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“奶酪的口碑怎么样？”缓过神来之后，陆离重新找回了注意力，这才开始询问今天的收获。
杰西卡露出了一个浅浅的笑容，比划了一个“OK”的手势，“我觉得，牧场可以多购置一些奶牛，然后正式开始制作奶酪。这可以形成一个长期的稳定收入来源。”
“如此之好？”虽然有空间泉水加持，陆离对奶酪有足够的信心，但他始终认为，奶酪仅仅只是牛奶的副产品而已，从来不曾想过这可能会成为牧场的又一收获来源。突然听到如此评价，难免有些意外。
杰西卡点点头给予了肯定，“我们的牛奶本来就很优秀，而且陆先生在制作的时候，完全是按照自己家食用的标准进行，不仅细心，而且投入，每一个环节都得到了最贴心的监控。从某种意义上来说，我们就是一个小作坊。类似于瑞士的小作坊。”
听到杰西卡把云巅牧场的奶酪拿来和瑞士相比较，陆离哑然失笑，“我父亲听到之后，肯定会很开心的。”
杰西卡也笑了起来，眼底流露出了缅怀的神色，“我觉得，我们现有的奶酪还是留下来，自己享用就好。毕竟，这些都是陆先生的汗水。”回想起来，陆怀瑾在牧场的那段岁月，还是让人怀念，他和宋令仪也以自己的方式，在这里留下了足迹。
“即使你们想要卖光，我也不会同意的。”陆离握了握拳，坚定地说道，那略显夸张的动作，成功地让大家再次笑了起来。
“在那之后，我们可以正式开始大量制作奶酪，投入贩卖。”杰西卡接着说道，“不过，这不仅需要购买更多的机器，而且还需要改善牛栏，这是一系列的繁重工作。接下来几天，我们再看看市场的反应，而且，销路也需要从长计议。”
陆离轻轻收了收下颌，陷入了思考，奶酪的质检系统和蔬菜又是不一样的，程序的复杂程度丝毫不逊色。只是，牧场最近半年来一直在扩张，突然又开始进军奶酪方面，是不是有些太贪心了？“柯尔？当初你不是反对我购买奶牛吗？你也这样觉得？”
柯尔点点头，“我赞同接下来几天再看看展会的反馈。”看起来是思考过这个问题了。
当初之所以劝阻陆离，那是因为牧场根本没有走上轨道，而且他们没有开展这方面业务的产业链，自然没有必要随便乱花钱，但现在情况已经不同了，决定也就有所不同了。
确实，仅仅只是凭借着一天的情况来判断未来，未免有些太过武断了。不过，接下来的展会还有机会，可以做进一步的测评，这就是直接投射市场反应的最佳平台，尤其是今天还有许多来自欧洲的游客——准确来说，大部分都是。
陆离点头表示了肯定之后，转头看向了兰迪，“蔬菜这一块呢？今天的工作如何？”
“全部卖光了，这就是结果。”兰迪脸上浮现了得意的神情，“而且口碑清一色飘红，甚至还有不少回头客。今天才是第一天，接下来几天，等待口碑传播开来之后，恐怕情况还会比今天更加热闹。即使你不在，客人也不会少的。”
“谁说的，吉祥物还是要有的。”杰西卡在旁边的补充，陆离却也不恼，连连点头，“就是就是。吉祥物多么重要。”
在笑声之中，兰迪眉宇之间的亢奋也收敛了起来，露出了些许担忧，“不过，问题就在这里，今天全部都是零售。没有批发。H…E…B超市的代表也没有过来。”
云巅牧场的有机农场，也就是云巅农场，接下来将全面投入羽衣甘蓝的种植，他们唯一的出路就是和东西两岸的大型连锁超市合作，签署供应商协议。否则，羽衣甘蓝在德州根本没有销路，只能烂在仓库里。
今天的展会，全部都是零售，批发商根本没有出现。兰迪难免还是有些担心。
陆离却想得明白，摆了摆手，“展会的前三天，我们就做口碑吧。只要口碑慢慢地传播开来，这对牧场来说才是最重要的。对了，这一批蔬菜，不要全部都卖光了，我们还要留一下下来，送给街坊邻居。”
这一批蔬菜收割完毕之后，羽衣甘蓝就将提上议程了。以后想要大量收割日常食用的蔬菜，就比较困难了，他们只会留下一小块地，提供云巅牧场自己的日常需求。
兰迪笑呵呵地拍了拍胸口，“那是当然，放心吧！”
361 困难重重（）
当初决定种植羽衣甘蓝的时候，陆离就预见了这一天的到来。
如果选择种植日常蔬菜，他们不仅可以和H…E…B超市合作，而且口碑传播开来之后，轻而易举就可以在德州占据一块市场；但选择羽衣甘蓝的话，他们需要面临的挑战就一个难过一个。
现在，云巅农场到底要如何和东西两岸的大型连锁超市搭上线，完全就是一头雾水，没有头绪。不要说大型连锁超市了，即使是小型超市，这也不是一件容易的事，难道他们要亲自带着样品，到大城市里，一家一家地拜访超市吗？
这是下下策。
但除了这个想法之外，陆离现在真的没有头绪。他是新闻专业，做生意可不是他的专长。
不过，船到桥头自然直，当下最重要的，还是把云巅农场的口碑传开来，希望可以借用网络的势力，传播到东西两岸去。即使不行，也希望能够埋下一颗种子，等待将来生根发芽。
看着兰迪，陆离露出了笑容，“那就好，今晚做好吃的东西犒劳你们。”这句话才出来，就看到兰迪、杰西卡他们欣喜的神色，陆离一本正经地点点头，认真地说道，“凉拌生菜怎么样？”
“……”开心的表情在脸上凝固住了，一个个都面露难色，然后就看到陆离欢快地大笑了起来，所有人满头黑线、一脸郁闷。
好不容易才停了下来，陆离的视线又落在了东尼身上，不需要他提问，东尼就主动说明到，“不是很好。”
陆离却没有失望，反而是露出了微笑，“早就预料到了。”这里是德州，如果葡萄酒备受欢迎，那才奇怪了。
东尼点点头表示了肯定，但语气还是难免有些扼腕，“其实今天欧洲的客人着实不少，他们都是懂得品尝葡萄酒的，品味都不错。”
事实上，千里迢迢前来参加赛马的，其中不少都是上流社会或者精英阶层，他们都是真正识货的。但问题就在于，他们都没有过来参加展会，农产品聚集地这样的场合，可不是他们休闲度假的首选。
“不过，最主要的原因还是我们的葡萄酒太年轻了，没有到最佳赏味期限。”东尼的眉头轻轻皱了起来，“单宁太重了，喧宾夺主，终究还是影响口感。除非是愿意静下心来，慢慢品尝，否则其实不太好入口，而且口感也不好。”
虽然东尼没有说，但陆离却听出了其中的深意。
今天三箱葡萄酒都清空了，不是因为葡萄酒太畅销了，而是因为免费。因为陆离而来到展台旁边的客人们，看到免费的葡萄酒，顺便品尝品尝，汹涌的人潮来来往往，不见得会购买奶酪或者蔬菜，一小杯免费葡萄酒却没有人会拒绝。
没有经营过牧场的短板，此刻展露无遗，陆离此时才意识到自己的失策。
如此年轻的葡萄酒，只有真正的专家，细细地、慢慢地品，才能品尝出其中的层次和厚度，否则，为什么葡萄酒一定要有“赏味期限”的说法呢，就是因为对于广大群众来说，即使是葡萄酒爱好者来说，那些还没有到达赏味期限的葡萄酒，品尝起来都是不好喝的。至少，不是最佳状态。
所以，在展会上传播年轻的葡萄酒，这本来就是一个错误的选择。葡萄酒和奶酪、蔬菜的营销方式是截然不同的，他们应该像马克说的，到葡萄酒大会上走一圈之后，再进行商业运作。
只是，葡萄酒大会也不是那么简单的。且不说参赛之后的情况了，每一年，能够入选参赛的酒庄就十分有限，就和那些参加欧洲三大电影节的作品一样，事先必须经过筛选和检测，只有得到了认可之后，才能入围。
更为重要的是，如何进入外围赛呢？邀请函？还是只要报名就可以了？亦或者是需要加入葡萄酒协会？
德州作为葡萄酒荒漠，这里有葡萄酒协会吗？还是说，他们需要前往加州？可是，加州的话，纳帕谷是不是每一年有固定的参赛名额？如果云巅牧场可以参赛，是不是要取代一个酒庄的席位？
有人的地方就有江湖，即使是专业的葡萄酒大赛，势必也没有那么简单。云巅牧场想要参加，需要面临重重困难。
但，这仅仅只是第一步而已。即使顺利地入围了大赛，接下来他们就要面临成百上千的竞争者，还有专业苛刻的评委，一切都必须以实力取胜，而且是绝对实力。即使是罗曼尼…康帝，每一年参与评选都不能掉以轻心。
就陆离所知，葡萄酒庄园可以评级，但这个级别不是终生制的，每年份都会进行测评，测试葡萄酒的平均水平。一旦葡萄酒质量出现了下滑，严格来说是连续下滑，那么掉级是理所当然的事。
云巅牧场现在没有任何级别，一切都需要从零开始。
这是一条无比漫长的道路，他们甚至就连第一步都还没有迈开。比起农场、马场来说，酒庄才是真正的任重道远。
在此之前，他着实把事情想得太过简单，也太过理所当然了。不过，第一天经历了如此盛况，消耗了三箱葡萄酒，终于意识到了这个问题。从这个角度来说，算是好事。
“接下来几天，葡萄酒的宣传改变方式吧。”陆离想了想，既然知道错误了，那就要改正过来，“我们把葡萄酒摆放在旁边，如果有人感兴趣的话，提供品尝；但如果无人问津的话，就不要提起了。”
“要不，我们更换成为小小的一次性杯子？这样的话，即使有人品尝，每一次也不会太多。”东尼补充说明到。
陆离轻笑了起来，“作为业余……不对，就连业余葡萄酒爱好者都不算，我当然不介意。主要还是看你。”
对于真正的葡萄酒爱好者来说，不使用玻璃杯，而是使用纸质或者塑料的一次性杯子，这对葡萄酒是一种侮辱。因为葡萄酒杯的设计和材质都是有讲究的，甚至于不同类型的葡萄酒都要使用不同的葡萄酒杯，其中的细分化是十分复杂的，同时也是十分专业的。
东尼摊开了双手，“我们现在在德州，不是吗？”
既然在德州的话，那么讲究就没有必要那么多了。因为即使讲究了，他们也无法理解，更加无法接受，反而是一种阻碍。适应市场，这是很有必要的选择。东尼当初来到了云巅牧场，就已经做好了心理准备。
展会结束了，牛仔大会第一天的竞赛才刚刚开始。不过，陆离他们却没有时间前往观看，他们必须第一时间回到牧场，为明天的展会做准备。
到家之后，泰迪依旧热情地欢迎陆离回家。这一次，加入他的还有浩克。那小家伙跟在了泰迪的身后，拉开了约莫三步远的距离，不断摇摆着尾巴，眼巴巴地看着陆离，却不敢靠近。
陆离抱着泰迪，整个人身心俱疲，将脑袋埋在了泰迪的肩颈里，长长吐出一口气，然后就看到了浩克小家伙的模样，不由露出了笑容，“过来，浩克。过来