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家务料理1500招-第39章

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等有机氯化物对人体相当有害。

    家庭洗澡最好由盆浴改为淋浴,淋浴5分钟用水仅是盆浴的1/4,既方便又卫生更节水;在洗澡之前,最好掌握好冷热水之间的比例,不要等开完莲蓬头才开始调节水温,让水白白流失。不要长时间冲淋,莲蓬头可安装节水型的那种。家里有多人洗澡的时候最好能一个接一个,这样热水就不会冷掉,第二个人洗澡时就不用放掉冷水了。如果配合使用低流量莲蓬头,节水效果会更好。

    如果十分喜欢盆浴,浴缸里的水注意不要放得太满。一般有1/3~1/4就足够用了。还可以使用节水型浴缸,因为它不仅容积小还可使用循环水。节水型浴缸主要依靠科学的设计来节约用水,它们往往设计得比普通浴缸要短,所以,在放同样水量的时候,就显得比传统浴缸要深,避免了空放水的现象,一般能比普通浴缸节水20%左右。

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充分利用剩余气体() 
如何节省燃气是家庭主妇们非常关心的问题,不少主妇们想了种种办法:为充分利用残留液化气,用热水盆浸泡钢瓶;摇晃液化气瓶身,及时调整燃气火势。

    在摇晃瓶身时,绝不可以使瓶内液体流入减压阀,更不能将瓶身倒置。

    摇晃液化气瓶身的做法,实际上是促使液化气吸收瓶壁周边热量,加速气化,从而充分利用残余液化气,一般情况下,不会存在安全隐患。

    一些家庭为充分利用残留液化气,用热水盆浸泡液化气钢瓶,这样做时间长了会对钢瓶,特别是瓶的底座和瓶体的焊接部位造成腐蚀,致使钢瓶壁厚降低,从而缩短使用年限。另一方面,由于随温度上升钢瓶内部压力急剧增加,一旦瓶体温度超过50℃,容易发生爆炸,对此须千万小心,切勿因小失大!

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调节炉火可省气() 
燃气灶具燃烧好坏靠用户正确调节燃气的燃烧状况。如果燃气没有调节好,燃烧不仅得不到理想的燃烧火焰,而且浪费燃气,污染环境、影响人体健康,严重时会造成中毒事故。

    合理使用灶具的架子,其高度应使火焰的外焰接触锅底,可使燃烧效率最高。

    按锅底大小调节炉火大小,使火苗以与锅、壶底接触后稍弯,火焰分布的面积与锅底相平为最佳,火苗舔底为宜;直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。通过调节炉火,可使燃气充分燃烧。

    如果发现回火现象(有异常响声),要及时关闭燃气灶开关,检查燃烧器火孔是否堵塞,经疏通和修复后再使用。

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煮菜节能法() 
大家都知道用高压锅炖鸡、炖猪蹄等省煤气。先开大火15~20分钟至食物沸腾,然后改用小火,利用高压锅的余压及余温继续煮,这样可以节省煤气。

    烹饪时,充分做好炒菜前的准备工作再点火,避免烧“空灶”,若是烧汤、炖东西,先用大火烧开,然后转为小火,只要保持锅内的汤滚开而又不溢出就行。

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调整灶具风门可省气() 
火焰呈红黄色说明缺氧,产生“脱火”现象则说明空气过多,此时可适当调整灶具风门,让燃气充分燃烧。

    若有风把火焰吹得摇摆不定,可用薄铁皮做一个“挡风罩”,这样能保证火力集中,节约用气。

    调节燃气燃烧状况主要包括两个方面:一是燃气质量的调节,二是燃气流量的调节。调节方法是:打开燃气灶,当需要大火时,应将灶具开关开启至全开位置,使燃气流量达到最大,如果这时火焰内外锥轮廓不清晰,甚至火焰锥顶呈杏黄色,说明一次空气量不足,应慢慢调节风门,增加一次空气吸入量,直到火焰内外锥轮廓清晰,变为浅蓝色为止;当需要小火时,应先将灶具开关调小,减小燃气流量,一般不需用调节风门,如果火焰变短,后有“噗”的声音时,或火焰跳动不稳定,说明一次空气量过多,这时应将风门慢慢调小。

    将灶具放在避风处,或加挡风圈,防止火苗偏出锅底。

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定期清洗灶具() 
要定期清洗、保养热水器和灶具,以便燃烧充分。燃气燃烧最理想的火焰是稳定的,呈浅蓝色。要想达到理想的火焰,首先要根据燃气种类合理选购相应高质量的燃气灶具;其次,要保持灶具清洁。

    保持灶面清洁,定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔,防止堵塞。灶具使用时间稍长后,有时出现火苗变小,火苗发红,灶头发黑。这是油污和积炭掉入燃烧器小孔或喷嘴里造成的,应及时清除油污积炭,使火苗保持正常燃烧状态。

    要爱护灶具,保持其清洁完好。燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、灰尘等污物阻塞,应随时去污,擦掉水渍,并常用细铁丝疏通火孔,以保持灶具清洁、煤气畅通。

    长时间燃烧后,灶具温度较高,要防止冷水滴在上面,以免灶面漆皮脱落。

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怎样烧水更省气() 
烧开水时,先在锅或壶中注入约1/5左右的凉水,盖严盖,用中火烧沸,然后再加满水。这样可使水的热循环速度增加,使锅或壶中的水更易沸腾。用此法烧水可比直接烧满锅或满壶的水缩短3分钟左右。水在越接近沸腾时,需要的热量越大,消耗掉的天然气就越多,所以,在烧热水时,不要将水烧开后再对冷水,这样可省气10%左右。

    烧开水时的火焰宜大不宜小。有人认为火焰小可以节省煤气,其实这样做会将烧水的时间拖长,而时间越长散失的热量越多,反而增加了煤气的使用量。火焰的外焰温度最高,应适当控制火势,充分利用火苗的外焰,但不要使火苗超过锅或壶底的外围,避免能量损失。

    另外,在夏季烧开水时先不要盖壶盖,等水温与气温平衡后再盖。因为,夏季气温高于水温,在不盖盖的时候,水可以与外部热空气进行热交换,吸收空气中的热量。在水温略高于外部空气温度时应及时盖上壶盖,防止水的热量散发到空气中去。

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选用合适的燃气热水器() 
目前市场上常见的燃气热水器容积有8升、10升等。热水器使用一段时间后,必须进行检查。检查方法是用肥皂水刷抹热水器进气口与燃气管道的连接处,不冒气泡为无泄漏。热水器使用两年后,可以找专业维修部门全面检修一次,以排除安全隐患。另外,还要注意热水器的使用年限。煤气热水器的使用年限为6年,液化石油气和天然气热水器的使用年限为8年。

    热水出水的多少与快慢取决于燃气热水器的容量。升数越大,燃气热水器体积越大,出水越多越快,使用时耗气量越多。因此,应根据自己的家庭状况选择合适的燃气热水器。

    操作要得法。使用燃气热水器时,应先打开热水器阀门点火,再开凉水阀门,后开热水嘴,即可供应热水。关闭热水器时,应先停水,再停气,最后关闭点火开关。若家中经常有人,点火开关可以长期打开,连续使用热水。如果家中经常无人,长时间不用热水,必须关闭点火开关。

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定期检修灶具() 
平时应对灶具的橡胶管和煤气灶进行定期检查,以确保煤气灶正常使用。当混合管与燃气燃烧喷嘴不在同一条轴线上时,会对燃气气流产生干扰;燃烧器喷嘴被油污堵塞,燃气管道系统局部发生故障,如燃气表过气不畅、燃气管道燃气阀门被杂物或油污堵塞等,都容易造成燃烧不充分,产生浪费。

    黄焰,是指燃气火焰呈黄色,并在焰顶有黑烟浮升。黄焰是燃气不完全燃烧的产物,出现黄焰不仅浪费燃气,而且污染环境,危害人体健康。

    灶具橡胶管一般使用周期为一年,如发现破损、老化,应到燃气总公司指定的销售点购买,并及时更换,同时胶管的夹头要拧紧,防止松动脱落。煤气灶开关体烧坏,应及时送到燃气公司指定的维修点,由专业维修人员进行维修和保养。

    经常检查旋塞阀(金属管与橡胶管接头处的阀门)的密封性能,要及时上油。连接软管要经常检查,看一看是否有龟裂老化现象,发现问题及时更换新胶管。

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