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重生日本当厨神-第95章

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    “十八九岁的五星厨师?”

    一色慧凛然,道:“上一届,以十杰第一席、第二席毕业的木久知园果、角崎泷学姐,大概就处于这个厨师等级。”

    “司瑛士有四星的水平,他若是去参加评级考核,通过率是百分之一百,但他那个性格……”一色慧提到这届的首席,面容掠过一抹哭笑不得之色。

    “那一色学长你呢?”极星寮一伙人,包括夏羽、真希,都挺好奇一色慧对自己的定位。

    “如果运气好,碰到不那么棘手的题目,我对通过四星评级考核还是蛮有把握的!”一色慧没掩饰自己的自信。

    实际上,一色慧完全有这届十杰前五席的实力,等司瑛士、小林龙胆、女木岛冬辅、茜久保桃、斋藤宗明这五位三年生,明年毕业离开远月,他肯定就要瞄准第一那个位置冲击了。

    拥有相同想法的,薙切绘里奈也算一个。

    在他们眼里,除了第一席,恐怕其它席位没多大差别。

    “毕业生啊!”

    极星寮一群人,都觉得毕业生,距离他们很遥远,就算在远月进修得很顺利,那他们毕业也是三年后的事情了。

    而现在呢,一个可以与毕业生争锋的同龄人,就坐在他们面前。包括幸平创真,精神都有着微妙的恍惚。突然觉得远月或许只是他们踏足美食界的起点,往后要征服的高山,一座连着一座,太多了。

    夏羽是远月讲师,而就算不提他的讲师身份,极星寮这些人因为森田真希的缘故,在内心里面,都把他视为自己人了。

    “阿羽,你有把握吗?”幸平创真握住拳头,“千万别在我战胜你之前,输给了其他厨师啊!”

    一翻白眼。夏羽气笑了。

    “我、我觉得夏讲师不会输!”

    倒是田所惠突然这么说,见众人都看过来,她赶紧低头不好意思地说:“因为,因为,夏讲师,比司瑛士学长更强啊,要是他去参加五星评级考核,肯定是一位五星厨师了!”

    夏羽愕然,接着摇摇头,而田所惠对上他的双眼,脸蛋腾地红了,撇过头。

    “igo美食机构的评级,其实更多考究的是一位厨师的下限,而非上限……”一色慧解释道,“每一场评级考核,从一星到九星,乃至特级考核,其实蕴含着非常多的秘密。”

    “就说一星吧,igo会收集和整理申请者的资料,根据他们的背景、擅长的领域,调配到各个考核组,然后依照每组成员的资料针对出题,一般而言,都是直击软肋……”

    说到针对出题,一色慧眼角抽了抽,显然被igo坑过,有一段不堪回首的往事。

    “可是,这样的话,整理资料和针对出题,不是要增加恐怖的工作量吗?”极星寮一群没有厨师星级的美食界菜鸟,听得胆寒。

    “那你们以为igo美食机构,凭什么遍及全球,甚至在神秘而古老的中华陆地,都有可观的影响力?”一色慧笑了笑。

    “下限论么?”

    夏羽回想自己在二星考核上,差点被坑的经历,心中大为赞同一色慧的论断。

    鳕鱼。

    仔细回忆当时的细节,玉川美纱、渡边纯也等人,显然都非专精水产的厨师,大家都是靠厨艺经验临场发挥,所以么,十个考核者当中,包括夏羽在内,有四人通过评级,合格率被稳稳压在了一半以下。

    用‘下限论’去套在一位五星厨师身上,夏羽顿时觉得,那个名叫兰斯洛特的对手,更加恐怖了。他不禁吸了口气。

    至少,以夏羽对自己的定位,碰到他不擅长的题目或领域,他的下限,只怕要跌破三星。

    而说到上限,就要看各自的底牌杀招和临场变阵。

    莫明间,夏羽发觉依靠《龙卷鱼翅肠》去碾压强敌,好像不太稳,他必须要多思考,多琢磨,准备额外的东西。

    但是说其它进阶的改良,还为时过早,现在夏羽只想先把发光的‘龙卷鱼翅肠’料理做出来。

    “伊武,可以把你熏制的肠衣,给我一些吗?”于是,夏羽询问伊武崎峻。

    “可以。”

    这个沉默寡言的男生,转身就去自己的食材库了。

    “我还需要火腿、竹笋和散翅……”夏羽面向其他人,面带笑容,“帮我找齐这几样食材,等会请你们吃一顿丰盛的午餐。”

    “竹笋?很巧,我前几天在校内竹林挖了一些鲜竹笋,用水煮简单处理就冷藏了!“

    一色慧眼睛发亮,疾步到厨房的大冰柜,从中拿出几袋用保鲜袋密封得很好,还未切片的鲜笋尖。

    “火腿我有!我去拿!”

    吉野悠姬兴奋叫了一声,奔跑而去。

    “散翅?排翅不行吗?”榊凉子面有难色。

    “排翅也可以,不过要把排翅分离成七零八落的翅条,有点浪费吧……”夏羽挠挠脸。

    “食材用到好的料理上,就不浪费。”

    榊凉子轻柔道。

    这位个性温柔,成熟稳重,拥有一头紫色长直发,在极星寮宿舍就是个大姐姐角色的美少女,很对夏羽胃口。目送她离开,夏羽则把极星寮厨房当成了自己家小店,转了一圈,把需要的厨具找齐。

    过一会,肠衣、火腿、竹笋、鱼翅,都排布在厨台上。(未完待续。)

第157章:力量与狂乱() 
“梆梆梆……”

    极星寮厨房,传出极有韵律的声音。

    刀与案板碰撞,夏羽首先切的是竹笋,只见厨刀挥落,笋尖就由中线一分为二,而后厨刀贴着一面竹笋,随着闪烁的刀光,一片片薄厚均匀的笋片,叠在案板上。

    小小的刀功细节,就显示出夏羽主厨的自信和从容。

    从屏幕和观众席看,和现场近距离观摩,那种震撼感截然不同。极星寮一群人见到刀光密集抖落,大气都不敢喘。

    但竹笋切片,不过是开始。

    切片后,夏羽紧接着对片状的笋片进行切丝,可他很快皱眉顿住,“嫩笋太脆了么……”

    刀下细若面丝的笋条已经断掉,夏羽捻起笋条,瞟了一眼长度,就摇摇头。

    “不够!”

    好在一色慧备有足够多的鲜竹笋,夏羽改用其它方法,这次不再给竹笋切片,而是直接切丝!

    刀声更密集了,就像是一位指挥家陡然改变了乐队的节奏,弹奏而出的音乐变得急促而高昂。极星寮众人看着竹笋,在夏羽手底下,迅速地成为不断不散的笋丝,个个骇然。

    “好刀功!”

    一色慧惊叹。

    “我老爸曾经跟我说,他见过一位把豆腐切成万丝的老厨师……”幸平创真也是张大嘴巴,“现在我真的相信,有厨师能把一块豆腐切出万丝来!”

    众人仿佛不是在看烹饪,而是在看表演,如痴如醉。

    除了刀功,夏羽身上那种俨如十几年老主厨的气韵,让这群还没走出校园的学生,深深的着迷。即便是有接待客人经验的幸平创真,都觉得自惭形秽,隐隐见到了他老爸的影子。

    竹笋之后就是火腿。

    眼看火腿在夏羽刀下成丝条状铺散而出,极星寮这群人渐渐转为麻木。

    “真希,帮我擦擦汗!”夏羽一边说,一边拿了火腿丝、竹笋丝和已经分离成针翅的鱼翅条,十指骤然间变得灵动,穿花绕树,在迅速地结麻绳。

    森田真希依言替他擦汗,回头一瞧,夏羽手上的食材丝条消失不见,取而代之的,是一小截紧紧纠缠起来的“麻绳”,有三种色彩,层次分明。

    松开手,“麻绳”并未崩坏掉,夏羽眼睛露出喜色,“成了!”

    一个,二个,三个……

    越来越多的“麻绳”堆在厨台上,随后,众人见他取了伊武崎峻经过熏制的肠衣,小心翼翼的,把每段三色“麻绳”,灌进不同的肠衣里,期间少不了借助工具撑开肠衣。

    算上多出来的森田真希,极星寮,目前共有11个人。

    把夏羽自己这份也算进去,就是12人,夏羽总共做了36个‘龙卷鱼翅肠’,食材刚刚够。

    把鱼翅肠丢进蒸笼里,夏羽停在灶台前,认真回想自己此前的烹制过程,看看哪里有什么纰漏,或者说有什么不足之处,需要改进。

    问题都是一点点发现并修改的。就比如这次,用到的竹笋,很是新嫩,太脆,切丝的时候,对刀功要求极高。

    若不是近段时间锻炼【猛牛青龙斩】,同时锻炼了自己的精细刀功,夏羽觉得真的很悬。

    鱼翅肠秘密所在的“麻绳”,是非常考究厨师刀功的,若刀功不过关,别说了结成麻绳这个步骤了,首先在食材切丝上就要被难住。

    “好香”

    蒸笼很快冒出白色的雾气,众人嗅着厨房弥漫而出的味道,暗暗吞咽口水。

    半个小时后,夏羽掐准时间,揭开蒸笼。

    哗。

    伴随着白茫茫的水汽,有刺目的光芒一闪而逝,可惜光芒并不持久,夏羽心中失望,“伪发光料理?没到90分啊!”

    “怎么样!怎么样!”

    吉野悠姬嘴角流口水,第一个拿着白色的小陶瓷盘凑过来,眼巴巴看住夏羽,就如同乞食的小猫,怪可怜的。

    夏羽好笑,给她夹了三个热气腾腾的鱼翅肠。

    “我也要”第二个是幸平创真。

    森田真希是第三位,她手上有两个盘子,一左一右,夏羽瞟向人群后害羞的田所惠,于是分别夹了三个鱼翅肠放在盘子里。

    很快,包括闻声而来的宿管阿姨文绪太太在内,众人都分到了一盘美味的午餐。

    筷子夹着一根热气腾腾的鱼翅肠,吉野悠姬鼓起腮帮子,对准食物使劲吹气,感觉吹凉了,便急不可待地一口咬下。

    “嗤”

    就像是咬饼干,牙齿咬下时,有清脆的声响,鱼翅条和另外的火腿丝、竹笋丝,在口腔里绷断、散乱!

    “唔”

    那一瞬间,吉野悠姬瞪圆了眼睛,像是撞见鬼,小脸写满了不可思议。

    “这种口感……”

    坐在椅子上,上半身却好似被飓风吹到,不由自主地往后仰,小蛮腰都要折断了。吉野悠姬羞涩地夹紧四肢,耳畔清晰回响着狂风怒号的声音!

    她来到了一望无垠的竹林上,龙卷风裹挟着青翠的竹叶,向她席卷而至,吉野悠姬吓得掉头而跑,岂料龙卷风加速,一口就把她吞到了身体内部。

    她在尖叫,在龙卷风里东倒西歪,整个人都晕乎乎的,竹叶片刮在光溜溜的身体上,羞耻而又兴奋的触感让吉野悠姬作着无力的抗争。

    “吉野酱!”

    风中有人在呼唤他,吉野悠姬撞见了同样落难的榊凉子,砰,两人在龙卷风里撞在一起,而后相互间紧紧缠住,胸前的东西挤压得变了形状。

    “咦。”

    隐隐约约的呼声在头顶回响,榊凉子、吉野悠姬抬头看,发现田所惠、森田真希也在。

    “冲击性也够了,味道也不差,但评分没到90,忽略了什么细节?”

    夏羽怔怔盯住筷子上的半截鱼翅肠,在他左手边,宿管阿姨文绪太太,原本用发箍束住的头发,轰的一下炸毛了。

    而右手边的幸平创真,本就是刺猬头的发型,更像是电过一般,一根根竖起,半晌才落了回去。

    “狂乱的口感!”幸平创真呆呆的,“但又让人如此的着迷!”
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