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第28章 蛙鱼()
第二天,文蓉卖完早点,就在沙河集上买了一袋子豌豆粉,回家交给姥娘,就又往市里赶去了。中午小姑一下班就又来给文蓉帮忙,文蓉撵着小姑回家:“小姑,你回家休息去吧,中午我们能忙过来,你下午还要上班呢,可得休息好了。”
小姑不以为意:“没事,中午你姑父和你表弟都在我婆婆家吃饭,我帮你们忙一会,等人少了,我回信用社歇会就行。”
小姑不听劝,文蓉也无法,很快摊子上就忙活开了,昨天吃过文蓉家凉皮的,今天又有不少人过来,“天热,不想吃别的,再给我调一碗凉皮,要大碗的吧。”
“好的,你坐那等一会,马上就好。。。。。。”文蓉热情的招呼着客人,手上忙个不停。小姑帮着文蓉切凉皮,调味的事情却要文蓉自己做,小姑有些拿捏不准。文俊就负责收钱,人多时就和文静一起收拾碗筷,把用过的塑料袋都收到一起,一块拎到垃圾桶那里倒了。几个人分工明确,生意也忙的井井有条。
二百张凉皮今天也卖的差不多了,文蓉留了几张让小姑带回去,小姑家的表弟今年四岁,特别的可爱,也是一个小吃货,小姑想想婆家的几个孩子都喜欢吃这些东西,也就没和文蓉推让。
收了摊子,文蓉又去了市里最大的一个菜市场,这里主要经营的就是青菜、肉食,只要是能端上餐桌的东西在这里都可以买到。文蓉走了好几家酱菜摊子,才在一个中年大婶那里买到了合适的甜萝卜干。
姥娘已经把豌豆粉都准备好了,等文蓉回到家休息好之后就开始教文蓉做蛙鱼。蛙鱼的做法并不复杂,先把豌豆粉按比例用清水稀释,锅里水烧开,小火把豌豆粉下入,用勺子搅成糊状。
再准备一盆凉开水,把搅好的糊糊放在带漏眼的模具上挤压,糊糊顺着漏眼挤到凉水里就变成了一个个小蝌蚪状的了,做好的蛙鱼晶莹剔透煞是好看。
姥娘又兑好了甜醋,盛一碗蛙鱼,浇一勺甜醋,放上萝卜干榨菜,炒熟的花生碎,如果吃甜口的就加勺糖,吃咸口的就再加点辣椒油黄瓜丝,文蓉姐弟几个一人一碗吸溜着就吃进了肚里。姥娘做的实在是好吃得紧,蛙鱼软滑,料汁酸甜,姐弟几个都吃着过瘾。
姥娘见她们爱吃,脸上笑开了花:“好几年没做了,手都有些生了,明天你们要是带出去卖,姥娘就再改进改进。”
“姥娘,这个口味就非常好吃了,明天这个一定卖的好”文蓉对姥娘的手艺相当的有信心。
转过天来,文蓉姐弟去卖早点,姥娘就在家忙活开了,做了大半桶蛙鱼备好,调料也都准备妥当,文蓉直接带着就可以去市里卖了。文蓉做吃食一直特别注意食品卫生,姥娘也不敢轻忽了,泡蛙鱼的水都是烧开晾凉的凉白开,大夏天的,如果水不干净了就容易闹肚子。
这两天黄瓜的用量有些大,文蓉家里菜园的黄瓜都摘得差不多了,三『奶』『奶』也把自家的黄瓜摘了送来,三爷爷在家给文蓉用木板拼了一个两层的架子,文蓉放到三轮车上,把凉皮和调料放到架子上,空间一下子宽敞了起来。
三爷爷又用『毛』笔在货架的外侧写上了“凉皮、蛙鱼”四个大字,三轮车往巷子里一摆,摊子立马醒目了起来。
果然不出文蓉所料,姥娘做的蛙鱼很受欢迎,吃的人都赞不绝口。旁边几个摊子就闹不明白,文蓉卖的都是不当饱的东西,而且价格也不便宜,怎么也和他们一样生意这么好呢?其实这些文蓉上辈子做了十几年的小吃生意很容易就能明白。
文蓉摆摊的地点是服装商场,现在商场还没有开业,在她们这些小吃摊吃饭的,都是在商场里做前期准备工作的,有来上货的服装摊主,有负责给摊位装修的工人,有商家雇的店员,消费的群体不一样,选择自然就不一样了。
那些干体力活的,一上午消耗的体力大,都会选择面食这些实在顶饿的吃食。而那些年轻的小姑娘,本身没有做什么太耗体力的工作,夏天天又热,胃口也小,文蓉卖的凉皮和蛙鱼就正对她们的胃口。
服装商场的准备也忙的差不多了,文蓉摆摊的这十几天每天都会听吃饭的人念叨几句,商场要在十六号正式开业,到时候市里的领导还会来检查工作。文蓉他们也都接到了街道的通知,那天他们如果摆摊的话不能来的太早了,上午十一点之前不允许摆摊,因为街道要打扫卫生。
对于开业那天,大家都非常期待,开业带来的客流,也可以让他们的小吃摊生意火爆起来,这两天生意不忙的时候,几家的摊主都在讨论这事:“你们说,开业那天,我们得准备多少东西呀?别到时候不够卖的?”
“你个老李还挺贪心的,准备多少?你焖它十锅八锅的米饭准备着就是了。”卖菜饼的大娘和他说笑。
“十锅八锅我也不嫌多,能卖它上百锅才好呢。”老李也不生气,乐呵呵的在那憧憬。
“还卖它上百锅,你咋那么敢想呢,不过你要是不要钱,上千锅也卖的出去。”大家都在那里打趣。
“不要钱可不行,就指着这小本买卖给儿子买房呢,”生意好大家都高兴,出来摆小吃摊的哪家都不是手头宽裕的。
大娘也在那里交代文蓉:“你们明天也多带点凉皮,明天人多,要是不够卖的话,就可惜了。”几家的摊主可能都已经打听了文蓉姐弟的事情,最近一段时间对她们都相当照顾。
文蓉虽然不喜欢别人用怜悯的眼光看她们姐弟,可是也不是不知好歹的,别人的善意她还是愿意接受的:“知道了,大娘,明天我让我弟弟也拿个大包来装钱。”
大家一起哄笑:“蓉蓉这话说得对,明天咱们都准备大把大把数钱吧,不用担心装不下,咱们旁边不就是信用社吗?往里面一存就行了。”
商城开业这天,天晴的格外的好,难得的是起了阵阵微风,吹散了些这几天焦烤的燥热。文蓉赶到小巷的时候,大家也都是刚刚到,都在忙着摆摊子,准备饭菜。商城那边,开业典礼已经结束了,停车场上到处都是散落的炮仗皮、拉花彩带。
看着商城停车场上停满的自行车、摩托车,大家都对今天的生意期待起来,这么大的客流量他们怎么也能多卖一些。
可是到了十二点的时候,来吃饭的人还是寥寥无几,平常这个点大家都已经忙开了。
大娘有些心急,和周围几家商量:“这是咋回事呀?怎么今天商城开业咱们的生意还不好了呢?”几家都有些焦躁“就是呀!不应该呀?”
文蓉却不急,劝到:“大娘,人家商城今天刚开业,生意肯定好,一忙起来,可能就忘了吃饭呗!”文蓉这么一说,大家也觉得是那么回事,都想着自己还不如一个孩子沉的住气 。
果然过了十二点半,小巷里就陆陆续续开始忙活了,今天中午小姑在单位值班,没有时间过来帮忙,幸好今天调凉皮打包带走的人比较多,文蓉姐弟倒也能忙的过来,一直忙到两点多,文蓉今天带的凉皮和蛙鱼终于全都卖完了。
文蓉收了摊子,却不急着回家,带着弟弟妹妹去商城逛了起来。商城一共有四层,不过现在开业的只有三层,一楼是各式服装,二楼是鞋帽,三楼是百货、布料等零散摊位。
商城的摊位是统一划分的,每个摊位面积都不大,经营的商品也属于中档价位,和百货大楼的品牌商品是不能比的。这里的商品还是可以砍价的,可即便是这样,对于大部分市民来说,这里的商品也并不算便宜。
文蓉姐弟现在还要替父母守孝,衣服都要穿素『色』的,所以也好挑选,文蓉和妹妹一人一件白『色』的圆领t恤衫,这时的t恤衫款式还特别简单,胸前印了一个黑『色』的桃心,几个英文字母,版型也有些肥大。文蓉和妹妹的裤子都是在村里裁缝那里做的黑『色』涤纶布的直筒裤,这个年代农村的孩子大都是这身打扮。
天气越来越热了,文蓉又买了两件白『色』带圆点的连衣裙留着姐妹俩替换,文静对这条连衣裙喜欢极了,一直抱着不撒手。弟弟的衣服就更好买了,一身白『色』的运动短装,虽然款式仿的有些不伦不类,可对于这个年代来说,却也是时髦的打扮,文蓉给弟弟买了两套。
姥娘的衣服却不太好买,姥娘保守惯了,太过时髦、花哨的衣服她是决计不会穿的,文蓉挑了一圈也没有合适的,只好到三楼扯了布带回家。
天天在太阳下奔波,防晒是必须的,姐弟三个又在二楼挑选了帽檐宽一些的太阳帽,把她们原本的旧帽子替换了下来。零零碎碎地买了一些日常需用的东西姐弟三人就忙着往家里赶了。
姥娘见几人买了这么多东西回家倒没有说什么,她虽然节省惯了,可孩子挣了钱,也不能抠的一分都不花,再说蓉蓉买的也大都是急需的东西。可当文蓉拿出给她买的布料时,姥娘急了:“你这孩子,挣两个钱不好好攒着,给我买什么衣服的?我这么大年纪了穿什么不行?哪还缺了衣服,你们赶紧去退了去。”
文蓉笑嘻嘻地哄着姥娘:“这布都剪下来了,还能再接回去呀?姥娘,你就做个短褂穿上呗。我给你和三『奶』『奶』一人买了一块布,你俩做好穿一样的出去,人家一看这俩老太太咋穿的那么好看呢?跟亲姐俩似的。”
姥娘被文蓉说的逗笑了,和文蓉一起带着布料去了三『奶』『奶』家。三『奶』『奶』的反应和姥娘一样,也是嚷嚷着让文蓉退了。交代文蓉道:“你这个孩子,挣点钱你就好好攒着,你们姊妹以后花钱的地方多了,哪能这么大手大脚的,再说了我有你大爷和你姑管着呢,想穿什么让他们去买就行。”
“我姑她们孝敬您是她们的,我给您和我姥娘买是我的心意,那哪能一样呢。三『奶』『奶』布我都是按照您的身形买的,您要是不要人家也不给退,您和我姥娘你们看着办吧。”文蓉佯装生气。
三爷爷看不过去了:“行了,孩子的一片心意,你们老姐俩收着就是。”
连三爷爷都这么说了,两个老太太就不再坚持了,两人转过身就一起合计,去村里的裁缝那里做个什么样式的短褂。
第29章()
这几天的生意好,家里熬得辣椒油快要见底了,把粽子煮上,文蓉又开始熬辣椒油。熬得滚开的油一浇到辣椒上,激发出的香味就开始在整个胡同蔓延。
文蓉今天买了一条鱼,姥娘这会正在处理,晚饭还得等一会,文俊闻着辣油的香味觉得更饿了,拿了一个馒头就沾着辣油吃。文静看了也要去试试,文蓉赶忙阻止:“这么吃干嘛?一会鱼就做好了,晚饭好好吃鱼。”
文俊吃得正香:“大姐,这么吃可好吃了,你给我留一瓶辣椒油,以后每次蒸了新馒头我就沾着吃”。
文蓉哭笑不得:“哪有把辣椒油当菜的,你要想吃大姐给你做点辣椒酱放着。”
文俊一听,赶忙答应:“好啊,好啊,大姐你现在就做吧,我给你帮忙。”
家里的材料都是现成的,把芝麻,花生,干辣椒炒熟,一起放到石臼里捣碎,这个石臼可不是平常家庭厨房用的石臼,而是它们这里特有的青石制