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“怎么可能就着锅吃，我这有这种锅，是找人专门定做的，佟叔可以看看，到时候也可以仿制一批，你不是说京城人嗜辣么，那里又冷，这种锅，中间可以加炭，方便得很，小小一个刚好放桌子上好看还不占位置，中午你吃吃看，这火锅你在京城绝对能大卖。”
水伊人把自己定做的火锅炉拿给佟钱看，自己在厨房暗角坛子里掏了一碗酸豆角出来。
火锅味道重和清雅的酸豆角是最好的搭档。
然而这时候的盐贵而且是限量买卖，大家都舍不得浪费盐，秋天收来多的菜一般都是晒成干菜，等冬天要吃的时候，抓一把下锅直接煮，油盐又少，吃了干巴巴的，味道不咋滴。
水伊人不爱吃那干菜，便将今年剩下的豆角全腌成酸豆角了。
佟钱正抱着水伊人给的火锅研究，啧啧直称好，瞧见水伊人端了一碗黄澄澄的豆角过来，不由又开始好奇。
心想这小丫头家怎么就这么多奇怪的玩意，这豆角虽然颜色发黄，可瞧着着似乎还很新鲜一样。
眼疾手快地趁手拈了个就往嘴里送，入口刚嚼两下就眼眸一亮。拉着水伊人不让走指着她手里的酸豆角问道。
“丫头，这豆角你咋弄的，怎么这么开胃，酸中带着微辣，口感清脆，你到底怎么做的？”
“酸豆角，当然是腌的啊！你喜欢等走的时候，带点回去，我今年的多的豆角都给腌了，能吃到明年开春呢。”水伊人随口道，说完奇怪的瞧他一眼，便转了过去，将豆角淘洗一遍下锅用过遍热油便盛了出来，中午的饭菜就算整齐了。
第419章（）
“腌的？你咋腌的，腌豆角我吃过，不是酸得不能入口就是咸得刮嗓子，还有一股酸臭味，可你这完全不一样，就颜色黄澄澄的，就和我以前见过的不一样。”
水伊人不由眨巴了下眼睛，疑惑问道：“是你家厨娘没腌好吧，”
酸臭，那就是没保存好，中间进了油污或者是开始就用水泡的才会发臭，酸咸都是因为盐搁多搁少的缘故，她也知道，这里的人做菜一向都是舍不得放盐的。
虽然在现代要求少油低盐可在这物质条件低下的古代，没油盐的饭菜真的是很难吃。
“怎么没腌好，我家厨娘拿出来那也是大厨，可她弄的酸菜总是有一股酸臭味，没你家的香，口感也不如你家的。”佟钱说着又在盘子里夹了一个往嘴里送。
水伊人笑了笑，没有再说话，而是去给他搬了一小坛子出来，猜想这家伙一定是馋自家的酸菜了。对于自家的腌菜水伊人还是很满意的。
她的酸菜不光咸淡度掌握得好，最主要的是酸菜好不好吃，一定要看料有没有给够，光是一把盐是腌不出好酸菜的，最主要的是要加入蒜蓉生姜，这两种调料一加进去，那味道就得提高好几个档次。
而她的酸豆角不仅加了这些调料还放了辣椒提味，那味道更是多层次化了，酸中带着微辣，爽脆可口。刚入嘴是开胃的酸香，咀嚼时只会觉得爽脆可口，清雅得很，可吃到后面就会发现那酸脆的口感中隐藏着一丝微辣，待回味起来时这微辣会愈发的明显，却又带着一点酸意，让人欲罢不能。
“喏，这坛子给你，拿回去吃，吃完了我家还有。”
见到这么一坛子，佟钱立马就乐了，毫不客气的接过去笑道：“丫头，就是上道，不过你能不能告诉我，你这菜到底咋腌的。”
咋腌的？就那么腌的呗，腌菜这玩意说简单简单，说难也难，全看个人，有时候明明一个做法，两个人做出来，味道就是不一样，所以水伊人也没法解释，摊摊手表示就那样。
佟钱见她不说开始急了，这酸菜是他吃过最好吃的了，生平以来头一份，外头绝对找不到，这就是妥妥的商机，他若是把握不住，那也太对不起自己的名字了。拉住水伊人圆脸上再次堆上了讨好的笑容。
“丫头啊，你是不知道，你这酸菜有多美味，这要是送到冬日蔬菜稀少的京城那边，赚钱那是哗啦啦滴啊，你就和我说说，咋做的，咱们大挣一笔。”
“原来你是打的这个主意啊，可现在冬天没蔬菜给你腌啊，家家户户冬天也只会种一点自家吃的罢了，再说了，这腌菜不就那么腌么，适量腌，生姜大蒜外加一点辣椒，这全是靠个人手艺，做法都差不多的，别用水泡，水泡菜一般都有酸臭味。”
水伊人恍然大悟，心道这佟钱比自己还爱钱呢，难怪人家叫佟钱了，一碗酸豆角都能让他想到那上面去。不过对于腌菜手法她倒是没太在意，随意的说出口，边开始将火锅底盛入特制的火锅中。
第420章（）
佟钱听完水伊人的话也是恍然大悟，“原来还要放生姜大蒜啊！”
“那当然，生姜大蒜那都是必备的，没了这玩意，你手法再好，腌出来的菜不会香。”水伊人说完似明白了什么讶异道：“你们腌菜不会就光是一把死盐吧！”
腌菜如炒菜，没调料肯定不好吃啊！水伊人不由愕然，这些人还真是——笨。
生姜大蒜家家都有干嘛不放点试试呢！
“生姜大蒜那是炒菜才用的，再说了那酸菜酸臭酸臭的，谁愿意去弄那玩意，你见你村子里有几户人家弄啊，只有像我们这些有条件的，才会想着点子弄吃的。”佟钱将坛子放在一边，干脆端着碗夹了一半碗的酸豆角端着吃起来。
最后一盘豆角几乎都进了他的肚子里，后来的火锅更是让他大呼过瘾，可惜吃了一半就吃不下了，肚子被豆角占了位置，只能看着刘安吃得痛快，涮肉片，烫鱼丸，看得他直呼后悔。
等佟钱走时，水伊人就和佟钱约定好，准备腌制酸菜加入到礼盒当中去，让礼盒多元化些。不过水伊人也聪明地要求，让佟家在这些礼盒上添加一行字：清福镇水家豆腐坊专制。
而正是因为这行子，在大耀国洪武二十八年冬的京城贵族圈中，人人皆知，清福镇有一个水家豆腐坊会做各种奇怪的美食。
远在京城的佟金更是对水伊人的投机取巧钦佩不已。
虽然冬日里蔬菜稀少，没法腌制，可水伊人想到了前世吃过的酸笋，冬天蔬菜少，可还有冬笋啊，那玩意贱得很，江南又是生产毛竹的地方，挖笋可是农家人必修课程。菜色单调的冬日里，男人总是会隔三差五地去山上挖些回来丰富下菜色。
冬笋大家还会挖，可到了春天的春笋，那更是贱如草，根本没人愿意吃。
因为在竹笋界有种说法，冬鲜春涩，没油就燥。所以村民们只会在冬日没菜下饭时才会挖，实在是因为太费油了，好吃可也不划算。
既然有了打算，水伊人便开始规划，货源不成问题，只要肯出钱收货，愿意去挖的村民一大把，只是这剥壳焯水很麻烦，而且还需要地方。
自己家院子虽然大，可家里有伤患，俩姐弟又小，自己又忙着豆腐坊和锦绣坊，秦风要负责丐帮的收拢，而豆腐坊肯定不成，竹笋外科多土，而豆腐是最见不得脏的，而且豆腐坊还要加人赶制豆腐乳。
水伊人想了想，叶家人因为叶龙的事，最近情绪不高，又要顾着豆腐坊，他们肯定不行，只有另找合作对象。村里的人交好的也不少，可水伊人想了下，还是把这活计交给了村长家，一村长对她好，二，村长腿粗，有权利。
她要帮也是先帮对自己好有利的，村长一家明显是最好的人选，有威信能压得住事，就算收竹笋时有啥摩擦有村长的威力在，大家也不会闹事，交给村长，他一呼百应，大家也愿意相信。
人不为己天诛地灭么！多正确的道理！
第421章（）
事实却如水伊人所想的那般，收笋期间那些想以次充好，以假乱真的人，都老老实实不敢乱做手脚，水伊人收到的货源都是极为上等的。
当她和村长谈妥，由他们收竹笋，剥壳焯水后，她再以半加工后的价格来收后，村长就第一时间在村里公开了这件事。
暖阳西坠，云霞染红了半天的天空，或深或浅，千姿百态，如展开一副浓墨重彩的油画。给这萧瑟的冬日添了几分生机。
村东边的祠堂在余晖中染上一层金光，让这全村最高的建筑更加的庄严肃穆。祠堂门口的大树上有一个大铜钟，这是用来集合村民通知消息用的。
因为大水垻村主要一水氏一脉，但也有很多其他姓氏的村民，所以村规中就规定了一条，铜钟连响三声便是村中要事，三急二慢便是族中大事。
今日这口铜钟披着余晖的金衣，发出咚咚咚，三下急促的响声。
原本在家中懒洋洋地忙活着晚餐的村民神色一震，纷纷看向东边，安静了两三秒，忽然哗啦一下，纷纷涌出家门，男女老少皆往祠堂方向赶去。
大水垻村，铜钟响起的次数屈指可数，可每一次响起必有大事。
不过半刻钟，祠堂前就站满了人，村民一个个翘首张望，将目光对准了站在前面的老村长。
村长见人来齐了，也不啰嗦，直接将事情道了出来。洪亮而有力的声音刚落，村民们便沸腾了，男人们纷纷摩拳擦掌准备大干一场，挣够银钱打算过个好年。
“收竹笋，收那玩意干啥，吃多了烧心，燥得慌。”
“唉，管他干啥呢，反正村长不会骗人，他收，咱就挖呗，两文一斤，我一天怎么也能挖个四五十斤的，那可就有一百文了。”
“对对，明早就去挖，一天一百文，今年可能过个好年了！”
“当家的，我和你一块去挖，咱们挣够了银子也好给娃说门好亲事。”
一时，众人纷纷交头接耳，场面异常热闹，各自打算起来。
冬天是农民最闲的一个季节，可也是最挣不到钱的时候，一般有手艺的都去镇上或更远的城里找活计去，可更多的村民还是留在村里。这也是村长急于告诉大家的原因，能让一个村子过个好年，也是他这当村长的愿望。
当然村长也没忘了给水伊人拉人心。
“安静，安静！你们听我说！”村长连说了几个安静，闹哄哄的场面才慢慢安静下来，“这次的活计是伊人看大家冬日都没活计在家闲着，这才特意从镇上大酒楼求来的，大家挣了钱也别忘了人家，还有就是大家挖笋子的时候可得仔细点，别拿那些不入流的玩意来充数，让伊人教不了差，那你们以后也别在想有这么好的事。”
水伊人在一旁听了村长一番软硬兼施的话，心中不由佩服，果然姜还是老的辣，瞧着话说得多有水准。
众人看向姐弟三人人的表情都带着善意的笑容，表示会好好干，绝不捣乱。可有些人只要听到水伊人的名字就会犯冲。
第422章 繁忙的冬日（）
“村长，这不会是假的吧，她一个小姑娘说话能算话，别等我们辛辛苦苦挖了回来，人家根本不要咋办？”
可惜水叶氏这话刚出口就招来了村长的怒骂。
“闭嘴，你们挖来了也是我先收，等我加工后才给伊人，你们怕啥，既然我今日敲了这铜钟，就敢用自己的名誉保证，木工小子，你要再管不好你媳妇，我就让族里做主帮你休了这绞事精！”
村长发怒如火烧燎原，村民惊惧，看向水叶氏等人的眼神也带着不满鄙夷。