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【警告——权限受限:禁止访问】
“这是什么意思?”幽萌甩了甩发麻的右手,看向身后的登续阿姨。
“尤拉西斯学院的厨房,只有拥有许可资格的人才能使用。如果你想使用这里的食材以及厨具,就必须是这里的认证人员才行。”
绫登续一边说着,走到幽萌身边,毫无阻碍地取出一枚鸡蛋放在幽萌的手心。“黄鹤那魂淡走了之后,现在就只剩下我了。你有什么需要的就告诉我吧,我来给你打下手。这样一来,你也不算是这里的厨师,自然也就不用担心受到诅咒牵连。”
幽萌看了看手里的鸡蛋没有作声,转过身尝试着打热料理台的炉火,果然,同样也是指尖微微一麻,被一层电网推开。
“怎么样才能获得认证呢?”幽萌转过头认真地面向登续阿姨问道。
“你这孩子是听不懂话吗?!”绫登续有些恼怒的叉着腰抬头看着幽萌,“你是喜欢做菜的吧,但凡在这里绑定认证的厨师,都受到了诅咒,没有一个人能晋升成为灵厨的。你再这么胡搅蛮缠就给我出去!”
“怎么可能出去,我可是厨师啊。厨师怎么可能一道菜都没做就从厨房逃走。”
摆了摆手,幽萌举起手中的鸡蛋看了看,目光从厨房里扫过——各种型号的刀具,锅具,调味品应有尽有,这才是真正的能够做出好菜的地方啊。
“而且……”幽萌眼神认真起来,伸出舌尖轻轻舔舐了一下上唇,露出一丝危险的表情,,“知道了这里这么有趣的故事。我怎么可能离开啊。曾经料理过丘比的厨房,想想就让人兴奋得流口水啊。”
“厨师就是厨师,只需要专心把菜做好就行了,别的什么诅咒啊,都是无所谓的。”
幽萌气场一收,双手合十可爱地歪了歪头,“现在有权限的只有登续阿姨你一个人吧,也就是说,能否有认证资格,其实只需要登续阿姨你决定就可以了对吧。所以说,拜托了~”
这孩子……
似乎和那个建立了这个地方的那位大人说了同样的话啊。
绫登续沉默地凝视了一眼幽萌,“明白了,我会给你添加一个实习厨师的临时认证。允许你使用初阶灵厨级别的所有食材。不过,如果你等下做出来的东西太难吃,我会毫不犹豫的将你从这个厨房赶出去。”
说着,拿起幽萌的学生证在个人终端上操作几下,宛如气泡破裂的一声轻响后,明明还是同样的景色,但是整个厨房在幽萌眼中仿佛活过来了一样,无处不透露着亲昵感。
“感谢了,登续阿姨你太棒了!”幽萌双眼放光地抱住登续阿姨亲了一口,然后蹦跳着跑到食材库前准备挑选食材大展身手。
初阶灵厨权限等级的食材啊,说起来之前在路嘉图那里看到过,仅仅只是配料好像都有上百种的吧,真是太棒了。
幽萌幸福的搓了搓手,点开食材库前的电子面板,目光满怀期待的在列表里扫过。
“唔……这是冷饭、鸡蛋、冷饭、冷饭、葱、鸡蛋、葱、牛奶……”
“……”
“唔,等等!如果不算牛奶的话,这么大的食材库,只有鸡蛋、冷饭、葱?!”
仔细在食材库翻捡了一阵,幽萌满脸不可置信地转过头看向登续阿姨。
“你在开什么玩笑,年轻人真是粗心啊。”绫登续翻了个白眼,慢悠悠的打开仓库的食材列表说道,“哪怕是特色炒饭,那也是由各种珍稀食材所……所……”
看着身前映出的食材列表,登续阿姨突然如同卡壳了的录音机一样不停的重复着尾音。
至少过了五六秒后,登续阿姨猛然发出一声可怕的怒吼,“黄鹤,你个王八蛋!你不是人!你卷走了历届主厨的心得不说,居然连食材也一起卷走了!”
一股狂暴的灵力从登续阿姨瘦弱佝偻的身躯中迸发出来,厨房里的铁器微微颤抖起来,发出细碎的响动声,她转过身努力挤出一个温和的笑容,“没关系,幽萌,你稍等一下,我先去给你采购点食材填充一下。”
“不用额外麻烦,足够了。”
幽萌端出一盆冷饭闻了闻,手指连动,从食材库里取出四个鸡蛋,冲着登续阿姨晃了晃,自信地笑了笑重复道,“有这些,就足够了。”
“只有鸡蛋和饭的最简单的蛋炒饭吗?”登续阿姨看了看满脸洋溢着自信的幽萌,无奈地摇了摇头,“如果说仅仅是作为果腹来说,最基本的蛋炒饭当然是没有问题的。但是,这可是开在学院都市中的供灵者们和见习灵者们就餐的餐厅啊。”
“如果没有黄鹤使用富含灵力的珍惜食材精心开发出来的,近乎可以媲美初阶灵厨料理的特色炒饭。单纯想凭借平平无奇,几乎每个餐厅都能做出的蛋炒饭吸引顾客,根本就是天方夜谭。”
一边说着,登续阿姨的脸色越发苦涩了几分,“而且,即使是这样,因为没有能够制作出灵膳的灵厨,除了少数拮据的学生外,现在来这里用餐的人也越来越少了。黄鹤选择离开,可能也是因为这一点吧。”
“那个……”
幽萌挑了挑眉毛,大拇指比了比身后悬挂在窗口前的样图,“登续阿姨你说的那个所谓的富含灵力的特色炒饭,不会就是那个粗制滥造的,像猪食一样的大杂烩吧?”
“猪食?!大杂烩?!”
绫登续重重地皱起了眉头,即使她如今再怎么厌恶黄鹤,但是不得不承认,黄鹤确实是有着公认的接近初阶灵厨实力的存在,这么说未免有些太狂妄了些。
“没错。”幽萌不知何时已经套上了一身白色的厨师服,双手整理了一下头顶的厨师帽,整个人散发着一股与之前截然不同的,咄咄逼人的锋芒。
“你们对于美食巅峰一无所知。炒饭的巅峰,并不是靠七零八落拼凑而成的大杂烩,而是——会发光的顶级蛋炒饭。”
第六十八章 会发光的黄金蛋炒饭()
炒饭可以说算得上是门槛最低的一道菜了。
只要知道怎么点燃灶台,然后把米饭和食材搅和在一起炒熟,也能勉强扒拉出一盘称之为xx炒饭的菜品。
当然,大部分的食材判断生熟对于料理新手来说,都是非常痛苦艰难的事情。再考虑到食材的获取和处理的难易程度,最为简单亲切的蛋炒饭自然成为了炒饭中的基石存在。
但同时,蛋炒饭又是有着近乎苛刻的标准的一道考验基本功的菜系,但凡是步入了厨师圈的人们,大都不敢轻易自称自己擅长蛋炒饭。
因为只有将米饭与蛋的香味完美切合,每一粒米饭都完整分开,盐分均匀分布,无论是一大勺还是一粒,都能有相同的美味,才能算得上一份合乎理想标准的蛋炒饭。
“不过是蛋炒饭而已,将蛋从中间磕开搅拌,在油里炒熟加入米饭随便混炒一下罢了,充其量就是火候和蛋块的大小区别,还能怎么样?”
登续抱着手臂翻了个白眼,“发光的蛋炒饭,你在说些什么胡话。”
“如果只是普通的蛋炒饭,那么这个步骤倒是没什么问题。不过,如果是顶级蛋炒饭的话……”
幽萌拿起一枚鸡蛋对着光亮仔细看了看,确定了一下蛋黄的位置,漫不经心地伸出食指摇了摇,“真是遗憾,登续阿姨。你刚才说的步骤,全、部、错、误、呢!单从蛋和饭的顺序来说,就已经偏离了触摸至高蛋炒饭的可能了呢”
准确来说,蛋炒饭是分成两个类别的,文艺一点的说法是“银包金”和“金包银”,实质上就是那个争论不休的问题——先炒蛋还是先炒饭?
答案是,都行。
“银包金”的最高境界,描述出来,也就无外乎《满汉全席》里张东官的那句,“每一粒蛋花周围都围着三四粒米饭”。
而坊间流传的,每一粒米饭都被蛋液所包裹住的,如同《中华小当家》里面那样的黄金炒饭,便是“金包银”,如果选错了方式,哪怕练上一辈子,也不可能用蛋花把每一粒饭包裹住的。
“顺序?你是说将蛋液混入米饭?”
虽然不是什么大厨师,但绫登续也在厨房中见证过好多位天赋过人的灵厨,闻言略微思索了一下后,摇了摇头,“不可能的,除非你能如同西琳主厨那样用灵力抹去鸡蛋的腥味,不然这样做出来的蛋炒饭,必然会带上一股生鸡蛋的腥味。”
“所以说,我接下来要指出的就是登续阿姨所说的第二个错误。”
幽萌赞同的点了点头,没有选择正常的对中线磕开鸡蛋,反而是小心地在蛋壁上方的敲出了一道裂缝,然后用手指顺着裂缝将蛋壳上半部撕开,用小蛋壳挡住蛋黄,一点点将蛋液倾倒在了准备好的小碗之中。
“登续阿姨如果有用手指碰触过生鸡蛋应该就会发觉,鸡蛋的腥味主要来自于蛋液。既然这样,那么将蛋液和蛋黄分开不就好了吗?”
一边用理所当然的语气轻松地解释着,幽萌一边如法炮制地将手边的四个鸡蛋的蛋黄挨个分离出来,放到小碗之中,然后用筷子顺着一个方向快速的旋转打散。
轻轻闻了闻澄黄一体的蛋黄液,少女可爱的小鼻子皱了皱,好像还是有一些蛋液没分离完全,看来自己终究还是不如父亲那样熟练呢,不过问题不大,滴一两滴白醋就好了。
放下小碗,幽萌指尖轻触料理台上的控火按钮,一丝灵力从指间留出,灵力驱使的火焰从铁锅下方燃起——真是方便啊,能随心意自由控制大小、没有异味的灵能火焰,有这么多黑科技,这里的人料理还这么糟糕,真是浪费。
“蛋炒饭当然是需要油的,但是,并不需要太多。先用油煎蛋最大的坏处,就在于蛋液会在成型的过程中吸附大量的油,从而导致整个炒饭异常的油腻。”
幽萌看了一眼旁边因为二连击而陷入思考的登续阿姨,头上的呆毛从厨师帽里挣脱了出来,开心地上下蹦跶着,一边挖起一小块凝固的猪油放入锅中。
伴随着滋滋的声响,猪油渐渐在锅中化开,动物油脂那充满了满足感的独特芬芳在厨房里弥漫开来。
幽萌习惯性单手握住锅柄向上一抬,整个人身体一晃——好重。对于这具没有经过怎么锻炼的身体来说,厨房用于炒菜的大黑锅,还是有些沉重,用上双手后,才稳稳当当地握住铁锅举了起来。
细心地将化开的油液在铁锅中来回流动,让锅与油紧密地润了润后,幽萌将锅中大部分油倒在了一旁,看向一边的登续阿姨发出第三连击。
“实际上,真正需要上油提味的米饭,也并不需要太多油,猪油仅需要带来嗅觉体验,和一丁点的味觉香气就足够了。”
用饭勺在冷饭里略微耙松了些,目测了一下,盛出大致够她和希尔薇两人的分量再多出一些,幽萌将冷饭倾倒入锅中,手指从偏平的方形锅铲上划过,选择了一把半球形的锅勺,一点点地用力将混成一团的冷饭在锅里压散。
竖起第三根手指,认真的说道,“可不是随便混炒呢。如果用锅铲在里面切来切去的话,米粒不都被搅得一团烂了么。”
一边说着,幽萌手伸在锅上方感受了一下温度,将金黄色的蛋黄倒入锅中,“接下来就是见证奇迹的时刻了呢。”
幽萌右手的锅