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召了庄子里所有的女工来洗葡萄，怕把果皮伤了，让她们每人拿了一把小剪刀，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨着个儿地剪下来，可以留一点点儿果蒂，只要一会儿洗干净就可以了，
“看到没有，就这样就行啦，一定要小心啊，不要把果皮弄破了，破了的葡萄被水洗了，滋味就不对了，果蒂也不要留得太长，那样容易伤到别的葡萄，一定要适中，知道吗？”
春花照着兰凌雪的嘱咐，先做了个样子出来，让农户家的妇人和女孩儿都看看，然后照着样子做，
“这些是大小姐特意留出来给你们过中秋，一会活干完了，就各家都拿些回去，明天还会有月饼送过来，你们也就不用自己再准备了，好好的过个中秋。”
春花指着边上留出来的几筐葡萄，也都是一串串水灵灵地躺在筐子里呢。
这些都是昨天在城里买回来的，兰凌雪可不敢用这些葡萄酿酒，自己也是个二把刀，不用空间里的东西，她还真是心里没底，不过，自己在京城里买的葡萄，也是挑的最好的买回来，妇人和孩子们看了，也是欣喜非常，齐声道，
“谢谢大小姐！”
兰凌雪摆了摆手，对于这些下人们，兰凌雪能关照的，她是不吝啬的，毕竟只是自己的举手之劳，就能让一家人开开心心的，何乐而不为呢，又不是多难的事儿，何况这还只是几个小钱就能寻到的快乐，她更是不会小气，在兰凌雪的心里，人人平等是根深蒂固地存在于她脑子里的想法，虽然这时的环境，不允许她真的做到，她也得顺应着这个时代的规矩，用下人，买丫环、签身契，但她却可以在自己力所能及的情况下，帮助他们过上舒适一点儿的生活，给他们足够的尊重，以及给他们创造能够改变生活的条件。
授人以鱼不如授人以渔，兰凌雪自己有些忙，不能亲自教爹爹识字儿，就特意找了个先生回来，把庄子上愿意认字儿的，都拢到了一块儿，现在，庄子上除了这几个妇人，大都识得几个字了，连农户家的女孩子也没落下，兰凌雪认为，能多学得些知识，不管对谁都是有好处的，她可没想到，此举让几家农户，更是把心都贴到庄子上了，寻常人家的孩子，就算是男孩子都不容易得到读书的机会，更别说这些人家里这些卖身的女孩了，不识字的，也不过就是一辈子当个洒扫丫头，大了被随便配个人就算了，可识了字就不一样了，即便是当丫头，那也是一等二等的，或许更出色些的女孩，就能当个贴身丫头，跟着夫人、小姐侍候着，等年纪大了，再被配个管事什么，一辈子也就不用愁了，这样的主子上哪儿找去，能遇上，那是上辈子修来的福分，人得惜福。
“这有什么可谢的，你们是庄子的人，这逢年过节的，给你们买些东西不是应当的嘛，何况咱们家的生意还不错，也不差这一点儿的福利，你们只管好好的在庄子上干活，我绝不会亏待你们的，你们只要记得，庄子越好，你们的日子就会过得越好。”
这些话其实并不用说，这些农户们干活，都是下了十成力气的，兰凌雪也都是看在眼里，这时一说，也就是话赶话聊到这儿了，白说一句罢了，
“那还用小姐说，大小姐对我们的心，我们都是看得见的，定不会辜负了小姐对我们的心意，能在小姐的庄子上干活，可是我们的福分，我的那些个亲戚们，眼馋得不行呢。”
第165章 酿酒 过中秋（）
于文正家的妇人是个敞快的，说话也爽利，可卖身做活还有人眼馋，这个兰凌雪是真心理解不了。
“你们签了身契，不是自由身，还有人羡慕？”
因为正聊得欢，兰凌雪也就随口问了，还特意装出很随意的口吻，怕他们心里不舒服，
“大小姐你是不知道，我们当年是实在过不下去了，才签了卖身契的，别人家卖孩子，我们舍不得，想着，就算是卖身，那也要一家人在一起，哪舍得孩子们去受苦，我们在家里享福的，那时候日子确实清苦，拖着几个孩子，连饭都吃不上了，可没见这些亲戚们伸把手，就眼看着我们成了奴才了，可现在不一样了，我们几家的日子，那是越过越红火，大小姐不吝啬，工钱给的足，福利也好，赏钱也多，我们几家，现在谁家手里没有些银钱？”
几家农妇都是齐齐地点了点头，
“他们却还是老样子，地里刨食，还偏偏只能糊口，可不就羡慕我们嘛。”
兰凌雪看到于文正媳妇，确实是一脸满足，是真心的满足，她才把心放开了一点，毕竟，跟在自己身边，能让他们过上富贵的日子，自己也算不亏心了。
说话并不耽误手里的活计，何况这也不是什么难干的活，人手也足够，说说笑笑间，一会就把这些个葡萄都剪完了，大家把葡萄放在备好的大盆里清洗，不能用手使劲的揉搓，只能小心翼翼地一粒粒轻搓，反倒比剪葡萄费了些工夫，足足清洗了五遍，兰凌雪才算通过，毕竟这是直接入口的东西，不洗干净了，兰凌雪不放心，这还是搁在这个年代呢，在现代的时候，兰凌雪做葡萄酒，都是清洗个十几遍的，就怕葡萄上的化学制剂洗不干净，现在就没这个烦恼了，把剪好的葡萄冲洗干净，又听兰凌雪的指挥，冲好了淡盐水浸泡了一刻钟，这才算是完成任务，不用那些伤了皮的葡萄，也是怕在这一步的时候，把盐水浸到果肉里面去，影响了葡萄酒的口味。
“好了，用清水好好的再冲洗一遍，摊到竹席上沥干水，这一部分的活就算结了，大家稍微休息一下，等葡萄都晾干了，咱们再干下面的活儿。”
兰凌雪看着葡萄都一颗颗洗得透亮紫红的，心下也跟着欢喜起来，大家坐在树荫底下，越聊越欢实，似乎今天才是节日，
“开工喽！”
看到葡萄都已经没了水分，兰凌雪开始布置下面的活了，
“把葡萄倒进盆里，用手把它们一个个的都捏碎喽，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留下，只把果蒂摘出来即可，要捏得越碎越好。”
这倒是个好玩的活儿，小姑娘们比自己家娘亲还着急，一人搂着一个木盆，开心地捏起来，正巧去买东西的王锐深和于文正也回来了，兰凌雪就让男人们也出来帮忙，把冰糖都砸得尽量碎一些，然后按照五斤葡萄一斤冰糖的比例，再把碎冰糖洒进捏碎的葡萄里，搅拌均匀，等到冰糖全部融化了，就把旁边洗净晾干的木桶搬过来，把捏好拌好的葡萄装进去，不要装得太满，然后塞紧盖子，这葡萄酒就成了一半，只等着时间把它们化成神奇了。
因为现在是深秋了，气温不是很高，比起夏天的时候，这葡萄酒就要多酿造几天了，需要注意的是，酿造的时间越长，酒味越浓，葡萄酒的酿造，其实并不需要太长的时间，在现在这个季节，一个月左右的时间就差不多了，到了那个时候，就可以开始滤渣了，兰凌雪看着封存好的二十只大木桶，整齐地摆在一个清出来的小仓库里，心里很是期盼，也不知道，这一次的酿造能不能成功，但按照前世的经验，应该是可以的吧，前世自己可是每年都要酿一回葡萄酒的，只是酿造的数量有点儿少，每次也就是二十斤装的玻璃酒桶，大半桶的样子，这回一下子做了这么多，忐忑总是有一些的，但她也没有太担心，还在想着，明天要去城里一趟，再拉回些葡萄来，把剩下的酒桶装满，这次王锐深和于文正拉回了五十只木桶，还有五十只要后天才能送过来，兰凌雪思量着，那就明天再酿三十桶，后天再酿剩下的。
忙着酿了几天葡萄酒，中秋节就来临了，兰凌雪把干爹也请到了自己家来，今年的中秋，是最团圆的一年，爹娘、弟弟、干爹都在身边，只是不知道，那个远在边关的人，过得好不好，昨天收到来信，还捎回来了一样小东西，是一支羚羊骨雕成的钗，一看那样的雕工，就知道又是那小子自己的手工，虽然心里唾弃了一下，但还是高高兴兴地收了，和以前的礼物一起单收在一个匣子里，
“今年的葡萄酒，咱们是喝不上了，白酒又太烈，不适合咱们家人喝，今天就用果汁代替，祝我们全家人中秋节快乐！祝爹娘、干爹身体健康，祝弟弟学业有成，祝我们家的生意，蒸蒸日上，干杯！”
兰二壮架了香案，一家子拜了月神，又给庄子上的农户都加了菜，这才在院子里支桌子，都是自家人，也没分什么男女，围着坐了，兰凌雪首先端了杯，祝了酒，来到这个世上三年了，身边坐着的这些人，是自己这辈子最最亲近的人，有些感谢的话，不知如何说出口，何况，亲人们是不需要感谢的，他们的付出，都是心甘情愿，兰凌雪就把这份心思，都搁在了酒里。
“干杯！”
全家都举起了酒杯，管它是茶是饮，是酒是水，不过是一份情在里面，
“干爹，吃这个，稻花鸡可是您最爱吃的，娘炖了一上午，烂乎着呢。”
兰凌雪先是挑了一大块嫩嫩的鸡肉，到了李永泰的碗里，李永泰高兴的接了，把肉塞到嘴里，还不忘夸着自家闺女，
“有闺女就是好，总不忘了爹爱吃什么。”
兰二就有些吃味，可还没等自己表现出来呢，一筷子金银蹄髈就进了他面前的盘子里，
“呐，爹，你最爱吃的蹄髈，娘可是昨天晚上就烀出来了，今天又蒸了一头晌儿，快尝尝，肉里的滋味鲜着呢。”
“好，好，好，爹尝尝。”
一边咬了一口金银蹄髈，果然香酥软烂，一边回了李永泰一个眼神，仿佛在说，看吧，这也是我闺女。
“娘，这个卤肉肚丝可是您最吃的，我特意多加了些香油进去，肚丝也焯得刚刚好，您看看是不是脆生生的有嚼头。”
兰凌雪又给娘亲夹了她平时爱吃的口味，毕竟两个爹爹都给夹了，总不能让娘亲干看着，光看她刚刚眼巴巴的瞅着爹爹碗里的蹄髈，就知道她吃味了，
“呐，也落不下你，这可是姐姐好不容易寻到的东西。”
兰凌雪也没把小锄头落下，弟弟最爱吃这什锦炒菌，一盘菜里各种菌都有，做得好的，得用至少十样菌类，兰凌雪也是下了功夫，搜罗到了十五样的菌类，让弟弟吃个饱足，
“怎么样，可还好吃？”
看到弟弟把自己舀到他盘子里的什锦炒菌，迅速地消灭干净，兰凌雪就紧着又舀了些到他的碟子里，看着他大口地吃了，自己也香得眉开眼笑。
“姐姐，我呢，我呢……”
看到姐姐给大家都备了菜，独独落了自己，小篱笆用手指着自己，望着姐姐，大眼睛里满是委屈，兰凌雪赶紧把他最爱吃的藏心豆腐，用勺子舀到他的碗里，
“我们小篱笆着急了，姐姐怎么能把你落下呢，可有好东西，我们要先给长辈们吃，这是礼貌，懂不？”
一边教导着弟弟，一边把藏心豆腐用勺子剖开，因为小篱笆人小嘴嫩，兰凌雪特意给他准备了这道菜，也是他平日里爱吃的，豆腐切成小方块，用水焯过，不容易烂掉了，在里面掏个空心出来，塞些准备好的虾糜蟹肉在里面，�