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将蛋打散，加入一匙糖末，便用木筷打拌蛋液，这时有一个必要的关键，就是蛋液一定要往一个方向去打，速度要快而均匀，筷与瓷碗会发出哒哒哒的清脆声音，若是蛋液打得稀薄散乱，则会严重影响口感。
再取新鲜牛｜乳｜，继续搅拌入蛋液中，仍是朝一个方向打。
待水烧开，便在沸锅上置蒸屉，将拌好的牛｜乳｜蛋液装进碗中，以小薄瓷盘稍稍掩上碗口，放进屉里中火蒸一刻钟。
用时可根据口味，在爽弹嫩滑的蛋羹上面撒些果仁小片，亦或者是新鲜果丁，若是嗜甜，还能缀入蜂蜜或细小果脯，最重要的是如此蒸出来的蛋口感细腻，乳香浓郁，入口即化。
余锦年拿小盘托着滚烫的羹碗，小心翼翼端到房里，生怕半路震碎了又弹又软的羹面，影响它的美观。
他将牛｜乳｜蛋羹端到季鸿面前，那人正靠着迎枕闭目养神，发丝垂散，眸目轻阖，头轻轻歪斜，面白颊红，呼吸微微有些加快，真是“病如西子胜三分”，看得人心疼。
“回来了。”季鸿听到少年的脚步声了，便也睁开眼，惫懒地道。
“嗯。”余锦年点点头，“起来吃蛋羹。”
“刚才谁来了？”
余锦年没想到隔着那么远，他还能听到前头的动静，这还是他病着，精神不佳，若是精神好的时候，岂不是要“耳听八方”，会犯失眠？
他搬了圆凳在床前：“何家的人，来谢医的。”
见少年的手就放在床边，季鸿从被子里也伸出只玉白的手来，食指有意无意地磋磨着他的虎口，余锦年受惊地缩回去了，季鸿才抿唇道：“是来谢你真有点名医的样子了。”
“早着呢。”余锦年将蛋羹端到他脸前，“尝尝？”
季鸿含住一点匙尖，正要夸赞他手艺好，突然他脸色一变，蹙起眉心，神色痛苦。
“怎么了！”余锦年也紧张起来。
季鸿微微惊诧道：“这为何是甜的？”
少年一愣，奇怪地眨眼：“蛋羹当然是甜的啊。”
季鸿理所应当道：“理应是咸香爽口。”
余锦年理直气壮说：“分明是｜乳｜香四溢！”
“”
“”
第22章 杏仁豆腐（）
第二十二章——杏仁豆腐
由于余锦年就蛋羹是甜是咸的问题毫不妥协；且大有“甜蛋才是人间正道！”、“你若不吃这朋友就不要做了！”的气势。
最终还是季鸿做了退步；他端碗过来；神态严谨地审视着这碗不知该如何形容的蛋羹。其实也不是多么难以下咽，反而口感甚是嫩滑甜香；只不过他头二十年来只吃过咸蛋羹；尚不知这人世间竟有甜蛋羹这般逆天的东西，一时间有些无法接受。
季鸿举起碗来，叹道：“罢了。”
余锦年笑嘻嘻地托腮看他，待他吃了半盏，最后实在是吃不下了，还要问他：“好不好吃？”
这可真是明知故问地难为人了，说好吃；有悖本心，说不好吃；又怕折了少年为他做蛋的一番好心；季鸿犹豫一番；只好道：“别有滋味”
余锦年接过碗，季鸿以为他是要收走；谁想他竟是直接将剩下的小半碗蛋羹吃净了，不仅没有丝毫嫌弃的模样；还擦擦嘴道：“唔，明明挺好吃的么。”余光瞥到季鸿哑口无言的表情；他又哈哈笑道：“好啦；知道啦！下回就给你做咸的。”
“”季鸿更加的无言了；莫非他争执半天，且如此顽强固执，就是为了叫他亲口尝尝甜蛋羹是什么滋味，然后看他究竟是什么表情？
真可谓是十分的孩子气了。
也不知是不是因为刚吃了甜羹，季鸿看着他，觉得口中滋味更胜，让人遍体生甜。
好像甜蛋羹也不是那么难以接受了。
“咳咳”季鸿摇摇头收回视线，突然低头用力咳了几声，面色也因此泫然红润，大概是还在病中的缘故，他说话声十分地低沉，仿佛是一枚珠玉从丝帛上沙沙地擦过去了，骨碌地滑进人心底，道，“你过来。”
“嗯？”余锦年纳闷地眨了眨眼，俯身凑过去听他说话，心虚道，“怎么啦？”心里却说，不就是逗你吃了一碗甜蛋羹而已么，开个玩笑，不至于如此小气地要打我吧？
见季鸿抬起手来，余锦年脖子一缩，却只感觉耳后一凉。
季鸿指尖碾着一点白白的小粉粒，似乎是从他发上捻下来的，道：“这是沾了什么？”
“呃盐粒子，不小心弄上的罢。”余锦年看了眼，随手扑打两下，原是他刚才取盐罐腌排骨，突然觉得头皮痒，便就手挠了挠，大概就是那时沾上去的。
季鸿低声道：“毛毛躁躁。”
他如此淡然的语气，说不好究竟是嫌弃，还是只是单纯的评价。余锦年要转身去拿铜镜，季鸿却先他半分出了手，将他往前一带，极具耐心地扑扫干净沾在发丝上的盐粒。
余锦年被拽得一个踉跄，险些就扑倒在他身上了，现下又僵着不敢动，他抬起眼帘，看到季鸿正注视着沾着盐粒的头发，并没有在看自己，便大胆地盯着他瞧了一会，这人的眼珠平日看是一派魆黑的，故而显得冷硬而不近人情，但当有烈日璨阳时，再仰头看他，又会发现他眸子其实是一种冷色，只是不分明罢了，很是好看。
不料季鸿突然垂下眼帘来，与他的视线撞上了，两人对视一眼，季鸿道：“莫非季某的眼睛里也有盐粒？”
余锦年面不改色道：“那倒不是。”
季鸿问：“那是如何？”
余锦年道：“你可知道青鸾公子？”
季鸿微微一顿，道：“略有耳闻。”
余锦年略有所思地又将他观察了几眼，道：“世人都道，青鸾公子是天下第一美、天下第一仙，天下第一的文采卓然，你说你和他比，怎样？”
“这如何比得？”季鸿似笑非笑地看着他，好像这个问题真的是非常好笑了，能叫他这个冰块精也能露出这样绷不住的表情来，“总不至于让季某自己大言不惭地说，我比天下第一的人物还要美、还要仙、还要文采卓然？”
余锦年道：“那也说不定，指不定那公子其实嘴歪眼斜，羞于见人，只因为诗写得好，便被人讹传出许多风｜流韵事、是谪仙下凡你看，前朝许多雅士不就是这样讹传出来的么？不然为何只闻其诗，不见其人。”
季鸿真的好险要绷不住脸皮了，他想了想，道：“惭愧，我也不知。”
“知道你不知，逗你玩罢了，毕竟也没人真的见过青鸾公子长什么样。”余锦年笑眯眯道，他收了碗勺，要去给季鸿煎药。
季鸿懒绵绵地说：“或许曾经与你擦肩而过，也说不好呢。”
余锦年回头看看他，耸耸肩膀笑道：“也许呢。”
季鸿没有说话，望着他的眼神颇有些意味深长。
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季鸿这一病，倒是让余锦年猛然间体会到了他的好处，虽说季鸿此人基本算是个生活能力上的九级残废了，但帮着端端盘子、传传菜，或者收账买单、招呼客人还是挺顺手的，这几日他忽然病倒，真是让余锦年累得够呛，晚上睡觉时都要先朝他拜一拜，乞求他快快好起来。
这日季鸿终于退了烧，好了大半，只还有些余咳，便走出来在院中静站。
余锦年正在厨间与他做一道有止咳定喘之效的杏仁豆腐，和能够敛肺补亏的白果鸡丁。
杏仁豆腐也算是道名点了，南南北北都是常见。上午余锦年就已经将二两甜杏仁用热水泡好，撕去红衣，和半两白米一齐在甜井水中浸泡着，眼下便直接拿来磨浆，再去滓滤渣，只留下顺滑的浆液。
然后起锅，小火，用少许清水煮化白糖，再慢慢将白浆一点点倒进去，随倒随搅，以防落锅，也不能搅动太快，否则就要起沫，如此充满耐心，搅至浆液渐渐浓稠，散发出熟杏仁的香味。此时，就可以盛出，随后晾凉食用。
若是在炎炎夏日，还能做成冰碗，甚是消热解暑。只不过季鸿眼下最沾不得凉，就是用井水镇一下，余锦年都没敢。
将白果鸡丁所用的鸡丁都切成小指头大小，用粉浆、酱、蛋清稍裹腌渍上。
他到院子中取白果，抬头看见季鸿在院中，白衣烟氅乌靴，仰头望日，神色恬淡平和，真有些仙人遗世的孤绻风姿，当即双手合十又拜一拜。
季鸿垂目看来，不由笑道：“经你一拜，季某怕是要折寿三年。”
余锦年摆手：“不会不会，有我呢。之前那大和尚不是说吗，我福德圆满，是前世有大功德的，分你一点，肯定能续回三年啦！”
季鸿莞尔，心道还是头一回听说，有人要将自己的福德分给别人的。他道：“那倒是要全仰仗余先生了。”
“好说，好说。”余锦年老神在在，又指了指厨间，“我做了杏仁豆腐，这正要炒白果鸡丁，你自来吃，我过会儿要去药坊再抓些药。”
季鸿以手抚腹，道：“这些日子动得少，吃得多，腹上平白添了二两。”
“胖了好胖了好！”余锦年也上手在他肚皮上一通乱摸，确实比之前手感好了不少。
季鸿低头看着少年的发顶，忍不住又抬手揉了下。
余锦年大叫：“你又摸头！”
“礼尚往来罢了。”季鸿眯着眼睛，微微勾唇。
余锦年气得回去将白果鸡丁胡乱炒好，便揣着袖子上街去抓药了，季鸿虚虚倚着门框目送他远去，氅下白衣掩映，不过他这衣也不是惨素的白衣，仔细看来，衣角袖口都隐隐绣着层叠小叶，迎着日光有些发亮，仿佛是裹着银线般，且腰间悬系着一枚卵圆玉佩。
他的私物余锦年向来是不过问的，以前季鸿还掩着些，只穿看上去平常不打眼的青衣，后来余锦年隐隐约约猜到他背景不凡，二人虽没说破，但也算得上心生默契，各不拆穿罢了，于是季鸿也不如何费心遮掩了，发冠玉佩纷纷拿出来带。
可见他虽是个离家出走的小可怜，却还是面子里子一个都丢不掉，很是注重仪表。且回回晚上脱了衣，都必要叠得整整齐齐，哪里像余锦年恨不得扔的漫天都是，就差第二天上房攀梁地去捡衣服。
余锦年怀疑他是不是有整理癖。
正揣着袖子勾头塌肩地游移到平康药坊，抓了季鸿需吃的汤剂，又买了些常用的药材好做菜，听见隔壁寿仁堂不知道在闹什么，他拿手指头勾勾着药包的小提绳儿，出门去溜了一眼。
从众人前言不搭后语的说法里，他听得好像是县中一户乡绅富豪家中姨娘生了病，指明要寿仁堂一位老先生诊看，然而药僮却道老先生已经辞诊北上，是被县令派人送去了京城，给那位郦国公家的小公子瞧病去了。
结果病人不依，药僮也不饶，这才争吵起来。
余锦年看了会儿热闹，心道，那郦国公家的小公子可真是好大的阵仗，他生个病，能令当今天子广发善帖，招天下名医齐齐北上，如此劳民伤财，这位小公子可真是贵不可言。
家中那位季公子也是姓季的，之前百般掩藏自己身份，还哄骗他说郦国公姓王，想来也差不离是这位郦国公家的什么子侄亲戚，总之定然也是贵族世勋，人中龙凤，却不知他为何要偷偷摸摸跑到南地来，为了蹭