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“想吃什么,米粉、面条还是包子?”
高凉指着市场口附近的一家早餐店说:“那家的小笼包好吃,我经常在他家吃。”
李俊毅看了,说:“我们去吃碗米粉吧,然后点两笼包子。”
高凉点头:“好。”她平时很少吃米粉,因为吃米粉费时,没有包子方便。
天气热,吃凉拌粉的人多,两人也点了凉拌粉,李俊毅又提了三笼包子过来,将其中的一笼放到了高凉面前,高凉看着面前的小笼包:“我吃不了这么多。”
“没事,吃不完给我。”李俊毅用筷子夹起两个包子,一口两个。
看得高凉忍不住低头乐,看他吃饭自己的胃口都好了。她搅拌一下凉拌粉,然后夹起一点放进嘴里尝了尝,然后小声嘀咕:“八角、桂皮、香叶,只有这几样。”
正在吃米粉的李俊毅抬头:“嗯?”
高凉说:“我是说凉拌卤汁里的香料。”
李俊毅惊讶地看着她:“你还吃得出什么配料来?”
“嗯。”高凉的天赋就在此,基本吃过的东西,她都能尝出原材料是什么。
“难怪你做的菜这么好吃,原来是有天赋的。”李俊毅对高凉的好奇心越来是越重了。
高凉听着他夸自己,笑眼弯弯,没好意思再接话。
小笼包高凉只吃了两个就吃不下了,李俊毅将剩下的都包圆了,他一边吃一边说:“当厨师的是不是都没什么胃口?”
高凉一愣:“其实还好,就是对口味比较挑剔。”这种感觉最近是越来越明显了,尤其是她自己专心做菜之后。
“一般人做的都不太合口味对吧?你的家人有口福啊。”李俊毅的语气中带点羡慕。
高凉抿嘴笑:“还好吧。”她其实也不是每顿都亲自下厨的,很多时候都是高盼和高珊做菜,她们都体谅她辛苦。
李俊毅吃完最后一个小笼包,说:“好了,菜都买齐了没有?买齐了我们去买鱼吧。”
高凉看了一下菜篮子,两个猪蹄、一条猪舌、一只活鸭还有一些鸭胗和鸭肝,足够她忙活的了:“好了。”可惜没有单独的鸡爪和鸭掌卖,否则就更丰富了。
他们去了卖鱼的档口,高凉问:“想吃什么鱼?”
李俊毅说:“上次你做的那个鱼就很好吃。”上次他吃的水煮鱼都快凉了,味道还很好,所以一直都在想趁热吃是什么滋味。
高凉点头:“那就买条草鱼吧,换种做法,做酸菜鱼。”
李俊毅没吃过酸菜鱼,从善如流:“悉听尊便。”反正高凉不会叫他失望就是了。
第 19 章 卤肉勾人()
李俊毅将高凉送回家,语气轻快地说:“那就辛苦你了,晚上回来吃大餐。拜拜!”
“再见,路上小心!”高凉的心情也格外明朗,觉得这是新生活的又一个新起点。
李俊毅踩着踏板,吹着口哨走了,可见心情十分愉悦。高凉含笑目送他离开,手里的鱼突然挣了一下,她回过神来,赶紧跑到李家:“奶奶,俊毅哥买了条鱼,赶紧养起来。”
王奶奶正在做早饭,听见她的话赶紧拿了盆子来接水养鱼:“哟,买了这么多菜啊。俊毅呢,走了吗?他还没吃早饭呢。”
高凉说:“他已经吃啦,刚刚在市场上吃的。这些菜都是俊毅哥买的,晚上请朋友吃饭要的,让我帮他做卤菜,先放冰箱吧,我先回去做卤水,等卤水做好了再来拿菜。”
“要得,要得,你放冰箱里去。”王奶奶的心情也不错,笑眯眯地看着高凉,有种高凉嫁进他们家来了的感觉,这孩子多能干,又勤快又孝顺,心眼又好,自家孙子要是能娶回来,那简直是再好不过了。要是真嫁过来,嫁给俊毅还是俊伟呢?老太太已经开始为这事犯愁了,想了一圈,觉得哪个都行,只要能娶回来就好。
高凉全然不知道自己被王奶奶“算计”着,只是将暂时不做的肉都存冰箱保鲜,大骨和香料要带回制卤水:“奶奶,鸭子先不杀,关在笼子里吧,等吃了中饭再杀。”
“行,到时候你跟我说,我来杀鸭子。”王奶奶点头。
这时李俊伟起来了,他一边走一边扣衣服扣子,抬眼看见高凉:“这么早啊!逛市场回来了?”
高凉扭头看见俊伟:“俊伟你通知书到了没有?”
李俊伟打了个呵欠:“还没有,应该就这几天了。”
王奶奶说:“等拿到通知书赶紧给你爸妈打电话,叫他们回来。”
李俊伟鼓了一下腮帮子:“他们真要回来啊?”他跟奶奶生活久了,和父母的之间的感情也比较淡漠,听说父母要回来,第一反应不是惊喜而是疑问。
“都两年没回来探亲了,假期都攒着等你考大学回来帮你摆酒呢。”王奶奶笑眯眯的,俊伟这孩子真是她的骄傲。
“哦,好吧。”
高凉已经整理好冰箱了,听见他们祖孙的对话,仔细想了想李俊伟父母的形象,好像就记得穿军装的叔叔很帅,阿姨很爱笑,别的就想不起来了,实在是太久远了。她心里有点羡慕,有父母的孩子真幸福,自己已经很久很久不知道父母疼爱的滋味了。
高凉回到家,开始熬卤水。她已经做了一段时间的卤水了,也摸索出了一点门道,对香料的属性和口味也有了一些了解。所以这次并没有盲目地加香料,而是一边考虑一边加,并且将每种香料的配比都记录下来。熬上一锅,她又架上另一口锅来熬第二锅,自打她开始做卤菜后,家里的两口炉子都用上了,毕竟一口灶实在是太慢了,需要花费很长的时间。
高盼一直在帮她姐做记录,看着姐姐又开始往第二口锅里加水加配料,有些好奇地说:“姐,你这又是要做什么?还要做一锅?”
高凉一边加一边说:“我想再熬一锅卤水,看看哪个味道更好。”毕竟谁也不是一开始就能做出最好的口味来的,需要反复调试才行。
高盼点头表示理解:“哦。”
忙了一个上午,高凉终于将卤水做出来了,她尝了一下,两锅的口味都比之前熬的那锅好,而今天熬的第二锅口味更为独特一点,回味悠长,她叫了弟弟妹妹们都来尝尝,选出最好的口味,弟弟妹妹们也都觉得第二锅的口味好。李俊伟在他家看见姐弟几个凑在一块好像吃什么东西,赶紧跑来了:“有什么好吃的?我也要尝尝。”
高凉看着他笑:“还没做出来,就是卤水,我让大家尝尝哪个口味好。”
李俊伟说:“那我也尝一下吧。”
高凉让他也尝了一点,李俊伟尝完之后砸吧一下嘴:“这个汤可以泡饭吗?”
高凉一听忍不住“噗嗤”笑出声,吃货的最高境界莫过于此了吧。高珊咯咯笑得直不起腰来:“这是卤水,不是汤。”
李俊伟争辩:“卤水也是汤啊!”
高凉说:“好吧,俊伟你觉得哪个味道好?”
“都很好啊,让我怎么选呢。”李俊伟捏着下巴看了又看,然后指着一口锅,“还是这一锅吧,感觉有一种特别的味道,吃下去让人印象更深刻,估计吃过的都不会忘记。”
高凉看他指的就是他们都选中的第二锅,一拍巴掌:“好,就这一锅了。先做午饭,吃了午饭来卤肉。”
几个人一听卤肉,眼睛都绿了:“卤肉吗?”
高凉笑眯眯点头:“对。”看样子还是肉最受欢迎了。
一整个下午,高凉和王奶奶都在忙着做卤肉。猪蹄、猪舌、鸭胗和鸭肝,还有一只全鸭,鸭子杀了之后,高凉看着两只肥厚的鸭掌,心说他们肯定不知道这东西的妙处,自己一定要吃一只。如果以后开店了,她希望能够单独有一道鸡爪和鸭掌,这样肯定会成为特色,不知道能不能和卖鸡鸭肉的老板商量,单独将鸡爪和鸭掌卖给她。
李俊毅带着朋友们回来的时候,高凉正在他家的厨房里做酸菜鱼。桌上已经摆满了菜,红亮诱人的猪蹄,切得厚薄均匀的猪舌、鸭胗和鸭肝,一只用大盘子装着的切得大小均匀卤鸭,还有看起来颤颤巍巍几乎吹弹可破的红烧肉,以及几样高凉最拿手的凉拌菜,惹得人直流口水。
瘦猴和三胖吸溜着口水,喜不自禁地搓手:“我的天,这也太丰盛了。今天有口福啦。”
朱文武洗了把脸过来,看见满桌都是摆盘都很讲究的菜色,有些夸张地说:“这都快赶得上国宴的水准了,都是奶奶做的?”
王奶奶端着一碗花生米上来,笑眯眯地说:“我哪有这个水平,高凉做的。”
朱文武有些意外地探头往厨房里看了一眼,只见系着围裙的高凉正在灶台前忙碌,还有一个美丽的少女正在灶后烧火:“俊毅还请了援手啊?”
“都是为了满足你的口腹之欲,特意请了高凉来下厨的。”李俊毅一边说一边走进厨房,看见高凉一边用袖子擦汗一边往热气翻滚的锅里放薄薄的鱼片,“需要我帮忙吗?”
高凉看他一眼:“不用,马上就好,可以吃了。”酸菜鱼底料炒好烧开,鱼肉放进去翻滚就能出锅。
汪彦君站在厨房门口,呵呵笑着说:“高凉妹子太能干了,谁将来娶了你可真有福气。”说完瞟了老友一眼,而李俊毅并没有看他,正在橱柜里拿酒盅。
高凉听汪彦君这么一说,并不像一般的女生那么羞赧,只是笑了一下,对于嫁人,她真没什么想法,大概单身时间太长了,没什么期待了:“你们先吃饭吧,鱼马上就可以上桌了。”
“不急,等做好了一起吃。”李俊毅拿着酒盅往客厅去,“桌子有点小,我去将大桌子搬出来。”
高凉将一大盆酸菜鱼端上桌的时候,他们已经将桌子换好了,一张能坐十几个人的大圆桌,上面摆满了菜,桌子四周全都是眼睛放着绿光的饿狼,手里握着筷子蓄势待发,只因李俊毅说要等高凉一起来吃饭。
李俊伟急切地问:“好了吗?”他的馋虫已经被香味勾了整整一个下午,此刻早已饥肠辘辘,为了留着肚子吃好吃的,他中午都没怎么吃饭,就等着晚上这一餐了。
高凉说:“还有一个青菜,马上就好,你们吃吧,别等我,盼盼也去吃,不用烧火了,我自己来。”
王奶奶说:“你们都去吃,小菜我来炒。”
高凉麻利地刷锅放油:“马上就好,两分钟就可以。”
高凉端着嫩生生绿油油的蒜蓉空心菜上来,看着大家还一致坐着没动,眼巴巴地等着开餐,不由得笑了:“好啦,最后一道菜上桌,开动。”
李俊毅说:“可以开动了。”
于是大家一齐举起筷子,朝各自看中的菜伸过去,片刻后大家都用鼻子发出满足的“嗯”声,因为嘴巴正在吃东西,根本腾不出来说话。
高强吃着鸭腿,满足地说:“比过年还吃得好。”
三胖无比满足地闭上眼睛:“别说过年了,我这辈子都没吃过这么丰盛的一顿饭。”他说的并不夸张,七八十年代成长起来的孩子,确实没吃过多少好吃的。
他们所有人第一筷子都是夹的肉,拣肉最多的吃,只有高凉第一筷子夹了无人问津的鸭掌。王奶奶劝她:“凉凉,你吃猪蹄啊,鸭脚有什么好吃的,又没肉。”
高凉笑着说:“这个好吃,有嚼劲,我喜欢。