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做豆腐的时候,黄豆浸泡的时间不能太长。
一般冬天要两个到两个半时辰,夏天则是一个到一个半时辰即可。
如果浸泡时间过长,就会失去浆头,就做不成豆腐了。
景恬在一边提炼卤水,陈良就在一边将泡好的黄豆加大约六倍重量的水磨浆。
磨出的豆浆里面含有豆渣,还要用合适的干净的棉布,将豆渣滤出来。
等陈良把豆浆过滤好,倒进大锅里,便开始用大火煮沸。
他一直没有问景恬要做什么,只是按照她的要求,一步一步去完成。
景恬认真地盯着大锅里的豆浆,时不时地用长柄木勺舀出面上的泡沫。
她其实还有一点点紧张,这卤水也不知自己做好了没有,管不管用?
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第213章 做得也太多了()
等到景恬看着锅里的火候差不多了,就把卤水按照比例快速倒入锅中。
同时,用木勺顺时针地搅动。
看到锅中的豆浆随着她的轻轻搅拌,结成淡黄色絮状的豆腐花,景恬才终于微微松了一口气。
随后,她取出一个笼屉,在里面铺好湿棉布,再将凝结好的豆腐花轻轻地舀到笼屉中。
用棉布把豆腐花包好,再用之前盖房子时候剩下的石板压上。
如此反复,景恬整整做了四个大笼屉的豆腐。
其中一个还专门压了两块儿石板。
把豆腐压上之后,景恬又开始烤乳猪。
她交代辰雷宰了三头小猪,收拾干净了送过来。
陈良一边帮忙,一边觉得奇怪。
之前她还那么宝贝她那些小猪苗,这回也不知怎么就突然转了性子,竟然舍得杀掉三头。
虽说按照圣唐的习俗,新婚第一天的夕食家宴是展示新娘子厨艺的一餐。
她重视一些也不为过,可是,这食物的数量,弄得也太多太夸张了吧!
“恬恬,真的要弄这么多吗?”陈良问道。
“当然啦!那么多口子人呢!”
景恬忙活的一头细汗,只顾着摆弄食材,“你快帮我把这个竹子穿一下,我弄不动。”
她让陈良用削好的竹子条将乳猪叉起来,架在其中一个大锅的灶眼上面。
不停地翻动着,让猪肉均匀受热。
景恬颇有些遗憾地砸了砸嘴,应该再弄个烤炉来着,这样烤出来的乳猪,哪有烤炉烤得那么脆嫩。
想到前世,肉皮晶莹酥脆的烤乳猪,景恬顿时暗下决心。
明天就找长水来搭个烤炉。
小乳猪的皮脂在灶火的炙烤下不断渗出,景恬用木勺裹了棉布来回涂抹。
不让这些珍贵的油脂滴落下来,而是涂抹到肉的表面,防止表面的肉质被火烤干。
待烤肉飘出香味,她又用小刀将肉皮一道一道地划开,均匀地撒上提纯过的细盐。
“哎!其实这烤乳猪刷些蜂蜜才香呢,不过可惜,这顿不能刷。”
景恬的小脸被火烤得红扑扑的,让陈良一阵心疼,这时听到她提起蜂蜜,就忙说道:“你要蜂蜜的话,我马上让人去买,乡里就有的。”
“不用啦!”景恬扭头给了陈良一个甜甜的微笑,说道:“今晚要吃豆腐,豆腐和蜂蜜可是相克的,吃了会食物中毒,下回不吃豆腐的时候,再刷也不迟。”
陈良倒是知道黄豆与蜂蜜不可同食,只是对方才做得东西有些好奇,便开口问道:“你说方才用黄豆做的这些东西叫豆腐?”
“对呀!”这可是中华民族传统美食之一啊!
景恬心里暗自感叹了一下,顿时十分得意。
“豆腐很有营养,对胃也好,而且口感顺滑,还有一种特殊的香味。可以有很多很好吃的吃法呢!”
说得景恬都馋了,在这个还没有辣椒的世界,想念麻婆豆腐了。
这算不算是一种自己折磨自己的表现。
景恬一边惦记着前世吃过的各种豆腐美食,一边在陈良的帮助下,烤好了剩下的两只乳猪。
其实,应该说是陈良在景恬的指挥下,烤好了剩下的两只。
“大功基本告成!”此时已经忙活到了下晌,景恬的衣裳都汗湿了。
“好啦!你去喊辰雨和辰雷来吧!”景恬说道。
第214章 令人动容的心意()
哦?原来恬恬做这么多食物,是要叫他们参加晚上的家宴。
可是,就算辰雷那个家伙壮得像头大黑牛,吃起饭来一个顶三个,也吃不了这么多东西呀!
不过,她能想着他们两个,陈良还是很高兴的。
他那天跟她说,他们是他的亲人兄弟,她便也把他们当成了自己的家人一样对待。
这让陈良觉得很温暖。
被辰雨叫来的辰雷,此时还沉浸在方才杀猪的悲愤之中。
“大师姐,我感觉少主在往屠户这个方向培养我。”辰雷喃喃地说着,一脸欲哭无泪。
这些天,从阉割小猪仔,到收猪草,打猪食,清理猪舍,辰雷对于养猪一道已经轻车熟路。
噗嗤!辰雨看壮实的辰雷,挤出一副苦瓜脸的模样实在好笑,便忍不住笑出声来。
辰雷的眼神顿时更加幽怨了,“师姐,你这是幸灾乐祸?”
“不是啊!”辰雨一脸无辜,“按照少主夫人的说法,我们这叫相爱相杀。”
呃辰雷懵!这还是那个温婉倔强又安静的大师姐吗?
不过,这样,挺好!
辰雷微微一笑,似乎和少主夫人相处一段时间之后,他们的性子都变得鲜活了起来。
若是从前,大师姐绝对不会这样和他开玩笑。
“你们来啦!”景恬听到了动静,便走到过堂屋来接人。
过堂屋的后门开着,阳光从门口洒进来,照在景恬的身后,为她镀上一层暖暖的阳光。
“今天这顿是家宴,我手艺一般,你们可不要嫌弃我啊!”
说着,景恬抿着嘴一笑,嘴角上面露出两个甜甜的小窝。
“我也不知道有多少人,若是不够吃,还得麻烦雷子和姐姐再给大家多准备些其他的饭菜,让大家好好吃一顿。”
“这些黄桂稠酒是我自己酿的,你们多拿一些,喝不醉人的。”
景恬领着辰雷和辰雨走进厨房,一样一样地将她准备的东西指给他们看。
“这是烤乳猪,我和陈良一起烤的,这个猪肉绝对没有腥臊味的。我给咱们几个留了一只前腿,剩下的这两头多都给大家送去。”
最后,景恬弯腰取下一个笼屉上面的石板,打开包裹的棉布。
“还有,这个呢,叫豆腐,是我们两个今天用黄豆做出来的新吃食”
景恬一样一样耐心地给辰雨和辰雷讲着,这些东西怎么吃,搭配哪些菜。
辰雷认认真真地听着,生怕哪句没有记清楚。
辰雨则是轻吸一口气,微笑着看向陈良,发现他也一脸动容。
看来,这是少主夫人自己的想法。
这是新婚的第一场家宴。
按照圣唐一朝的习俗,新媳妇儿要亲自下厨,宴请家人以及通家之好等关系亲密的人。
她们的少主夫人,忙活了大半天,竟然还惦记着辰骁卫的兄弟们,也给他们做了吃食。
“好,”辰雨笑着应声,“我随后就安排人给他们送去。”
她没有告诉少主夫人,这附近的辰骁卫其实分散在几处,一一送去有点麻烦。
这一份心意,她一定要给大家送到,包括少主夫人的那些叮嘱。
等辰雨和辰雷运着东西走了,陈良好奇地问道:“恬恬,你怎么知道,黄豆能做成这个样子的?”
第215章 让我尝尝味儿()
陈良有些疑惑,这豆腐,他可是从来没有听说过啊。
“陈良,”景恬突然想到了什么,转头认真地看着陈良的眼睛,说道:“我若说我是生而知之的天才,你信不信?”
“信啊!”陈良点头,丝毫没有什么惊讶。
呃,这下轮到景恬惊讶了
“你那么聪明,能想出什么来我都不稀奇。”陈良笑着点了点景恬的鼻子。
看着她傻愣愣的样子,额头和鼻尖上还都是操劳而流下的细密的汗水,他又是暖心,又是疼惜。
“只要是你,怎么都好!”
他微笑着嘟囔了一句,找来一条干净的帕子,用温水沾湿了给景恬擦脸。
景恬也跟着笑了起来。
也许有一天,当他知道她的底细,会害怕她,甚至离开她。
但此刻,他的每一句话,都让她觉得温暖幸福。
这就够了,景恬告诉自己。
也许前世经历的一切,让她对爱情很没有信心,但是,她还是按捺住自己的不安。
告诉自己,这里不同。
在这一场看不到未来的爱情里,她想只争朝夕。
“我知道了!”陈良突然目光灼灼地注视着景恬,说道:“你说,你是不是神仙转世来的?”
景恬给了她一个嫌弃的白眼,笑着说道:“你猜对了一半,其实我不是神仙,我是鬼啊!”
说完,景恬给陈良做了一个大大的鬼脸。
原本景恬只是顺嘴开个玩笑,谁料陈良竟然猛地把她抱在怀里,紧张地说道:“那你不会离开我吧?咱们以后是不是要躲着和尚道士什么的?还有,你有没有什么需要注意的?”
呃景恬被他紧张的样子吓了一跳,他好看的星眸里,可以清晰地看到她的脸。那张脸被暖暖的浓得化不开的爱意包围着,鲜活又充满灵气。
景恬的心,便软成了一滩水,“傻瓜,你就不怕我哪天饿了,把你吃掉?”
说着,她还举起双手,比成手爪的样子。
“我不怕啊!我把自己吃得壮壮实实的,多长些肉给你吃。那,要是我饿了,你的肉给我吃吗?”
看着陈良一脸认真,景恬都不好意思再开玩笑了。
“好啊!”她也极其认真地回答他。
“嗯,媳妇儿,我现在有点饿了,你先让我尝尝味儿!”陈良咧开一个灿烂的大大的笑容。
“嗯?唔”
被壁咚的景恬内心无比滴悲愤,这个牛氓,就不能给他一点儿阳光!
“恬姐儿?”
听到辰雨的喊声时,景恬已经被陈良吻得全身酥软,只得攀着他的脖子靠在墙上。
啊!景恬猛地回过神来,这是在过堂屋啊!
还好来的是辰雨,如果是大姑她们,一定会直接进来,那她以后就再也没脸见人了。
察觉到景恬的不配合和躲闪,陈良俊脸微侧,原本炽热的眸子焰火燃燃,脸色却变得又冷又臭。
“咕唔”还好景恬反应算快,及时把陈良那一声因“享用美食”被打断,而愤怒地低吼而出的“滚”字,给捂了回去。
“唉?”景恬的手又闪电般地缩了回去。
这个臭牛氓,竟然舔她的手心!好痒!
突然想念当初那个,傲娇又冷漠的少年
第216章 果果的美男()
景恬看着陈良一副目光灼灼,仿佛失去神智一般的样子,都快急疯了。
咬住自己的下唇,不准他再进入,又抽出一只手来,掐向他腰间。
我去,没有软肉
无论如何,景恬终于成功地在辰雨和辰雷走到过堂屋门口之前,把陈良赶去了浴房。