按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
。夏讲师选用瓦锅，是因为，瓦锅更适合他接下来的烹饪！”
“哦？”
观众都被神原正人吊起了胃口，他却闭口不言了。
于是，众人目光皆锁定屏幕，看看夏羽到底要干什么。
“剩下4个小时！”
脑海中，漂浮着这一句话。
头上就仿佛悬着一把利剑，夏羽却并不心烦意燥，美美的睡了一觉，呃，其实是在沟通厨神空间思考对策，他现在总算有了几分信心。
轰。
小心地将沉重的瓦锅，架在大号炭炉上。
炭炉口有一层坚固的钢筋网，否则大小不合适，又大又沉的瓦锅还真不容易架上来。
接下来，造炭生火，把风口打开，不一会炭炉就冒出滚滚热气。
这口大号瓦罐锅，可不是一时半会就可热锅的，夏羽也不心急，生火后就丢在那，掉头去搬起盛装「极乐米」的金属箱。
“哗啦……”
剩下大约18斤米，全部倒进一个干净的大水桶里。
直接提桶到水龙头底下，装了满满一桶冷水，先让「极乐米」在水桶里泡个澡，时间大约持续半个小时。
见状，观众疑惑了。
“咳咳！”
神原正人解释道：“这是一种很常规的处理方法，煮粥前，先用冷水浸泡，让米粒膨胀开，熬起粥来更节省时间，粥的口感更好！其实这种经验，也适用于「极乐米」，毕竟极乐米的主要成分，依旧是淀粉和蛋白质。”
煮粥？
观众愕然，盯住画面中忙碌的少年厨师，他还要坚持所谓的‘粥’这种料理形式吗？
明明失败两次了，为何不换一种思路？
偏执？
神原正人微微皱眉。
他前面就说过，在处理幻想食材时，千万不能一根筋，要开动脑筋，把自己以往积累的经验、底蕴，变成灵感，智慧的火花，一口气拿上赌桌，将「极乐米」降服！
降服食材，在顶尖特厨，麟厨师眼里，就和打蛇打七寸差不多。
首先，厨师要做的，就是认识食材，了解食材。
在神原正人看来，夏羽2次的失败实操，远远谈不上“了解”这个词。
光用蛮力，很难攻陷「极乐米」自带的美食世界。
“咕噜，咕噜……”
厨房中，夏羽把瓦锅烧热了，就提水桶，不断往瓦锅里倒进清水。
最后，满满一锅水就架在炭炉上。
夏羽半蹲下来，打开厨房自备的鼓风机，呼呼，对准风口一吹，炭炉里堆垒的木炭，立刻变得红艳艳的，倾泻出汹汹热能。
“要烧开这么一大锅水，起码要半个小时！切换！”
神原正人摇头，下了指示。
于是镜头给到4号厨房，继续此前的情况介绍。
四号厨房的主厨，就是这一两日，备受关注的北野秀。
嘉宾席，马斯、伊丽莎白坐在一起。
两人关注夏羽的同时，也没忘记‘美食会’投资大量资源栽培的骨干。
北野秀能被‘美食会’看重，本人厨艺天赋自然非常杰出，但另一方面，他的心性，他的专注，他对料理的热情，才是‘美食会’舍得下本钱培养他的决定因素。
“北野秀，30岁，十年前被我们‘美食会’看中，当时他只是路边大众餐厅的一名帮厨，对厨艺一知半解，他的厨艺才能，在我们的名单中并不算突出，但他的心性，是名列前茅的。”
马斯对伊丽莎白轻声说：“那份培养名单中，一共八十八人，只有他一个，走到了如今这个层次。如果他能够通过特级考核，我们过去的撒网投资就算是一口气收回成本了。”
培养一位特级厨师，无比困难。
不说厨艺，就说‘厨心’那关，心性不达标，永远无法领悟。
伊丽莎白点点头，没说话，盯住画面中，整个人释放出疯狂气息的男子。
他头发乱糟糟的。
本来白皙俊秀的面孔变得扭曲。
一双眼睛爬满了血丝。
在他面前，是一口已经冒出滚滚雾气的高汤锅。
镜头对准高汤锅，清亮汤水里面的食材，顿时呈现在观众视野中。
西芹、洋葱、胡萝卜……（未完待续。）
第350章：提前交卷！（）
“这是一锅拥有浓厚意大利风味的蔬菜高汤……”
神原正人适时解说。
“这锅汤，起码用文火熬制了4个小时！”
他下一句话，令会馆失声。
难道4个小时前，北野秀就站在冲刺阶段的起跑线上面了？
“没错！其实北野主厨，4个小时前，就已经敲定了食谱！”神原正人说，会馆顿生骚乱，一片窃窃私语声。
照目前情况看，就北野秀给人一种踏实的感觉。
其他考生，要么刚刚开始站上冲刺的起跑线，比如夏羽，要么起跑不久，比如中岛清、上条麻美。
光看时间的话，北野秀占据着无限大的优势。
咔！
突然，北野秀动了，忽地一扭阀门，关掉了灶具之火，并把高汤锅里的食材残渣，全部滤除，只留蔬菜汤。
北野秀接着找到一种奇怪的大洋葱。
洋葱呈奶油色，有碗那么大，他下刀极快，不待观众讨论和神原正人讲解，就把一整个洋葱，切成了细碎的洋葱丁。
由于洋葱是从冰箱里拿出的，估计在镜头之外，北野秀将洋葱冰冻了一小会，所以这时切洋葱，并没有热泪盈眶，一切都很正常，厨房尽在掌握的感觉！
“这种洋葱，难道是……”
片刻后，千代爱知的惊呼，才响彻会馆。
唰！
现场观众，齐齐对神原正人投以目光。
另外两位考官，秋山弘、英迪拉也侧头看他，包括嘉宾席的一群专业厨师，甚至玉川绫香，都微微皱眉。如果……
“没错！”
不顾死寂的会馆，神原正人开口道：“昨天深夜，北野主厨，在镜头之外，向我们索要了这种名为‘酒神洋葱’的幻想食材，我们满足了他的要求。”
“酒神洋葱？”
会馆现场不少厨师，露出惊奇之色。
嘉宾席角落处，长谷一郎、武井真司并排坐着。
闻声，武井真司忍不住瞄一眼旁边的老家伙，道：“你应该知道这种洋葱吧？”
“当然！”
长谷一郎道：“这种洋葱，很适合做酒酿料理，不过……”
他顿了顿。
“不是清酒，是烧酒，酒精度数很高，吃一小片洋葱丁，普通食客估计都会有醉酒之感，不好处理！”
“酒味类似高度数的烧酒么？”
武井真司懂了。
同时，神原正人也在面对镜头解释‘酒神洋葱’。
“吃一小瓣，就会醉酒？”
“口感似烈酒？”
正当观众为北野秀使用第二种幻想食材，感知不可思议的时候，画面中疯狂的厨师，已经拿起一瓶橄榄油，往热好的平底锅，倒进油脂。
“嗞嗞……”
一直安静的直播画面，终于传出声响。
惊呼声！
因为，北野秀直接抓取了全部的乳白色洋葱丁，投入平底锅！
第一步就是处理幻想食材，太劲爆了！
但第二步，是令观众心神震撼，久久说不出话的一幕。
只见北野秀转头取来「极乐米」，直接就用手抓，往锅里洒了几把，够三人份量就停手。
这时候北野秀才手持铲勺，翻炒锅里的米粒和洋葱丁。
“轰”
酒神洋葱丁里含有浓度很高的酒精，这才翻炒几下，火柱就猛地升腾而起，那画面就跟火山喷发差不多，无数观众捂住了嘴。
“这、这……”千代爱知也是吃惊不已。
“这么做，生的「极乐米」，不会焦糊吗？”这位女主持人感到不解。
“不”
神原正人沉声道，眼睛紧盯转播屏的画面，“他，掌握了降服「极乐米」的正确方法！”
“哈？！”
这会，估计无数人在画面前凌乱，心中有羊驼狂奔。
“暴力！”
神原正人目露一丝笑意，“给人极乐、安详美食世界的「极乐米」，需要用完全对立的东西去攻伐！所谓的矛与盾，就是这么一个意思。”
闻言，一群人顿时展开脑补。
田所惠惊奇地睁眼。
在她脑海中，是一方充斥着金光的极乐佛土，突然冲进来一群疯狂的天外邪魔，这些邪魔在佛土大肆破坏，而后建立自己的统治帝国。
“是这样吗？”
千代爱知懵逼脸。
“对！”
“一定要极致对立！”
神原正人严肃地颔首，道：“幻想食材，是自带极致风味的。”
“有的食材，极致风味稀薄，有的，比如「极乐米」，就过于强烈了，如果厨师无法把这种极致风味降服，那就不可能在一个盘子里，装进去其它味道。”
“所谓的‘降服’，就是要掌控「极乐米」的极致风味啊！”
如此粗浅的解释，就算不是内行的专业厨师，也听懂了。
“那北野厨师，是疯狂的火焰吗？”千代爱知歪头。
“应该是暴力、狂躁的酒精！”
神原正人说。
众人都紧张关注北野秀的烹制进程。
平底锅冒出的火焰，持续了几十秒钟，就归于沉寂，镜头给了锅底特写，奇妙的是，不管是乳白色的洋葱丁，还是「极乐米」，都保持着最初的色泽，之前的大火仿佛只是幻象。
“咦”
神原正人伸长脖子，发出抑制不住的惊声。
“你们注意看平底锅里的米粒”
于是，众人屏息观察。
不同了！
现场不少专业厨师，心神一震。
原本白而细腻的「极乐米」，染上鲜亮的油脂，有向透明转化的趋势，在镜头中就好似一堆即将融化开来的冰晶粒子。
“嗞啦！”
这时，北野秀舀起满满一大勺蔬菜高汤，倒入平底锅。
连续两勺，高汤漫过米粒就停手。
紧接着，北野秀去另一张厨台，端来一个洁白色的小碟子，上面放着白色的鳕鱼快。
这是一块未经处理的鱼肉，只见北野秀用盐、蒜、胡椒和橄榄油腌制了鱼肉，随后烧热另一口平底锅，放进橄榄油、百里香和大蒜瓣做底料。
煎鱼了！
观众们就看着一块鳕鱼肉，渐渐煎熟。
关火，取出鱼块。
这时候，用高汤煮「极乐米」的那口锅，早已被烟雾笼罩。
终于可以开始调味了。北野秀绷着脸，一丝不苟地，洒进盐、胡椒，甚至还加进不少的番茄汁，令汤色变得暗黄。
“这是……”
神原正人隐约看懂了北野秀的食谱。
黄油块，帕玛森干酪。
停火。
试了试味道，北野秀点头，咔的扭掉灶具之火。
当他拿起平底锅装盘的时候，最后还在呈番茄黄颜色的米饭表面，用勺子点缀上一些青色的，黏稠的调味酱汁。
“青酱！”
一直沉默的女性麟厨师，英迪拉，此刻终于开口。
“这是用罗勒、松子和橄榄油为主要材料，放进榨汁机，混淆搅拌而成的特级酱汁！”
画面中，北野秀完成转盘，之前煎炸