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老秦说得其实也不无道理，一个家族式企业在创立之初，因为规模小。管理灵活加上进取心也是很足，因此上很能够及时的调整策略，抓住机遇快速发展起来，就比如秦淮人家的发展机遇。便是如此。
一方面，改革开放以后，老百姓的兜里普遍都有了些积蓄，造成了原本很少涉足的饭店、酒楼也是人满为患，因为经济的繁荣发展，对公招待无论是企业还是事业单位都增加了何止一筹？这也就实际上给个性化的私房菜馆的诞生提供了市场机遇。
加上这些私房菜馆提供的都是小众服务。菜品精致、环境优雅别致，也避开了大众餐饮的小费高峰，这种种机遇碰到了一起，便造就了这个时代中，私房菜馆的大行其道。
但是，一旦企业上了规模之后，对于管理的要求变提升了不止一个档次。
首先，大多数企业上了规模之后，很少还能够保持创业初期的那种“从小事做起，学会吃亏，与他人合作”的风格，而是凡是都朝着大方向考虑，细节做得不够到位，又与同行恶性竞争，守着过去的功劳簿过日子，不求创新，还不反思，导致企业对分支机构的管理僵化，分支机构之间又多是观望、攀比、抱怨，空谈，人云亦云的搞起了办公室政治这一套。
这些个因素都会导致一个企业在很短的时间里丧失掉它很宝贵的竞争优势，逐渐的沦为平庸，老秦的秦淮人家则也是其中的一个缩影，现在虽然表明上生意兴隆，但其实各方面所体现出来的拉帮结派，应付了事，中层管理干部经验匮乏，不愿承担责任，反倒是捞好处，争功劳这方面干劲十足的这些暗流涌动，也着实让老秦头疼的要命。
赵一理可以想象得出来这种情况，也很正常，但是该管的该说的还是要说上一说的：
便笑着安慰老秦道：
“秦叔，你说的这些情况，我看很正常，也是企业发展到了一定规模之后，必然要经历的一个过程。
“其实做企业，当老板的嘛，就应该是定方向、搭班子、定调子，抽鞭子就行啦！你也不要想得太过复杂了。”
老秦有些愣神：“什么叫定方向、搭班子、定调子，抽鞭子？”小秦思和马炎则更是一头雾水了。
这个时候的企业家们，似乎还大多停留在简单的管理结构状态下，就是凡是老板一言堂，做得好是老板的功劳，做的不好，大家就等着树倒猢狲散，拿遣散费走人。（。）
PS： 大多数企业上了规模之后，很少还能够保持创业初期的那种“从小事做起，学会吃亏，与他人合作”的风格，而是凡是都朝着大方向考虑，细节做得不够到位，又与同行恶性竞争，守着过去的功劳簿过日子，不求创新，还不反思，导致企业对分支机构的管理僵化，分支机构之间又多是观望、攀比、抱怨，空谈，人云亦云的搞起了办公室政治这一套。
这些个因素都会导致一个企业在很短的时间里丧失掉它很宝贵的竞争优势，逐渐的沦为平庸，老秦的秦淮人家则也是其中的一个缩影，现在虽然表明上生意兴隆，但其实各方面所体现出来的拉帮结派，应付了事，中层管理干部经验匮乏，不愿承担责任，反倒是捞好处，争功劳这方面干劲十足的这些暗流涌动，也着实让老秦头疼的要命。
第244章 似曾相识燕归来（）
赵一理猛地将手上茶杯里的茶一饮而尽，似乎里面乘的根本就不是茶水，而是烈酒一般，缓缓站起身，背着手，来到了窗边，回过头看着大家，一字一吐的说道：
“所谓的定方向不难理解，就是你在做企业之前，肯定要预先依据自己所擅长的、所想做的方向确定具体的发展项目，这就叫做定方向，也是定下发展方向的意思。
“搭班子呢，其实指的就是招兵买马，搭建起组织架构的意思，在企业管理的第一阶段，很好完成这一步，但是企业发展到了一定的规模之后，家族式企业最难的也便是这一步了，不愿意分权、放权，总是还想着依照之前的那一套老式的管理方式进行企业管理，是决然不行的。
“所谓的定调子，则是在搭班子完成之后，确定下来企业的发展规划，生产目标，具体一些来说，便是指定工作计划，这个工作不难完成，依照总公司的指标要求，按产品，按部门，按照分支机构一层一层的分解下去就行了。
“哦这样子！”还没等主角老秦有所反应，他女儿小秦思却兴奋得跳了起来：
“我明白啦，那么抽鞭子是不是就是老板要做到时不时的抽查计划的执行情况，以防止有人偷懒或者偏离方向？”
赵一理和马炎对视了一眼，然后又看了看老秦，笑着摸了摸秦思的小脑袋瓜，夸道：
“秦叔啊，这就是举一反三啦！这丫头大有发展！”
赵一理的夸奖让小秦思更加欢呼雀跃起来，兴奋的拉着马炎转了几个圈，马炎差点都被她转晕了，这才停了下来，继续听赵一理说话。
“实际上，思思的意思是没错的，企业的发展方向定了，管理人员责权利确定了。发展规划也做好了，最重要的便是一边执行，一边修正，而这个修正。则指的便是抽鞭子。
赵一理不无感慨的说道：在西方，我接触到的各色优秀的管理者有一个统一的认知：
新型管理学的管理思想认为：计划的执行过程中的修正工作，往往却要比制定计划的过程各位重要！
因为目标确定是很容易的，也就无非是去年经营目标加上一个百分比加成嘛，但是修正的最终目的却是要努力让这个目标。从数字，变成为现实。
因此现代化企业管理，不仅要求制度上的规定好如何在执行中监督、修正，更是要求企业的管理者，依据实际情况，及时的对执行策略做出管理上的调整，以保证计划在执行的过程中，不会偏差太远。
更能避免因为企业规模较大，执行力逐级下降而带来的人员懈怠、不适应竞争对手应变的种种情况，因此抽鞭子的水平。更是考验一个管理者的真实水准。
老秦一个技术工种出身的人，哪里听到过这么鞭辟入里的管理理论，而更难得德式，这些看似深奥的管理理论，经过赵一理的一番说明，偏偏自己还能够听得懂，听得明白这就在很大程度上，看得出赵一理的水平有多高了。
老秦原本就十分的佩服和看好赵一理这个小子的发展，就单单从自己这家餐饮集团公司的创立、发展到壮大到如今的规模来说，赵一理是起了绝大多数的作用的。如今他人已经回来，自己何不把这一摊子交给他，自己专心的做自己的研究呢？
于是老秦就把自己的想法，当着大家的面说了出来。
实际上。这个打算，老秦也想了不是一天两天了，今天这个契机之下，只是恰逢其会罢了。
对秦叔的这番举动，赵一理并没有感到吃惊，因为这些年老秦的确是管理的有些吃力。尤其是今年，安公南巡之后，国内各个行业都发展的极为迅猛，餐饮业更是首当其冲的位列前五的火爆行业，行业火爆，竞争就更为激烈了，说的好听今天是一个餐饮集团，发展得不好的话，可能一个小事件就会引发滚雪球的恶性后果，明天、后天一个集团公司可能就散了架了。
就好像曾经威名赫赫的健力宝集团，当时已经是国内首屈一指的国内饮品类第一产业集团，就是因为没有合理化实用人才，加上股权结构不清，先是管理团队被告知不允许购买内部原始股份，导致已经筹备成功获得批准的在香港上市计划流产，后来的一些隐秘变化更是导致创始人被夺权陷害入狱，最后含恨含冤郁郁而终。
种种商业斗争的饮恨，这些都不是你创业之初所能够想象得到的。
只是现在还不是最佳的时机，赵一理也是有着这方面打算的，还是要等在国内总部设立起来之后，才能正式的走这一步。
“秦叔啊，你的想法我明白，公司的情况，多少我也了解了一些，老实说我也是有这方面的考虑，不过现在还不是最佳的实际，我可以先安排两个人给你做顾问，先稳住局面，今年之内，最多10月份左右，我保证给你一个满意的安排，你看如何？”
老秦自然是点头同意，这边既然事了，赵一理便提出告辞，本来还想着多和石头哥哥待久一点的小丫头秦思，立刻小嘴崛起了老高，赵一理见状，便上来摸了摸她的小脑瓜，微笑着说道：“思思要好好的补充营养，长得更高更漂亮，过几天哥哥带你去香港玩好不好？”
秦思却撇了撇嘴，不依道：“人家好不容你看到你了，这么多年没见了，就吃了一顿饭就赶我走，再说了，过几天，是几天啊，是三天啊，还是三个月，有或者是三年？”
赵一理一听到这丫头如此剧烈的反应，不由得向她身后的老秦叔看了看，见老秦两手一摊，肩膀一耸，看样子表示：你看着办吧，这丫头我管不了。
便无奈的苦笑着说道：“好吧好吧，哥哥说话算数，下个月我去香港，你是不是正好也放暑假了，那就带着你一起去。好不好？你让老爸给你把签证办了，在那边带你玩几天，等我回来的时候把你送爸爸身边，这总成了吧？”
得到了肯定的答复后。小秦思这才满意的点了点头，然后对着赵一理伸出了小指，说道“来，我们拉钩！”
汗，小孩子就是小孩子。在这个节骨眼上可是一点儿都不含糊啊，好吧。
赵一理也伸出了右手的小指，一大一小两根手指相互缠绕，勾在了一起。然后大拇指也按在了一处，斜对着时针手掌滑动接触后，小秦思便握住了石头哥哥的手很是郑重其事的晃动了几下，表示这下誓约已成，谁也不能反悔了。
一旁的老秦叔和马炎看着这对兄妹的认真立约模样，实在忍不住的笑出了声来。
老秦带着秦思送到了门口，赵一理掏出钥匙上了车。就在马炎还在和秦思告别，没有上车的时候，赵一理的手机适时的响了起来，接起来后却是一个并不熟悉的声音，声音很好听，也充满着青春的气息，赵一理很客气的询问对方是谁，对方却有些质疑的语气说道：“啊，大帅哥，怎么真么快就把我给忘了呀？”
赵一理有些尴尬。这到底是什么人啊，因为怕马炎误会，便大着声音，装作是若无其事的样子。放开了嗓门问道：对不起，我们认识么？
“啊，您真是贵人多忘事啊，我是乐乐呀！”这女生还真是有些死缠烂打呢，赵一理表情有些变化了，但还是不知道是谁。
“乐乐是谁啊？”马炎此时也听到了一丝端倪。便脸色怪异的走了过来，准备问个究竟。
这个时候，赵一理这才想起来，原来这个女孩子自己还真的是认识的，就在当初离开京城要赶往香港去的前夜，司农带着自己去喝酒，在一个俱乐部里认识的一起喝酒的女孩子，自己因为实在拗不过才给她留了一个电话，没想到时隔有段时间了，居然这个时候打了过来。
那一夜，也就是自己和马炎两个人酒后颠鸾倒凤的那一夜，想到了这里的时候，赵一理这才恍然大悟。连忙有所反应，生怕鬼鬼祟祟的反而更让马炎怀疑。
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