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一边烘烤，秦百川一边继续道：“开发新客户这里面门道可就多了，换一种说法就是叫做营销，锦绣山庄的营销部做的就是这内容。”
“我知道。”自从知道秦百川在锦绣山庄供职之后，徐秀就没少留意山庄的动向：“孟姐姐说过的，当初是你将洛鸢的画像绘制在马车之上，惹得不少人纷纷都去锦绣山庄了呢。”
“喏，就是这样。”孟晓菱应该说过不少，这也省的自己一个个去解释：“开发新客户简单说，就是让更多的人知道有咱们寻秦记，以及咱们的特色。比如说，你在寻秦记的旗子桌子店铺上画一个士兵的形象，并将之推广出去，让更多的人知道接受认同，自会有好奇者前来一探究竟。”
“这倒是不难理解，可老客户又该如何维护？”顾师傅听得入神：“先生你也说了，咱们这寻秦记多是游客，只怕都是一锤子买卖呢。”
“游客是咱们的主流人群，这是因为咱们寻秦记压根没有名气，名气一旦扩散出去，还怕江陵主城的客人不过来？我已经读书的时候，听过一个挺著名的理论，叫做二八法则。”秦百川捏了捏那个圆圆的大饼，似不太满意，又放回烤炉烘烤：“二八法则，指的是饭庄八成的利润是由二成的客户创造，就是所谓的回头客。”
“咱们的东西味道独特，价格合理，客人有什么理由不回头？所以，在饭庄进入轨道之后我们必须重视对老客户的服务，起码做到客户打不还手，骂不还口，对老客户执行一些优惠政策，比如这位客户能带朋友过来，给予八折优惠等等手段，其目的就是增强用户粘度。”
说了大半天，那个白面馍馍终于烘烤完毕，秦百川站起身：“这些事你们有个大概念就行，咱们先把肉夹馍做好，稍后我再跟你们说几种菜式，待等到真正赚到了第一桶金，咱们再将方才说的那些一步步落实。”
“对对。”顾师傅连连点头，满是钦佩的道：“我做了八年的厨子，先后也跟过不少掌柜，但是秦先生这番说辞倒是让我有一种茅塞顿开之感。”顾师傅尴尬的笑笑：“不瞒先生，其实我这几天也动了要离开寻秦记的打算，只是碍于契约在身……嘿，现在先生放心，今晚听了你这番话，我对寻秦记充满信心！”
“顾师傅不应对我充满信心，而是对‘核心技术’。”说话间，秦百川已用锋利的刀片将大饼从中剖开，从锅里捞出来一块香喷喷的猪肉，肥瘦相间的剁碎，又加入了一大把的青菜，搅拌均匀之后塞到了大饼的夹层，接着拿出小勺朝着夹层里倾倒了一些卤汁，待等到卤汁被大饼吸收，秦百川拿起刀将大饼横竖各切两段，笑道：“来吧，四个人，一人一块，尝尝我的手艺。”
“秦兄亲手做的，杜某说什么也要吃上一块。”杜波虽跟秦百川在外面喝过酒，可是并无主食腹，卤肉的时候他就已口水横流，此时更不上所谓的捕快身份，伸手抓起一块肉夹馍便塞到了嘴里。
“唔……”杜波吃的稍微急了一些，馍馍里吸收的卤汁不慎溅了出来，他急忙捂嘴，先是睁开眼睛，随后用手将整块馍馍都塞进了嘴里：“唔……喏……好……”
杜波作为捕头平时利用职务之便自是少不得吃些好的，但是这肉夹馍却是给了他别样的味道。馍馍外层生脆，内层松软，充分吸收了卤汁之后本已是美味，更何况秦百川切碎的卤肉当中放了大量的盐巴，百味之王刺激的杜波舌头上的味蕾全部张开，细碎的肉末混合着青菜的清香，顺着食管直透肺腑。
“厉害，厉害！秦兄，好手段，好手段！”一块肉夹馍被杜波两口便吃完，见顾师傅和徐秀也分别拿起了一块，杜波舔了舔嘴唇，飞快的抓起了最后那块：“秦兄，咱们是兄弟，我可不跟你客气。”
还不等秦百川反应过来，杜波便将肉夹馍直接塞进了嘴里。见堂堂大捕头吃的满嘴流油，秦百川心里自是也有一番成就感。其实也不怪杜波如此失态，这年月盐巴实在难得，而江陵口味又以清淡为主，因此这肉夹馍实在让他胃口大开。
“原来，这便是肉夹馍的味道……”徐秀吃了一小口，小脸上便是闪烁着兴奋之色，一直到现在她才知道秦百川所指的“核心技术”的含义。
“秦先生……你……以前做过厨子？”别说杜波和徐秀俩人，就算厨师出身的顾师傅也是满脸惊喜，同样的材料，同样的肉品，在他和秦百川手里却是天差地别的两种味道。
“这我还真做过。”想起大学时候跟着同学推着手推车出去卖肉夹馍，秦百川淡然一笑，并未在这个话题上多说。
“秦兄，没了……”杜波擦了擦嘴边的油水，一脸苦相。
“杜兄别急，秦某再小气可这肉夹馍却能让你吃个够。”秦百川伸手又拿起一块面团，如法炮制一边制作一边道：“秀儿，你这里炉具虽然齐全，可却没有制作肉夹馍的专门工具，稍后大哥按照样子给你绘制一套，你去找楚轩打造。”
徐秀欢欢喜喜的点头答应，大哥真是厉害呢，原本困扰着寻秦记的诸多问题，在他回来之后，三言两语便都解决了。
***去年十月到现在，不到一年的时间，福州，珠海，杭州，成都，长春来来回回跑了n多地方，想想那位在福州做肉夹馍的朋友，次奥，忽然想吃了。
第278章 洞房花烛（）
随着秦百川的回归，原本笼罩在寻秦记头顶上的阴霾烟消云散，不多时张万里买好了酒菜回到后厨，秦百川又做了几个肉夹馍，五个人团团而坐。（ 馍不过是陕西小吃最常见的一种，而陕西小吃可被称为特色的东西实在太多了。
趁着酒劲儿，秦百川将自己知道的凉皮凉粉噪子面等做法一一交代给了顾师傅，便算是为寻秦记增加了诸多品种；除此之外，秦百川粗略的绘制了一个肉夹馍烤炉的样式以及凭借记忆将卤料配方书写了一份，交给徐秀妥善保管。
将这些事情做完，猴子也从外面找了进来，秦百川放开酒量，跟杜波顾师傅俩人推杯换盏，就连张万里也被灌了几碗，一直喝到二更天的时分方才各自散去。
“大哥，你真的不跟我一起进去吗？”当猴子的马车在江陵一处大宅面前停，被送回来的徐秀有些恋恋不舍，抓着大哥的手道：“爹爹这些日子时常念叨你呢，你也不去见见他吗？”
秦百川虽已经醉态，但脑袋里还记着今晚跟孟晓菱的约定，摇头道：“不了，大哥手里还有些事情要做，况且这个时候徐老爹早已睡，冒然打扰他不太合适。”
“哦。”徐秀有些黯然神伤，每次大哥都是来去匆匆，她真的希望时间能永远留在这一刻。：黑｜｜岩｜｜閣 即可免費無彈窗觀看
“傻丫头。”秦百川习惯性的捏了捏秀儿的小鼻子，笑道：“快进去吧，回去早些睡，寻秦记还有许多事情等着你做呢。喏，你跟大哥说的盐巴难弄的事情，大哥记着呢，明天便帮你安排。”
“大哥，”说起盐巴的事情徐秀便紧张起来，道：“大颂对盐巴的管制甚为严格，你若是弄不到便也不用勉强，寻秦记固然重要，但是跟大哥的安危相比，根本不值一提。”
“我知道。”秦百川神情困顿：“回去吧，大哥这几天恐怕是无事可做，少不得往你的寻秦记跑。望江楼即将重新开业，咱们见面的日子还多着，对了，大哥不是答应你明天陪你买鞋？我忙完过来接你。”
“嗯。”徐秀点头，然后看着秦百川道：“大哥……过完这个年，我就十七岁了……记得……你答应我的。”
说着，徐秀嘤咛一声，快步跑回了大宅。
秦百川敲了敲脑袋，他当初答应徐秀的无非是两年之后若徐秀依旧愿意，他便将她迎娶过门的事情，想不到这妮子竟一直挂在心里。秦百川吩咐猴子调转车头，心里一直在暗自思量，秀儿这种单纯的小妹子跟他原本就是两个世界的人，虽说自己始终把她当妹妹看待，可有一天她真的嫁给了旁人，自己会不会觉得失落？
“先生。”不知道走了多久，猴子将车停，轻轻敲打车门，却是到了孟晓菱的住所。秦百川从马车上来，孟晓菱这些年虽在锦绣山庄赚了不少银子，但是大部分都交给了韩家，因此这靠近竹林的小院是她临时租住。
“猴子，身上带银子了没有？”秦百川问道。
“银子？”猴子不解，从身上摸出二两碎银子：“就这么多，先生急用？”
“不用。”秦百川有些愧疚：“咱们没有家了，孟晓菱这里似没有多余的房间，今晚便只能辛苦你住一晚客栈。”
“先生原来说的是这些。”猴子以为秦百川有什么大事，笑道：“当年在长寿宫当差的时候，泥坑粪坛都睡过，还在乎什么？先生只管放心去睡，我便在车厢对付一晚，也免得你有事吩咐找不到人。”
猴子越是这么说秦百川越是觉得愧疚，无论自己怎样，猴子都毫无怨言的跟在后面，即便是有血脉之亲的兄弟又有几人能做到这一步？秦百川本想说几句感谢的话，可却觉得那样太虚了：“也好，那这样，明天一早我有两件事吩咐你。”
“先生请说。”猴子正色道。
秦百川回到车厢从里面拿出一支常备的画眉笔，铺开纸张借着微弱的月光刷刷刷写两张纸条，并未着急将纸条递给猴子，而是淡淡的道：“第一件事，咱们从安阳带回来的两个西洋人暂时便让洛鸢好生安顿，待我抽出时间，再把他们带走。”
“嗯。”猴子点头，忽又问道：“先生，你……真的不打算再回锦绣山庄？”
“回去做什么？热脸去贴瞿溪的冷屁股吗？”秦百川都觉得自己心里颇有些扭曲，这一晚上借酒浇愁，而且又知道了瞿溪跟程阳天不过是普通的商场合作，他早已不似在万花小筑那般恼火。可自己离开万花小筑的时候把话说的挺绝，难道腆着脸回去求瞿溪原谅？不过，气消了之后秦百川也觉得纠结，难道自己跟瞿溪真的就要这么黯然收场？他还颇有些后悔。
见先生眉宇间闪烁着少有的纠结和复杂，猴子心里暗暗好笑，其实先生说到底也是舍不得主母的，只是放不面子吧？
“第二件事，”秦百川的声音再次传来，将纸条分别递给猴子：“看到洛鸢，让她借助锦绣山庄的信鸽，将两张纸条传到安阳锦绣分堂，命人将第一张送到严府，严居正；第二张送到沿海军德生公处。”
“明白。”猴子接过纸条也不多问。
秦百川叹口气，没有锦绣山庄站在背后，他秦百川一贫如洗，故而交给严居正的那张纸条上很简单，秦百川直言不讳的说自己需要一些银子度日，请严大公子仗义出手。至于需要多少银子秦百川没说，但是秦百川考虑，凭他跟严居正的交情，好歹也不会低于五百两吧？
其实秦百川如果需要银子大可以问楚轩柳媛媛岚姐等人开口，恐怕多少银子都能拿到，可一来秦百川抹不开那个面子，二来，自己一旦开口，旁人肯定要问东问西，秦百川懒得解释，也不愿让别人知道自己离开了锦绣山庄。
至于给沿海德生公那条，却是为了徐秀考虑，寻秦记想要保证卤肉的味道就需要大量的盐巴，这个时代的盐巴都