妹和姑母，以致于两人心怀愧疚，送来足够团团和圆圆穿到三岁的衣服、玩到五岁的玩具以及他们家六口人吃到明年正月十五的熏肉、干货。
猪肚汤（）
杜三妞是个会过日子的人；和她前世无依无靠；学生时代吃点饭都要算计有关；也和今生爹娘有关。
丁春花和杜发财没儿子养老；赚到钱就存起来；得闲的时候就算将来不能动弹；请大夫吃药找人伺候得花多少钱。以致于前世和今生；杜三妞都深刻体会到钱的重要性。一听卫若怀说不用回礼，能省下好大一笔钱，杜三妞乐得去给团团和圆圆拿新玩具；逗他俩玩。反正卫若兮和安王妃若因此不高兴，也有卫若怀帮她顶着。
隆冬时节，地处江南的广灵县不出意外地迎来一场不大也不小的降雪；热热闹闹的码头归为平静。腊月初八早上；邓乙起床后关好门窗，把铺子里仅剩的几坛变蛋和香菇肉酱送到迎宾酒肆二店里。
二店的掌柜原本是县里迎宾酒肆里的掌柜；码头边的酒肆一开张；就被段守义派过来。掌柜跟在段守义身边时日不短；多少了解一点杜三妞的秉性；看到邓乙送来的东西；主动道：“如果有人买我就帮你们卖；没有人的话算我们买的？”
一年多来，邓乙见识到当家夫人的赚钱手腕和管家能力，不意外人家会这样讲；但是今天；“不用啦。�