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钱爱爱听完君白离紧张的话,笑了笑:“放心吧!这东西可不是我的对手,这里面少说也有二三十斤,除了几条大的鱼,其它的鱼,倒是挺小的,可能只有个几两,一斤的。
想起偏院里,有个小水槽,要不倒里面去养着,反正这会儿,看着还活蹦乱跳的。
“苏音,你去厨房拿个大一点的木桶出来,把小的,活的鱼挑出来,放到那偏院的小水槽里养着。”
“我去拿……”
君白离听完钱爱爱的话后,立马说道。
“这个能吃吗?”苏音站在看着娄子里的鱼虾,好奇的问道。
白棋望向说话的苏音,看她那好奇的眼睛,笑着说道:“这个,钱丫头会做,做的可好吃了,老头子我这是嘴馋了,这才让人,下河里捉回来,给过过嘴瘾的。”
“呵呵……”
“是吗?那我想吃,主子做什么东西都好吃……”
张平被夹了手,这会也不去看那娄子里的鱼虾了。
“没想到,张平这小子,也是个小馋猫嘞!”
“哈哈……”
张平听完白棋的话后,有些不好意思的脸红起来。
君白离很快就拿了个木桶来,把娄子里的鱼,都倒在了大木桶里,把几条大的拿出来,放到另一个桶里,等会清理,小的就留在桶里,全放进水槽里养着,吃的时候,再抓就是了。
厨房里,君白离已经把要做来吃的鱼,都拾弄干净了,看着盆里只剩下那螃蟹没有弄了,想起刚刚张平就夹到了手,当下皱起了眉头。
“爱爱,这东西夹手,能吃吗?要不,咱还是扔了吧!”
站在一旁看着的钱爱爱,听着君白离担心的话,笑了笑:“白白,这个可也是好东西嘞!我自有办法,让它夹不到我的。”
钱爱爱把螃蟹清洗了一遍,又走支一边去拿了双筷子。
“你们可要站开一点,不然沾到身上去了。”
钱爱爱看着自已身边围着的人,个个站在这里,看她如何处理这个螃蟹。
“没事,钱丫头,我就是想看看,这玩意怎么弄着吃嘞!”
白棋看着那还在盆里张牙舞爪的螃蟹,想着钱爱爱要怎么下手。
“是啊!我这也是第一次看到这东西嘞!”
柳河也站在一旁,笑着说道。
“主子,主子,你快弄……”
苏音和张平也站在一旁,十分好奇的看着。
看着这些人连眼睛都不眨的盯着,钱爱爱无奈的笑了笑,就从木盆里抓出一个螃蟹,用筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状。
剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净,再去除长条网状的蟹鳃,放到另一个装满水的盆里清洗一下,再把腹部壳剥开,然后用刀剁下蟹螯,并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分,因为蟹头有苦味,会影响味道,第一节蟹脚接触地面所以比较脏,也应去除,最后再把螃蟹从中间一分为二剁开,放进旁边洗干净的篮子里。
钱爱爱这一气呵成的动作,看呆了围在她旁边的众人……
第432章 百吃不厌()
没多久的时间,木盆里的螃蟹都被处理完了。
由于站立的时间有点久,钱爱爱走到了一旁的椅子上,坐了下来,看着面前摆着的鱼虾跟螃蟹,笑着说道。
“这鱼虾,你们想怎么吃?”
“老头子觉得,还是煮酸菜鱼,百吃不厌。”
柳河笑着摸了一把胡子,说话间还不忘咽了咽口水。
苏音用手去戳了戳刚处理好的螃蟹,一边看着钱爱爱,好奇的问道。
“主子,这个怎么吃啊?这么硬,都没肉。”
“爱爱,我想吃椒盐小鱼虾,好久都没吃了……”
“钱丫头,这么多的鱼,要不把音音他们也叫过来吃饭,听说她说周祥回来了……”
白棋看着案板上放着几大盆子的吃食,笑着说道。
想起来,他有那长时间,都有没见过那两兄妹了,也不知近况如何。
“嗯,白叔,你不说,我倒差点忘了。”
钱爱爱听完白棋的话后,笑了笑:“你快去吧!把他们叫过来,也派人也把宫玖月叫来,让他今儿也尝尝鲜。”
“好,我马上去。”
白棋一边回答着,一边就往外走。
“爱爱,你说,我来做,有什么要做的,尽管吩咐。”
君白离看着坐在椅子上的钱爱爱,她那鼓起的腹部,让他的眉头紧蹙。
钱爱爱听完君白离的话后,笑了笑:“好啊!白白,我说你做,我今天多做几道不同味道的鱼,让大家好好尝尝。”
“说起这鱼啊!也分好多种,每种的做法也各不相同。”
“是吗?这做鱼,还这么有讲究?”
苏音站在一旁,看着钱爱爱正跟君白离说着,用刀把鱼分成小块。
顿时间,一股子腥味,扑鼻而来。
“这鱼腥味好大,做出来真好吃?”
苏音退了一步,皱眉说道。
钱爱爱此时也往后退退,闻着鱼腥味,皱起了眉头。
抬睛看了看紧蹙着眉头的苏音:“放心,等会做出来,你就知道好不好吃了,我怕是你以后,还要缠着我做嘞!”
“君娘子,今儿做鱼吃啊?听说还有那个夹人虫。”
宫玖月的脚还没踏进厨房的门,就说问起了刚刚小二跟他说的话,今日他们主子请吃鱼,还有长着大钳子的夹人虫。
那个夹人虫倒是时常有小孩子捉回家玩,也有人煮来吃过的,以前没东西吃的时候,那样东西没被人吃过。
不过,那玩意儿,有啥吃的,壳硬硬的,里面才一点点肉,捉的时候,稍不注意,就被夹住了。
当他听到那夹人虫的时候,可是让他吃惊了不少,没见过谁弄夹人虫来吃的,他这赶忙着就来看看那夹人虫是啥样儿。
钱爱爱听见声音,抬起头,就看见宫玖月正向他们走来,左瞧瞧,右看看,直到看到最边上放着的那篮子螃蟹,嘴里惊呼道:“这就是那夹人虫?这光是壳,肉都没有,杂吃啊?”
夹人虫?
难道他们叫螃蟹是叫夹人虫?
“你怎么来这么快?我用来它煮汤。”
钱爱爱看到角落里还放着个冬瓜,干脆和这螃蟹一起煮了,好像还能清热解毒。
第433章 出乎意料()
“煮汤?”
“和啥煮啊?这?煮着能好吃?”
宫玖月一边说话,一边拿着一个螃蟹脚,半信半疑的看着在指挥着君白离片鱼肉的钱爱爱。
“嗯,你来了正好,你帮我把角落里那个冬瓜的皮去掉,我就用它来煮这夹人虫。”
钱爱爱看着满脸惊讶的宫玖月,指了指一旁放着的冬瓜,笑着说道。
“我来,我来。”
苏音听完钱爱爱的话,立马应着声,就去拿去瓜皮的工具。
宫玖月看着钱爱爱脸上的神情,愣了一下,随后就笑着挽起了袖子,笑着说道。
“没事,没事,我来弄……”
钱爱爱看着宫玖月脸上的神情,笑了笑,一旁的君白离把切好的鱼片放到准备好的碗里,又拿起一条鱼宰成小块,做钱爱爱所说的炸鱼。
把鱼拾弄好后,码上佐料,等入味了,再加入一些红薯粉,放到油中炸。
钱爱爱看着碗中的小鱼小虾,除了做便宜相公喜欢吃的椒盐味以外,她还打算再直接炒一些,这小鱼小虾不做完,放那也是坏掉了。
君白离又按照钱爱爱的吩咐,剪去虾的须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来,剪好后洗干净控水。
锅烧热,倒入油,等油八成热时,把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色,准备好的炒料,大葱,蒜,姜,干辣椒都放进锅里。
沿着锅边倒入适量的酒去腥味,倒入生抽调味,再倒入酱油上色,一点儿就可以了,不要太多,否则虾变黑色了,放入白糖增鲜,加入盐调味。
放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀,加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮两分钟左右,打开锅盖,汤汁变得浓稠即可减火盛出了。
钱爱爱看着还有一些剩下的大虾,让便宜相公洗干净后,用细签从第虾壳二节处挑出泥线,先用细签尖端在第二节缝隙处划开虾肉,再挑出泥线即可,这里是泥线最韧的地方,比较容易挑。
再去头去壳,剥出虾肉,再将虾肉剁成泥,越碎细越好,做出来的虾球越好看和带弹性。
然后将调料与虾肉一起搅拌,打出虾胶,用筷子沿着一个方向一直搅拌,直到虾肉变得黏黏的,有点透明起胶的感觉。
将玉米粒,清洗干净,滚上一些淀粉,挖一勺虾肉,用虎口挤出虾球,再滚上玉米粒,玉米要确实嵌入虾肉,才不容易掉。
最后把做好的虾球,摆入蒸笼里,上锅后大约蒸八到十分钟左右,再焖一下就可以吃了。
当所有的菜肴都端上桌后,辛苦忙碌的君白离,也总算是松了一口气,想不到他这时日,被他娘子调教的这么好了,做起菜肴来,也不觉得难。
宫玖月早已经落了坐,看着满大桌的吃食,笑着说道。
“我可真是没想到,堂堂君公子,居然也会做出这么好看的菜来。”
钱爱爱已经盛好了一碗螃蟹汤,放到了宫玖月的面前:“尝尝,这菜你出了力的,说下味道如何。”
宫玖月听完钱爱爱的话后,拿起勺子就喝了起来,入口的滋味,令他十分的出乎意料,这汤,他得让自家酒楼也卖上……
第434章 功效()
钱爱爱看着宫玖月脸上那陶醉的表情,笑着说道。
“味道怎么样?肯定好喝吧?”
宫玖月对着钱爱爱竖了一个大拇指:“好喝,好喝,君娘子,这道菜,我的铺子里,能卖吧?”
钱爱爱听完宫玖月的话后一征,不过很快就又回了神。
“可以,反正也是你看着做的,你回去后,可以让那厨子改改良,把味道再提升一些,说不定还能赚上一大笔银子……”
宫玖月听到钱爱爱这么说,心里乐得开了花。
“有君娘子这话,那我这心里,可就踏实多了,我可是打算,好好的赚他一大笔,到时候你可别说我没跟你招呼啊!”
钱爱爱听到这话,当下脸色一变:“你要是再跟我啰嗦几句,我就不同意了,让你白打了这算盘。”
“别,别,别,我闭嘴,不说了,不说了,吃菜……”
宫玖月变脸的模样,让已经坐下的众人,看着都摇了摇头。
“你们可别多说话啊!小心这鱼刺卡着喉咙,都尝尝这冬瓜夹人虫汤,这可是清热解署的好东西嘞!可别浪费了啊!”
钱爱爱说完话,给便宜相公盛了一碗,还舀了不少的螃蟹,现在把这螃蟹说成夹人虫,倒也顺口了。
“哦……”
“清热解署?钱丫头,这些你是怎么知道的啊?”
柳河停下了筷子,惊讶的看着钱爱爱,等着她的回答。
白棋也一边往碗里盛着那汤,一边等着钱爱爱的回答,他的心里,也十分的疑惑。
钱爱爱瞧了一眼,注视着她的人不少,眼珠子转了转:“这冬瓜有清热解毒、利水消痰