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鲁老板吓得屁股坐在椅上颤声道：“当然是吃饭了……”
“那就闭上你鸟嘴点你鸟菜！”传富着拎起厨刀环视众人圈：“休让洒家久等！”完便气势汹汹转回后厨
鲁老板桌彻底歇菜这下世界便清静了众人走却总觉着帘子后头双阴森森眼睛在盯着自己只好把注意力放菜肴上
这才发现上面什么‘爆炒某某、滑炒某某、某某炒、油爆某某’用食料见过但作法个也听过
大家便试探着每桌点道菜……怕累传富大哥引爆他暴脾气不敢点也就是桌四五个菜而已
鲁老板这桌也敢点但他脸上挂不住硬撑道：“就他个厨师这顿饭得吃天黑……”却听人附和因为第桌四盘菜肴已经热腾腾端出来了
这道菜无不色彩鲜亮、香气扑鼻、造型优美……吃嘴里就已经镇住满场了
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第三十二章 茱萸（）
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普通酒楼归根结底是菜品为了让传富炮而红陈恪费了心思除保证食材鲜品质上乘外精心编排了菜单……除了炒肝尖、炒青菜这类家常炒外需些经典菜肴来撑场面
在四川自然以川菜为主虽然弄不辣椒但这不是问题辣椒这玩意儿明末才传入中国难道在此之前四川人就不吃辣了么？
显然不是四川常年潮湿地理环境使蜀人对辣味发自能嗜求在辣椒进入川菜之前漫长岁月蜀人靠‘三香’这三大辛辣调料来满足对辣渴求所谓‘三香’就是花椒、姜和茱萸其中茱萸又是辣味主将
这两个月来为了了解蜀人口味陈恪利用宝贵自由时间尝遍了青神县酒楼、饭铺……是研究需绝对不是馋嘴他直这样对六郎讲发现蜀人爱吃鱼鲊、肉羹、面条中皆用红亮亮红油口味辛香麻辣与后世辣椒所制红油并无甚区别
他发现许厨房门口确实挂着串串红色珠珠询问得知那便是茱萸虽不是辣椒却样担纲着发挥辣味作用
之后他便直在研究茱萸发现这玩意儿用于炖煮尚可但用于炒菜话辛辣之外种苦味并非什么佳品然而蜀人将其捣滤取汁经过番炮制做成红亮亮辣油就去除了苦味得辣椒油纯正浓郁辛辣味
这发现让陈恪大大松口气不然他真不敢让传富才学俩月就开业……川菜出高手难难但速成之法奥妙就是用香辛料来藏拙！
果然自从陈恪用秘法熬制出红油后传富烹饪出菜肴受欢迎程度直线上升其实不过就是了勺红油而已
而且后世人也误解了川菜其实川菜灵魂并不是辣椒、不是红油而是郫县豆瓣和独特姜蒜用法这么可能人不理解但只川菜四大家菜——麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉经典作法是不放辣椒便可明白二
辣使用使川菜鲜亮火爆却也遮盖了其纯正风味现在陈恪迫于条件限不得不减少辣使用却歪打正着原了川菜来面目
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陈恪苦心孤诣白费蜀人和川菜虽然早见面百年却毫不影响见钟情恰似那天雷勾动地火……
那麻辣烫鲜、嫩香酥活麻婆豆腐就像火辣川妹子让人热血沸腾、虽死无怨……
那鲜嫩且荔枝香味宫保鸡丁就像家碧玉教人通体熨帖、爱不释口……
那咸甜酸辣鲜香可口鱼香肉丝就像那善解人意、百变姿勾栏花娘给你切让你欲罢不能……
那色泽红亮、肥而不腻回锅肉就像那风韵入骨成熟女子起来勾魂吃下去**……
“简直太好吃了！”食客们边大朵颐边情不自禁叫喊着：“苍天呐世上怎么这样美食！”
“呜呜以后吃不了怎么办？”竟人边吃边流泪道：“某会相思成疾……”
“至于么……”鲁老板撇撇嘴不服气道：“不就是道破菜你们是不是……”
但他那帮闲汉哪顾得上搭腔这种分秒必争时候句话就少吃口菜闷头运筷如飞难免发生激烈争抢：
“这是我！”
“我！”
“你撒开不然揍你个泼才！”
“谁怕谁！且待我吃完这片肉……”
手下出息样子鲁老板重重叹口气见人把筷子伸自己面前他愤怒伸手护住道：“别抢别抢这盘是我！”
当天下午那些被绝食美食彻底征服人们又呼朋引伴蜂拥而至好在陈恪早预案派人守住门口给后来食客发放号牌离开桌才放进桌
不刻钟当日百个号牌便被领取光后面来市民不干了在店门口鼓噪人嚷嚷着愿意花钱吃饭那些领号牌不乐意了嚷嚷道：“难道我们钱不成？这顿饭就出钱吃了！”
也人愿意出钱买前面号牌数被惨遭拒绝却也价高者得……人愿意用百钱买个号牌些闲汉日后便每日在来福门前排队领取号牌倒卖陈恪无意之举竟催生了早黄牛党可见哪里需求哪里就供给当然这是后话
但绝大数人是得号牌伙计劝他们来日再来他们却担心明日是这样人便提出现在就领取明日号牌
伙计们不敢做主赶紧进去示不会儿出来对众人道：“明日可是半价”
“休得聒噪拿牌来！”众人见那些走出酒店食客个个欲仙欲死、百赞叹样子心里好似百抓千挠恨不得赶紧进去开开眼不少人问道：“二哥我出价可以先领么？”
“店诚信经营”伙计摇头道：“诺千金”
众人只好老老实实排队领号其中不少是刚从里面出来人不满抗议引来他们白眼：“你家吃了上顿下顿？”
不消半个时辰伙计不得不停止放号：“抱歉诸位我们号牌用完了”心中个劲儿惊叹道：‘足足千枚竟被领光了！’他干了**年跑堂哪见过这样光景
就算是炒菜速度就算只做百桌也把陈恪和传富忙半夜这时候县城里所店铺打烊两个时辰了
目送着后波食客心满意足离开来帮忙陈希亮和陈忱已是腰酸背痛傍晚才来累成这样两人赶紧去后厨找三郎
却见门帘掀起传富把他抱了出来轻轻交给陈希亮道：“师傅累得睡着了……”
陈希亮接过三郎熟睡时候他清秀脸上了狡黠成熟睫毛微微闪动鼻头翕翕才让人起他是个十岁孩子
陈希亮把三郎背在背上对传富道：“明天能忙得过来么？”
“能”传富知道师公这是心疼儿子了他重重点头道：“第天经验手忙脚乱出活太慢放进来人也太明天就好了”
“嗯”陈希亮点头道：“明天我来帮你”
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夜之间来福酒店盛名便盖过了其它两家成为青神百姓眼里唯就连知县大人也在尝传富手艺后成了忠实食客……他让来福每日送餐但听炒菜必须趁热凉就减色太后他竟然每日下班后换上便服直奔来福用餐也不嫌这地方简陋
当然这也宋代亲民官喜好与民同乐关这跟后世县太爷截然不同
来福大名传了临近州县外县民众纷纷慕名而来号牌直接领三个月后三天之内可用号牌是被炒了贯以上
贯钱即使在成也能在高档酒店摆桌体面宴席了而在这县城店中却只是个入门价这种荒诞奇谈却切切实实发生了
来福雄起鲁家酒店生意落千丈原先卖得不错菜肴人们现在觉着食之寡味宁肯去来福排队也不在这吃他淡出鸟来饭食
做了天心理斗争鲁老板乐鱼终是下了决心提着猪头、茶叶、丝绸、人参等数样厚礼去来福家里赔罪他倒分市侩精明知道自己把传富得罪狠了便以探望传富老娘为由登门……他知道传富是个孝子只把传富老娘争取过来必能大转机
来他和传富爹关系是不错两家交情所以进门后口个老姐姐便把传富老娘给哄过来等传富回来老娘果然劝他帮帮鲁老板
着鲁老板脸讨好传富冷笑道：“当初我去求你时候你为什么不教我？”
“我……”鲁老板羞愧道：“我图谋你家店面所以才鬼迷心窍”着抱拳作揖道：“传富你行行好我上八十老母下八岁孩子……”
“我也老母我也孩子你为什么不可怜我？”传富摇头道：“你回去吧我是不会教你”
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第三十三章 在宋朝的幸福生活（）
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为来福开业操心劳力陈恪功课自然受些影响
在陈希亮来什么事也不了读重现在来福炮而红日后经营不成问题他便不再睁眼闭眼而用泰山压顶功课给儿子收心
三个月来陈恪把《韵》抄了两遍默了遍手楷已是堪堪入目对声韵也能基掌握……让陈希亮震撼是他那变态记忆力读人就连《韵略》也得年时间才能背个大概陈恪却已经可以将《韵》默写出来了
陈希亮就是那用年时间才背过《韵略》果然是人人气死人好吧能力越强功课越重倒你极限在哪里
于是进入第二课——‘训诂’用当下语言解释词义叫‘训’用当代语言解释古代语言叫‘诂’所以训诂就是专门解释古代词句门学问陈希亮命三郎抄写《尔雅》、《诗诂训传》、《毛诗正义》等系列训诂学经典并求背诵
课业实在太重可怜三郎接下来天只能老老实实闭关学他‘谓我舅者吾谓之甥也’、‘门侧之堂谓之塾’、‘绝高为之京；非人为之丘’、‘狗四尺为獒’……聊感安慰是他终于从日三餐劳动中解脱出来
每天早晨头陀报晓后不久便前街早点铺伙计挑着担子前来送餐早点花样长时间不重样方前日供应了猪肉馅馒头、昨日就会供应什么白肉胡饼、猪胰胡饼、菜饼之类胡饼今天便吃鸡丝面、三鲜面、笋泼肉面之类汤饼明天则可能环饼、炊饼供应
这些林林总总吃食配以二米粥、二陈汤以及各色爽口凉菜每餐需二十五钱月就得靠八百钱……早餐供应乃是丰俭由人当然不会这么贵但陈希亮为了让孩子们吃饱吃好是不计成
吃完早餐陈希亮和二郎便出门了陈恪在用功同时监督两个弟弟学习临近午时便来福伙计提着食盒上门虽然只三个孩子吃饭但传富每餐会烹制四菜汤荤素搭配从不糊弄
用过午饭把餐具收拾回食盒等傍晚时伙计又会提着个食盒过来然后把中午那个提走……因为晚上吃饭人所以传富会加两个菜陈希亮是过意不去晚上经常过去帮忙
无论如何父子五人吃饭问题算是彻底解决了……这对个女人家庭实在值得庆贺然而凡事利必弊那就是春天瘦骨嶙峋兄弟三个变成胖墩迹象
六郎胖蛮可爱但陈恪不能容忍自己变成胖子……在普遍身材瘦蜀中胖子是受人歧视于是他跟父亲商量着在功课之外带着弟弟们锻炼身体
陈希亮身就学过功夫自然不希望儿子们成为无缚鸡之力弱生对陈恪建议深以为然
于是每天早晨天不亮他就带着五郎围着县城跑圈回家后再按照部队兵训练大纲操练当然不用踢正步、队列了操练满身大汗才冲个澡吃早饭中午和下午会带着六郎做套军体操非得把吃上去肉再折腾下去不可