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“那你们是怎么样吃的啊?”紫萦好奇的问道。
在北北的介绍下,紫萦才知道。原来农户家油盐都舍不得放,要么直接加油盐水煮,要么用一点油炸着吃。放点盐就可以了。或者,串起来用火烤,抹点盐。这样肯定压不住腥味。但是也总比没有吃的好。有个菜能和窝窝头一起能填饱肚子就是好的。
“那就让墨香姐姐教你们怎么做水煮鱼吃。咱们以后都吃没有腥味的鱼。”
“真的吗?那太好了!”北北高兴的很,她家里让排挤的那几年,她们吃过不少腥味的鱼,因为粮食少,自己爹爹上山去打猎也不是次次有,最开始的时候一二天能打到一只野鸡就是很开心的事儿了。换来钱除了买粗米,还要买一点要给爷爷奶奶。日子过得太艰难了。幸亏村里人偶尔接济接济。
“奴才给县主请安。给侯爷请安。”欧庄头走了过来。
“欧庄头请起。”
“启禀县主,您说的那个退租子我们已经处理好了。总共花了六百零八两二百文。”
“嗯,你把账本存好,以后有账房先生来查看。”紫萦笑着说道。
“奴才遵命!”
“欧庄头,你估摸着,这个里面有多少斤鱼?”
欧庄头有些不明白,摸着头憨厚的说道。“县主,这个小的确实不清楚,但是这么些年,应该上千斤也是有的吧!”
“村里的鱼塘都是我们家的吗?我想把池塘清理一下,用来种莲藕。你觉得如何?”
“回县主的话,是的,这个村子有十几口,邻村和县周边得有上百口。莲藕这个东西确实很不错,种下去不用怎么打理的!”
第270章 池塘捕鱼()
“墨香会厨艺,待会你把村长叔和村老们请来,让他们尝尝墨香做的水煮鱼还有面粉炸鱼。如果他们喜欢,池塘里鱼就都清理了吧,我听说村里人对你们有恩惠,也当做你报答他们。。”
“是,县主。”欧庄头没想到紫萦县主居然心地如此之好,先是分野猪,退租子,现在又免费送鱼。虽然鱼有腥味,但是村民们还是时不时的吃一顿,毕竟才几文钱一斤,比起二十多文一斤的猪肉来说,便宜的太多了。吃不起猪肉,吃鱼也当作吃肉。但是这周边村子里的池塘好几十口,都是庄子里名下的。前任庄头他不喜欢吃,也不准许任何人去抓鱼。要是发现就以偷盗罪名把人打个半死。
村长和村老们赶到时,桌子上已经有四个热腾腾的菜了。
一盆麻辣水煮鱼,一盆红烧鱼,一盆面粉炸鱼,一盆清蒸鱼。
欧庄头把紫萦的想法告诉了众人。
“村长叔,你们快尝尝!”欧庄头笑着说道。
村长带头夹了一筷子清蒸鱼,仔细的在嘴里嚼了嚼。
“味道特别鲜美。居然没有腥味”
“是啊,这个麻辣水煮鱼太好吃了。居然里面还能放这么多菜叶。”
“这个面粉炸鱼很香。”
“这个肉细、味鲜,嫩如脂,入口即化啊。”有个村老叫徐家河是秀才,摇头晃脑的点评着。
“县主娘娘的意思是说,村里的这几口鱼塘,全部清理一下。鱼都送给大家。做法也教给大家,以后桌上也能多一道美食。”
“这可真是太好了!”徐村长连连点头称赞。
“那趁现在时间还早,村长叔您看要不组织一下人?咱们就开始清理?”
“好好好,我马上让其文去通知。”村长吩咐着自己的大儿子。
不一会儿,很多人都聚了过来。听到村长说鱼有多么多么的美味,不由得都吞了吞口水。村长跳了二十个水性不错的青壮年男子出来。今天打算先清理二个鱼塘。墨香也把四道菜重新做了几大份出来。尝到的人无不称赞好吃。众人的积极性更大了。
紫萦交代所有鱼可以平分,虾则留下来。甲鱼也留下来。到时候送到京里一些。池塘以后也可以继续养鱼。
二个池塘都是十人左右。暗十九在县城里买了四幅麻绳渔网回来。
二个鱼塘相隔十来米。村里所有人都出动了。密密麻麻的站在田坎上,看捕鱼。一个小时以前放掉了不少水,水位下降到只有一米多了。众人开始行动。
由一人站着不动,另外一人从池塘边走到对面。渔网慢慢的放下去。第一次慢慢的往左边合拢。其余几个青年用力的在水里制造声音,拿拿大竹条在水面拍打。鱼儿受到了惊吓,纷纷往水面上跳跃。
“哇,好多鱼!”
“那只好大啊,得有好几斤吧!”
“我从来都不知道,原来鱼能做的这么好吃!”
“我也是啊,刚刚尝到味道,简直太好吃了。我现在还在回味。”
“今天咱们有口福了。”
“我听说县主的那个丫鬟待会教大家怎么做鱼呢。”
“那我一定要好好学学!以后可是个主菜啊!”
第271章 分鱼()
约莫十多分钟功夫,渔网合拢到只有四五米大小了。众人开始用渔网兜什么开始逮鱼,并往岸上送。一次几条一次又是几条。半个小时功夫,上千条鱼就已经摆在木桶里了。
“扑通”一声一条大鱼弹出水面。
“哇,天啦,这条鱼太大了!”
“这条得有十多斤吧!”众人纷纷惊呼。
水里的人见状用了一个特大的渔网兜左右追击。用了好几分钟才把它逮住。
水越来越浑浊,大鱼也越来越多。二十多条十来斤大的鱼让抓起来养在大木桶里,这个木桶是用来装粮食的,今天正好弄过来装鱼了。
周睿善待着紫萦呆在一棵大树底下。
“暗六,你叫人用多买几个大木桶,装多点水。把那些十多斤的大鱼留下一条在庄子里,其他的都送回京城去。千万注意别让它死了,正好让我娘给亲戚朋友家每家送一二条。。”紫萦刚刚也尝了尝墨香做的鱼,味道真是特别鲜美。这个县气候不像其他北方城市,反而有些像南方的气候。
“是。”暗六去吩咐几个护卫赶了四辆马车。用装货的马车把装鱼的木桶装进去。立刻赶往京城。
“墨香,咱们晚上试试鱼丸子吧。”紫萦突然想起这个好吃的美食。
“主子,这个肉丸子属下知道。鱼丸子怎么做啊?”墨香有些不解的问道。她在紫萦日积月累的影响下,现在可以称为大厨师了。紫萦也会做不少菜,但是就比普通人好一点点。墨香则是很有天分。不管什么东西,你只要示范一下,她做出来的比你的更好吃。
“就是选一些鱼肉绞成碎泥,加蛋清,还有上次咱们打的玉米粉一起搅拌。捏成一颗一颗的圆形状的。用水煮或油炸食用。”紫萦笑着说道。“不过我喜欢放在火锅里,或烤着吃。你待会去试试,大概就是这么个意思。”
“属下明白了。”紫萦这么一说,墨香就懂了。
“对了,还有牛肉丸子,你可得多做点。晚上吃火锅!”紫萦这下又想起牛肉丸子了。“以后说不定我可以专门开一家火锅店。以鱼丸子和各种肉丸子蔬菜丸子为主。”紫萦笑着对墨香说道。
“你想开就去做吧,我名下有四海酒楼。我送给你!”周睿善突然开口说道。
紫萦低下头说道,“不用了,我也是说说而已,你那个酒楼风格不同。我自己以后随便开一个吧!”
人一转移了注意力心情就很好了,但是看到周睿善,紫萦又想起了那个空白签文。她曾很多次告诉自己不要害怕,这个没什么的。周睿善站在对自己这么好。说不定那个签文就是一个意外。
“等我去边关以后,我让暗一把所有的账目都交给你。我不在的这几个月,辛苦你帮我管理管理一下。可以吗?”周睿善温柔的望着紫萦。
紫萦想了想。自己若是有事情做就不会胡思乱想。“好,我帮你管理几个月,等你回来我还给你。”
周睿善笑了笑。袖子底下的手握住紫萦的手。紫萦挣扎着。
“她们看不出来的,你再乱动人家就知道了。”周睿善轻声笑着。
紫萦吓得不敢动了。
第272章 鱼丸子火锅()
一个多小时后,二个池塘里的鱼都清理的差不多了。很多小孩子也在浅水区用木桶,盆什么的装鱼。池塘里总共打上来一千五百多条。所有鱼称了一下,居然有二千多斤。
“县主,您看怎么分配?”欧庄头走了过来问道。
“我们自己留个二百斤吧。到时候做成鱼干辣鱼什么的。其余的都按重量分给大家吧。早点拿回去还能养几天。”紫萦说道。“小虾回收给我,我有用处。”
“是!那奴才马上去分配。”
欧庄头和村长商量了一下,每家分十斤鱼,大小都有,随机抓。
“走吧,回去吧!”周睿善轻轻的牵着紫萦往庄子里走去。
回到庄子里紫萦教墨香做鱼丸子,基本是她说,墨香来做。用了二十来分钟功夫,满满的二盆鱼丸子和牛肉丸子就做好了。
墨香用手捏成一个一个的丸子放入冷水里。煮开后又放入冷水里泡了十五分钟左右,中途还换了几次水。然后捞起来沥干水分放在盆里。
“这可真漂亮。”北北和欧陆氏刚才也在旁边帮忙着。
“县主,这个怎么吃啊?”欧陆氏询问道。这一颗一颗的,看着太漂亮。
“待会你看着墨香做吧,有很多种吃法的!”
“是。”
紫萦走回院里的时候,周睿善正坐在石桌上品茶。见紫萦走进来,倒了一杯给紫萦。
紫萦接过茶,双手捧着。小口小口的抿着。
“如果我不在的日子,有任何事,你找暗一,暗一解决不了的,他会禀报太子处理。千万不要一个人闷在心里。”
紫萦点点头。“我知道了。”
“向家少爷醒了,听说现在有些痴傻。”周睿善说道。
“啊”紫萦听到这个消息有些惊讶。这一摔怎么就成了个傻子。
“此事向氏一族不会罢休的,陈家她们惹不起,总会迁怒其他的人。所有你们出行都要多注意。府邸里我已经安排好人了。”
“好。”紫萦望了望周睿善,忍不住问道。“这次打仗会有危险吗?大概多长时间?我不要暗一就在京城,他去保护你吧!”暗一是暗卫统领,无时无刻都跟着周睿善一同进出的。武功也是最高强的。
“傻姑娘,打仗哪里有不危险的,不过这次应该也不会很难。”周睿善摸着紫萦的头笑着说道。
紫萦还是有些担心。
“别想太多了,你好好的养好身体,乖乖的等我回来娶你。你及笄那天我会赶回来的。”周睿善说道。舒周氏给紫萦定的生辰是农历十二月二十八。和舒明远一天的生辰。
“好。”紫萦红着脸小声的答应着。她这几天想了很多,还是随着心意走吧,若是真是努力过后还是无缘分。那就是天意。大不了她独身一人也可以。
“明天早上我带你去打猎,待会吃了饭你早点休息,好好休息,明天才有精神。”周睿善说道。
“好。”
墨香把火锅端上桌。六七碟子火锅配菜也端了上来。牛肉丸子和鱼丸子都在锅里。
第273章 调查情况()
一顿饭,二人都吃的很开心。墨香和墨竹暗一几人在隔壁房间用餐。
“