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“国家正在提倡地改市，也就是说，我们所在的蓝河地区，将很快升格成为蓝河市，同时，随着家家生活水平的逐渐提高，人们已经不愿意继续在单位食堂、自家厨房吃饭了，因此，搞餐饮将大有前途。“
“当然，我指的不是路边的那种小饭店、大排档，这些东西秦叔叔你也做过了，我的意见是，做私房菜馆。“
“私房菜馆？“众人听完都愣住了。
什么是私房菜馆？根本没听说过，这对于大家来说，还真是一个崭新的概念。
“呵呵”，赵一理看到了众人的反应，笑着说道：“所谓的私房菜馆，这个概念。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍南方的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震燕京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。“
看着赵一理缓缓道出的话，熟知饮食圈文化的老秦渐渐的收起了焦虑，陷入了思考。
赵一理将老秦的表情变化看在了眼里，继续说道“私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。私房菜更是一种文化积淀，不久的将来，私房菜必将越来越红火，因为是中餐几大菜系的发源地，像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近一个世纪内从那里的深宅大院走出来的。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化”。
这时候，想通了此中关节的老秦也明晰了赵一理的想法，一边脸上露出了期盼的神色，一边双手紧搓着，迟疑的说道：“我明白了，小赵，这件事的确是可行，不过，我家现在的状况，你也看到了，这事儿要做起来，没有本钱还是不行的。”
司双双看着赵一理淡定自若的神态，在想着，这个家伙怎么脑子这么活呢，一想就是一个精妙的点子，真是谜一样的少年。
“本钱问题不是大问题，秦叔叔，在这个计划中，最基础的就是你的手艺，你擅长烹制南方菜，又是家住北方，也熟悉北方的菜系，因此南北菜系融合之后，打造出有着独特味道的秦家私房菜是肯定不成问题的，至于本钱，我刚好手里面有一点闲钱，权当是借给你，等回了本，再将这个生意做红火了，再还给我也不是什么大事，反正我也不急用。”
边上的司双双自然也不落后，也准备把自己的压岁钱拿出来资助这件事，看得清形势的双双自然是明白，只要赵一理在，这件事肯定是可以做成的，自己也算是能够获得一些实践经验。
“这……好吧，我们就商量一下接下来的步骤吧！”
此时，秦锋回头吩咐秦思娘俩去买菜，中午自己要给赵一理和司双双露一手，略尽地主之谊。
而餐馆的布局上，按照秦锋自己的想法，就是把自己家的院儿里放上三四桌，先这么做起来，可是赵一理抬手就给他制止了，“秦叔，就好比登高才能望远，您想想，你这个院落里做起来的私房菜，也仅仅可以招待一下左邻右舍什么的，而我们的最有利的定位，是要做个古色古香，高格调的私房菜馆，这个菜馆的目标客户群，就是这个城市里的中产阶层——经济上有实力的人群！”
“这些人，请客好面子，买单不还价，更重要的是，这些人的口味偏偏还很刁，所以很多大酒店和饭店很难满足他们的口味，而如果我们把受众群体放在一般大众上，你觉得我们舍弃了自己的优势，去和街边的拍档小酒馆的优势竞争，我们是要拼低价呢还是要比服务好呢？“
老秦笑着说，对着呢，小赵你考虑的在理，那么我们应该怎么做？
“我的想法是，“赵一理抬头扫了一眼司双双，结果发现后者也正瞪大着美丽的大眼睛看着自己，于是喝了口茶，说了好半天，茶水都凉了。
“我的想法是，本来你家这院儿的位置很偏僻，从城区里往这边来是有些偏远。”
老秦挠了挠头，嘿嘿的笑了两声。
“但是”，赵一理继续说道：“这其实正是符合了做私房菜馆的独特条件！我们正是要让客人觉着与众不同才行，而我的意见是，把周边的两家院儿也都买过来，侧面打通，亭台楼榭，小巧但是要配全，做一个古典的四合院的格局装修，现在是秋季，已经有些晚，不过还是可以移植过来一些毛竹做成竹林的，这方面你不用担心，我给你的预算是肯定足够的，这还仅仅是第一步走。”
“第二步，就是要把菜品做好，按照您之前所熟知的菜系之外，再增加一些本地的特产菜品，我看初期就做一个八大碗好了，都是炖菜，炒菜少上，先用着个打头炮。”
“第三步，就轮到双双小姐出手了”司双双看着大家都望向了自己，就抬手用食指指着自己的鼻子奇怪道：“我？我能做什么呀？“
赵一理笑着继续说道：“这第三步也是最关键的一步，能够打好折第一战，全看你司大小姐的关系网了。“
“我要你把司叔叔请到这边来，来吃这私房菜的第一顿饭，如果秦叔的手艺真是过得硬，那么有了未来政治新星的赞誉和口碑，我们的私房菜馆想不出名，都难了！“
第三十五章 八大碗（）
第三十五章八大碗
几个人在屋里聊着天的时候，陈丹母女两个已经把菜买回来了，按照秦锋的想法，是要把日后将要推出的几种菜式，今天请赵一理和司双双提前品鉴一番，两个人也是有些饿了，自然也存着考校一番秦锋手艺的意思。
不多久，厨房里就传出了叮叮当当的切菜声，虽说是家有厨师，其实，大厨师很少有在家里下厨的，平日里都是秦思的妈妈陈丹做饭做菜，而秦锋的心结仍在，而且卧病在家，似乎已经是相隔了很久没有看到秦锋下厨了，陈丹一边打着下手，洗菜、择菜，一边时不时的望着在灶前忙碌的恢复了神采的老公，泪水渐渐的迷失了双眼，终于…这个家又有了生气，怎么能不高兴呢！
一旁和哥哥姐姐说着话的小秦思看到了妈妈在流泪，就跑过来递给妈妈一条毛巾，默默的靠在了妈妈的身边，受了妈妈的感染，也哭了起来，陈丹笑了，连忙接过了毛巾，擦了擦脸，把孩子送进了屋里去，哽咽着说道：“思思，去陪哥哥姐姐说话，妈妈这不是伤心，是高兴！”
孩子就是孩子，虽然思思也算是懂事，但是这个年纪的孩子，似乎还大懂得什么是喜极而泣。
赵一理和司双双自然心下明白，于是就和小秦思俩逗趣，转移了孩子的注意力。
过了一阵子，三个人都饥肠辘辘的时候，伴随着浓烈的香气传来，饭菜终于是齐整整的摆上了桌子。
只见桌子不咋大，刚刚好够放得下八碗菜的样子，赵一理抬眼望去，心下立刻一阵的惊喜，没有想到，秦锋还真是不负所望，这几碗菜烹制的是南北搭配、色香味俱全，秦锋擦了擦手，开怀一笑，邀请大家入席，因为桌子上已经没有放置饭碗的地方，所以大家都人手一碗饭，椅子还是够的，就围着桌子坐了下来。
秦锋这时候颓废感尽去，终于是在自己擅长的领域里显露出了大家的风范，请大家品尝这几碗菜。
果不其然，肉松、菜脆、汤鲜，无论是搭配还是口感，眼前这八大碗菜，肯定会打响名头，难怪秦锋收到打击之后心结这么大，凭这个手艺，肯定是内心极度不服输，才更加的惨遭打击而因此一蹶不振的。
赵一理和司双双对视了一眼，低头快速的扒饭，内心里却乐开了花。
而秦思这母女两个，似乎也是从未在家里迟到过秦锋这么多的精品菜，也吃得非常的畅快开心，更重要的是，对于她们两个来说，秦锋这个一家之主重新振作起来了，这个家就算是重新燃起了希望之火。
餐桌上，秦锋低声问了下赵一理，这个餐馆具体应该怎么做，赵一理一边猛吃，一边轻轻松松的说出了自己的想法。
初步的计划是这样：
将秦宅相邻的两处院落买下来，进行一番装修，这片区域刚好位于蓝河县城旧城改造后的后街，按照赵一理前世的记忆中，这一条街道也是在不久后进行了拆迁的，只是拆迁的过程中，在几处宅子的地下发现了不少文物和地下建筑，因此被省里文物局叫停了，后来将这片地方进行了保护性措施，修建了一个博物馆。
而眼下的时节，这边还是属于棚户区，一个有着产权的院落，最多也就仅仅需要2万多一点就能够买下来。而后来随着城市化进程的推进和道路拓宽，这附近的区域的地价，简直就是如同火箭一样的攀升，达到了惊人的地步。
算上装修和人工以及需要从外地移植过来的毛竹和景观石，大概需要人民币十万左右，因此赵一理决定自己出资12万，先启动这个项目。结果司双双一听，就嚷嚷道自己先前也已经决定要加入了，怎么也不能把自己丢开，自己的压岁钱积攒了这些年，也有2万块了，自己再去向老妈借一点，给这个项目注入3万，凑齐15万，一番细节的研究之后，这件事就交给秦锋来办了，毕竟他地头也熟悉，也开过餐厅，这些都是轻车熟路。
在装修的构造和格局上，赵一理将自己脑子里的苏州园林微缩了一下，结合这附近的建筑风格，画了一张规划草图，并在主要的地点进行了标注，然后让司双双找刘秘，去找县规划处的人帮忙，做一个正式的规划图出来，毕竟是要动土，怎么也要在规划处那边先做申请才能够对房屋破土动工，也算得上是一箭双雕了。
离开了秦宅后，赵一理和司双双没有打的也没有叫车，就沐浴着午后和煦的阳光，徒步往回走。
路上，司双双一言不发，就是缓缓的走路，时而踢飞一个石子儿，还差点提到一辆自行车上，引来了车上人的一阵不满，赵一理连忙拉着司双双快步走开了，双双哪里有过这种尴尬的情况，满脸通红的冲着赵一理吐了吐小舌头，做了个鬼脸。
这一来，两个人谈话的氛围就轻松了许多，两个人就着刚才私房菜馆的话题闲聊了一小会儿，等走到了江桥边的时候，司双双忽然停下了脚步，一副很认真的样子，对赵一理说道：”老秦叔的手艺还真是不错，不过我有一个疑问想问问你，你这钱是可以自己随意动用的么？怎么赚来的？“
赵一理呵呵笑了两声：“我就知道你要问我这个，没想到你能憋这么久才问出来。“
“只是好奇，你爱说不说吧。“得，看样子司双双又恢复了高冷范儿了。
赵一理神秘的一笑，耸动了下肩膀，随之转身，缓缓的走上了桥边的甬路，司双双不知道他在搞什么玄虚，也就慢慢跟了下去。
来到了江边，赵一理这才手扶着护栏，的说道：““这些钱，是我写歌赚来的，绝对正当收入。”
赵一理在这方面很有天赋，这个司双双是知道的，就单单从前段时间的《涛声依旧》《长城长》这两首风格迥异的曲风来看，赵一理的才华似乎要比自己想象中还要高明不少�