按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“我们的料理作品是……照烧鸡排饭！”秋山弘对女主持递来的麦克风，十分淡定地介绍道。
“唔，米饭加上鸡排的组合，倒是平凡，看来你们把料理的重心，放在了意上面么？”居中的评审长奴良氏低笑说了一句。
他没急着下筷品尝，凝视秋山弘、神原正人道：“可以先谈谈你们对上善、若水这个题目的理解吗？”
两名厨师对视。
神原正人回答道：“海纳百川！”
说完就止语。
“海纳百川？”多数外国友人是懵逼的，这组词语还需由传译人员翻译，但受中华文化影响的亚太厨师们，纷纷眼睛一亮。
上善若水，如水的品性那般，海纳百川正是一种大度胸襟啊。
奴良氏点头，担当司仪的古川慎一郎也点头，乃至在看直播的夏擎、切仙左卫门这些龙级巨头也在点头这个破题思路是对的。
“那么……”
于是，评审长引领其余四位评审，开始了品鉴。
奴良氏老者下筷，夹起一块沾了照烧酱汁的鸡排，凑近鼻端嗅了嗅。
酱汁和肉风味扑鼻而至，隐隐约约，似有翅膀扑扇的声音。
“原来如此！”瞬间懂得了点什么，奴良氏喃喃，张口撕下半截的鸡排，咔，鸡肉的香、酱汁的香由舌尖涌上，即便有了心理准备，老者也忍不住说：“飘、飘起来了！”
“我也飘了！”
第二名红发评审张口就吞进整块的鸡排，咀嚼时，还连连夹起数团米饭塞进口，脑中那股飘离感才稍有减弱：“这鸡肉，绝非普通食材，而是某种幻想家禽！”
“嗯，鸡肉去骨、扎洞，用香料腌制起码0分钟，我看看用到了什么香料……”第三名斗笠僧人闭目说。
“关键在照烧酱汁！”
奴良氏将口中的鸡肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人组合问：“熬制酱汁的其它材料，在此我就不提了，能说说，酱汁核心所在的蜂蜜……有何秘密？”
“秘密？”
秋山弘失笑道：“谈不上什么秘密，这种蜂蜜，取自我们igo总部奇迹庭院的蜂箱，那里的蜜蜂，遍尝奇迹庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的‘飘’之味。”
“而飘，搭配十翼大鸟的肉，诸位品尝一瞬间，恐怕就像是长了羽翼，到天空遨游一圈回来了吧？”他说，观察几位评审面部表情，心中却咯噔一下。
从评审长奴良氏开始，五位评审，在尝了一块鸡排、几口米饭后，就选择放下筷子。
没有预想中的大快朵颐，见此，秋山弘眉眼颤了颤，他身旁的神原正人，亦低低叹了口气，朝评审席问道：“不足之处在哪？”
“天空辽阔，的确可营造大度之感。”
奴良氏顿一顿，“但是，我只看到了麟厨师飘的美食意境，特厨的印记却没看到，这是协力作品，意境营造更需携手完成。”
“而且……”
“料理品质未达‘麟级一星’！”
神原正人震了震，目露无奈。
特厨的印记？这种厨心层面的东西，要想和麟厨的食义放在同一道料理中，简直痴人说梦。
单纯的厨心印记肯定不行。
“太飘了！”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审，漠然地说，“你们贸然用这种奇珍百花蜜酿熬制照烧酱汁，有点胡来了。禁忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂蜜，结果会更好。”
她说完，奴良氏对古川慎一郎点头示意。
“那么，请打分！”
嘀。
赛馆上空的计分板，顿时弹出数字：
“15分，16分，16分，15分，18分！”
“恭喜！两位主厨作品最终得分是80分！”
80分！
这是一个堪堪达到良好线的分数，秋山弘、神原正人叹气，对此遗憾，但没多少不甘心。
“是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。
“我提议用奇迹庭院的奇珍百花蜜酿，但还是太匆忙了……”秋山弘拍他肩，主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。
没错，得知分数时，两人就知道晋升决赛无望。
奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花蜜酿用来熬制照烧酱汁，是非常不错的创意。如果驾驭度更高一些，这道照烧鸡排饭就是真正的麟级菜品！”
秋山弘恭敬地道谢。
观众们看这支组合下台退场，轰的一声炸锅。
尤其是东瀛的观众，捂头难以相信。
秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨，而正因为了解，在民众眼中强大的厨师却早早遭到淘汰，那心理打击是巨大的。
“秋山阁下、神原部长……居然才80分！”
“我的天！”
窃窃私语声持续了起码10分钟。
夏羽、金田瞬在交流。
“你看出他们的菜品缺陷在哪吗？”金田瞬抛来一个话题。
“食义无缺，关键在对食材的驾驭！”夏羽目中浮现思索、领悟之色，以前，他对麟级菜品概念很模煳，就如当初他对特厨菜品那般，脑袋是空白的。
可如今，这张空白的纸上，已渐渐有了心路文字。
“对，驾驭！”
“特级要说驾驭，考核关键在‘驾驭’，麟级也没那么玄乎，关键亦在驾驭！”金田瞬道，“毕竟，领悟食义，并不意味着可以驾驭千千万万的食材了。”
铛！
这时候，又一声钟鸣。
个小时的烹调环节，宣告结束。（。。）
第630章：水信玄饼（）
随着一声钟鸣，札幌赛事第二阶段第二轮的赛事，正式由烹调环节转进品鉴环节。
除了提前交卷的秋山弘、神原正人组合，剩余的9个组合，纷纷在钟鸣时，停止手头的烹调工作，实质上，多支组合在半小时前就已经收尾了，可秋山弘、神原正人作品爆冷，只取得80分还算看得过去的成绩，估计也让场上不少主厨被吓到。
秋山弘在麟级金字塔中，并非垫底的。
而神原正人，在一群顶尖特厨中也是少数有希望领悟食义跨进麟级的。
这支组合的竞争力毋庸置疑，估计还被不少参赛主厨引为强敌。
“上菜吧”
凉子丽娜低声说，目中写着迟疑，却还是抿唇对来自印度的女麟厨英迪拉讲。
她一身有和风的厨师服，上身白裳，下身黑色及膝长围裙和黑色长裤，长发挽起露出白皙修长的脖颈，不失为赛场上的明媚风景线。
“嗯，这时候上菜是有好处的。”英迪拉同意，“越是沉底位上菜，菜品就要面临越强大的限制。毕竟，评审尝了前面的菜品，脑中有意的残留，对我们菜品中的意境反而形成强大抵抗！”
“是啊！”
女主将吸了口气，心下隐隐不安。
平时，她是绝对自信那一方，可这次大赛明星主厨太多了。
端盘前，几乎下意识地，凉子丽娜抬头，目光掠向远月参赛团的专用席，谁知道席位上只有堂岛银、切宗卫等人，那个备受关注的少年却不在。
临近评审台时，视野中的嘉宾席，却有一个人在座位上挥手，女主将定睛看了看，愕然过后，接着脸上就有了淡淡的笑容。
“这是我和英迪拉主厨的作品。”这支组合以女主将为代表发言，她端上菜品，从木漆托盘中搬出5个瓷器小碗，逐一摆在评审面前，值得一说的是，每个小碗都有盖子，乍看造型就像是茶碗。
“我认识你。”
居中的评审长，却别有深意一笑。
“我也认识你，哦，不，我认识你的清酒！”第二名红发评审也哈哈笑道，竖起了大拇指，“上一个回合你让我再次品到了过去纯洁巫女们的自酿美酒，好久没有那般纯净、无垢的感觉了啊！”
“那么，这次你和旁边的女士，对上善、若水这个题目，是怎么理解的呢？”
打了招唿，就是真正的品鉴问答环节。
“水海纳百川！”凉子丽娜低眉淡淡地回答。
“又是海纳百川？”
评审们错愕，观众更是骚乱。
“你确定吗？上一支组合的‘海纳百川’，营造谈不上成功，所以才勉强拿到80分……”奴良氏深深地道，“这次，如果是相同的，且是不成功的意境……我会直接给零分！”
“零分！”
第二名红发评审也打哈欠附和，不讲丝毫情面。
凉子丽娜淡定道：“上一支组合的菜品，是天空，而我们的菜品……是味道！”
“嗯？”
评审齐齐止语。
味道？
嘉宾席，夏羽听到这，目光一闪，瞥到女主将背后仿佛隐身般的印度香料女帝，心中顿有所悟：“是啊，由上善若水，可转到海纳百川，而海纳海川又有太多思路，天空、海洋，乃至到料理最基础的味道，都可以浩瀚啊！”
以夏羽对女主将、英迪拉的理解，她们两人合作的‘味道’菜品，肯定非常有趣。
“请品尝！”
女厨师的嗓音传遍赛馆。
“哈哈！”
第二名评审首先揭开茶碗的盖子，刹那间，空气似有水纹般的浮动，盖子立刻碗口，就似打开了花罐，冥冥中似有风吹过，哗啦，视野中满是纷飞飘落的樱花瓣。
一朵朵樱花，舒展开来，缓缓而降，这一幕就像梦境。
评审们眼睛异光闪烁。
而观众们使劲擦眼睛，或者眨眼过后，刚刚视野所捕捉到的异象已然消散无踪，哪怕镜头来回倒带，也找不到开盖时间段的抓拍。
幻觉吗？夏羽嘴角却是绽放了感兴趣的笑容。
镜头对焦5个揭开盖子的茶碗。
“嘶！”
一片抽冷气的声音。
碗底，有一团拳头大小的透明果冻物，不，应该是透明晶状体，呈半圆，静静地躺在碗底一片青翠树叶上。
关键是，这团半圆透明晶状体内部，有一朵热情绽放的樱花。
以观众的视角，这简直就是一块晶白的琥珀，而非食物。
“漂亮啊！”
窒息的惊叹声。
“水信玄饼……点心？”奴良氏微微错愕。
凉子丽娜只是微笑。
其余几名评审对视一眼，他们显然多次吃过这种东瀛传统小吃了，熟练地，拿起一把瓷勺，往一个装了糖浆的酱料罐，勺出少许炼乳般的红糖浆水，浇淋在绿叶以及半透明的点心上。
赛馆灯光下的传统点心，散发出梦幻的气息，评审却毫无迟疑，用勺子捣烂了一角，送进嘴巴。
“咕噜！”
极致的柔软！
评审不可思议地睁眼睛：“这种温柔的口感……”
口腔似含了一团化不开的凉水，糖的甜、以及点心本身材质的清淡滋味混合，让几位评审再度见到樱花飘落的景致，风吹来，眼前樱如雨落。
但是，贴合上善、若水题目的意境呢？
奴良氏面露疑色，虽不忍，却还是拉动肌肉开始咀嚼口中果冻般的点心团。
刹那，似咬破了什么，居中的评审长瞪圆眼睛，“啊，漩涡！”
“唿”
漩涡嗡鸣，千百种滋味居然从舌头涌来，乃至味蕾系统直接瘫痪了，奴良氏视野中的樱花雨，陡然化作樱花�