按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“不开酒楼？”钱掌柜有些发懵。方啸宇道：“你就照着做就是了，到时候肯定让你发财。”钱掌柜点点头没有说话。方啸宇又道：“在这里隔出一个厨房，用大格子的玻璃窗，让外面可以看见里面的厨师。外面要一个长柜台。在柜台后面靠窗的地方也要一个一楼那样的柜子。”说完方啸宇转过头问：“就这样了，你认为需要多长时间。”钱掌柜思索了一下道：“这改动不大，一个月应该够了。”方啸宇点点头：“那就一个月后择吉开张，你先让厨师和服务员到我那里去培训。”
“啊？”钱掌柜没听懂：“什么叫服务员？什么叫培训？”方啸宇道：“服务员就是端盘子的，不过是要女的。培训你不用管，就让他们去兰亭山庄报道就可以了。”钱掌柜有些为难的道：“我说少爷，这厨师好找，可是这女店小二就不好找了。”方啸宇点点头：“是这样啊，那好吧，这个我来解决，你只负责将厨师送到我那里去就行了。”
有了开店的地方，方啸宇就开始张罗起所用的物品了，现在有的新蔬菜成熟的只有三种，不过加上常见蔬菜能用五种，这个时代没有办法，没有塑料大棚，根本没有反季节蔬菜，只能到什么季节吃什么菜，所以方啸宇决定菜式以荤菜为主。
方啸宇的计划中，从来没有想开传统意义上的酒楼，他的目的是开一家快餐店。当然为了推销他的新蔬菜和新调料，他开的是中西结合的快餐店，名字就叫麦当劳快餐店，反正这个名字在这个世界还没有，就抢注好了。
调料十分容易准备，早已做了技术储备的小风一个晚上就搞定了。蔬菜和各种肉类有孙怀宗负责，每样都准备了很多。第二天早上，十个厨子就来到了山庄，方啸宇看了看这些身材臃肿，紧张的搓着手的中年人感觉有些搞笑，不过他知道钱老板对这件事情非常重视，这些厨师都是凭借自己在业界多年的关系，找来的精英人物，如果不是有这么个内行人帮忙的话，方啸宇自认无法一下子找来这么多高手。
看着这些厨师，方啸宇点点头：“很不错，一看体形就像当厨子的。”没等那些厨师明白过来方啸宇话中的意思，他扫视一下又说道：“你们中谁做凉菜拿手？”两个身材略高的人对视了一眼走了出来道：“少爷，我们两兄弟是专门做凉菜的。”
方啸宇点了点头，顺手将一个本子扔给他们道：“这里面有很多凉菜的菜式做法，你们自己学习，厨房里有材料，你们随便使用。”然后他又对另外八个人道：“他们两个学习凉菜，你们就学热菜吧，一样有新的菜式和材料，厨房里已经都准备好了，你们自己学习吧。”
这些厨师疑惑的从厨房管事那里领来自己的菜谱走进了厨房，兰亭山庄的厨房非常宽大，操作台上放着一长溜的各种调料和各种器具，这些在厨房中浸淫已久的大厨们突然发现，除了盐所有调料他们都不认识，好在每个放调料的罐子上都贴有名字，那些他们没有见过的厨具上也同样有名字注释，甚至还有图解的使用方法。
各种蔬菜和肉类同样放在写有名字的筐中，让他们随便取用。当他们看到自己的菜谱时也大为惊奇，这些菜式的做法是如此繁琐，居然和自己所学的完全不同，但是东家有令，他们自然要遵从。
这些人毕竟是干了半辈子厨师的，何况给方啸宇挑来的都是在这个行业中顶尖的人才，学习能力还是相当强悍的。当其中一名手脚最利落的厨师试着用方啸宇给他们的方法做出了一盘宫保鸡丁的时候，那鲜亮的颜色和扑鼻的香气已经彻底征服了他们，随后这盘菜被围在一旁的厨师们哄抢一空。
在消除了对菜谱的疑惑之后，这些以做饭为业的人立刻发现了学习这些新菜式的好处，只要学好了他们绝对都能成为大师级的存在。学习新菜式的热情空前高涨，这些厨师争先恐后的实验新菜式，然后就是一阵大快朵颐，直接后果是，学习了十天以后，当这些厨师学成出师时，每个人再次胖了一圈，最胖的一个甚至有了三层下巴。
方啸宇自然也有要做的事情，他让勃朗宁巨锤给他出了一套专门用于水压机的模具，这套模具是用来制造快餐店所用的餐盘的。方啸宇设计的餐盘和地球上中式快餐店的餐盘差不多，铁质的餐盘上，有一个大凹孔用来盛饭，两个小一些的凹孔用来装菜，一个长条的凹孔用来放筷子，另外旁边还有两个比较深的圆形凹孔用来放汤碗、调料碗或是饮料酒水。
另外，方啸宇从家里的丫鬟中挑了二十个长得还算清秀的，聘用为服务员。还是老一套的办法，先给她们脱离奴籍，答应她们只要在自己的店里工作将给与每月二十元的高薪，结果这些丫鬟对如此高的待遇非常满意，都答应了方啸宇的要求。方啸宇则亲自训练她们，用的都是后世的方法，比如头上顶着书，嘴里咬着筷子练站姿，学习用柔和的语调对话，背会所要报的菜式和价钱等等。总之一个月时间很快就过去了。方啸宇准备了一切应用的东西。
第三十六章快餐店开张（三）（）
在开业之前，方啸宇印了很多开业的传单，同时里面夹杂上打折的餐劵，让小风带着人满城去发，结果这种新奇的广告方式让全城人都知道了方啸宇要开一家快餐店。到了开业那天方啸宇才发现自己在京城的号召力有多大，那人山人海的局面让人有些无法应付，还在钱老板经验丰富，早早的就准备了大量人手接待来宾，才不至于手忙脚乱。
“小宇，你这里好热闹呀。”吴崷笑着说道。方啸宇笑道：“爷爷，你来啦。”向后看去，三位爷爷、大伯方伟铭、五伯方伟群和大哥方定国等在京城的方家亲属几乎都来了。方定国凑过来低声道：“小弟，看起来你那个广告效果不错呀，这么多人。”
方啸宇道：“还算可以吧，看了我这快餐店应该能赚钱吧。”方定国道：“你做的买卖还有不赚钱的？不过这都是小钱，咱们的水泥工坊什么时候开张，我都建好了。”“这么快，等我忙完了这里就去，咱们越快开张越好。”方啸宇十分兴奋的说道。
一旁的大伯方伟铭伸长脖子也没听出个所以然来，只得问道：“小宇，你们在说什么？”还没等方啸宇说话，方定国抢先道：“老爹，这是我和小宇合伙的生意，你可不能抢。”方伟铭白了儿子一眼道：“看你那出息，什么生意捂这么严，怕你老爹分你的利润不成。”方定国肯定的点点头：“没错，这可是我的私房钱，你可不能插手。”
方伟铭还待说些什么，旁边的一个声音突兀响起：“方中校，我代表夏元帅来给你送贺礼。”方啸宇回头一看原来是老熟人夏子清。紧接着，元帅夏侯峰、吏部尚书陈群都派人来道贺，就连夏家姐妹都来凑热闹了，方啸宇忽然发现自己把隔间全拆了有些冒失，居然没有地方宴请这些贵客了。
好在大家和方啸宇都是熟人，也不在乎这些虚礼。趁着还没开张，方啸宇先将这些贵客和家人请进了一楼，让他们参观一下自己的全新设计。一楼是方啸宇用来当酒馆和茶馆的综合体用的。
从早餐开始就供应米粥、油条、豆浆、烧饼等别人没有见过的早餐系列，中午和晚上主要是各种凉热菜和百里香酒，其余时间还有茶水和点心供应那些休闲歇脚的人，当然这里主要还是用来推广方啸宇的新蔬菜和新调料的。
方啸宇就是把这里当作普通饭店和茶馆来经营，只是利用新颖的菜式来吸引顾客，尽管如此，大家还是被展示柜中名目繁多，颜色鲜艳的各种菜式所吸引了，更让他们惊奇的是他们这些来自于兰芳帝国一些最显赫家族的客人，居然对这里的大部分菜式闻所未闻。
二楼则是方啸宇作为特色的快餐部分，这里都是套餐，展示柜中都是快餐的样品，客人可以在这里挑选，然后从柜台上直接点取自己所要的快餐种类，柜台后面站着的服务员会用那些冲压出来的餐盘给他们盛好送过去。
由于蔬菜的时令性，方啸宇将快餐店的主打菜式放在各种肉类上，有了小风的研究支持，不但菜式丰富遍及地球上中国的各地菜系，就连属于西餐的各种肉类所用的调料配方也都被研究了出来。
在二十三世纪，麦当劳肯德基等快餐店的秘方配料早已不是秘密，小风的系统中虽然没有完整的配置方法，配料单上的调料名称还是有的，在经过多次试验之后，味道也不差，不过方啸宇只将这些肉类的主打菜式放到二楼的快餐部分。
转了一圈方伟铭问道：“小宇，这里虽然不错可是没有给富人留下隔间，恐怕这里只能赚平民的钱了。”方啸宇点点头：“是的，我主要是为了推广兰亭山庄种的一些新蔬菜和我准备出产的一些新调料，并不是专门为了开设饭店，而且我们还有外卖业务，这是专门针对富人的。”
夏婷芸接话道：“什么叫做外卖？”方啸宇笑道：“外卖就是可以在这里订餐，我们做好后送到对方家中。”众人听了才明白原来外卖就是到酒楼点菜回家吃，这个不算稀奇，就是平常的酒楼，也经常有人如此宴请客人的。”
开业的时候异常热闹，方啸宇按照兰芳帝国的规矩请了杂耍，还准备了大量鞭炮。用餐的时候整个快餐店都人满为患，人们惊叹于精美的菜式和漂亮的女服务员，就连二楼那些可以看见厨房内的大格子玻璃窗也同样吸引目光，毕竟在这个时代，那些足有半米见方的透明玻璃板也是个稀罕物了。
厨房的厨师和服务员们忙得不可开交，除了三个账房先生，就连钱掌柜都亲自上阵到柜台去收钱了。方啸宇定的菜价并不高，平民偶尔消费一次也完全负担的起，所以从这天开始麦当劳快餐店总是人满为患，即使从这里路过，人们也会被飘出的菜香所吸引，忍不住驻足。由于这里不支持预定，来吃饭的人甚至要排起长队，到了最后甚至有了专门替人排队的业务，养活了一批专业排队人员。
开业典礼结束后方啸宇并未留在这里，而是将贵客都请到了离这里不远的方家老宅，他专门从自己的快餐店订餐，将所有拿手的菜式都要了一份，那丰富的菜式摆满了四个大圆桌，又盆碗相叠的摞了三层。众人头一次看到这些精美菜肴，闻到如此浓郁的菜香就算是这些吃惯山珍海味的大人物也是惊讶不已，夏婷芸更是宣布以后每天都到麦当劳快餐店订餐吃了。对于这个可爱的未婚妻，方啸宇自然非常大方的，他当即表示一定嘱咐快餐店每天做出一份送到夏家。
快餐店的红火是方啸宇预料之中的，不过主要的不是这个，方啸宇让人在城北开设了一家蔬菜批发，专门出售兰亭山庄种植的蔬菜。有了快餐店的宣传，方啸宇的新蔬菜开始有了销路，全城的菜贩都争着到这里买菜，山庄的蔬菜一下子打开了销路。
食品行业的销售是可以互相衔接，互相促进的。同样建立的兰亭山庄酿造坊开始将出产的油盐酱醋等新调料送入了方家商铺，同时出售的还有方啸宇编写的菜谱，将部分简单的可以在家中制作的菜式流传了出去。
方啸宇并不怕自己的菜式外流，相反他还非常支持�