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“叶子哥哥,你又在做好吃的么?”在旁边玩耍的琦琦,闻到香味跑过来问道。
“是啊,不过不是吃的,而是拿来泡茶喝的!”林烨回答道。
“是茶啊?好苦地呢,琦琦不喜欢喝,叶子哥哥再见!”小丫头说了一句,就跑回去玩耍了。
显然在琦琦的印象里,泡水的茶,都是苦的,这也不怪她,主要是林烨之前弄的草籽茶、布惊茶什么的,确实都是苦的,给小丫头留下了不好的印象。
“这丫头!”林烨无奈的说了句,他现在也不确定这虫茶的味道,是不是跟前世一样,所以只好等之后试过了,再决定要不要让琦琦尝尝了。
这之后,林烨便重新投入到炒茶之中了,林烨之前把平底锅弄得比较大,所以即使只是装八分满,也有三四十斤的样子,所以只是第二次炒制,林烨就已经将普通的蛾金都炒成虫茶了。
其实做普通虫茶的时候,林烨也是有想过,要不要像赤水虫茶那样,加入些蜂蜜什么的调制一下,不过后来一想,现在的虫茶跟前世并不一样,暂时不要画蛇添足的好,等尝过味道后再说。
将普通虫茶都放在那里晾凉之后,林烨想起来上架前还要分装呢,这完全靠手工装上万份,林烨显然是无法短时间内完成的,所以它便在虚拟商城下单买了一台智能包装机,等到货后,用它分装,那就很快了。
搞定这些事情后,林烨重新回到了星灶旁边,他开始准备炒高品质的蛾金,做出精品虫茶来。
炒制的过程,其实跟炒普通虫茶并没有什么区别,这是因为林烨炒普通虫茶的时候,其实已经抱着精益求精的态度了,手法上已经没有什么可以改进的了。
精品虫茶跟普通虫茶主要的区别,只是体现在蛾金的品质上而已。
第316章 啫啫毕罗雀()
林烨将第一锅精品虫茶放好晾凉,刚刚开始炒第二锅精品虫茶的时候,乔丰从药剂室出来了,远远地看到林烨在那炒东西,便一边走过去,一边说道:
“叶子,今天怎么那么早就炒上菜了呢?”
“爸爸,叶子哥哥才不是炒菜呢,他在炒苦苦地茶!”林烨还没回答,一边的小丫头抢先回答道。
“是么,你怎么知道是苦苦地啊?难道你偷吃了?”乔丰抱起女儿,用鼻子顶了顶琦琦的鼻子说道。
“我才没偷吃嘞,茶本来就是苦的啊!”小丫头自信满满地道。
“那可不一定哦,虫茶跟布惊茶、草籽茶是不一样的,琦琦要不要晚饭后一起试试啊?”林烨一边翻炒虫茶,一边笑着说道。
“才不要嘞,肯定是苦地!”小丫头飞快地摇了摇头,坚定地拒绝道。
看着小丫头逗趣的样子,林烨和乔丰都忍不住哈哈大笑了起来。
说话间,乔丰已经来到跟前了,正好看到一边正在晾凉的虫茶,于是抓起一把,闻了闻后说道:
“叶子,这就是炒好的虫茶了吧?闻着还真香,味道应该很不错!”
“确实闻着挺香的,味道怎么样还不知道,不过如果它能旧纪元虫茶味道差不多的话,那肯定很好喝的!”林烨回答道。
“那我晚饭后,可要好好尝尝!”乔丰期待地说道。
之后又看林烨翻炒了一会虫茶,乔丰开口问道:“叶子,你这虫茶炒完还要多少时间啊?”
“这锅得话,再有个十来分钟就好了,不过还有差不多两锅要炒,加起来差不多还要一个小时吧!”林烨打量了下,剩下还没炒的蛾金后,回答道。
“那还得一会呢,我先做饭煮菜吧,做完你差不多也弄完了!”乔丰说着,放下琦琦,拿出高压锅就开始洗米煮饭了。
雕胡饭煮上后,乔丰跟林烨拿了另一个星灶出来,然后就开始煮出了。
受林烨习惯影响,乔丰也习惯于做三菜一汤的规制,花了半个多小时,菜脯干焖二刀肉、猪油渣炒油麦菜、西芹炒牛疆加上煎蛋汤,就跟雕胡饭一起,热气腾腾的出炉了。
这个时候林烨刚签收完智能包装机,开始炒最后一锅的精品虫茶,乔丰见这情况,便开口问道:“叶子,你这还要一会吧?”
“对,还得十多分钟呢!”林烨回答道。
“那行,我先将饭菜收好,等你弄完在开饭!”乔丰说着,便将饭菜收到了空间戒指。
“乔哥,不用等我,你跟琦琦先去吃就可以了!”林烨说道。
“没事,十来分钟,聊聊天就过去了!对了,叶子你今天直播,收获怎么样啊?”乔丰收好饭菜后,走到林烨旁边询问道。
“乔哥你不说我都忘了,今天我发现了两样新食材,本来还想着今晚做出来吃吃的呢,这忙起来都忘了!”乔丰这问起直播收获,林烨才想起新食材的事来,有些懊恼地说道。
“那不急,晚个一两天再吃也没事!可惜新食材和炒茶我都不会弄,不然等虫茶炒好的这段时间,倒是可以将新菜做出来!”乔丰安慰道。
听到乔丰这话,林烨突然灵光一闪,无影雪鲮乔丰确实没有办法做的,毕竟林烨之前公布过的那些烹饪方法,基本没有适合用来做鲮鱼的,即使有其中也有不少步骤,是需要改变的,这是三言两语乔丰学不会的。
不过毕罗雀就不同了,就林烨中午吃后的感觉来说,它是完全可以当中禾花雀来做的,这禾花雀的做法中,就有啫啫禾花雀煲,而啫啫煲的做法,乔丰是完全掌握了的。
于是林烨开口说道:“那倒不一定,毕罗雀乔哥你还是能做到,它是可以用来做啫啫煲的!”
“毕罗雀,就是二阶中级的毕罗雀?它也能吃啊?”乔丰有些疑惑地问道。
“对,就是它,选出雄鸟,保持整只的情况下,去掉鸟头、羽毛、脚爪和内脏后,就可以食用了,你完全可以用啫啫煲的方式来烹饪!”
“没想到这么常见的星兽也能吃,那叶子你把毕罗雀给我吧,我来做,有不对的地方,你提醒一下!”乔丰有些开心地说道。
虽然之前他说得挺无所谓的,不过如果能够提前吃上新食物,他自然是愿意的。
“好!”林烨答应道,然后右手继续翻炒虫茶,左手从美食空间取出了十来只雄毕罗雀,交到了乔丰的手上,这差不多够一砂锅的份量了。
然后在林烨的指点下,乔丰很快就将毕罗雀都清理干净了。
接下来的事情,就完全不需要林烨操心了,因为那步骤跟做啫啫牛疆煲没有任何的区别,只是把牛疆换成了毕罗雀,依然是先用调料腌制,然后烧热砂锅,放入油爆香红葱头和大蒜,再加入腌制好的毕罗雀,翻炒一番后,盖上锅盖,锅沿洒金竹酒,让火烧一会,然后就可以出锅了。
这些操作对于能够熟练做啫啫牛疆煲的乔丰来说,是完全不成问题的。
所以等林烨炒好精品虫茶,将它放到旁边晾凉时,乔丰的这一道啫啫毕罗雀也完成了。
于是乔丰将啫啫毕罗雀端着走向饭桌的时候,林烨也领着琦琦走了过去。
三人坐定,摆好饭菜之后,乔丰第一时间就揭开了砂锅盖,瞬间酒香混着葱蒜的香味,就直接冒了出来。
“好香啊,爸爸我要吃那个!”琦琦闻到味道后,指着啫啫毕罗雀说道。
“好,来给你一只!”乔丰夹了一只给琦琦,然后转身对林烨说道,“叶子你也吃啊,试试我的手艺,看看有没有糟蹋了新食材!”
“乔哥谦虚了,你做啫啫煲做的那么好,这啫啫毕罗雀肯定也没问题的!”林烨回答道,然后也试吃了起来。
跟中午吃的烤毕罗雀不同,还未入口,林烨先闻到的就是,那带着啫啫煲独有香气的肉香味,一口咬下去没有烤毕罗雀的酥脆,但却能感觉到毕罗雀肉的那种嫩话,然后就是那啫啫煲调料味道,也掩盖不住的鲜甜味道,让人忍不住直接就将整只都吃了下去。
如果说有什么不足的话,那就是一口咬下去,毕罗雀的内腔是空的,少了那种一口都是肉的快感。
不过这也不是没有办法解决的,前世的啫啫禾花雀就有解决这个问题的办法,只要在腹腔塞入鸡肝和腊肠就可以了,那样不但口感满足了,而且还多了些风味。
不过林烨现在没有鸡肝,也少了肠衣做腊肠,只能留待以后有材料再来完善了。
而乔丰和琦琦对于啫啫毕罗雀,也是喜欢的不行,其他菜还没动筷子,一锅毕罗雀就早早地被吃了个精光,除了因为它是新食材外,想来它美妙的滋味,才是导致这情况的重要原因。
第317章 功效()
“乔哥来,试试这普通虫茶味道如何?一会我们再试试精品虫茶!”
林烨给乔丰递过去一杯茶后说道。
刚刚吃完晚饭后,简单收拾了一下饭桌,林烨就将普通虫茶和精品虫茶各抓了一小捻过来,然后先将普通虫茶洗了下茶,就冲泡了出来。
其实前世很多人泡虫茶是不洗茶的,因为洗茶多少会去了第一泡的味道,虽然都知道喝茶一般第二三泡味道最佳,第一泡味道并不突出,但架不住虫茶本身比较珍贵,再加上前世虫茶制作,基本都是有竹筐木桶什么垫底收集的,不容易沾染尘土,所以直接泡也没事。
但林烨现在的虫茶就不一样了,虽然晒制和炒制地时候,林烨都尽可能避免沾染尘土什么的了,但蛾金毕竟本身就是从地上捡起来的,有些尘土是不可避免的,这也是为什么要先洗茶了,不然林烨可过不了心里那一关。
当然这也跟蛾金是不用钱直接捡的,有直接的关系,反正不花钱,损失点也不心疼不是。
至于说为什么先试喝普通虫茶,那是为了给普通虫茶更客观地评价,毕竟如果先喝了精品虫茶,再喝普通的,有了对比,对普通虫茶的评价可能就会被主观情绪影响了。
至于虫茶的冲泡,跟普通的茶也没什么区别,林烨将那小捻虫茶放入茶壶后,冲入开水后,快速倒出水,然后重新加入开水浸泡一下就行了。
当然林烨这是对现在虫茶需要洗茶,因地制宜的做法,再前世泡虫茶,只需要茶壶中倒入热水,然后放入虫茶,等它从悬浮到沉底,茶色完全出来就可以喝了。
其实在前世,如果是用透明地玻璃杯或者玻璃壶泡虫茶,虫茶沉底后,是可以看到一抹赤红,从虫茶透出来,然后慢慢晕染开来,直至全部变成赤红,宛如红茶般的颜色,能让人有种赏心悦目的感觉。
林烨现在这样的泡法,自然是没办法看到这景象的,不过他递给乔丰的那杯茶,倒是依然像红茶一般地颜色。
“刚我还想说,怎么就放那么点虫茶呢?没想到这泡出来后,看着还是很浓郁地嘛!”乔丰接过虫茶后说道。
“虫茶在旧纪元也被叫做‘茶精’,被视作是茶的精华浓缩,所以它比茶叶更耐泡,更出味,那是很正常的!”林烨给自己也倒了一杯虫茶后,回答道。
“原来还有这说法,那我先喝了,说实话,闻着这茶叶的熟香味,还是挺诱人的!”乔丰闻了闻虫茶后,开口说道。
“当然可以!”林烨伸手示意了下,然后自己也将虫茶一饮而尽。
虫茶一入口,林烨就感觉到了它浓郁的茶香,略微带着一点点甜味,味道很是醇厚,