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重生日本当厨神-第96章

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    “狂乱的口感!”幸平创真呆呆的,“但又让人如此的着迷!”

    “仿佛一下子变年轻了啊……”

    文绪太太抚摸自己有着皱纹的面孔,目中泛着回忆之色,好像又回到了数十年前,那个站在坡地上,那个迎着台风和暴雨,指着天空怒骂的失恋少女。

    “力量与狂乱!”她如此说。(未完待续。)

第158章:与绘里奈的试菜(上)() 
伪发光,和真正的发光料理,实际上天差地别。

    夏羽回想‘龙卷鱼翅肠’需要注意的细节,发现还是在“内与外”有缺失。

    所谓的“内”,就是三丝结成的麻绳,这是营造龙卷口感的关键,而美食并不是说光有口感就可以,还要足够美味,让品尝者的舌尖得到享受。

    “外”自然就是肠衣。

    伊武崎峻给予他的灵感,只是其中一个方向。

    “肠衣么?”

    把筷子上半截鱼翅肠,送进口咀嚼,夏羽暗暗心想:“独特的熏制风味……这种味道和火腿丝、竹笋丝、鱼翅条混合在一起,果然有些突兀了啊,该怎样把这种突兀感消除呢?”

    加进新的食材,势必要把食材融合到料理中,夏羽在开动脑筋想,厨房其他人却在大快朵颐,每人三个鱼翅肠显然只是过过嘴瘾。

    吉野悠姬最先吃完,然后盯住夏羽盘子里剩下的两根鱼翅肠,嘴角有着清晰可见的水渍。

    “夏羽君,食戟的题目,就是鱼翅吗?”

    一色慧把自己炸毛的金发抚平,而后注视思索状的夏羽。

    “对,就是鱼翅,我打算用这道料理应战。”夏羽抬头看这位远月十杰第七席。

    微微犹豫,一色慧开口道:“夏羽君,你这道料理,很有创造性和冲击力,可是,请不要把美食的本质忽略了。它在味道上,有些薄弱。如果你想确保胜利,务必要把这较为薄弱的一环改进。有缺点的料理,就意味着容易被敌人抓住弱点并击溃!”

    一色慧的想法,与夏羽不谋而合。

    没有什么料理是无敌的。

    味道,就是‘龙卷鱼翅肠’弱点,如果能把鱼翅肠的味道弄得更醇厚,带给品尝者的,不仅仅是咬断“麻绳”那一刻的狂乱感,随后还有爆发的强烈滋味,那么,夏羽在食戟战中,可谓就立于不败之地了。

    无比关键的一战,事关夏氏小店乃至旧商店街的存亡,夏羽暗暗憋足了一口气,要做就做到极致,真正的不留死角!

    还有时间!

    ……

    傍晚。

    夏羽从考试会馆的后台出来,伸了个长长的懒腰。

    课堂测试工作终于结束,最终合格者两百人出头,青木宗太发来了短信安排下一堂课的上课地点和内容,夏羽把殿后事情丢给司瑛士,自己则准备赶回家照常开门营业。

    远月校门,夏羽打算叫一辆出租车去邻近的电车站,岂料他走在街道上,一辆黑色轿车就缓缓停在了身边。

    “上车”

    后车座,车窗降下,‘神之舌’薙切绘里奈精致的面孔出现在车内,眼里写着复杂之色。

    有人开车送自己,夏羽十分乐意,当下就开门进车,一屁股坐在了绘里奈身边。

    车内有股淡淡的香水味道,也不知是绘里奈身上散发出来的,还是驾驶位认真开车的新户绯沙子。夏羽向绯沙子打了声招呼,而后掉头看绘里奈,似笑非笑:“你是要送讲师吗?”

    “讲师?”

    薙切绘里奈微不可察的撇撇嘴,“我只是准备去商店街附近的一家中华餐厅试菜,然后碰到了一个在街头游荡的可怜虫,顺便把他送回家。不要感谢我!”

    夏羽脑中盘踞的全是关于食谱的想法,没心思跟她斗嘴玩闹,摇摇头,就仰靠在柔软的车座垫上,闭目沉浸心神,去到自己的料理世界。

    安静了一路,半小时后,终于在车驶进台东区的时候,薙切绘里奈憋不住了,冷不丁的问:“你要和一个五星厨师进行食戟?”

    闻言,夏羽睁眼,驾驶位的新户绯沙子,投来震惊的目光,车剧烈晃了一晃,而后恢复平稳行驶。

    “对、对不起!”新户绯沙子连忙道歉。

    薙切绘里奈瞟一眼过去,而后就盯住醒来的夏羽。

    “是啊,我食戟的对手,就是一个五星厨师。”夏羽嗓音平静。

    他越是这副模样,薙切绘里奈就越是感到一股无名怒火直冲胸口,忍不住冷下声,“你知道有远月十杰毕业生水平的五星厨师,要多么可怕吗?!”

    “不要以为战胜了司瑛士,你就能以同样的手段,在食戟上碾压一位五星厨师。”

    夏羽不可置否,笑了笑,“是真希把我食戟的消息,告诉你的吧?”

    “对!”

    “她让我帮你!”

    说到真希,薙切绘里奈意外的坦诚。

    “帮我?”夏羽挑眉。

    薙切绘里奈没多作解释,而是对驾驶位的新户绯沙子说:“按照行程,直接去那家中华餐厅!”

    于是,十来分钟后,车子停在上野公园门口的一栋大楼前。

    车子刚刚停好,就有人在外面敲窗,薙切绘里奈率先下车,一个略有点熟悉的沉稳男性嗓音,带着恭敬和谦卑道:“薙切小姐,欢迎光临!”

    “戚经理?”

    夏羽下车,见到照过一次面的中年餐厅经理,怔了怔。

    闻声,戚南看过来,也是错愕。

    他见夏羽从车上下来,站在薙切绘里奈身后,眼底掠过一丝不易察觉的精光。

    抬头看看大楼上的霓虹灯招牌,旦妃楼几个字,清晰映在夏羽眼中。

    “原来是这里……”夏羽暗道。

    “请进”

    戚南和一群身穿洁白厨师服的餐厅厨师,将一行人迎进电梯,到了高楼层的顶级包厢。

    说是包厢,其实更像是装饰典雅精致的小客厅,沙发、餐桌、落地的电视柜,还有头顶垂挂而下发出柔和光芒的吊灯,无一不显示出这家餐厅的雄厚实力。

    “她把我带来这里干什呢?”夏羽瞧着坐在对面的薙切绘里奈,手中把玩桌面一个精致的茶杯。

    被他盯住,薙切绘里奈浑身不舒服,本来是很淡定且优雅坐着,可随后在几分钟内她连续换了几种坐姿,最终还是羞恼地低叱道:

    “你一直看我干什么?!”

    “你的目光让我恶心!”

    夏羽笑了一笑,瞟了眼小客厅里的挂钟,下午五点钟过一些,旦妃楼距离旧商店街非常近,他也不急着走,“我去上个洗手间。”

    说罢,离席而去。

    薙切绘里奈对着他的背影,皱皱鼻子,突然在新户绯沙子怪异的目光下,作了个鬼脸吐吐舌头。

    等夏羽从洗手间回来,却发现刚刚落座的餐桌,已摆满丰盛的佳肴。(未完待续。)

第159章:与绘里奈的试菜(下)() 
戚南和一位中年厨师站在桌子前。

    那位中年厨师指着其中一道中华菜汤,道:“薙切小姐,这就是鄙人最近研究出来的新菜式,您帮我看看有什么不足之处。”

    在外人面前,薙切绘里奈满满的女王风范,用勺子和碗,动作优雅地装了些许清冽的鱼汤出来,微微喝了口,就轻闭眼睛坐在椅子上,小厅气氛一时间陷入寂静。

    夏羽悄悄回来,中年厨师只是看他一眼。

    “鱼头汤?”薙切绘里奈睁眼,“除了鱼头,还有其它营造鲜味的主食材?”

    “是的,实际上这是九鲜汤,薙切小姐您仔细尝尝。”

    中年厨师看似相貌平凡,实际上目光灼灼,精气神强盛,眉宇间写满了对自己作品的自信。

    “不用了。”

    薙切绘里奈淡淡说,瞥了瞥在对面坐下来的夏羽,“你也尝尝看吧。”

    她恐怕都没察觉到自己的语气,放得缓和。

    注意到这个细节,旦妃楼经理戚南和中年厨师,都讶异端详夏羽。

    戚南主动开口介绍道:“夏主厨,这位沈鹤厨师,我们旦妃楼的料理长,十二岁就在广州阳泉酒家当学徒,二十岁艺成,随我们董事长一起渡日打拼,至今已经是第二十五个年头了。”

    酒店的元老!

    更重要的,他居然曾经是阳泉酒家的学徒!

    夏羽肃然起敬。能在阳泉酒家当学徒八个年头,就足以证明其非凡的厨师天赋。

    见夏羽看向自己,沈料理长对他点了点头,面露笑容,“尝尝看吧。”

    拿来另一个干净的瓷碗,夏羽站起来,勺子在盛满了鱼鲜汤的盆子里撇过,随着汤水荡漾而开,几条细碎的紫菜丝好似游鱼,在盆底浮起来。

    “清汤?”

    没看到鱼头,也没看到其它海鲜食材,但浓郁的鲜味就扑面而来,夏羽不禁深嗅一口,耳朵好像听到了汹汹海浪声。

    盛好汤,夏羽便有些迫不及待地,轻饮了一小口。

    刹那间,熬制海鲜汤所用到九种食材,仿佛从眼前飘过。

    他没有‘神之舌’,只能大致辨识出其中几种,喃喃道:“三文鱼的鱼头,海虾,牡蛎,帝王蟹,大蛤蜊……”

    “然后呢?”

    夏羽拧紧眉,几乎要叫破另外几味食材的名字了,这种眼前盖着迷雾的感觉令他十分不爽。

    薙切绘里奈正想接话,替他说出其它食材,谁知夏羽开启了精神强化状态,再喝下一口汤,这回气也不喘就说道:

    “紫菜,裙带菜,石花菜,海木耳……”

    “四种海洋的蔬菜,五种海洋生鲜!”夏羽惊叹道,“他们都融在这一盆汤汁里面了啊!”

    关闭精神强化状态,夏羽回味刚刚味蕾得到增强并品尝海鲜汤的感觉,半天都没有说话。

    这就是五星厨师的拿手菜么?

    怔怔看着清澈见底的海鲜汤,夏羽觉得自己要用发光的食谱,并做出发光的料理,才有把握战胜面前这盆清汤。

    “并非完美的融合,其实里面,有很多败笔之处。”

    薙切绘里奈却持有不同的意见,一点也不照顾沈鹤料理长的面子,指了指汤水里漂浮的紫菜丝,哼了声道:”首先,就是紫菜丝,画蛇添足!”

    “紫菜,本身就带有一定的盐分,这道汤用到的紫菜,是海洋野生的,不可避免吸附了海水的盐分,其实煮汤的时候,就可以把残留的紫菜捞出来了,留在滚烫的汤水里面,就在无形之中,加重了汤水的盐量!败笔!”

    让夏羽没想到的是,五星大厨沈鹤,没一点生气,而是认真听着,“还有吗?”

    “注意牡蛎熬制和过水的时间!”

    “而且,海虾的味道不太够,差些被掩盖过去了,我觉得应该把海虾去壳剁碎,投进汤中熬煮,这样的话味道更充足!”

    接下来,薙切绘里奈又陆续品尝另外几道新菜品,同样指出一大堆在夏羽看来很是细微的不足之处。

    五星大厨沈鹤反倒成了学生,在薙切绘里奈的指点下,不停地点头,甚至还用了小本子,边听边在上面记录。

    夏羽再笨也反应过来了。

    薙切绘里奈这是在工作,旦妃楼肯定花了大价钱,请她过来试吃新菜。毕竟她的神级天赋‘神之舌’,在霓虹本土,乃至世界范围,或许都是独一无二的。

    快六点钟了,满满一大桌子的菜,只是吃了小半,夏羽就不得不遗憾告辞。

  
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