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记载的糖车。
“凡造糖车，制用横板二片，长五尺，厚五寸，阔二尺，两头凿眼安柱。上笋出少许，下笋出板二、三尺，埋筑土内，使安稳不摇。上板中凿二眼，并列巨轴二根，轴木大七尺围方妙。两轴一长三尺，一长四尺五寸，其长者出笋安犁担。担用屈木，长一丈五尺，以便驾牛团转走。轴上凿齿分配雌雄，其合缝处须直而圆，圆而缝合。夹蔗于中，一轧而过，与棉花赶车同义。蔗过浆流，再拾其滓，向轴上鸭嘴投入，再轧又三轧之，其汁尽矣。”
随着牲畜的拉动，甘蔗的细胞壁被破坏，汁水流出，比之人力榨取的生产效率有着显著的提升。糖车一轧完成，工人将残渣投入到名为鸭嘴的投料口之中，反复三次，自然比世界其他蔗糖产区如今仅仅一次榨取的出糖率要来得更高。
中国的蔗糖生产技术于如今乃是全球最为先进的，这种糖车在明末南方的很多乡村糖寮里都有使用，并非是多么稀罕的事物。奈何清军南下以来，对生产力破坏过于巨大，原料产量大幅度降低，糖寮也自然而然的消失了太多。
而现在，生产力得以恢复，但陈文对那等手工业作坊式的生产模式却兴致缺缺。从原料储备到最终生产出成品，只在一片厂区中就可以完成，而且在生产过程中大量的使用机械，减少了人力的使用，也提高了生产的效率，这是家庭式手工作坊所无法比拟的，于人口大幅度下降的今天而言，此间的生产效率才能带来飞跃式的发展。
第九章 加速（中）（）
人类意识变迁史中，甜始终代表着美好、幸福和欲望，世界各地语言中但凡是甜之一字所代表的也正是这些。
对于甜味的渴求促使着人类忍受蜜蜂的叮咬，但是在工业化的浪潮席卷全球之前，并不是每个人都能够享受到这种奢侈品亦或是带有甜味的食品和饮料。
欧洲的中世纪，贵族往往会在遗嘱里郑重其事的记录遗产中有多少桶蜂蜜，乃至到文艺复兴以后糖的价格也是居高不下；在日本，贵族女子出嫁，糖也是极其重要的嫁妆，都会进行特别的记录，甚至到了近代都是如此。而那些平民百姓，甚至往往可能一辈子都没办法尝到蜂蜜和糖果的味道。
相较之下，与日本不过一水之隔的中国，古代的平民在这一点上的幸福指数要远远高于世界其他地区。究其原因，蜂蜜世界皆有，蔗糖中国也不是原产地，但是在工业化时代的到来之前，除了凝结了古人智慧的饴糖提高了甜味食品的产量以外，中国蔗糖的生产工艺也始终领先于世界。
明时白砂糖返销蔗糖的原产地印度，印度人便称其为中国糖。王孚与陈文合股的金华蔗糖工厂中利用机械获得蔗糖，将其转化为白糖时所使用的黄泥水淋脱色法就是源于中国。除《天工开物》外，《闽书南产志》、《物理小识》、《广阳杂记》、《兴化府志》等诸多文献史料中都有专门记载。
糖一直以来都是中国古代对外贸易的拳头产品，远的不提，光是崇祯十年一年，在东亚实力较弱的英国东印度公司就前前后后从广州港收购了前后购买13028担白糖和500担冰糖，更别说是荷兰、西班牙、葡萄牙以及中国海商主动向日本、琉球、朝鲜及南洋列国的出口。
“日本武士的日子过得很苦嘛。”
听到陈文的调侃，不光是王孚，随行人员大多是噗呲一笑。邸报中提及过，日本的糖价格与中国差距实在过大，每斤糖不下五百文，而当时日本一石粮食也不过是这个价格，比同时期的中国高出了三十到五十倍不止！
如果按照日本的石高制来计算的话，好像中下层武士阶层也不可能在糖这种奢侈品上花费太多的金钱，更别说是普通老百姓了。而最同时期的中国百姓则恰恰相反，虽然糖一样是奢侈品，但是逢年过节走能买到一些——就算没有蜂蜜、蔗糖，不是还有饴糖吗？
蔗糖如此，丝绸、瓷器、茶叶等亦是如此，而日本能够返销的则是原料、海货、倭刀以及方物之类。巨大的差价使得海贸成为暴利行业，历史上东林党作为东南海商的代表也利用了自身的权利免除了海贸税赋。走私在中国沿海大行其道，国家却无法从中获利，东林群贤们于是便将其转嫁给普通农民，长达数百年的黑暗时代自此宣告开始。
打击走私主要还是在行政方面，陈文现在的关注点则是工业化的进程。经过了几年的积累，江浙明军军工司的水力工坊早已形成规模，生产技术更是已然成熟。武器、甲胄的生产，民用机械零件的制造亦是如此，比之手工打造的生产速度快上了太多，即便是当初手握南北两京大量工匠的满清都无法与之相比，更别说是那些很可能连机械书籍都没看过的士大夫了。
工业化，规模决定很多事情。陈文通过军工制造催熟了水力机械，用机械制造机械的手段迅速扩大规模，现在已经进入到了机械制造的产能部分转为民用的阶段，在整个亚洲已经是首屈一指的规模了。
“以着中国的资源和国人的智慧，用不了多久，我们就将会成为世界工厂。到时候，铺天盖地的海船将货物远销全世界，万国来朝也不过是等闲事罢了。”
邸报的编辑激情的记录下了陈文视察金华蔗糖工厂时说下的豪言壮语，并以最快的速度刊登在邸报上，将这份雄心壮志传播到江浙明军占领区的每一个角落，乃至是周边的区域。
近代国家崛起，伊利比亚靠抢，印加帝国黄金成就西班牙、葡萄牙的辉煌；西欧靠技术，工业革命让英、法、荷兰的商品倾销全球；新兴国家则是开金融挂，日本和德国开挂制造巨型企业与老牌资本主义国家竞争。
前者太野蛮，不符合中国的传统价值，况且也已经被世界所淘汰，所以陈文更倾向于后两者，尤其是第二种，也更加符合这个时代的生产力水平。
陈文扶持的人物，都是这些年来与江浙明军集团有着合作关系，且合作比较融洽的士绅和商人。有龙游商帮，也有金华本地的商人，更有如陆宇鼎那般多有襄赞军需的缙绅，而王孚则是徽商的代表。
陈文的优势在于技术的成熟、机械的规模化以及资金、信用、货源、渠道等方面的优势，而这些人物则同样有着诸如资金、货源、人脉、销售渠道，陈文对他们的扶持很快就可以产生成效，出现一批围绕在江浙明军集团外围的工商业集团，有着更为切实的利益关系。
金华蔗糖工厂不过只是其中的一个，更多的工厂使用机械生产着各种各样的产品，产量飞速增长。对外贸易规模加大是一回事，降低本土物价来造福百姓也是一件好事。
事业起步之初为了应对一次又一次的围剿而形成的以农为本、以粮为纲，经过了这些年的发展，显然已经不再适合现在的形势发展了。工业化是陈文接下来的，也是中国未来几百年要走下去的道路，现在开始夯实地基，总比落后于世界，被人家踹开了国门后再去追赶要强。
既然要走工业化道路，科学技术自然少不了的，陈文麾下现在有宋应星这样的百科全书式的科学家，不过科学技术提升的担子也同样很重，重到了宋应星在推荐了一些有着或多或少科学知识的人物的情况下，他还要白天在衙门、工厂里负责机械的制造和开发，晚上去给学员们补习科学知识，一个人恨不得当三四个人用。
当然，光指望宋应星一个人也不行，陈文有了更实际的办法，就像是海贸和工业一样，天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，只要把科学技术和实际利益联系在一起，有了动力，一切就会变得不一样了。
“奖励发明创造？奖励基础科学研究？金华大学堂？专利权法案？”
一系列的新鲜名词，周岳颖能够看出字面的意思，也能够隐隐约约的感受到其中的意味以及陈文的意图，待她翻看了这几份草稿，很快就弄明白了陈文的意图所在。
“夫君把大学堂设在金华确实稳妥，但是影响力上就要差上太多了。”
金华是陈文收复最早的地区，社会安定，民生恢复得也很是不错，民心上是有保障的。况且，工业化程度有军工司的水力工坊带动，也是最高的，确实是一个极好的选择。然而，金华在明季不是杭州、南昌那样的省会城市，更不是南京，即便是在浙西，其影响力也是最近这几年才盖过衢州的，此前更多是一个普通的行政区域以及天下闻名的义乌兵的诞生地。
“影响力确实是会低上一些。”
南京将会是未来工作的重心，无论是北伐，还是震慑江南士绅，都需要把行政中心迁移到那里，两江总督衙门已经开始了改建工作，南京的会稽郡王府落成后，陈文打算将周岳颖和他的女儿接过去。到了那时，金华作为行政中心的地位也将会正式宣告完结。
这是地理上决定的，以南京作为中心可以更好的应对各个方向的威胁。不过在浙江，随着杭州的光复，浙江巡抚衙门要不要迁回杭州却成了问题。
杭州是原本的省会所在，农业、手工业、商业和服务业都有着传统优势，乃是全国最为富庶的所在之一；而金华光复时间最久，工业化程度最高，军功授田制的执行，本地百姓对于江浙明军集团也更为拥护。
二者皆有利弊，其中更有本地派官员们的坚持，迁与不迁便成了问题，但这说到底也是就浙江一省的问题罢了，论影响力确实没办法与南京相比。
“转型期已经到来了，确实需要考虑的更为周全一些。”
说着，陈文放下了手头的工作，进入到沉思的状态之中，而周岳颖则默默的坐在陈文的身边，细细的翻过草稿，领会其中的内容。
良久之后，陈文叹了口气，继而说道：“江南人文荟萃，在那里确实可以发挥更大的效用。”
见陈文从纠结中走出，周岳颖欣然道：“夫君是如今汉家天下的英雄，一个英雄自当无惧站上更高更大的舞台。”
“娘子所言甚是。”陈文微微一笑，看到周岳颖的手中却还在拿着那几份草稿，便向她问道：“娘子以为这草稿上还有什么需要补充的吗？”
草稿中写的分明，但是细节上面确实还有很多值得商榷的地方。不过在周岳颖看来，陈文的思路很明确，那就是通过将科学技术和发明创造与物质奖励联系在一起，从而摆脱现如今中国社会上士人因兴趣而研究，但却不求甚解，也往往无法实用化，而工匠则缺乏发明的欲望和动力的窘境。
“妾身刚刚草草的看过了一些，有说的不对的夫君莫要怪罪。”
“你男人我是那么小气的人吗？”
陈文的轻笑声传来，周岳颖翻动着草稿，一边指着草稿的内容，一边说起了她的看法。
“以妾身愚见，夫君奖励发明创造是为了获得更多实用化的机械或是方法，专利权就是奖励制度的核心；奖励基础科学是为了弄明白事物的本质，也是为了更有益于前者的开发；而大学堂则是为了培养出更多得到理论知识培训的人才，就像讲武学堂成批次的提升军官能力一样。”
周岳颖的聪慧，陈文对于她能够轻而易举的领会陈文的想法并没有感到丝毫的