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“是啊,而且温度还在上升,铁锅很快就变为亮黄色了!”
堂岛银接话,眉宇间满是惊疑,目光掠过料理台漂亮的宝石肉丁和蛋液,“禁忌食材,类似星米这种,极端纤弱难以烹调,需要厨师小心翼翼的洗和煮。可问题是,除去某些极端耐热的,绝大多数食材也很脆弱啊,在这样的高温下一两秒钟就毁了。”
切夫妇、夏佩尔教授默然。
切蓟道:“他到底想干什么啊!”
“用粗鲁的火焰爆炒,不,相当于直接用火烧……这样的菜品,可与‘金镶玉’媲美?”目中透着浓浓的疑惑。直到此时,切蓟还不太甘心自己的失败。
败一次,他可自我安慰说是气运不佳。
可第二次呢?
如果夏羽可创作出另一道和‘金镶玉’并驾齐驱的蛋炒饭,切蓟觉得自己要崩溃。
咔。
突然间,抱臂关注六口砂锅的少年,手臂勾勒出残影,唰唰,行云流水地揭开六个砂锅盖,浓浓的米饭雾气形成白色雾霭将他覆盖。
关阀门,停火。
用饭勺将砂锅的米饭,通通倒进大不锈钢盆,翻捣松开,并静置10分钟。
这期间夏羽没闲着,端了装宝石肉丁的盘子,迈步到红锅前。
“终于要开始了么!”
站着等了半小时的亲友团,顿时打起精神。
铁锅,已非初步发红,而是临近千度的亮黄色,光芒耀眼不可直视。
接近炉灶和铁锅,一股热气就涌来,夏羽额头见汗,脸上却不是难受,而是微微的陶醉和惬意。
此刻。
【超触觉】,令他脑袋中生成一个无比详细的温度图。
铁锅以普通人的视角,亮黄,每块区域温度似乎差不多,但锅子在夏羽视野中,却是红一块、黄一块,红温区是锅沿,黄色高亮区是锅底。
“这样烹调,食材就是放在火上烤,温区必须一致……”夏羽暗暗想,“否则,食材受热不均,成熟的时间不一致,容易出现一边过熟焦糊,另一边却还生硬的情况。”
对这样的红锅,夏羽目中尽是自信。
若放在几天前,他还会自我怀疑。
可是,在【爆炎】点满晋阶金框后,‘高温控火’对于他来讲轻而易举。
“熟悉金框爆炎,就从红锅开始吧!”
夏羽自语。
没多磨蹭,在红锅前站定,拾起放在一旁架子上的锅铲,左手的盘子向锅子一倾斜。
“咚,咚,咚……”
一粒一粒的肉丁,就向锅子坠落。
当第一粒肉丁精准地落在锅子中间区域,原本粉嫩的肉,转瞬就的冒出油脂,并且油脂立刻达到燃点,轰的一下燃起火焰。
于是,肉丁就被火焰包裹。
第一粒,第二粒,第三粒……
越来越多的肉丁,在锅底冒火,很快红锅就有怒吼的焰浪席卷而出!
“焦了啊!”
亲友团目瞪口呆。
切蓟更是眉头狠狠一竖,差些忍不住骂人。
没等众人多反应废话,夏羽突然道:“好了!”
右手蓄势待发的锅铲,唰地挥出银亮的弧度,利落地铲向燃烧的红锅,把焰浪分割开来。
转眼,铲子捞起一大团火,放在左手始终端着的陶瓷盘上。
眼睁睁看着少年铲出一团火并装盘,众人几乎窒息,目不转睛盯住盘子。
焦了……吗?
火焰过十几秒就渐渐熄灭。
当火焰消失,一股奇异之香,就似蛛网将众人紧紧缠住。
“好香!”
朱青娇躯颤了颤,香气丝丝挥散,她秀目突兀地模糊,视野中有一只庞然巨象发出吼叫,奔跑着,大地在颤。
“猛、猛犸?”
巨象毛很长,有着尖锐而锋利的大獠牙,给人强烈的史前气息。
香气席卷,朱青也像是被猛犸巨兽践踏而过,娇躯青一块肿一块,却让她在粗暴和狂野中有了异样的快感。
夏羽嗅嗅香气,脸色都滞了滞
“顶级爆炎加工的肉丁,果然不同寻常!”
“就仿佛藏在肉里面的意志,全部被唤醒了啊!”
目中有惊喜。
共鸣加上厨技的辅佐,如今他对宝石之肉,几乎是100%完美驾驭度了吧?
这一想,夏羽更是确信,待会出来的蛋炒饭,绝非寻常。
盘子搁在料理台,转而取装饭的盆子。
红锅依然有熊熊火焰,这是肉丁残留的油脂在烧,夏羽表情沉静,锅铲对火焰一挥,于是焰浪陡然被切割,“就是现在!”
啦。
一股脑倒进所有的米饭。
米饭在降落中,水分就化为蒸汽形成烟雾四溢。
但很快,米饭也被火焰覆盖了。
夏羽左右开工,不知何时又找来一副铁铲,双手唰唰挥舞,一秒钟都不能停。
“真希,给我拿刚刚爆炒的肉丁!”
他突然沉声说。
“啊、啊,好!“
已经没心思玩手机的青梅竹马,立刻收敛惊容小跑而来。
“绘里奈,蛋液!”
另一位少女也跑来打下手。
第556章:世界很大我想去看看(上)()
两位少女,一左一右站立,却不敢太过靠近炉灶和红锅。
一个拿装蛋液的真空无菌瓶,里面是清亮的蛋黄,蛋清之前早已被夏羽除净另外贮藏,另一个则端盘,盘中是仍冒出袅袅香气的宝石肉丁。
唰!
唰!
双手锅铲挥舞,少年神情专注,明明锅子被火焰覆盖,肉眼根本难以穿破火海看到里面米饭的情况,但他却像是掌控了一切,那强烈的自信气场,令堂岛银、才波城一郎失声。
接下来,他会怎么做呢?
直接倒肉丁、蛋液?
因为不知道米饭的情况,哪怕身为厨师的朱青都是一脸懵。
火焰可不仅仅隔绝了视线,热流更是屏蔽厨师的感官。
简单说,换作朱青自己在灶台前,恐怕也只能眼睁睁看着米饭被火焰灼烧,焦糊。
“如果用‘气’的话……”
突然,朱青目光泛起一丝波澜。
“肉丁,倒!”
少年说。
严阵以待的青梅竹马,立刻上前,盘子倾斜,肉丁一粒粒咚咚往下坠落,眨眼就消失在火焰里仿佛被吞噬一般。少女转而满脸汗退开。
“蛋液,倒!”
另一位金毛少女上来,同样脸渗流汗液,却咬唇倒干净最后一滴蛋液。
期间,夏羽就没停过挥动铲勺。
愈是高温,翻捣就越要快,否则,食材跟通红的铁锅内壁多接触哪怕半秒钟,都会直接糊掉没一丝拯救的余地。
但不仅仅是内壁会烫糊食材。
锅上的火焰同样灼烧、炙烤食材,因此这时候中华铁锅中的米饭、肉丁和蛋液,简直就是在承受双面高温夹击,也无怪乎麟厨师朱青都感到棘手了,如此情况下,若非特殊绝技拥有者,都是在浪费糟蹋金贵的禁忌食材。
“咦?!”
切绘里奈握紧空掉的真空瓶后退,秀目却紧盯夏羽正在旋转的右臂,发出一声惊咦。
是的。
手臂在持握锅铲旋转。
这种隐隐画圆的技巧,给一群亲友团浓浓的熟悉感。
“啊,这不是那个什么面点厨技吗?”田所惠、森田真希也惊奇。
“白罗蛇转炼还能这样用?”
朱青小嘴巴干脆张开到极限。
玉川绫香却突然道:“几个月前,在特级考核上,他也用了类似的技巧熬煮《极乐四神粥》。当时,那口瓦锅一样滚烫,类似的旋转、画圆技巧,是让食材在迅速旋转中运动起来,避免停留在一块温区过久,变焦糊。”
“原来是一种掌控火候的小手段!”才波城一郎点头。
不知为何,切蓟看着持握锅铲,在翻捣红锅炒饭的少年,俨然在看一位草书大家于地面笔走龙蛇,给人和谐的韵律之感。
宗师的气度!
脑袋奇妙地跳出这个评价。
切蓟面孔抽了一抽。
“好了!”
少年突然说,众人吃惊,却见少年双手持锅铲奋力一挥,于是就有一团亮光闪闪的东西,破开锅面的火焰,咚的落在灶台旁边早已准备好的容器里。
唰,锅铲又一挥,第二团热炒饭裹挟着星星点点的火焰,划出美妙的弧线降落而下。
如此循环。
短短数秒钟内锅铲就挥舞了十几次。
当最后一团炒饭携带火焰离开红锅,夏羽手臂倏然垂落,绷紧了大约半小时的肌肉、神经终于在这一刻松弛下来。
“完成了!”
丢开锅铲,探头一看不锈钢容器里的炒饭,夏羽脸上顿时有了笑容。
“看看!”
朱青第一个闪身而来。
“居然没有焦糊味!”
嗅着扑鼻而来的气味,堂岛银、才波城一郎讶然对视,便大步上前围向了料理台。
“真的成功了?!”
切蓟疑神疑鬼,他再凑近时,料理台已被团团围住,鬼父无奈了,只能在外围踮脚往料理台张望而去,顿时,像是见到了骇人的一幕,切蓟浑身震了震。
人群中,夏羽听着闹哄哄的讨论声,只是在笑。
拿起第一个瓷碗,森田真希给他递来勺子,夏羽取勺在容器中捞起一大勺的炒饭,霎时间厨房安静了,众人目光不约而同地汇聚在勺子晶莹剔透的炒饭上。
肉丁、米饭分明。
而且,与《金镶玉》菜色有明显不同。
这次的炒饭,肉丁、米粒似隐隐缭绕着一层火焰的外衣。
但仔细去看,这层外衣并不存在,似乎只是幻觉。
“幻觉吗?”
看夏羽装碗,众人咽口水。
“你们谁要?”
夏羽递出去一个装了炒饭的碗。
“我先来!”朱青喊,并夺过瓷碗,甚至她还自备了小勺子,拿过碗的同时,勺子舀起一口左右的炒饭,置于眼底观察。
“喔”
不禁发出叹声。
近距离看,朱青才懂了,刚刚看到的‘火焰外衣’为何物,其实,这只是一层薄薄的油脂,却又无法忽视。油脂剔透隐隐有着火焰的闪光,给菜品增色不少。
但只是装饰吗?
带着疑问张口一吞!
“咳,咳咳!”
白皙俏脸刹那红透了,朱青含着饭,猝不及防之下,像是吞进了爆炸的火山,立刻弯腰剧烈咳嗽,汗如雨下,那模样比灌辣椒水都要痛苦。
呼,呼。
但很快,朱青又腾出一只手拍颇有规模的胸脯,并拒绝田所惠、玉川美纱的搀扶。
“不、不用。”
含糊不清地说,朱青在认真嚼米粒。
喀喀喀。
清脆的破碎声。
肉丁碎了,汁液热流似渗进了毛孔,朱青娇躯颤了颤,继续嚼。
包裹蛋衣的米粒碎了。
蛋和稻米的酥香冲破口鼻,她哈出一口热气,旋即把瓷碗一放,勺子也留在碗里,就掩面而逃,并有略显惊慌的声音从走廊传来:
“我去洗手间,别动我的碗……”
空气中洒落几滴香汗。
众人面面相觑。
夏羽则暗笑了一声,金框爆炎强无敌,这特么的果然下药过量了啊。
麟厨师都挡不住的药量。
他又取瓷